Kalihim ng Estado Müller sa Araw ng Batas ng Pagkain ng Aleman

Ang bagong Code ng Pagkain at Feed ay nagdudulot ng higit na kaligtasan sa consumer. Binibigyang diin nito ang kahalagahan ng pag-iwas sa pangangalaga ng consumer, lumilikha ng higit na transparency at pinadali ang impormasyon para sa mga mamimili at ekonomiya. Pinagsasama namin ang isang bilang ng mga indibidwal na batas sa isang hanay ng mga batas, na lumilikha ng higit na kalinawan at sa gayon ay nag-aambag din sa pagbabawas ng burukrasya, "sabi ni Alexander Müller, Kalihim ng Estado sa Pederal na Ministro ng Consumer, ngayon sa ika-17 Araw ng Batas ng Pagkain ng Aleman sa Wiesbaden.

Ang batas ay naaayon sa bagong diskarte ng EU tulad ng nakabalangkas sa White Paper on Food Safety. Ito ay batay sa prinsipyo ng isang pare-parehong konsepto na sumasaklaw sa buong kadena ng pagkain, sabi ni Müller. Ang pangunahing realignment ng patakaran ng EU sa larangan ng kaligtasan ng pagkain ay nakikita ang feed bilang bahagi ng kadena ng pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit ipinagpapalagay din ng EU ang isang solong lugar ng regulasyon para sa pagkain at feed. "Sa aming draft para sa Food and Feed Code, isinusulat namin ang komprehensibong pag-unawa ng kaligtasan ng pagkain sa batas ng Aleman," sabi ng Kalihim ng Estado.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 927 beses

Tulad ng iniulat ng Federal Statistics Office, ang paglilipat sa industriya ng mabuting pakikitungo sa Alemanya noong Enero 2004 ay nominado (sa kasalukuyang presyo) 1,7% na mas mababa at sa tunay (sa palagiang presyo) 3,5% na mas mababa kaysa noong Enero 2003. Nangangahulugan ito na Oktubre 2002 nakita ang negatibong pagbuo ng benta sa industriya ng mabuting pakikitungo ay nagpatuloy sa simula ng 2004. Matapos ang kalendaryo at pana-panahong pagsasaayos ng data (pamamaraan ng Berlin 4 - BV 4), ang mga nominal na benta na 2004% at tunay na 2003% na mas kaunti ay ginawa noong Enero 0,2 kumpara sa Disyembre 0,3.

   Sa lahat ng tatlong mga sangay ng industriya ng mabuting pakikitungo, ang mga benta ay tumanggi parehong nominally at sa totoong termino kumpara sa Enero 2003: sa cafeterias at mga caterer, na kasama rin ang mga supplier ng eroplano (nominal - 2,2%, real - 2,8%), sa industriya ng tirahan (nominal - 1,0%, tunay - 4,8%) at sa industriya ng pagtutustos (nominal - 2,1%, tunay - 2,7%).

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 972 beses

May reserbang pa rin sa paggawa

Ang pinakahuling bilang ng baboy sa Denmark noong Enero ng taong ito ay nagpakita ng kaunting pagtaas sa nakaraang taon na may kabuuang 12,96 milyong hayop. Ang nakakataba na populasyon ng baboy sa Denmark ay patuloy na nabawasan. Sa halos 3,67 milyong mga hayop, 2,2 porsyento na mas kaunting mga nakakataba na baboy ang binibilang noong Enero kaysa sa isang taon na ang nakalilipas. Sa kaibahan, tulad ng nakaraang taon, ang proporsyon ng mga piglet at mga batang baboy ay nadagdagan: ang bilang ng mga piglet ay idinagdag hanggang sa 7,90 milyon sa pinakahuling petsa ng pagbilang, na halos 170.000 higit pang mga hayop kaysa sa simula ng 2003.

