Produktidé for disken

1.   0 kommentar
2.   822 ganger vist

Kraft Grill Study 2004: Kvinner vil gjerne ha en grillfest med Rudi Völler, men stort sett står deres egen mann ved grillen

Tyskerne er absolutte grillfans – det viser representanten «Kraft Grill Study 2004», som 1.071 tyskere ble spurt om. Rundt 80 prosent griller regelmessig, syren er hovedsakelig for menn og er mest populær i Sør-Tyskland. Det er en fellesskapsopplevelse: På spørsmål om hvem de helst vil grille med, svarte rundt halvparten av tyskerne «med familie og venner». Blant kjendisene er Rudi Völler ikke bare den mest populære blant menn, men også blant kvinner. Fra 4. til 6. juni under grill-VM i Pirmasens blir det klart hvordan tyskerne ligger an i en internasjonal sammenligning på grillen.

Spesielt rundt påske, når dagene gradvis blir lengre og kveldene mildere, bryter det ut grillfeber i Tyskland. Menn, kvinner og barn – alle deltar: i hagen, på terrassen og på balkongen blir det grilling mellom april og oktober for hva det er verdt. Resultatene av den aktuelle, representative «Kraft Grillstudie 2004» viser hva denne populære fritidsaktiviteten går ut på. På vegne av grilleksperten Kraft spurte et uavhengig markedsundersøkelsesinstitutt 1.071 kvinner og menn mellom 16 og 60 år over hele landet om deres personlige grillpreferanser.

1.   0 kommentar
2.   828 ganger vist

Bruttonasjonalproduksjonen faller

Ved utgangen av 2003 var svinebestanden i EU-15 svakt synkende. Sammenlignet med telleresultatene fra slutten av 2002 var det rundt 700.000 0,6 griser eller 4,0 prosent færre i båsene. Bare i Tyskland, Danmark og Sverige var det en liten lagerøkning. I EU-medlemslandene ble også grisebestanden redusert, med minus XNUMX prosent, vanligvis enda mer enn i det gamle EU.

De lavere grisetallene i 2004 vil etter all sannsynlighet føre til fall i EU-produksjonen. I slutten av mars antok ekspertene i EU-kommisjonens prognosekomité at EU-15s bruttonasjonalproduksjon kan falle med rundt 650.000 dyr eller 0,8 prosent i år.

1.   0 kommentar
2.   881 ganger vist

Avtagende slakting, også over hele EU

Slaktingen av kalver av innenlandsk og utenlandsk opprinnelse i Tyskland falt totalt i 2003. Hovedårsaken var økt eksport av levende kalver: Eksporten har sannsynligvis økt med rundt 15 prosent til 590.000 XNUMX dyr. De viktigste kjøperne var Nederland og Italia. Selv om importen også økte, kunne den ikke kompensere for den omfattende eksporten. Knapt noe slakt i øst

Ifølge resultatene av slaktestatistikken som er tilgjengelig så langt, slaktet de tyske slakteriene som er rapporteringspliktige rundt 338.000 kalver i fjor. I følge DVO ble rundt 92 prosent av dyrene fakturert med fast pris. I Nordrhein-Westfalen og Niedersachsen er flertallet av disse dyrene, som faktureres til fast pris, slaktet. I Bayern, Baden-Württemberg og Schleswig-Holstein ble det derimot gjort rede for kalver som først og fremst var klassifisert etter handelsklasser; de fleste av dem ble klassifisert i kommersiell klasse R2. I de nye forbundsstatene spiller neppe oppfeding og slakting av kalve noen rolle. Bare 12.800 kalver ble slaktet her i fjor.

1.   0 kommentar
2.   1015 ganger vist

I Tyskland, men en annen økning i produksjonen

I forhold til EU som helhet har fjørfekjøtt nylig måttet gjennom en "tørr periode": Etter år med kontinuerlig vekst ble det registrert små produksjonsfall allerede i 2002. I 2003 stupte fjørfekjøttproduksjonen i EU til og med; ifølge estimater tilgjengelig så langt basert på nasjonale data, er det et fall på nesten seks prosent til 8,82 millioner tonn.

Tapene i 2003 var sterkest i Nederland; På bakgrunn av fjorårets bølge av fugleinfluensa har man så langt antatt at produksjonen av fjørfekjøtt har falt med vel 25 prosent. Men det rapporteres også om betydelige nedskjæringer fra andre store produksjonsland, som Frankrike og Italia. I Spania peker også produksjonskurven nedover igjen etter en tidligere sterk økning. Det er imidlertid tvil om påliteligheten til den spanske statistikken. Som eneste kjente produksjonsland registrerte Tyskland nok en gang en økning i produksjonen av fjørfekjøtt, nemlig med tre prosent til 1,07 millioner tonn.

