Euroopan lihaliiton (EMA) neljän jäsenen edustajat ovat sopineet Brysselissä joukosta sääntöjä yhteiselle työlle kansallisten laatustandardien yhdenmukaistamiseksi. Nämä EMA: n jatkuvan menestyvän työn kannalta tärkeät puiteehdot hyväksyttiin EU: n parlamentin jäsenen Jan Mulderin läsnä ollessa, joka on myös yksi EU: n aloitteesta laadunvarmistusjärjestelmien yhdenmukaistamiseksi.

EMA: n jäsenillä Tanskalla (QSG), Alankomaissa (IKB), Belgialla (Certus) ja Saksalla (QS) on yksi määrittelemällä vaatimuskehyksen kriteerit ja näin luotu perusta muiden EMA-maiden raaka-aineiden tunnustamiselle. Saavutettu merkittävä askel kohti neljän kansallisen laatujärjestelmän yhdenmukaistamista. Vaatimusten viitekehys tiivistää olennaisesti kriteerit, jotka ovat täysin sopusoinnussa kaikissa neljässä jäsenmaassa, eli lihantuotanto voi tapahtua vain yhtenä kokonaisuutena. Tämä sisältää kaiken toiminnan rehuntuotannosta eläinten kasvatukseen ja lihotukseen kuljetukseen ja teurastukseen sekä leikkaamiseen ja pakkaamiseen. Näiden otteluiden analyysin suoritti EMA: n erityisesti tähän tarkoitukseen tilaama instituutti.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 948 kertaa

Hollannin liha-ala on aina ollut kansainvälisen yhteistyön ja laadunvarmistuksen puolustaja. Hänen monivuotinen kokemus integroidusta ketjunvalvonnasta (IKB) on vakuuttanut Alankomaiden sektorin siitä, että liha-alan turvallisuus on edellytys eikä sen pidä jättää tilaa kilpailulle.

Alankomaiden IKB-järjestelmä on peräisin vuodelta 1992. Itse lihantuotantoketjun kaikkien osien (tuottajat, karjakauppiaat, teurastamot ja elintarvikkeiden vähittäismyyjät) ulkopuolella viranomaisten, eläinlääketieteellisten tiedekuntien ja tieteellisten tutkimuslaitosten edustajilla oli myös tärkeä rooli järjestelmän perustamisessa.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 956 kertaa

Tarvitaan lisää kuluttajatietoja - tarkista uuden mallin eläintiheys

 Viimeisessä kokouksessaan [12-02-2004] kestävä Saksan Turkki-teollisuusaloite päätti konkreettisista toimista kehittää edelleen Saksan kalkkunanlihan tuotannon standardeja, jotka ovat jo korkeat EU-vertailussa. Osallistuvien organisaatioiden huippuedustajat politiikasta, tieteestä, eläinten hyvinvoinnista, kuluttajansuojasta, kaupasta ja maataloudesta kannattivat työn jatkamista "huolellisuus ennen kiirettä" -periaatteen kanssa eläinten hyvinvointivaatimusten edelleen kehittämisessä. He näkevät myös kiireellisen tarpeen parantaa kuluttajavalistusta, jotta voidaan hälventää ilmeiset väärinkäsitykset nykyaikaisesta kalkkunanviljelystä ja tuoteturvallisuudesta. Uudet lähestymistavat eläinten hyvinvoinnin parantamiseksi

Aloite toivoo eläinten hyvinvoinnin parantamista uusilla löydöksillä. Asiantuntijat näkevät mahdolliset lähestymistavat muun muassa uudessa mallissa eläintiheyden määrittämiseksi kalkkunoiden tavanomaisessa lattiatilassa: Eläintiheys kuvaa kalkkunoiden määrää neliömetrillä. Eläinten lukumäärä on toistaiseksi rajoitettu enimmäisarvoon. Tämä antaa eläimille mahdollisuuden harjoittaa tyypillistä käyttäytymistään jopa kasvatuksen lopussa. Tulevaisuudessa joustava malli voisi korvata jäykät ylärajat ja ottaa huomioon kyseisen tilan koko hallinnon yhdistettynä kriteereihin, kuten eläinten pitämisen, hoidon ja hoidon laatu, pitäjän asiantuntemuksen kautta. Jos tietyt toleranssiarvot ylitetään tai lasketaan käytännössä alle, sallittu eläintiheys pienenee tai kasvaa vastaavasti. Tällaisen mallin kehittäminen nähdään kuitenkin vaikeaksi.  

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1095 kertaa

Tuotanto ja kulutus vaihtelevat suuresti alueittain

Lihantuotannon ja lihankulutuksen suhde alueella ilmaistaan ​​omavaraisuuden määränä. Uudessa analyysissä ZMP määritti nämä tiedot yksittäisille Saksan osavaltioille.

