Etterspørselen etter kjøtt får fart

Erfaring har vist at det kan forventes mer livlig etterspørsel etter storfe- og svinekjøtt på de tyske kjøttmarkedene i ukene som kommer i mai. Starten på grillsesongen bør sette fart på kjøttsektoren. Førsteklasses stykker av biff og kalvekjøtt er også ofte i fokus, ettersom mange private familiefeiringer finner sted i løpet av denne tiden og aspargessesongen er i full gang - forutsatt at været samarbeider. På den annen side begynner pinsehøytidene i enkelte delstater mot slutten av måneden, noe som ofte virker like forstyrrende på storfe- og kjøttmarkedene som mangelen på slaktedager på grunn av høytidene. I tillegg skaper EUs utvidelse østover og Russlands trussel om å stenge grensene for EU-kjøtt fra 1. mai usikkerhet. Prissvakheter for ungokser

Etter sesongforløpet øker slaktingen av ungokser fra april til mai; og etter hvert som tilbudet vokser, vil prisene sannsynligvis falle. Skulle Russland faktisk implementere det varslede importforbudet, vil dette føre til ytterligere prispress. Helligdagene i mai kan imidlertid gi et løft for etterspørselen, for da, avhengig av årstid, er edle og fineste snitt fra bakpartiene i fokus. Markedsføringen av de mindre verdifulle delene fra forparten vil sannsynligvis skape problemer. Likevel kan ungokseprisene for første gang i år komme opp på samme nivå som året før. Da kostet slaktedyr i kjøtthandelsklasse R3 et månedlig gjennomsnitt på 2,46 euro per kilo slaktevekt.

1.   0 kommentar
2.   802 ganger vist

importen økte

I 2003 hadde nedgangen i produksjonen i fjørfesektoren på grunn av pesten, som forventet, en sterk innvirkning på utenrikshandelen i Nederland. Fra januar til september i fjor falt eksporten av fjørfekjøtt med 15,2 prosent til rundt 484.600 tonn; det var hovedsakelig høner/høner. Samtidig steg importen av fjørfekjøtt med 31 prosent til rundt 192.100 tonn.

Gitt den økte importen, var nederlandske leverandører i stor grad i stand til å oppfylle sine leveringsforpliktelser, spesielt innenfor EU. Det var kun i kyllingsektoren at eksporten til Tyskland ikke helt matchet året før. Leveransene til det lokale markedet i de første ni månedene av 2003, på 137.230 tonn, var to prosent under året før. I EU som helhet solgte nederlenderne nesten 353.200 tonn kyllingkjøtt, vel ti prosent mer enn før.

1.   0 kommentar
2.   822 ganger vist

60 prosent nedgang innen ti år

Skolemelk blir mindre og mindre viktig som ernæringsmessig komponent for barn og unge: I følge aktuelle tall fra det føderale forbrukerdepartementet falt forbruket av skolemelk med nesten syv prosent i 2003 sammenlignet med året før til rundt 50.500 20.000 tonn . Nesten 1994 tonn av dette kommer fra forbundsstaten Nordrhein-Westfalen. Siden 60 har skolemelkforbruket falt på landsbasis med over 1994 prosent. Andelen solgt skolemelk av drikkemelken som produseres i Tyskland er under én prosent. Ifølge evaluerings- og informasjonstjenesten for ernæring, landbruk og skogbruk (bistand), Bonn, skyldes nedgangen dels reduksjonene i bistanden i 2001 og XNUMX, men også dels organiseringen i skolene.

Den såkalte skolemelktilskuddsordningen var et rent nasjonalt program for å fremme salg av melk og melkeprodukter til skolebarn frem til 1977. Siden den gang har EU i økende grad overtatt finansieringen; i dag kommer bistanden 100 prosent fra EU-midler. Hver 0,25 liters porsjon melk er subsidiert med 5,8 øre. Melk, blandede melkedrikker og yoghurt finansieres, en porsjon per barn per dag.