Ang bilang ng mga namumulaklak na paghahasik na may kaugnayan para sa karagdagang pagpapasiya ng stock ay nanatiling halos hindi nagbabago sa 1,377 milyon. Sa loob ng pangkat na ito, gayunpaman, ang proporsyon ng mga gilts at mga batang baboy na inilaan para sa pag-aanak ay tumaas nang malaki, lalo na sa limang porsyento. Nangangahulugan ito na ang mga reserbang sa produksyon ay hindi pa rin nakakaapekto sa Denmark, at sa katamtamang termino ang populasyon ng baboy ay maaaring magpatuloy nang bahagya.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 946 beses

Ang buong manok o pabo ay hindi gaanong kahalagahan

Kapag namimili para sa karne ng manok, malinaw na ginusto ng mga mamimili ng Aleman ang mga bahagi na laki tulad ng mga hita o mga cutlet ng suso. Ang buong mga hayop na hayop (sariwa o nagyelo) ay 2003 porsiyento lamang ng mga volume ng pagbili ng mga pribadong sambahayan ng Aleman para sa mga manok - ito ay nasa ilalim lamang ng 222.000 tonelada noong 25. Sa kaibahan, ang mga sariwang bahagi ng manok ay nagkakahalaga ng 40 porsyento ng saklaw, mga naka-frozen na bahagi 35 porsyento. Ang kalakaran sa merkado ng pabo ay mas malinaw. Sa higit sa 100.000 tonelada ng karne ng pabo na nakarating sa basket ng consumer noong nakaraang taon, siyam na porsyento lamang ng lahat ng mga pagbili ang ginawa mula sa buong hayop (sariwa o nagyelo). Ang mga pinalamig na bahagi ng pabo ay nagkakahalaga ng sampung porsyento, sariwang mga bahagi ng pabo sa 81 porsyento.

Sa kabuuan, ang mga pribadong pagbili ng karne ng manok ay umabot sa 372.000 tonelada noong nakaraang taon. Sa mga tuntunin ng bigat ng produkto, ang karne ng manok ay gumaganap ng pinakamahalagang papel sa merkado ng manok na may halos 60 porsyento ng lahat ng mga pagbili, na sinusundan ng pabo na may 27 porsyento, mga duck na may limang porsyento at gansa na may tatlong porsyento. Ang kahalagahan ng mga lugar ng pamimili ay nakasalalay sa uri ng mga manok na inaalok, mas kaunti sa uri ng mga manok. Para sa mga manok, ang merkado ng hamog na nagyelo ay malinaw na pinangungunahan ng mga diskwento na may bahagi na 58 porsyento at sa mga pabo na may 50 porsyento ng dami ng pagbili. Ang ginustong supermarket para sa mga sariwang manok, sa kabilang banda, ay ang malaking hypermarket na may isang benta na lugar na 800 square meters o higit pa.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1065 beses

Ang mga manok ay pumutok - ang FAL scientist ay sinisiyasat ang mga impluwensya sa kapaligiran ng pagpapadako ng broiler sa mga lupa

Ang isang broiler ay gumagawa ng kabuuang 115 g ng mga faeces bawat araw, na nag-iisa na nagkakahalaga ng higit sa 2 milyong tonelada bawat taon sa Alemanya. Gaano kalaki ang nakakaapekto sa 33 milyong kg ng nitrogen at 7 milyong kg ng posporus sa kalikasan sa kapaligiran, lalo na tungkol sa pasanin ng maginoo at ekolohikal na malayang pag-iingat ng mga hayop, ay mayroon na ngayong si Dr. Si Sylvia Kratz, siyentipiko sa Institute for Plant Nutrisyon at Science ng Lupa ng Pananaliksik ng Pederal para sa Agrikultura (FAL) sa Braunschweig, ay sinuri sa isang proyekto ng pananaliksik na iginawad ng Lipunan ng mga Kaibigan ng FAL. Sa pag-aaral ng kaso, inihambing ang maginoo na masinsinang pabahay, maginoo na libreng saklaw at libreng ekolohiya ng ekolohiya. Sa masinsinang pabahay na may 22-24 na hayop bawat square meter, ibig sabihin, isang kabuuang 20.000-40.000 na hayop sa isang matatag, naabot ng mga ibon ang kanilang pangwakas na bigat na 6 kg pagkatapos lamang ng 1,8 na linggo at gumawa lamang ng "lamang" na mga 5 kg ng feces. Nangyayari ito sa isang kinokontrol at puro na paraan sa kamalig. Ang tanging problema na nananatili ay ang kung minsan ay napakataas na dami ay hindi maaaring itapon, ngunit maaari lamang mailapat sa mga arable na lupa ayon sa mga patakaran ng "mabuting propesyonal na kasanayan", ibig sabihin, iniangkop sa mga pangangailangan ng mga pananim na agrikultura para sa nitrogen at posporus.

