Bagi Anuga FoodTec, pameran perdagangan antarabangsa untuk teknologi makanan, tanda-tanda menunjukkan pertumbuhan. Bersama rakan kongsinya, Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), KoelnMesse merancang untuk mengembangkan lagi kedudukan Anuga FoodTec sebagai platform antarabangsa terkemuka untuk pelaburan dalam industri makanan. Perjanjian kontrak jangka panjang telah ditandatangani untuk ini.

"Kami sangat gembira untuk meneruskan kerjasama yang berjaya dalam bentuk yang boleh dipercayai ini," kata Dr. Reinhard Grandke, pengurus besar baharu DLG. “Industri makanan telah menemui platform pelaburannya dalam Anuga FoodTec. Dengan kontrak ini, kami menumpukan semua kekuatan kami bersama-sama dengan KoelnMesse dan dengan itu boleh menawarkan syarikat prospek yang diperlukan untuk berjaya membangunkan pasaran jualan mereka.” Oleh kerana kepentingan teknologi dan inovasi sedang ditingkatkan oleh globalisasi, pasaran dan syarikat menjadi lebih antarabangsa, dan keperluan kualiti dan keselamatan yang semakin meningkat dalam makanan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 787 kali

Kekacang yang terkenal juga boleh membahayakan kesihatan

Soya adalah dalam - sama ada sebagai minuman soya, sosej soya atau sebagai kicap yang telah dicuba dan diuji, kekacang, yang merupakan makanan ruji di Asia, juga semakin kerap dimakan di negara ini. Sebabnya: Soya dianggap sihat. Pencegahan kanser adalah sifat yang sering dibuktikan dengan soya. Selain itu, bahan yang sering digunakan sebagai pengganti daging, dikatakan dapat mengurangkan gejala menopause. Tetapi adakah benar-benar hanya kesan positif? Para saintis di Universiti Karlsruhe sedang menyiasat cara kacang soya berfungsi dan mendapati bahawa kacang soya bukan sahaja mempunyai sisi "sihat"; ia juga mungkin boleh membahayakan kesihatan dan bertukar menjadi sebaliknya: Produk perantaraan tertentu yang terbentuk semasa metabolisme adalah serupa dengan bahan karsinogenik yang diketahui.

Wanita Jepun kurang berkemungkinan mengalami hot flashes dan osteoporosis semasa menopaus berbanding rakan sebaya Eropah mereka. Para saintis mengaitkan ini dengan kerap mengambil makanan yang mengandungi soya. Walau bagaimanapun, sebahagian besarnya masih tidak jelas bahan mana dalam tumbuhan soya yang bertanggungjawab untuk kesan positif ini. Satu-satunya perkara yang tidak dapat dipertikaikan setakat ini ialah soya mengandungi kepekatan fitoestrogen yang tinggi. Ramuan tumbuhan ini mempunyai kesan yang serupa dengan hormon seks wanita, estradiol. Walau bagaimanapun, masih tidak jelas sama ada fitoestrogen khususnya mempunyai kesan yang menggalakkan kesihatan. profesor dr Manfred Metzler, Ketua Institut Kimia dan Toksikologi Makanan: "Ramuan yang sama sekali berbeza juga boleh menyebabkan kesan positif ini".

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 749 kali

Laman utama Fleischerei Ludwig dari Schluechtern menerima anugerah daripada T-COM dan Holzmann Verlag di Munich hujung minggu ini. Pada pertandingan WebWerk Handwerk 2003, laman web penjual daging Bernd Ludwig www.Fleischerei-Ludwig.de telah dianugerahkan hadiah keenam. Ini termasuk lawatan hujung minggu ke ibu negara Bavaria dan tiket VIP untuk melawat perlawanan Bundesliga FC Bayern Munich menentang SC Freiburg. Juri menilai kriteria berikut untuk anugerah: Reka bentuk yang ringkas dan berfungsi, penampilan dan kreativiti yang berjaya, penyelenggaraan halaman yang mudah, topikal dan penggunaan untuk syarikat. Halaman mestilah tidak dibuat oleh seorang profesional. Tukang daging tuan Dirk Ludwig dengan bangganya mengisytiharkan: "Kami gembira kerana kami telah dianugerahkan dalam pertandingan ini. Terutama memandangkan fakta bahawa kami melakukan semua pengaturcaraan sendiri selepas bekerja, kami amat kagum dengan anugerah ini."