1.   0 kommentar
2.   704 ganger vist

Grill- og aspargessesongen gir impulser

Grillsesongen, som starter når været er fint, vil trolig sikre livlig etterspørsel på de tyske kjøttmarkedene i mai, spesielt for svinekjøtt. På grunn av mange private familiefeiringer og aspargessesongen er også førsteklasses stykker av biff og kalvekjøtt ofte i fokus. På den annen side virker pinse- og helligdagene forstyrrende på storfe- og kjøttmarkedene. Svake priser på ungokser, kalver og lam kan ikke utelukkes, det forventes stabile priser på kyr og griser. Tilgangen på egg er fortsatt rikelig, prisene stabiliserer seg stort sett på et lavt nivå under forrige års linje. Etterspørselen etter fjørfe kan godt dekkes, og interessen rettes i økende grad mot varer som kan grilles. Det er lite rom for prisstigning. Melkeleveransen når sitt sesongmessige høydepunkt. Smør og ferske melkeprodukter kan få økt etterspørsel. Importerte tidlige varer dominerer potetmarkedet. Den tyske jordbærsesongen begynner, men importerte varer er fortsatt dominerende. Innhøstingen av asparges, rabarbra og reddiker bør være i full gang over hele landet. Ulik prisutvikling på slaktefe

Etter sesongforløpet øker slaktingen av ungokser fra april til mai; og etter hvert som tilbudet vokser, vil prisene sannsynligvis falle. Skulle Russland faktisk implementere det varslede importforbudet, vil dette føre til ytterligere prispress. Helligdagene i mai kan imidlertid gi et løft for etterspørselen, for da, avhengig av årstid, er edle og fineste snitt fra bakpartiene i fokus. Markedsføringen av de mindre verdifulle delene fra forparten vil sannsynligvis skape problemer.

1.   0 kommentar
2.   741 ganger vist

Britisk eksport øker

I Storbritannia vil saueslakting ifølge egne utsagn utgjøre anslagsvis 2004 millioner dyr i 13,6, noe som vil være godt fire prosent mer enn i 2003. Kjøttproduksjonen i 2004 bør øke med tre prosent sammenlignet med året før. 308.000 tonn. Den kraftige reduksjonen i antall søyer ved inngangen til 2003 forventes ikke å fortsette. Også i 2004 skulle antall drepte søyer på 1,9 millioner ligge på omtrent samme nivå som året før.

Ifølge foreløpige resultater økte importen av britisk lam med nesten ni prosent i 2003; Som vanlig var hovedleverandøren New Zealand. I tillegg leverte EUs partnerland og Australia mer lam til Storbritannia. I inneværende år vil imidlertid importvolumet kunne avta igjen, og det antas at innenlandsk produksjon vil øke. I tillegg reduseres importen av den ganske svake valutakursen til det britiske pundet.

1.   0 kommentar
2.   815 ganger vist

Forbrukerne betaler nå mindre enn i fjor

Kjøp av egg har blitt stadig billigere for tyske forbrukere de siste ukene, og påskedatoen har ikke endret på det. I motsetning til tidligere år kunne ikke leverandørene få noen prisfordeler fra ferievirksomheten når det var stort tilbud og svak etterspørsel; Tvert imot: Allerede før påske fortsatte eggprisene å falle. Etter ferien var den sviktende kjøpeinteressen ikke lenger tilstrekkelig for det store tilbudet, fordi produksjonen også presset på omsetningen, som hadde hopet seg opp i løpet av ferien. Dette førte til ytterligere prisfall, også på butikknivå.

Forbrukerne betaler nå et landsgjennomsnitt på bare 1,01 euro for en pakke med ti egg i vektklasse M (hovedsakelig burprodukter), som er 30 cent mindre enn ved begynnelsen av i år og tre cent mindre enn på samme tid i fjor. Prisene på konvensjonelle frittgående egg av samme størrelse utviklet seg noe mer stabilt. I uken etter påske krevde forhandlerne i snitt 1,83 euro per ti stykker for dette, som var ti øre mindre enn i begynnelsen av januar i år, men ti øre mer enn for ett år siden.

1.   0 kommentar
2.   778 ganger vist

Økende inntekter i Tsjekkia og Polen

I Tsjekkia steg svineprisene ytterligere på produsentnivå i begynnelsen av april til tilsvarende rundt 1,00 euro per kilo levende vekt. På landsbasis blir produsentene vanligvis fortsatt betalt basert på levende vekt. Omregnet til slaktevekt er prisen trolig rundt 1,23 euro per kilo, EUs laveste slaktegrispris. Danmark rapporterte for eksempel 28 euro per kilo slaktevekt (kald) til Brussel i uken som endte 2004. mars 1,20, i henhold til EUs regelverk.

