Особливо популярна: «страва дня»

Їдальні, кафетерії та автомати самообслуговування дуже популярні серед працівників у Німеччині, особливо для обіду. У 2003 році загалом три чверті всіх людей, які мали доступ до їдальні, кафетерію або торгового автомата для їжі на роботі, скористалися такими пропозиціями. Кожен з цих 13,8 мільйонів людей виходив поїсти в середньому 13,5 разів на місяць і витрачав 2,28 євро кожного разу. Згідно з результатами дослідження, проведеного інститутом дослідження ринку Roland Berger і спеціальним журналом «GV-Praxis» за дорученням ZMP і CMA, загальні витрати на харчування на робочому місці в 2003 році склали близько 5,12 мільярдів євро.

Майже чверть відвідувачів снідали на робочому місці; майже кожен шостий, щоб забезпечити собі полуденок або вечерю. Левова частка відвідувань, 64 відсотки, припала на обід. «Страва дня» або комбінації меню були особливо популярні під час акцій. Більшість прийомів їжі (75%) приймали безпосередньо в їдальні, 25% брали їжу на роботу і споживали її. Найбільший сегмент сформували їдальні з часткою 79% за витратами та 65% за відвідуваннями Відсоток. За частотою покупців частка ринку торгових автоматів склала 19 відсотків, а за обсягом продажів – XNUMX відсотків. Натомість їдальні мали дев’ять відсотків ринку за кількістю відвідувачів і десять відсотків за продажами.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1079 разів

Вчені з Інституту прісноводної екології та рибальства імені Лейбніца представляють піонерське дослідження про рибалок-любителів

Важливість хобі-рибалки досі надзвичайно недооцінювалася. Рибалки-любителі, які живуть у Німеччині, виловлюють у воді у сім-десять разів більше риби, ніж усі комерційні озерні та річкові рибалки цієї країни. Це виявив д-р. Роберт Арлінгхаус в рамках свого докторського ступеня в Університеті Гумбольдта в Берліні, який він закінчив в Інституті прісноводної екології та рибальства у внутрішніх водах імені Лейбніца в Берліні. Вчений оцінює загальну економічну вигоду від некомерційного рибальства в Німеччині в 6,4 млрд євро щорічно. Роберт Арлінгхаус представить свою роботу на прес-конференції Німецької асоціації рибалок (DAV) у середу, 24 березня в Берліні.

Своїми дослідженнями Арлінггауз відкрив новий шлях. Він був першим, хто систематично дослідив важливість любительської риболовлі. Він зосередився не лише на економічних перевагах, а й на екологічних та соціологічних аспектах. На думку експертів, його робота має піонерський характер у Німеччині та не має собі рівних у Центральній Європі. Поки що ЄС майже не враховував рибальство у своїй спільній рибальській політиці.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1055 разів

Економічний спад в економіці Німеччини минулого року знизив споживчий попит на органічно вироблену їжу; продажі зросли лише незначно. Тому що органічні продукти зазвичай значно дорожчі за звичайні товари. Кілограм тушкованої яловичини традиційного виробництва коштував у 2003 році в середньому 8,55 євро. Згідно з опитуваннями ZMP, споживачі платили в середньому 14,74 євро за кілограм за той самий продукт органічного виробництва, тобто на 70 відсотків більше. Різниця в ціні на свинину була ще більшою. Що стосується фруктів і овочів, споживачам часто доводиться враховувати цінові надбавки понад 50 відсотків для органічних продуктів. Але є й товари, на які «екопреміум» точно обмежений. Наприклад, минулого року на літр свіжого органічного незбираного молока в депозитній пляшці довелося витратити в середньому 1,03 євро, що лише на 18 відсотків більше, ніж на аналогічний звичайний продукт.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1226 разів

Ціни на свинину відновилися в ЄС

Комісія ЄС скасувала відшкодування експорту свинини, які надавалися з січня цього року. Рішення набрало чинності з 16 березня і обґрунтоване значним відновленням цін на свинину в Європейському Союзі. Ціни на напівзабійні половинки зросли в середньому в ЄС зі 112 євро за 100 кілограмів на початку січня до приблизно 135 євро за 100 кілограмів у середині березня. Відновлення цін пов'язане, в тому числі, із забороною імпорту м'яса птиці.