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 663 kali

Kajian Gießen dan apa yang dikatakan Universiti Teknikal Munich mengenainya

Pemasaran makanan serantau sebagai model balas kepada globalisasi semakin meningkat, tetapi bukan tanpa kontroversi, seperti yang dilaporkan oleh natur+kosmos dalam keluaran Jun. Kajian oleh Elmar Schlich, Profesor Teknologi Rumah Tangga di Universiti Giessen, telah menimbulkan keresahan di kalangan pemasar serantau. Menurut ini, pengeluaran jus buah-buahan dan kambing dari rantau ini, misalnya, menggunakan banyak kali tenaga yang diperlukan oleh produk negara. Kambing dari New Zealand menggunakan tenaga tiga kali lebih sedikit daripada kambing Jerman, walaupun ia perlu diangkut sejauh 14000 kilometer. Penggembalaan, penyembelihan dan pemprosesan dilakukan dengan lebih cekap di New Zealand, dan
Penggunaan bahan api kapal kontena yang besar hampir tidak memainkan peranan dalam penilaian kitaran hayat bagi satu kilogram daging. Jus buah-buahan dari negara tropika menggunakan tenaga lapan kali lebih sedikit daripada jus domestik. Jadi mungkin produk serantau tidak lebih mesra alam?

Kajian balas oleh Universiti Teknikal Munich telah meneliti keputusan Schlich dan membetulkan beberapa perkara: Schlich berfungsi dengan nilai yang melampau, contohnya penggunaan tenaga pengeluar jus epal domestik, yang lapan kali terlalu tinggi, hanya terpakai kepada cider hobi yang ketinggalan zaman dari segi teknikal. kilang yang hanya memproses kuantiti epal yang minimum. Purata pembekal jus epal serantau menghasilkan dengan jumlah tenaga yang hampir sama dengan syarikat besar negara. Di samping itu, kelebihan pemasaran serantau yang lebih besar terletak di tempat lain: inisiatif seperti "Unsere Land" atau "Tagwerk" melindungi biotop dan bentuk landskap, ia mengekalkan pekerjaan serantau, tumbuhan lama yang ditanam dan spesies ternakan, dan ia menghidupkan semula kraf dan tradisi lama. Akhir sekali, mereka juga mewujudkan kepercayaan melalui hubungan langsung antara pengeluar dan pengguna.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 638 kali

 Seperti yang dilaporkan oleh Pejabat Perangkaan Persekutuan, indeks harga pengguna di Jerman dijangka meningkat sebanyak 2004% pada Mei 2003 berbanding Mei 2,1 (April 2004 berbanding April 2003: + 1,6%) mengikut keputusan yang tersedia dari enam negeri persekutuan. Kadar inflasi tahunan yang lebih tinggi dengan ketara pada Mei 2004 adalah berdasarkan harga produk petroleum, yang telah meningkat sejak tiga bulan lalu dan turun lebih daripada 10% dari Mac hingga Mei tahun sebelumnya.

Kenaikan harga pada magnitud yang sama kali terakhir diukur pada Januari 2002, juga pada +2,1%.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 652 kali

Tiga daripada empat petani memiliki PC

Tiga daripada empat petani memiliki PC, menurut hasil tinjauan 2003 pendapatan dan penggunaan oleh Pejabat Perangkaan Persekutuan. Oleh itu, petani berada di atas purata nasional semua isi rumah persendirian sebanyak 61%, tetapi lebih rendah daripada isi rumah bekerja sendiri yang lain (86%).

Situasi adalah sama apabila ia berkaitan dengan peralatan dengan teknologi maklumat dan komunikasi lain: 62% isi rumah ladang mempunyai akses Internet; untuk isi rumah secara keseluruhannya ialah 46%; 73% dalam kalangan pekerja dan pekerja bebas. Setakat telefon bimbit, tahap pemilikan di kalangan petani adalah 78%, 5 mata peratusan melebihi purata untuk semua isi rumah (73%), tetapi 10 mata peratusan di bawah para peniaga dan pekerja bebas (88%).

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 652 kali

Peruncit pakar dengan makanan kehilangan lebih banyak

Menurut keputusan sementara dari Pejabat Perangkaan Persekutuan, jualan runcit di Jerman pada April 2004 turun 1,7% dari segi nominal dan 1,8% dalam terma sebenar berbanding April 2003. Kedua-dua bulan mempunyai 24 hari jualan setiap satu. Keputusan awal dikira daripada data daripada enam negeri persekutuan, yang menyumbang 81% daripada jumlah jualan runcit Jerman. Selepas kalendar dan pelarasan bermusim data, berbanding Mac 2004, jualan meningkat secara nominal sebanyak 1,0% dan dari segi sebenar sebanyak 0,6%.