Det er en lignende trend i Polen: i uken frem til 28. mars ble det rapportert tilsvarende 1,18 euro per kilo slaktevekt (kald) der for fagklassene S og E.

1.   0 kommentar
2.   787 ganger vist

Rikelig tilbud

Den positive utviklingen på det tyske slaktegrismarkedet sett fra produsentens perspektiv fortsatte i første omgang i mars: Med et tilbud av slaktedyr litt under gjennomsnittet holdt prisene seg stabile på et høyt nivå, selv om etterspørselen etter svinekjøtt ofte la noe å ønske. I midten av rapporteringsmåneden avsluttet EU-kommisjonen eksportrefusjoner for svinekjøtt.

Den siste hele uken i mars økte tilgangen på levende dyr, men kunne likevel med noe vanskelighet innkvarteres på slakteriene. I overgangsuken mars/april ble markedet tilstrekkelig forsynt med husdyr til slakt, men tilbudet ble supplert med omfattende leveranser fra Danmark. Prisene slakteriene utbetalte falt kraftig. Prispresset ble utløst av utilfredsstillende marginer ved slakte- og skjærevirksomheten i kjøttbutikkene.

1.   0 kommentar
2.   760 ganger vist

Gode ​​nyheter for dyreelskere og forbrukerforkjempere: EU-kommisjonen har nå introdusert datasystemet «Traces», som kan brukes til å bedre spore dyretransport. Dataene som samles inn kan også brukes til å reagere adekvat i nødstilfeller som et utbrudd av munn- og klovsyke, lover forbrukerkommissær David Byrne.

Ordet "Traces" - avledet fra "Trade Control and Expert System" - står for "traces" på engelsk. Sporene til dyr importert til EU og de som transporteres innenfor EU skal følges nøye ved hjelp av den omfattende databasen. Rundt 50000 XNUMX dyr transporteres i EU hver dag - "spor" reduserer den administrative byrden for bedriftsoperatører og myndigheter betydelig.

1.   0 kommentar
2.   818 ganger vist

EU-skeptikerne vil nå også gå tom for argumenter når det gjelder mattrygghet: De ti medlemslandene er på god vei til å oppfylle EUs standarder, sier forbrukerkommissær David Byrne. "Stor fremgang har blitt oppnådd gjennom tett samarbeid mellom kommisjonen og de ansvarlige myndighetene." Mange lover, kontrollsystemer og selskaper er allerede samkjørt.

Selv om enkelte næringsmiddelbedrifter som melkegårder og slakterier fortsatt trengte litt tid på å få oppdatert produksjonen sin, solgte de i mellomtiden kun varene sine på hjemmemarkedet. De 15 EU-landene har nå blitt enige om en endelig liste over selskaper som skal få en overgangsperiode. Kommisjonen kunngjorde også 37 nye grenseinspeksjonsposter som vil begynne å operere 1. mai ved de nye ytre grensene for å kontrollere veterinærprodukter importert fra tredjeland.

1.   0 kommentar
2.   770 ganger vist

Genetiske metoder har til hensikt å klargjøre opprinnelsen til dagens storfe

I romertiden var storfe i Sveits betydelig større enn i de foregående keltiske eller påfølgende tidlige middelalderperioder. Med støtte fra Swiss National Science Foundation undersøker forskere ved Universitetet i Basel disse forskjellene i størrelse og undersøker spørsmålet om dagens storfe har et slektstre som dateres tilbake til antikken.

To bakskogskyr beiter fredelig i dyrehagen Augusta Raurica nær Basel. Skulderhøyden på storfeet, som er små etter dagens standarder, er omtrent den samme som romertiden. Arkeozoologen Jörg Schibler fra Institute for Prehistoric and Natural Archaeology ved Universitetet i Basel anslår at storfeet på den tiden nådde en gjennomsnittlig skulderhøyde på rundt 115 cm (hunndyr) til 130 cm (hanndyr). Dagens Simmental Simmental er rundt 20 cm større. Det keltiske og tidlig middelalderske storfeet var enda mye slankere enn det romerske. Dette resulterte i måling av 5826 15 ledd av storfebein fra Augusta Raurica (400 før til rundt 150 e.Kr.), to keltiske utgravningssteder i Basel (periode fra 20 til 600 f.Kr.) og et tidlig middelaldersted nær Schleitheim (700 til XNUMX e.Kr.) . BC).

1.   0 kommentar
2.   1037 ganger vist