1.   0 kommentar
2.   841 ganger vist

Kveg og kjøtt

Etterspørselen etter storfekjøtt i de tyske grossistmarkedene ble beskrevet dels som rolig, dels som jevn under Holy Week. Som før var edle deler i forgrunnen av interesse; Forpart ble ofte neglisjert. Det ikke altfor store tilbudet av slaktefe var tilstrekkelig for den mer beherskede etterspørselen fra slakteriene. Kjøperne forsøkte å senke prisene på hanndyr igjen, men dette lyktes kun regionalt. Slaktekyr var kun tilgjengelig i begrenset antall ved inngangen til det nye meieriåret. Slakteriene betalte stort sett uendrede priser. Ifølge en foreløpig oversikt stagnerte det vektede føderale gjennomsnittet for kyr i kjøtthandelsklasse O3 på 1,79 euro per kilo slaktevekt. Unge okser i klasse R3 hentet inn 2,49 euro per kilo en cent mindre enn forrige uke. Utsendelsen av storfekjøtt til nabolandene var stort sett kontinuerlig. – I uken som kommer vil storfekjøttetterspørselen trolig være roligere enn før og konsentrere seg om billigere varer. Ungokser og slaktekyr forventes å handles til priser som er tilnærmet uendret eller uendret. – Kalvekjøtt ble stort sett raskt etterspurt før påske. Tilgangen på slaktekalver var god nok til behovene, prisene tenderte stort sett til å være stabile. Slaktekalver med fast pris fortsatte å generere rundt 4,68 euro per kilo slaktevekt. – Holstein oksekalver ble fortsatt vurdert. I uken som kommer kan det imidlertid i beste fall forventes stabile rater, da tilbudet øker, samtidig som oppdretternes vilje til stabilisering kan være litt mer behersket.

1.   0 kommentar
2.   873 ganger vist

Ny CMA-brosjyre med mange oppskrifter publisert

Svinekjøtt har alltid vært en av de mest populære kjøtttypene i Tyskland. Og ikke uten grunn – utallige retter kan trylles frem med svinekjøtt. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH presenterer en rekke delikatesser med det lyserosa, smakfulle kjøttet i sin nye brosjyre "Svinekjøttoppskrifter". 

Med sin overflod av kutt og tilberedningsmuligheter, gir svinekjøtt fra våre regioner ikke bare mye variasjon til menyen. Den fleksible brukervennligheten gjør det enkelt å spise et balansert og variert kosthold. Nakke, skulder, knoke eller skinke – de ulike kuttene kan brukes til å tilberede smakfulle retter. Hva med en roastbiff med sommerurter, knoke medaljonger på kremet pølse eller "hot sushi" laget av svinekjøtt? Et stort antall oppskrifter illustrert med bilder inviterer forbrukere til å lage mat og nyte dem. Den 24 sider lange brosjyren avslører også at svinekjøtt ikke bare er deilig, men også ernæringsmessig verdifullt. Som kilde til vitamin B1, B6 og selen er det en viktig del av et balansert og variert kosthold.

1.   0 kommentar
2.   871 ganger vist

Nytt CMA-konsept beriker profesjonell gastronomi

Spesielt gjester som er ernæringsbevisste, krever stadig lettere, ferske, men sunne måltider - også og spesielt innen profesjonell catering. Etter at CMA - Centrale MarketingGesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH og fellesserveringen Aramark testet “Deli Fresh Lunch” sammen med stor suksess på utvalgte selskapsrestauranter sommeren og høsten i fjor, utvides dette cateringkonseptet nå. Fra 19. april vil Aramark tilby “Deli Fresh Lunch” -menyer på 53 tyske selskapsrestauranter. To ganger i uken kan gjestene velge mellom tre smaker, det vitale, det lette og det sterke, og totalt 12 oppskrifter. Med dette lunsjkonseptet tilbyr CMA et attraktivt alternativ til klassiske lunsjmåltider og hurtigmatretter.