Dalam empat bulan pertama 2004 jualan runcit secara nominal adalah 1,5% dan nyata 1,1% kurang daripada tempoh yang sama tahun sebelumnya.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 674 kali

makanan semakin berkurangan

Menurut keputusan sementara dari Pejabat Perangkaan Persekutuan, pada April 2004 jualan borong di Jerman meningkat secara nominal sebanyak 1,7% dan dari segi sebenar sebanyak 0,9% berbanding April 2003. Perdagangan borong dengan itu mencapai peningkatan nominal dan nyata dalam jualan untuk bulan kedua dalam berturut-turut tahun ini. Walau bagaimanapun, selepas kalendar dan pelarasan bermusim data, 0,3% kurang daripada pada bulan Mac 0,5 telah dijual dalam terma nominal dan 2004% dalam terma sebenar.

Dalam empat bulan pertama tahun 2004, jualan borong adalah 2,4% lebih tinggi dari segi nominal dan sebenar berbanding empat bulan pertama tahun 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 704 kali

Meningkatkan penggunaan daging lembu dan daging babi - BSE tanpa kesan

Pasaran boleh berkembang dengan sangat positif pada tahun 2004 untuk penternak babi Amerika. Pada awal tahun, pakar AS membuat ramalan yang lebih tidak menguntungkan disebabkan oleh kenaikan mendadak dalam harga makanan dan rekod pengeluaran baharu yang boleh dijangka. Walaupun kedua-dua ramalan ini kelihatan betul, pada masa yang sama permintaan telah meningkat secara mengejutkan. Selepas kes pertama BSE pada penghujung tahun lepas, eksport di pasaran lembu AS runtuh hampir sepenuhnya dan harga menjunam. Namun begitu, impak ke atas pasaran adalah kurang daripada jangkaan awal. Pengguna Amerika membeli daging lembu pada kadar yang sama. Bagi tahun 2004, tahap rekod baru dalam penggunaan juga dijangka.

Tahun lalu, petani AS menghasilkan lebih daripada sembilan juta tan daging babi buat kali pertama. Namun begitu, pakar AS menjangkakan pengeluaran meningkat satu peratus yang baik untuk tahun semasa. Sejak 1997, pengeluaran daging babi AS telah berkembang lebih daripada 15 peratus.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 722 kali

Ayam bertelur tetapi kebanyakannya masih dalam sangkar

Walaupun penternakan sangkar terus menurun dalam pengeluaran telur Jerman tahun lepas, ia masih merupakan bentuk penternakan yang dominan. Menurut tinjauan Disember 2003 oleh Pejabat Perangkaan Persekutuan di ladang dengan lebih daripada 3.000 tempat perumahan, masih terdapat 30,7 juta tempat perumahan ayam petelur di dalam sangkar di Jerman, sepuluh peratus kurang daripada tahun sebelumnya; ini bersamaan dengan 80,8 peratus daripada jumlah kapasiti. Dua belas bulan sebelumnya, 83,9 peratus daripada semua ayam bertelur masih dalam sangkar.

Pada tarikh laporan, terdapat 3,7 juta tempat jarak bebas, iaitu enam peratus lebih daripada pada Disember 2002. Bahagian jumlah kapasiti meningkat daripada 8,7 kepada 9,8 peratus dalam tempoh setahun. Perumahan bangsal juga terus meningkat: pada akhir tahun 2003 ia menyumbang 3,6 juta tempat, yang bersamaan dengan bahagian 9,4 peratus. Pada tahun sebelumnya, ia hanya 7,3 peratus. Walau bagaimanapun, pertumbuhan dalam kawasan bebas dan perumahan bangsal tidak dapat mengimbangi kerugian dalam perumahan sangkar.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 676 kali

Ketidakpastian pengguna disasarkan dan bukannya maklumat pengguna fakta

Persekutuan bagi Undang-undang Makanan dan Sains Makanan (BLL) menganggap kempen semasa Greenpeace terhadap syarikat individu dalam industri makanan sebagai tidak relevan dan mengelirukan. Percubaan dibuat untuk menggunakan istilah seperti "susu GM" untuk sengaja memperalatkan pengguna terhadap syarikat individu tanpa sebarang asas saintifik.

Hakikatnya produk daripada haiwan yang telah diberi makanan yang diubah suai secara genetik tidak mengandungi bahan yang diubahsuai secara genetik mengikut pengetahuan saintifik yang ada. Juga tiada perubahan dari segi bahan atau kualiti. Akhir sekali, pada masa ini tiada haiwan ubah suai genetik yang diluluskan, jadi produk haiwan yang sepadan tidak datang daripada organisma diubah suai secara genetik (GMO). Oleh itu, produk sedemikian tidak boleh digambarkan sebagai makanan yang diubah suai secara genetik.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 629 kali