התקופה מינואר עד מאי מציגה התפתחות דומה: בעוד שבחמשת החודשים של 2003 יוצרו בסביבות 218.200 טון, מדובר בפחות שלושה אחוזים באותה תקופה של 211.425 טון. בתקופה זו ירד ייצור בשר הבקר ב-6,4 אחוזים וייצור בשר החזיר ב-2,2 אחוזים.
צריכת תכשירי בשר עופות עלתה באופן לא פרופורציונלי, ב-23,7 אחוזים ל-28.300 טון טובים. במיוחד מדינות מדינות שלישיות הגדילו את המשלוחים שלהן. משם, כמעט 19.100 טון, הגיעו 72,7 אחוז יותר תכשירים לשוק המקומי. ברזיל לבדה סיפקה 11.500 טון, 47,2 אחוזים יותר מאשר בשנת 2003. היבוא מתאילנד עלה ב-2004 אחוזים ל-35,7 טון ברבעון הראשון של 2.225 בהשוואה לשנה הקודמת.
בשל המגמה החיובית בביקוש לבשר חזיר ובשר בקר אלטרנטיביים, Coop הגדילה לאחרונה את מעורבותה בתחום מוצר זה. הקבוצה הרחיבה את המגוון לעונת הברביקיו לכלול צוואר חזיר במרינדה, צלעות צוואר וסטייקים מייצור אורגני. Coop מציעה כעת בסך הכל עד 19 גרסאות שונות של מוצרים אורגניים העשויים מבשר חזיר ובשר בקר בחנויות המכולת שלה. עם זאת, הקבוצה מציעה רק חלק מהמגוון, בעיקר באזורים כפריים ובאזור הגבול של דרום יוטלנד עם גרמניה, שכן נתח השוק של מוצרי הבשר האורגניים שם הוא הנמוך ביותר.
ועדת הבונדסטאג והבונדסרט
לחדש את סדר המדינה
c/o המועצה הפדרלית
פוסטפאך
11055 ברלין
תזונאים מסכימים: כל מי שאוכל כמה שיותר קלוריות וכמו ספרלוק לא מוציא אנרגיה בפעילות גופנית, עולה במשקל ומציג בעיות בריאותיות. כתוצאה מכך, מורגן ספרלוק יכול היה לבצע את הניסוי הזה עם כל מזון אחר ולהשיג תוצאות דומות.
מכיוון שמשתמשים בכמה מערכות סיווג בשוק, קשה לחקלאי חזירים לעקוב אחר המחירים. זה נכון על אחת כמה וכמה כי כמעט לכל בית מטבחיים יש מסכת חיוב משלה ולאחרונה חויבה גם לפי מחירי בתים ולא רק לפי "מחיר צפון מערב".
סקר הצרכנים הסופי בסוף אפריל הראה שניתן לעודד יותר ויותר את הצרכנים הפולנים לקנות מוצרים מקומיים: שיעור הקונים שצורכים ספציפית מוצרים פולניים עלה מחמישה אחוזים בתחילת הקמפיין ל-13 אחוזים בסוף אפריל.
מחירי היצרנים עבור כבשי שחיטה מחויבים בתעריף אחיד בגרמניה
בקר גבנון או זבוס (Bos indicus) הם המינים הדומיננטיים של הבקר באסיה ובאפריקה. עד כה לא היה ידוע על מקרה אחד של BSE בבקר גבן ולכן לא היה ברור אם בקר גבן יכול להידבק ב-BSE בכלל. לעומת זאת, BSE התגלה בבקר הביתי (Bos taurus), הנפוץ באירופה, באנגליה לפני 18 שנים. מקרים דווחו גם במינים אחרים של בקר (Bovidae) כמו קודו, ביזון, אילנד וניאלה בגני חיות אנגליים.
לפי ה-FAO, הביקוש לבשר בקר צפוי לעלות ב-2010 אחוזים בממוצע בשנה עד 2,2. לכן הגידול בביקוש יקטן באופן משמעותי. בין 1992 ל-1999, שיעור הצמיחה השנתי הממוצע היה 3,15 אחוזים. עבור המדינות המתועשות צפויה ירידה נוספת בצריכה לנפש לכ-21 ק"ג ב-2010, לשנה זו צפויים 22,7 ק"ג לנפש. לעומת זאת, הצריכה במדינות מתפתחות צפויה לעלות לסביבות שבעה קילוגרמים לנפש עד 2010; בשנת 2004, ההנחה היא כי 6,3 קילוגרם לאדם. בסין, צריכת בשר בקר לנפש צפויה לעלות מארבעה ק"ג ב-2004 לכ-2010 ק"ג ב-XNUMX.
בשווקי סיטונאי הבשר, תחילת חופשות הלימודים הביאה לירידה אזורית נוספת בביקוש לבשר בקר. המחירים בשווקים הסיטונאיים הבודדים התפתחו באופן לא עקבי. בשל הזדמנויות השיווק הלא מספקות של בשר בקר בארץ ובחו"ל, ניסו המשחטות להוריד את מחירי התשלום לשורים צעירים. עם זאת, הדבר לא הצליח ברובו, שכן מפטמי שוורים רבים רוצים כנראה למכור בקר עתידי לשחיטה רק לאחר תחילת שנת הכספים החדשה. ההיצע כרגע נמוך. כמו בשבוע הקודם, שוורים צעירים בכיתה R3 הכניסו 2,50 יורו לק"ג משקל שחיטה בממוצע הארצי.