Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Gausepohl Fleisch Group, Dissen, forventer at utvidelsen mot øst vil gi positiv drivkraft for sitt eget selskap. Spesielt vil levering av svinekjøtt til tiltredelseslandene, ifølge administrerende partner Franz Gausepohl, øke i løpet av nær fremtid. De siste årene har selskapet forberedt seg godt på utvidelsen og intensivert virksomhet i Øst-Europa.
I tillegg til hovedkvarteret i Dissen, driver gruppen av selskaper syv kjøtt sentre i Tyskland samt handel kontorer i alle tiltredende land samt i Russland og Romania. Gausepohl slakter over 1 million griser per år (2003) og har dermed en markedsandel på 2,5% i Tyskland. Det forventes en økning til 1,1 millioner griser for inneværende år. I 2003 falt salget litt til EUR 400 millioner på grunn av det lave prisnivået. Ikke desto mindre, i motsetning til 2003, var tallene i det svarte i 2002. I fjor hadde Gausepohl 816 ansatte.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Ny TV-reklame bringer QS mattestmerket nærmere et publikum på millioner
Forbereder til grilling i hagen hjemme: Hun pakker de bakte potetene ute, han tilbereder kjøttet på kjøkkenet. "Og? Alt i orden?» - spørsmålet fra hagen. "Selvfølgelig, kjære!" - svaret. Dette er den første sekvensen av den nye TV-reklamen for QS-testmerket. Fra 03. mai 2004 vil CMA bringe en sommerstemning inn i tyske stuer med fokus på temaet grilling i ARD-kveldsprogrammet og fremme QS-mattestmerket med tillit og partnerskapsbasert sikkerhet. Alltid mellom 19.00 og 20.00 etterfølges spørsmålet «Hvor trygt?» av en referanse til produkter med QS-testmerket - «Så trygt!» CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH er avhengig av TV-reklame for å presentere QS-testmerket for et publikum på millioner og dermed utvide bevisstheten ytterligere.
Med QS lanserte den tyske økonomien, sammen med CMA, et transparent system i oktober 2001 som står for prosesssikring på tvers av trinn i produksjon, prosessering og markedsføring av mat. Fra svine- og storfekjøtt ble QS-systemet utvidet til å omfatte fjørfekjøtt i 2003. Ved inngangen til dette året ble produktgruppene fersk frukt, grønnsaker og poteter nylig lagt inn i QS-systemet. Ytterligere produktgrupper følger.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
EDEKA lagrer bedre enn det totale markedet
EDEKA Minden-Hannover økte salget i 2003 sammenlignet med året før med 1,8 prosent til 4,74 milliarder euro (første år: 4,65 milliarder euro inkludert EDEKA Nordwest og EDEKA Berlin-Brandenburg). Driftsresultatet nådde 43 millioner euro (første år: 54 millioner euro), 0,9 prosent av salget. På sammenlignbart grunnlag fra året før - inkludert resultatene fra aksjonærsamvirkene - var driftsresultatet 49 millioner euro eller 1,0 prosent av omsetningen. Med 49,8 millioner euro var EBIT høyere enn forrige års tall på 45,8 millioner euro. Med 97 millioner euro holdt investeringene seg under kontantstrømmen, som med 98 millioner euro utgjorde 2,1 prosent av salget. Dirk Schlüter, talsmann for ledelsen i EDEKA Minden-Hannover Holding GmbH, vurderer forretningsutviklingen i fjor som tilfredsstillende. "2003 var et år med detaljhandel for oss: vi investerte 50 millioner euro for å styrke det, 19 millioner av disse var ikke planlagt." Forestående inntekter til fordel for detaljhandel - det var det ledende prinsippet i forretningspolitikken til Mindener Holdings administrerende direktør Dirk Schlüter, Hilko Gerdes, Heinz-Jürgen Klöpper og Hartmut HG Wagner.
De tilknyttede detaljhandelsbutikkene oppnådde en omsetning over fjorårets nivå. Særlig EDEKA-butikkene presterte bedre enn totalmarkedet. På like-for-like-basis økte de salget med 2,5 prosent. Nok en gang viste de selvstendig næringsdrivende EDEKA-kjøpmennene seg å være spesielt vellykkede med en omsetningsøkning på 2,8 prosent og i EDEKAs kjernesalgsområde Minden-Hannover selv med en omsetningsøkning på 3,5 prosent. E neukauf-butikkene til uavhengige forhandlere i dette området oppnådde den største veksten med en salgsøkning på fire prosent. "Våre fullsortimentsforhandlere motarbeidet lavprisselskapene sterkt i 2003," sa Schlüter, fornøyd med utviklingen i detaljhandelen. Med 23 butikker som ble overlevert til uavhengige forhandlere i 2003, fortsatte EDEKA Minden-Hannover sin vellykkede "privatiseringsstrategi". Siden 1999 har antall butikker overført til frittstående forhandlere økt til 174. Større nærhet til marked og kunder, større motivasjon blant ansatte og større fart i å implementere markedstrender er blant de avgjørende konkurransefortrinnene til de gründer, selvstendig næringsdrivende EDEKA-kjøpmennene. . I tillegg til detaljhandel driver EDEKA Minden-Hannover leverings- og C+C-spesialistgrossister, produksjonsselskaper for daglig ferske bakevarer samt kjøtt- og pølseprodukter, som den høyest inntjenende av totalt syv EDEKA regionale selskaper. I et forretningsområde som har strukket seg fra den nederlandske grensen og de østfrisiske øyene til den polske grensen siden begynnelsen av 2003 og omfatter store deler av Niedersachsen, Øst-Westfalen og forbundsstatene Bremen, Sachsen-Anhalt, Berlin og Brandenburg, selskapet sysselsetter rundt 27.500 1.525 ansatte og XNUMX XNUMX traineer .