Med fantasifulle salater og premium-sandwicher, raffinert med tysk ost og spesielle kjøtt-, frukt- og grønnsaksingredienser, tilbyr "Deli Fresh Lunch" noe for enhver smak. Hvis du for eksempel velger "Green Angel" -kombinasjonen, vil du motta flatbrød belagt med avokadokrem og toppet med spinat, reddikskiver og paprika. Serveres på toppen er tyske Edam og Kassler, pyntet med Raphanus frøplanter. Det serveres en spaghetti og raketsalat med cherrytomater, terninger med tysk mozzarella, basilikum og pinjekjerner - smaken avrundes med en pesto- og olivenoljedressing. 

1.   0 kommentar
2.   969 ganger vist

Symposium om "Sustainable Lamb Meat Production"

Programmet “Württemberger Lamm” har nå blitt brukt med suksess i praksis i ett år takket være attributter som tradisjon, kvalitet, mangfold og opprinnelse. "Württemberger Lamm" er det beskyttede merket til Baden-Württembergische Lammfleischerzeugergemeinschaft eV og har blitt tilbudt av Viehzentrale Südwest GmbH, Stuttgart, og Frischlamm GmbH, Stuttgart, som markedsføringspartnere i hele Baden-Württemberg siden april 2003. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH og MBW - Marketing und Vertriebsförderungsgesellschaft Baden-Württemberg mbH har overtatt den overordnede prosjektledelsen som en del av sine sentral-regionale markedsføringsaktiviteter som partnere. I tillegg til den felles merkevaren, utviklet partnerne programmet "Württemberger Lamm" opp til markedsberedskap på bare ett år. 

I tråd med “Württemberger Lamm” -konseptet, vil en nasjonal konferanse om temaet “Bærekraftig lamproduksjon” finne sted 27. april 2004 i Bürgersaal i Dornstadt / Ulm. Arrangørene er Baden-Württemberg Lamb Meat Producer Association, Baden-Württemberg State Sheep Breeding Association og Viehzentrale Südwest GmbH. Konferansen begynner klokka 10.00 og fremhever de motstridende målene med å ”sikre bevaring av landskapet og produsere lam av en kvalitet som er i tråd med markedet”. Blant annet Dr. Stefan Völl fra den tyske lammeforeningen og professor Dr. Stanislaus von Korn, Nürtingen University of Applied Sciences, om "Effects of the Agrarian Reform on Sheep Farming" og "Concepts for a bærekraftig konkurransedyktig og markedssituasjon i lamproduksjon".

1.   0 kommentar
2.   883 ganger vist

Prionics AG vil i fremtiden også selge sine produkter i USA

US Department of Agriculture (USDA) har gitt markedsføringstillatelse for Prionics (R) -Check WESTERN og Prionics (R) -Check LIA raske BSE-tester. Dette betyr at Prionics AG mottar amerikansk godkjenning for sine prion-tester nesten samtidig med sine amerikanske konkurrenter.

"Dette er virkelig en ekstraordinær suksess for oss som et sveitsisk selskap", forklarer Dr. Markus Moser, administrerende direktør i Prionics AG. "Hindrene var faktisk veldig høye, ettersom de amerikanske myndighetene satte strenge kriterier for import av bioteknologisk produserte produkter og derfor måtte inspisere produksjonsanleggene på stedet." Det faktum at Prionics var i stand til å holde tritt med sine amerikanske konkurrenter til tross for disse høye kravene, betyr at USA legger stor vekt på Prionics (R) -Check BSE-testprosedyre. Prionics AG er også det eneste selskapet i verden som tilbyr flere godkjente BSE-rasktester. "Dette gjør at vi kan svare spesifikt på kundenes behov for fleksible løsninger," forklarer markedsdirektør Ernst Zollinger.

1.   0 kommentar
2.   1030 ganger vist

Den profesjonelle situasjonen påvirker sykdomsforløpet

Sykefrekvensen til de forsikrede i BKK fortsatte å redusere i 2003 og falt fra 3,9 til 3,8 prosent året før. Den nedadgående trenden er også bekreftet i utvalgets resultater for dette året. Frafallet på grunn av sykdom var også ekstremt lavt de første to månedene av 2004. Forrige års tall, som allerede var lave, ble underbudt med rundt et halvt prosentpoeng (januar 2004: 3,7 prosent, januar 2003: 4,3 prosent; februar 2004: 4,0 prosent, februar 2003: 4,8 prosent).

De siste årene har sykefrekvensen for de forsikrede i BKK kontinuerlig redusert med 0,1 prosentpoeng: Den årlige gjennomsnittlige sykdomsraten var 2002 prosent i 3,9, 2001 prosent i 4,0 og 2000 prosent i 4,1.

1.   0 kommentar
2.   920 ganger vist