Kung ang mga hayop ay pinapayagan na tumakbo sa labas sa maginoo na operasyon, "tanging" 13 mga hayop ang nagbabahagi ng isang square meter sa isang matatag na may mga 6000-15000 na miyembro. Ngunit mayroon din silang "entitlement" sa paligid ng 1 m2 bawat hayop sa labas. Ito ay hindi lamang gumagawa ng buhay na iba-iba, ginagawang mas mahaba pa ito. Sa kabila ng parehong bigat ng palo ng 1,8 kg, ang buhay ay pinalawak ng isang buong dalawang linggo, na kung saan pagkatapos ay nag-iiwan din ng mas maraming pataba. Ang isang karagdagang problema: ang mga hayop ay karaniwang manatili malapit sa matatag sa pagtakbo, kaya't halos hindi hihigit sa 30% ng aktwal na lugar ng pagtakbo ang ginamit, kasama ang resulta na may mga kaduda-dudang akumulasyon ng nitrogen at posporus na may potensyal na peligro ng kontaminasyon ng lupa at Darating ang tubig sa ibabaw.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1024 beses

Para sa IFFA 2004, na naganap mula Mayo 15 hanggang ika-20 sa Frankfurt am Main, maraming mga innovatins ang ipinakilala, na partikular na nakatuon sa pangangalakal ng butcher, na siyang pinakamalaking pangkat ng mga bisita.

Ang limang "mundong consumer" sa loob ng balangkas ng IFFA Delicat ay isang pangunahing sangkap. Nakakonekta sa pamamagitan ng isang landas na pang-edukasyon, ang mga kinakailangan para sa isang modernong tindahan ng butcher ay malinaw na ipinakita sa ilang mga istasyon. Batay sa pinakabagong mga pag-aaral, ang pananaw ng customer ay sadyang pinili upang ang maximum na praktikal na kaugnayan ay garantisado.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1021 beses

Ang Association ng Butcher ay sumuko sa paglaban para sa pagtatalaga

"Thuringian atay na sausage", "Thuringian red sausage" at "Thuringian na inihaw na sausage" ngayon ay nakarehistro bilang protektado ng geograpical indikasyon (PGI) at samakatuwid ay protektado sa buong Europa. Samakatuwid, ang paggamit ng mga ito, ngunit ang mga magkatulad na pangalan tulad ng "Thuringian Art" ay nakalaan lamang para sa mga tagagawa mula sa Thuringia.

Ang German Butcher 'Association (DFV) ay kumilos laban sa pagpaparehistro ng lahat ng mga ligal at pampulitikang paraan, dahil naniniwala ito na ang regulasyong ito ay tumatakbo sa anumang teknikal na pakiramdam. Sa huli, gayunpaman, dapat itong kilalanin na ang pagpapatuloy ng oposisyon ay walang pag-asang magtagumpay.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 978 beses

Ang sinumang nagtatrabaho para sa isang malapit na miyembro ng pamilya ay maaaring asahan ang serbisyo sa pagtatrabaho na maiuri siya bilang isang co-negosyante. Ang resulta ay kung sakaling ang kawalan ng trabaho o pagkalugi ng kumpanya, walang pera ang binabayaran ng opisina ng pagtatrabaho. Sa bahagyang pagpapatupad ng mga panukala ng Komisyon ng Hartz, ang katayuan ng batas sa seguridad sa panlipunan sa mga kontrata sa pagtatrabaho ay natapos matapos Enero 1.1.2005st, XNUMX kasama ang mga miyembro ng pamilya ay sinuri at natutukoy at pagkatapos ay nagbubuklod din para sa serbisyo ng trabaho.