Vuonna 2002 Saksan bruttokansantuote oli noin neljä miljoonaa tonnia sianlihaa, mikä on suurin tuottaja Euroopan unionissa. Myös asukaskohtaisen kulutuksen suhteen saksalaiset ovat yksi johtavista paikoista noin 53,7 kiloa vuodessa. Saksan omavaraisuus sianliha-alalla on 90 prosenttia.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1066 kertaa

Kuuma paprika ja kvitteni eivät ole vain suosittuja

Jos haluat syödä terveellisesti, sinun tulisi syödä runsaasti hedelmiä ja vihanneksia. Tässä maassa ulkomaiset kuluttajat pitävät tätä ilmeisesti enemmän kuin saksalaiset. GfK: n kotitalouspaneelin ZMP: n ja CMA: n puolesta toimittamien tietojen mukaan vuodelta 2003 Saksan kotitaloudet ostivat noin 30 prosenttia enemmän hedelmiä ja 20 prosenttia enemmän vihanneksia kuin saksalaiset yksityiset kotitaloudet.

Yksittäisten hedelmä- ja vihannestyyppien mieltymyksissä on selvät erot: Esimerkiksi ulkomaiset kotitaloudet syövät 14 kertaa enemmän kuumaa paprikaa, 13 kertaa enemmän tuoretta pinaattia ja kymmenen kertaa enemmän munakoisoja. Runner-pavut, sokerimaissi, artisokat ja pullotomaatit tuottavat myös kolme-neljä kertaa enemmän määrää kuin saksalaisissa kotitalouksissa. Sitä vastoin kotitaloudet, joissa on ulkomaalaisia, käyttävät 20-30 prosenttia vähemmän retiisiä, salaattiseoksia, kukkakaalia tai juurisikuria. Kun on kyse tyypillisistä saksalaisista vihanneksista, kuten kyssäkaali, parsa tai ruusukaali, ostot saavuttavat vain puolet saksalaisten kotitalouksien ostamista määristä.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1007 kertaa

Nauta ja liha

Naudanlihan kysyntä ei ole vielä saanut vauhtia lihan tukkumarkkinoilla. Puolikkaiden ja vuosineljännesten omakustannushinnat nousivat teuraskarjan tuottajahintojen noustessa. Osien myynti jatkui ennallaan. Teurastamotasolla oli edelleen myynnissä rajoitettu määrä nuoria sonneja ja teurastuslehmiä. Siksi yritykset maksoivat nuorista sonneista enemmän kuin ennen; palkkio oli vahvempi luoteessa kuin etelässä. Monissa paikoissa teurastuslehmät tuottivat myös enemmän, mutta hinnankorotukset olivat vähäisempiä kuin nuorten sonnien. Nuorten sonnien R3 liittovaltion budjetti nousi viisi senttiä 2,51 euroon teuraspainokiloa kohden, ja lehmien O3 keskihinta nousi kolmella sentillä 1,58 euroon kilolta. Naapurimaihin suuntautuvan naudanlihan postimyynnissä vähäisiä lisämaksuja voitaisiin soveltaa täällä ja siellä. - Teurastettavia nautoja tulisi myös tarjota rajoitetusti ensi viikolla. Hintojen vahvistamista on kuitenkin odotettavissa vain vaatimattomassa määrin, koska naudanlihan myynnistä saatavat tulomahdollisuudet eivät voi seurata elävien karjamarkkinoiden kehitystä. - Vasikankauppa oli kausiluonteisten odotusten mukaisesti vakaata, mutta matalalla tasolla. Vasikanlihan hinnat pysyivät pääosin ennallaan. Kuten edellisellä viikolla, palveluntarjoajat saivat noin 4,30 euroa teuraspainokiloa kohti vasikoista, joille veloitettiin kiinteä maksu. - Maatilan vasikoiden markkinoilla riittävä tarjonta vastasi tyynesti. Osa hinnoista laski hieman.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1016 kertaa

Enimmäkseen kausimyynti

Liiketoiminta Euroopan maatalousmarkkinoilla palasi nopeasti normaaliksi vuodenvaihteen lomien jälkeen. Monissa paikoissa oli tammikuussa myytävänä huomattavasti enemmän lihakarjaa kuin edellisen kuukauden aikana. Siipikarjan nuorten sonnien ja lehmien hinnat nousivat kuitenkin pääasiassa; edellisen vuoden tasoa ei kuitenkaan saavutettu aivan. Teurassikojen tarjonta tärkeissä EU: n tuottajamaissa oli joissakin tapauksissa huomattavasti enemmän kuin aikaisemmin. Epäjohdonmukaisesta hintakehityksestä huolimatta keskiarvo ylitti hieman edellisen kuukauden tason. Kanamarkkinat olivat enimmäkseen vakaat. Jatkuvalla kysynnällä hinnat tuskin muuttuivat. Sitä vastoin kalkkunateollisuuteen kohdistui paineita. Munamarkkinoilla tapahtui tavanomainen kausiluonteinen hinnanlasku vuodenvaihteen jälkeen. Maitotuotteiden osalta myös toimittajat saavuttivat yleensä hieman vähemmän. Merkittävästi enemmän lihakarjaa

