Många uppmärksammar påverkan på miljö och klimat när det kommer till sin kost. Det är ett av resultaten i årets näringsrapport från förbundsministeriet för livsmedel och jordbruk (BMEL), som förbundsminister Cem Özdemir presenterade idag. Den dagliga konsumtionen av växtbaserade alternativ till köttprodukter har ökat markant...
Handtmann erbjuder en heltäckande lösning för tillverkning av sällskapsdjurspinnar med produktberedning och formningsprocess direkt på galler. Beroende på produktionsvolym kan olika tekniker från Handtmann Inotec användas för produktberedning. För vargprocessen är Handtmann Inotec industrivarg lämplig för att strimla frysta block såväl som färska råvaror...
Weber Maschinenbau har varit en stark partner för köttindustrin i över 40 år. Företaget har sitt ursprung i tillverkningen av derinding- och skinningmaskiner. Weber var den första tillverkaren som utvecklade en rostfri skinner och uppfyllde därmed exakt de krav och behov som köttförädlingsföretag har...
Marco Tschanz (48) blir ny VD för Bell Food Group den 1 juni 2024 och tar även över ledningen av Bell Switzerland-divisionen. Den utsedda nya VD:n har varit i Bell Food Group i 9 år. 2014 kom han till företaget som CFO och tog plats i koncernledningen. 2019 flyttade han inom koncernledningen och tog över ledningen för Bell International-divisionen och, 2022, Eisberg-divisionen...
SÜFFAs kvalitetstävlingar är bland de största i sitt slag för hantverksföretag i Tyskland. Totalt 2023 prover togs emot inför korv- och skinktävlingarna som en del av SÜFFA 23 - utvärderingen ägde rum den 474 september i Alte Kelter i Fellbach - för att bli föremål för expertjuryns dom...
Mellan den 21 och 23 oktober kom 7.543 209 fackbesökare till mässan i Stuttgart för att ta reda på aktuella trender och den senaste marknadsutvecklingen från de 85 utställande företagen. Expertpubliken, med XNUMX procent av beslutsfattarna, utforskade nya affärsidéer i diskussioner med kollegor och branschexperter och planerade kommande investeringar...
MULTIVAC:s kortfattade slogan sammanfattade det: Årets Processing Days fokuserade på innovativa lösningar för köttportionering och den senaste förpackningstekniken, som erbjuder verkligt mervärde vad gäller effektivitet och kostnadseffektivitet. Både individuellt och som linjelösning...
Den mycket omdiskuterade bristen på kvalificerad arbetskraft i Tyskland är inte längre ett teoretiskt eller framtida problem, utan kan märkas överallt. Enligt en undersökning från tyska ekonomiska institutet stod över en halv miljon jobb vakanta redan vid årsskiftet. Utöver sociala yrken eller informationsteknik drabbas särskilt branscherna...
Kryddtillverkaren RAPS har tagit över bordsaltverksamheten i Salz Centrale Hamburg med omedelbar verkan genom sin majoritetsandel BIOVA. Förvärvet utökar portföljen till att omfatta ett stort urval av naturliga salter och utökar det globala nätverket av leverantörer...
En framgångsrik mässa beror på dess sammanhängande koncept. Stuttgart SÜFFA är både en marknadsplats och ett utbyte av idéer - och är därför ett av de viktigaste evenemangen för köttindustrin i Tyskland och grannländerna. Vid 2023 års upplaga kommer omkring 200 välkända utställare att ge information om högkvalitativa produkter, intressanta utvecklingar och framtidsinriktade teknologier...
Den första vetenskapliga konferensen om odlat kött i Tyskland ägde rum i Vechta den 04-06 oktober. Ett 30-tal experter från mycket olika discipliner och praktik samlades för detta ändamål. Status quo för in vitro köttproduktion samt befintliga utmaningar och möjliga lösningar diskuterades under två och en halv dag...