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Bayerns landbruksminister Miller setter i gang felles aksjon fra jegere og slaktere
Akkurat i tid for åpningen av jaktsesongen 1. mai, presenterte landbruksminister Josef Miller en felles markedsføringskampanje for Bayerns jegere og slaktere. Ministeren innledet samarbeidet for å åpne for nye markedsmuligheter for lokalt viltkjøtt. "Spill fra lokale territorier står for et kjent opprinnelse, korte transportveier, optimal friskhet og høyeste kvalitet," sa Miller under presentasjonen av kampanjen "Game from the region" i München. Statens jegerforening og Slakterforeningen ønsker å bruke synergier, identifisere interesserte og mekle regionale partnere ved å utveksle adresser. "Dette er et ideelt eksempel på regionalt samarbeid for å markedsføre lokale produkter," sa statsråden.
Jegere og slaktere jobber hånd i hånd for å tilby forbrukeren det høyeste nivået av naturlig kjøttglede: Jakt og profesjonelt håndverk garanterer høy kjøttkvalitet. Miller: "Ikke rart at spillet fra bayerske territorier er veldig på moten blant ernærings- og miljøbevisste kjennere." Enten spillsalami, villsvinestek eller schnitzel fra hjerte av vilt - området er ekstremt mangfoldig. Et brosjyre som er tilgjengelig fra slaktere som en del av kampanjen, gir forbrukerne tips om hvordan du kan tilberede viltkjøtt fra regionen raskt og enkelt.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
TV-tips: 04-05-04 22.15 SAT1
4. mai presenterer Ulrich Meyer en spesialannonse for slakterfaget i FIL 04/19 - REPORTER DECKEN ON [22.15:1 - SATXNUMX]: en slakter og to slaktere viser om de er skikket til å jobbe for en amerikansk slakter.
SAT1-magasinet AKTE har drevet med emigrasjon i lang tid. For å beskrive temaet fra et personlig perspektiv ble det (er) laget en rapport om Brodowski-familien, som flyttet til området nær Boston. Under en av reportasjene snakket TV-teamet også med en tyskfødt slakter i Boston-området. Den gode mannen uttrykte ønske om å finne en tysk slakter for sin produksjon fordi dette var den eneste måten å sikre det håndverket han ønsket. Svaret på denne forespørselen overrasket AKTE-redaksjonen: mer enn 50 søknader til den ledige stillingen ankom Berlin.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Loccumer-appell: Styrk skolemyndighetene nå
Den føderale regjeringen støtter etableringen og utvidelsen av heldagsskoler med investeringsprogrammet "Fremtidens utdanning og omsorg". I «Loccumer Appeal» ber nå tallrike eksperter fra miljø, utdanning, helse og ernæring om at det utdanningspolitiske mandatet kombineres med en «ernæringsovergang» i skolen og at skolemyndighetene styrkes i denne oppgaven. Målet må være både sunn skolemat og utvikling av en bærekraftig ernæringskultur.
"Den føderale regjeringen fremmer for tiden utvikling og utvikling av heldagsskoler. Spørsmålet om et sunt og bærekraftig kosthold for elevene er imidlertid neglisjert," sier Dr. Ulla Simshäuser, helseekspert ved Institutt for økologisk økonomisk forskning (IÖW). Samtidig handler det om å sette opp nye skoleserveringsstrukturer. "Skolemyndighetene har så langt stått alene med denne viktige oppgaven. Prisen alene, ikke kvaliteten, bestemmer lunsjmenyen." I en hasteoppfordring til politiske beslutningstakere i april ba over 100 deltakere på «Hva spiser mennesket»-konferansen om mer støtte fra skolemyndighetene i kommunene. Konferansen ble holdt av Loccum Evangelical Academy i samarbeid med forskningsforeningen "Nutrition Transition".
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
ZMP forbruker forhåndsvisning av landbruksmarkedene
Tallrike sesongprodukter fra tysk produksjon vil krydre utvalget av landbruksprodukter de kommende ukene i mai, og spesielt grillfans og aspargeselskere kan forvente et stort og rimelig utvalg de neste ukene. Et bredt spekter av grillvarer vil være tilgjengelig i kjøtt- og fjærfediskene, som forventes å være tilgjengelig på like forbrukervennlige forhold som i forrige sesong. Okse- og kalvekjøtt vil ikke koste mer enn i fjor, lam er betydelig billigere.