На початку січня Єврокомісія встановила експортне відшкодування в розмірі 40 євро за 100 кілограмів для туш і 25 євро за 100 кілограмів для черевної частини. Проте експортне відшкодування продовжуватиме виплачуватися за продукти переробки свинини.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1014 разів

Повільний бізнес на німецькому ринку яєць

Майбутнє Великоднє свято поки що не викликало істотного відновлення попиту, а інтерес до покупок надзвичайно тихий на всіх каналах продажу. На рівні споживачів яєць було куплено не більше, ніж зазвичай, а переробні підприємства, очевидно, ще достатньо забезпечені. Фабрики з фарбування яєць теж неохоче замовляють. На даний момент пропозиція перевищує попит практично у всіх вагових категоріях, лише білих яєць у ваговій категорії М іноді бракує. Тому постачальники можуть стягувати лише трохи більше за ці сортування, інакше ціни незначно змінюються. Це означає, що доплати, пов’язані з відпусткою, у цеху поки немає.
 
За три тижні до Великодня 1,10 пачок яєць у ваговій категорії М (стандартний товар, переважно в клітці) коштував у середньому по країні 21 євро, що навіть на 1,84 цент менше, ніж на початку січня. Яйця вільного вигулу від звичайного виробництва коштують у середньому XNUMX євро за десять штук, що на п’ять центів менше, ніж на початку року.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1032 разів

Розведення іспанських бійцівських биків більше не повинно фінансуватися за рахунок субсидій ЄС і, отже, європейськими платниками податків. Міністр захисту тварин Баварії Вернер Шнаппауф закликав до цього в Мюнхені після того, як у ЗМІ стало відомо, що розведення бійцівських биків буде підтримуватися значними коштами навіть після сільськогосподарської реформи ЄС. Шнаппауф: «Федеральний міністр сільського господарства Ренате Кюнаст повинна негайно працювати в Брюсселі, щоб забезпечити якнайшвидше припинення цієї практики фінансування, яка суперечить добробуту тварин».

Щорічно ЄС виділяє до 22,5 мільйонів євро приблизно 1.200 іспанським заводчикам бойових биків, продовжив міністр. Шнаппауф: «Корида — це жорстоке поводження з тваринами. Активісти захисту прав тварин по всій Європі справедливо обурені цим. Той факт, що федеральний уряд, очевидно, вважає субсидування ЄС цього жорстокого поводження з тваринами чимось абсолютно нормальним, абсолютно незрозумілий і висміює захист тварин . Міністр Кюнаст зобов’язана діяти тут, якщо вона хоче заслуговувати довіри як борця за права тварин».

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 985 разів

Інтернет-платформа активована

Нові правила маркування генетично модифікованих харчових продуктів набудуть чинності 19 квітня. Це означає, що споживачі можуть отримати більш повну інформацію, ніж раніше, про роль генної інженерії в окремих продуктах. Новий веб-сайт www.gentechnik-kennzeichen.de містить інформацію про те, що насправді означають нові правила та як споживачі можуть використовувати маркування під час покупок.

Сайт підтримується Labeling Initiative, яка об’єднує декілька асоціацій та організацій. Мета ініціативи – зробити новий етикет генної інженерії відомим широкій громадськості. Тільки якщо споживачі знайомі з метою та сферою дії нових правил, вони можуть свідомо ними скористатися.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 909 разів

«Школярі не гірші, аніж були – просто інші» - вчительська конференція «Школа і якість життя» на шляху до успіху

Наприкінці березня 2003 року в Бонні відбулася перша спеціалізована конференція для вчителів «Мережі здорового харчування». Надзвичайний відгук спонукав партнерів «Мережі здорового харчування» продовжити цю серію. «Ми запропонуємо цей симпозіум у кількох федеральних землях у найближчі роки», – сказав д-р. Маргрет Бюнінг-Фезель, керуючий директор інформаційного центру допомоги в Бонні. На додаток до допомоги, мережа також включає Асоціацію незалежних порад щодо здоров’я eV (UGB) і центр споживачів NRW. Другий симпозіум «Школа та якість життя» відбувся 20.3.2004 березня XNUMX року в Університеті Хоенгайма поблизу Штутгарта. Цього разу подія була повністю заповнена.