Gayunpaman, ang bagong regulasyon ay hindi nagbabago ng kawalan ng katiyakan sa katayuan ng seguridad sa lipunan ng umiiral na mga relasyon sa trabaho ng mga miyembro ng pamilya, lalo na ng mga panginoon na kababaihan. Inirerekomenda ng DFV na kung mayroong anumang pagdududa tungkol sa katayuan sa ilalim ng batas sa seguridad sa lipunan, dapat itong suriin nang kusang-loob.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1024 beses

Napakahusay na espesyalista sa kalidad na may malapit na koneksyon sa pagitan ng kasanayan at agham - kahalili ni Prof Dr. Ernst Reimerdes

Ang bagong chairman ng market and nutrisyon department ng German Agricultural Society (DLG) ay sina Prof Dr. Si Achim Stiebing, internasyonal na kinikilalang technologist ng karne at espesyalista sa kalidad sa Lippe at Höxter University of Applied Sciences sa Lemgo. Siya ay hinirang ng responsableng pangunahing komite sa kumperensya ng taglamig ng DLG sa Berlin upang magtagumpay kay Prof Dr. Nahalal si Ernst Reimerdes. Pinangunahan ito ng siyam na taon at nagretiro dahil sa edad. Binati ni DLG Pangulong Philip Freiherr von dem Bussche kay Prof Stiebing sa kanyang halalan at naisin siyang "isang maligayang kamay sa mahalagang opisina para sa DLG". Kasabay nito ay nagpaalam siya kay Prof. Reimerdes, na pinuri niya bilang isang mahalagang gabay at gabay sa mga mahirap na oras.

Ang Pangulo ng DLG na si Philip Freiherr von dem Bussche (ika-2 mula sa kaliwa) kasama ang deputy department chair na si Susanne Langguth at Prof. Dr. Ernst Reimerdes (kaliwa) at Prof. Dr. Achim Stiebing.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1177 beses

Klasikong pula at bilang isang ihaw na sausage

Ang sinumang nag-iisip tungkol sa culinary sa pagluluto ng Denmark ay agad na may isang bagay sa isip: ang orihinal na aso na mainit na Danish. Ngayon ang mga klasiko mula sa hilagang kalapit na bansa ay magagamit din sa Alemanya! Parehong ang orihinal na Danish hot dog sausage na may tradisyonal na pulang pangkulay at ang orihinal na Danish hot dog grill sausage (para sa risted hot dog) ngayon ay umaakma sa saklaw ng tatip na Tulip. Ang Tulip Food Service GmbH, Kiel, ay nag-aalok ngayon ng mga frozen na sausage sa ilalim ng tatip na Tulip bilang karagdagan sa bacon at lutong ham.

Ang klasikong pulang mainit na aso ng sausage

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 3045 beses

Inaprubahan ng Komisyon ang pagkuha ng Air Liquide ng operasyon ng Aleman, Pranses at US sa Messer sa ilalim ng ilang mga kundisyon

Inaprubahan ng European Commission ang pagkuha ng mga aktibidad ng Messer Group sa Alemanya, United Kingdom at Estados Unidos sa pamamagitan ng kumpanya ng French industriyang gas na Air Liquide sa ilalim ng Regulasyon ng Merger. Nag-aalala ang Komisyon na ang pagkuha ay maaaring humantong sa mas mataas na mga presyo para sa mga pang-industriya ng mga customer ng gas, lalo na sa Alemanya, kung saan ang Air Liquide ay may gaganapin isang matibay na posisyon. Gayunpaman, nag-aalok ang kumpanya ng mga makabuluhang divestitures na pinapayagan ang pag-apruba nang walang isang malalim na pagsusuri.

Ang Air Liquide (Pransya) at ang Grupo ng Messer (Alemanya) ay mga kompanya ng gas na pang-industriya. Kasama sa mga aktibidad nito ang paggawa at pagbebenta ng mga teknikal at medikal na pang-industriya na gas pati na rin ang mga nauugnay na serbisyo. Ang mga pang-industriya na gas ay ginagamit sa iba't ibang mga industriya, kabilang ang paggawa ng bakal, bakal, baso, papel na pulp at mga produktong elektroniko, pati na rin sa industriya ng kemikal, paggawa ng pagkain, metalurhiya, pangangalaga sa kalusugan at paglipad.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1360 beses