Blant sesongvarene på grønnsaksstandene er hovedfokus på tysk asparges, som det skal være mye av når været er godt. Arealet for 2004-sesongen har vokst igjen. I andre halvdel av mai øker også tilgangen på lokale jordbær, men importen fra Sør-Europa vil trolig fortsatt dominere. Ved kjøp av nypoteter må forbrukerne regne med høyere priser enn i mai, da markedet fortsatt vil ha et begrenset tilbud av utenlandske varer. Etterspørselen etter tidlige produkter er spesielt høy denne våren fordi innenlandske lagre fra høsten 2003 blir brukt opp tidlig. I tillegg er leveransene fra Italia og Spania forsinket, og det forventes ikke en betydelig tilgang på innenlandske nypoteter før utgangen av mai.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
foodwatch gjør nitrofenstudier offentlig
To uker etter at statsadvokatens etterforskning av Nitrofen-skandalen ble avsluttet, avslører foodwatch nye fakta. De kommer fra en klassifisert rapport utarbeidet av Universitetet i Rostock på vegne av statsadvokatembetet i Neubrandenburg. For at befolkningen skal kunne danne seg sin egen mening om Nitrofen-saken, dokumenterer foodwatch rapporten på Internett.
"Mengdene av nitrofen i det berørte lageret var tilstrekkelig til å forgifte tusenvis av tonn fôr. Rapporten bekrefter tidligere foodwatch-forskning, ifølge hvilken omfanget av nitrofenskandalen er langt større enn tidligere kjent," sa foodwatch-talsmann Carsten Direske.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Kveg og kjøtt
Storfekjøttvirksomheten på engroskjøttmarkedene var skuffende stille. Det var knapt noen endring i innkjøpsprisene for storfeskrotter. Det var også nølende med å selge deler, i beste fall under dagens forhold. På slakterinivå kom utbetalingsprisene for ungokser under press i de fleste regioner i Tyskland. Prisrabattene varierte mellom tre og åtte øre per kilo. Det avgjørende for denne utviklingen var mindre tilbudet enn den svært utilfredsstillende avkastningen for ungoksekjøtt i inn- og utland. Unge okser R3 brakte i gjennomsnitt 2,46 euro per kilo slaktevekt, fire øre mindre enn før. Derimot var det gunstigere markedsføringsmuligheter for det fortsatt svært lille tilbudet av kyr til slakting, noe som resulterte i stabile utbetalingspriser. Som i forrige uke var det føderale gjennomsnittet for klasse O3-kyr 1,84 euro per kilo. Salg av ungoksekjøtt til nabolandene var kun mulig under uendrede forhold. Forsendelsen av bakkjøtt fra hunndyr til Frankrike gikk smidigere. Eksport til Russland er fortsatt mulig etter at importforbudet ble utsatt. – Den videre utviklingen på markedet for slaktefe er beheftet med usikkerhet på grunn av EUs ekspansjon østover. Ungokseprisene vil trolig forbli svake, og det forventes liten endring i prisnivået for slaktekyr. – Tilgangen på kalvekjøtt på engroskjøttmarkedene var begrenset og kunne selges til stabile til faste priser. Prisene på slaktekalver er på et relativt høyt nivå. For slaktede dyr som ble belastet med en fast pris, mottok tilbyderne 4,73 euro per kilo slaktevekt, tre cent mindre enn forrige uke. – Prisene på produktive kalver utviklet seg inkonsekvent.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Bruttomarginen falt i minus
Slaktegris har ikke lenger vært en lukrativ virksomhet i Tyskland på en stund. Tvert imot, de siste to årene har mange oppfedingsbedrifter gått i minus. De håpet på en betydelig forbedring av sine økonomiske resultater i 2004, men så langt har det vært bitter skuffelse, selv om inntektene har forbedret seg takket være de ulike administrative tiltakene EU-kommisjonen har tatt.
I 2001. kvartal i år, ifølge modellberegninger for bruttomargin - inntekter til slaktegris minus kostnader til smågris og fôr samtidig registrert - var lønnsomheten i svineoppdrett i negativt territorium. Mens det i det meget gode «griseåret» 30 ble oppnådd en bruttomargin på over 6,60 euro per gris i årets første kvartal, var det året etter rundt 2003 euro og i første kvartal 3,10 var det fortsatt 1,20 euro per dyr. I de tre første månedene i år krympet bruttomarginen til bare XNUMX euro per gris, selv om den sammenlignbare griseprisen økte i gjennomsnitt sammenlignet med året før. Følgelig kunne den oppnådde prisen ifølge modellberegningen bare dekke lite mer enn kostnadene til fôr og smågris; I gjennomsnitt var det ikke mye til overs til alt annet, som utgifter til vann og energi, maskiner og bygninger, lønn, kapital og annet.