д-р проф. Гельмут Хесекер, Університет Падерборна, відкрив програму лекцій з аналізу поточної ситуації. «Освіта про харчування веде в тіньовому житті в наших школах», - каже професор Хесекер. Хоча проблеми, пов’язані з харчуванням, збільшуються серед дітей та підлітків, цей предмет часто викладається непов’язаним і неадекватним чином. Передусім нехтують практичними аспектами: яка школа зараз інвестує в кухні та кулінарію? Відповідно, у студентів спостерігається колосальна втрата компетентності, поводження з їжею зводиться до покупки перекусів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1052 разів

Молоді сім’ї харчуються здорово, але не відмовляються від солодкого. Про це свідчать результати опитування журналу ELTERN і Федерального міністерства харчування, в якому взяли участь понад 3.000 молодих батьків.

   У більшості молодих сімей (85,5%) готують матері, лише в 11% домогосподарств готують подружжя. Більшість людей надають великого значення свіжим, домашнім стравам і готують із готових продуктів лише у виняткових випадках. Лише 0,2 відсотка учасників опитування щодня ставлять піцу, картоплю фрі тощо в піч, а 29,5 відсотка раз на тиждень їдять із упаковки на столі.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1009 разів

Під загрозою загибелі знаходяться 46 тварин

Як повідомляє Міністерство сільського господарства в Шверіні, BSE було виявлено в Мекленбурзі-Передній Померанії вперше з грудня 2002 року. Постраждала корова з району Людвігслуст. Ще 46 тварин, які належать до так званої когорти, тепер мають бути вбиті. Це також стосується трьох нащадків, два з яких були продані до Іспанії.

За словами речника міністерства, багато з 46 когортних корів знаходяться на високому рівні тільності. Зараз влада перевіряла, чи можуть вони теляти, перш ніж їх убити відповідно до правил ЄС. У постраждалої корови не виявлено ознак коров'ячого сказу, сказав речник. Після поранення її зарізали. Обов'язковий забір тканини виявив ГЕКС.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1071 разів

Caviar Creator Düsseldorf будує найбільший закритий завод аквакультури / 30 мільйонів євро інвестицій / закладає перший камінь у Демміні

Ікра з Мекленбурга-Передня Померанія? Те, що спочатку здається незвичайним, незабаром стане звичним. У ганзейському місті Деммін у Мекленбурзі-Передній Померанії дюссельдорфська компанія Caviar Creator будує найбільший у світі закритий аквакультурний комплекс для вирощування осетрових. Церемонія закладки відбулася в грудні минулого року, а перший камінь у фундамент проекту вартістю 20 мільйонів євро урочисто заклали в суботу, 30 березня.

Очікується, що перші осетри в акваріуми закладу потрапять восени наступного року. Це дорослі тварини, які виробляють ікру, відому як ікра, лише через рік акліматизації. Франк Шефер, європейський бос Caviar Creator, каже, що запланований обсяг виробництва становить 33 тонни ікри на рік. Це вдвічі більше, ніж загальний імпорт німецької ікри в 2002 році. «Попит на високоякісну ікру дуже великий», - підкреслює Франк Шефер. Через скорочення популяції осетрових у дикій природі пропозиція дикої ікри різко скоротилася. Якщо 15 років тому на світовому ринку продавалося близько 2.000 тонн, то минулого року пропозиція становила лише 70 тонн. Крім того, з 1998 року осетер перебуває під охороною у всьому світі.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1119 разів