Lihakarjan tarjonta oli tammikuussa usein huomattavasti suurempi kuin edellisen kuukauden aikana. Saksassa teurastettiin noin 25 prosenttia enemmän, Tanskassa noin 29 prosenttia ja Alankomaissa jopa noin 32 prosenttia. Myös edellisvuoteen verrattuna teurastukset lisääntyivät hieman Tanskassa ja Saksassa, vain Belgiassa ne olivat pienempiä. Nuorten sonnien hinnat kehittyivät epäjohdonmukaisesti EU: ssa. Kiinteämyynti saavutettiin Saksassa, Ranskassa, Itävallassa ja Isossa-Britanniassa, ja Alankomaissa ja Belgiassa ilmoitettiin vahvimmat alennukset. EU: n nuorten sonnien R3 keskiarvo tammikuussa oli 271 euroa 100 kilogrammalta teuraspainoa, mikä oli reilut seitsemän euroa enemmän kuin joulukuussa, mutta vajaat kaksitoista euroa vähemmän kuin vuosi sitten. Teurastuslehmämarkkinoille oli tyypillistä myös hintojen vahvistaminen; Ainoastaan ​​tanskalaisten tuottajien oli hyväksyttävä tappiot. Viljelijät saivat lehmille O3 keskimäärin runsaat 171 euroa 100 kilogrammalta, noin viisi euroa enemmän kuin edellisen kuukauden aikana, mutta kaksi euroa vähemmän kuin tammikuussa 2003.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 916 kertaa

Laite- ja tuoteturvallisuuslaki tarkistettu

Laki teknisten työvälineiden ja kulutustavaroiden turvallisuuden uudistamisesta (Equipment and Product Safety Act - GPSG) julkaistiin 9. tammikuuta 2004 Federal Law Gazette -lehdessä. Se tulee voimaan 1 ja korvaa tästä lähtien tuoteturvallisuuslain ja laiteturvallisuuslain, joiden voimassaolo päättyy samanaikaisesti. 2004. GPSG: n tavoite ja toiminta

GPSG esittää yhteenvetona teknisten työvälineiden ja kulutustavaroiden turvallisuusvaatimukset, jotka jaettiin aiemmin tuoteturvalaissa ja laiteturvallisuuslaissa, jotka sisältävät myös elintarvike- ja hyödykelain (LMBG) soveltamisalaan kuuluvat tuotteet. asetuksista ja asettaa EU: n yleisestä tuoteturvallisuudesta 2001. joulukuuta 95 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivin 3/2001 / EY oikeaan aikaan Saksan lainsäädäntöön. Tavoitteena on luoda kattava laki turvallisuuden ja terveyden varmistamiseksi teknisten tuotteiden markkinoinnissa byrokratian purkamiseksi ja vähentämiseksi.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 921 kertaa

Saksin Butchers-killan orastaville lihakauppiaille makkaraa ei käytetä makkaraa. Heinäkuun 14.-22. Helmikuuta 2004 ensimmäistä kertaa Keski-Saksan käsityömessuille asennetussa "Läpinäkyvässä makkarakeittiössä" ne esittelevät makkaran valmistukseen tarvittavat ainesosat ja prosessit. Pleksilasin takana messuvieraat voivat nähdä kuinka raakaa lihaa käytetään Wienin makkaran, Saksin keksejen, sormenruoan, makkarakimppujen, murtokakkujen ja erilaisten piirakoiden valmistukseen. Valmiit tuotteet tarjotaan tuoreina kulutettavaksi paikalla.

Kuinka tyypillinen saksi-makkaratuote valmistetaan? Miksi eläin on leikattava tietyllä tavalla? Mikä on leikkausprosessi? "Haluamme vastata näihin ja muihin kysymyksiin läpinäkyvässä makkarakeittiössä", selittää Saxon Butchers 'Guild Associationin toimitusjohtaja Gottfried Wagner. "Päivittäisessä työssäsi lihakauppiaina olemme havainneet, että asiakkailla on suuri halu saada tietoja. Kenellä on nykyään mahdollisuus katsoa kulissien takana lihakaupassa? On paljon helpompaa ostaa valmiita tuotteita supermarketista. Kuten makkarat Iho on tulossa, hyvin harvat tietävät siitä ", pahoittelee Gottfried Wagner.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1172 kertaa

Säilykepuristettu muovikääre

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 981 kertaa

Osti brittiläisiä ja brittiläisiä yrityksiä Campofriosta

Smithfield Food (Virginia, USA) on maailman suurin sikojen lihan- ja jalostusalan yritys. Amerikkalaiset etsivät edelleen laajentumista. Espanjassa he ostivat hyvän 15% Campofriosta, joka on sen suurin lihajalostamo, ja kaksi yritystä ostettiin Isosta-Britanniasta. Seuraavat ovat Smithfieldin kaksi alkuperäistä lehdistötiedotetta: Smithfield Foods ostaa 15.2 prosentin osuuden espanjalaisesta sianlihanjalostajasta 

(Helmikuu 4, 2004)

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1055 kertaa