مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
لحوم تركيا اللحاق بالركب
في النمسا ، تشير الدلائل على سوق الدواجن إلى النمو. فى الربع الاول من هذا العام بلغ اجمالى لحوم الدواجن المذبوحة 26.540 طنا بزيادة 7,5 فى المائة عن الاشهر الثلاثة الاولى من عام 2003.
في سوق الديك الرومي على وجه الخصوص ، كانت هناك زيادة كبيرة في الإنتاج: عند حوالي 6.400 طن ، كانت المذابح من يناير إلى مارس من هذا العام أعلى بنسبة 18 بالمائة تقريبًا من النتيجة المقابلة للعام السابق. هذا يعني أن ما يقرب من ربع جميع الدواجن المذبوحة في النمسا كانت في قطاع الديك الرومي.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
ارتفاع أسعار الأبقار المذبوحة
لم يكن عيد الفصح في بداية الشهر الماضي ملحوظًا بشكل خاص في الأسواق الزراعية الأوروبية. في سوق البيض ، انخفضت الأسعار بشكل كبير بسبب الطلب المعتدل في كثير من الأحيان. تم تصنيف صغار الثيران والخنازير للذبح أيضًا في المتوسط أقل من الشهر السابق. كانت هناك رسوم إضافية فقط على ذبح الأبقار. تغيرت أسعار الدجاج والديك الرومي قليلاً. قدم انخفاض المعروض من الحليب الخام بعض الراحة في أسواق الألبان. ذبح الماشية وذبح الخنازير
كان المعروض من لحوم الأبقار للذبح في أبريل أقل بكثير مما كان عليه قبل شهر. تم ذبح ماشية أقل بحوالي اثني عشر بالمائة في الدنمارك ، وفي ألمانيا كان العجز جيدًا بنسبة 15 بالمائة وفي هولندا بنسبة تصل إلى 3 بالمائة. ومع ذلك ، في معظم البلدان ، كان عدد الحيوانات المتاحة أكثر من العام الماضي. بالنسبة للثيران الصغار في فئة التجارة R271 ، حقق المنتجون متوسط حوالي 100 يورو لكل XNUMX كيلوغرام من وزن الذبح في الاتحاد الأوروبي ، وهو أقل بحوالي XNUMX يورو عن شهر مارس. كانت القوائم في ألمانيا وإسبانيا وفرنسا هي الأكثر تراجعاً ، في حين تم فرض رسوم إضافية في أيرلندا وبريطانيا العظمى وهولندا.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
حدث إعلامي يوم 11 مايو في دريسدن
الإعلانات التجارية في فترة الاستراحة بين الشوطين لمباراة كرة قدم. على سبيل المثال ، هذه هي أفضل طريقة للشركات للوصول إلى المستهلكين. توصلت دراسة "الرعاية الناجحة" ، التي شاركت فيها 30 شركة من صناعة الزراعة والغذاء في ساكسون من يونيو 2003 إلى أبريل 2004 ، إلى هذه النتائج وغيرها من النتائج المثيرة للاهتمام. دعم CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ، جنبًا إلى جنب مع وزارة البيئة والزراعة بولاية سكسونيا ، هذه المبادرة من معهد ولاية سكسونيا للزراعة. وضع رئيس قسم التسويق في جامعة دريسدن التقنية المشروع موضع التنفيذ. في نهاية المشروع ، قدم شركاء التعاون النتائج بالتفصيل ومبادئ توجيهية للممارسة في 11 مايو 2004 في دريسدن.
كيف تغير الرعاية وعي وصورة الراعي؟ كيف يمكن تنظيم التزامات الرعاية بكفاءة؟ كانت هذه الأسئلة في بداية المشروع. نظرًا لأن الشركات الصغيرة والمتوسطة على وجه الخصوص لا تكاد تكون قادرة على تطوير ضغط إعلاني تنافسي من خلال الإعلانات الكلاسيكية ، فقد بحثت الدراسة إلى أي مدى تعتبر الرعاية أداة تسويقية مناسبة. تم تقييم ما مجموعه 22 التزام رعاية وتم استجواب أكثر من 4.000 مستهلك من المجموعة المستهدفة للشركة المعنية. تشارك شركات ساكسون ، على سبيل المثال ، في النوادي الرياضية والفعاليات الثقافية ومهرجانات المدينة والأطفال.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
ندوة CMA / DFV تدرب المديرين التنفيذيين في تجارة الجزار
يرى العديد من مديري شؤون الموظفين أن "الاتصال بالموظفين يشكل جوهر المهمة الإدارية". هناك العديد من الطرق لإدارة الموظفين بنجاح. عادة ما تكون قوة وتأثير الإدارة الجيدة للموظفين معروفة جيدًا ، ولكن غالبًا ما تنشأ أسئلة محددة حول كيفية تطبيقها في العمل اليومي. كيف يمكنني إشراك الموظفين في اتخاذ القرارات دون فقدان السلطة؟ كيف أقوم بتفويض المهام للموظفين بمهارة وزيادة الأداء في الشركة؟ يوفر CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH و DFV Deutscher Fleischerverband eV للمديرين في تجارة الجزارة إجابات على هذه الأسئلة وغيرها في ندوتهم التي تستغرق يومين "تحسين الإدارة - زيادة الأداء في الشركة" في 30 يونيو و 1 يوليو 2004 في لايبزيغ.
المتحدث مانفريد جيرديمان ، تاجر جملة للماشية واللحوم ، جزار وخبير اقتصادي للأعمال في الحرفة (FH) ، يعطي نظرة عامة عملية عن الأساليب المختلفة لإدارة الموظفين. بادئ ذي بدء ، يقدم معلومات حول الروابط بين القيادة والسلطة ، وتعبئة احتياطيات الأداء من خلال التحفيز وطريقة الاتفاق المستهدف. علاوة على ذلك ، يتعامل مانفريد غيرديمان مع تقنية إجراء محادثة. سواء كان ذلك اجتماعًا للموظفين أو مناقشة روتينية حول تطوير المبيعات - مع معرفة بعض نقاط البداية النفسية وتقنية مجربة ومختبرة ، يمكن شرح أهداف الشركة وتنفيذها بسهولة أكبر. في الجزء الثاني من الندوة ، يتعرف المشاركون على أساليب العمل الجديدة في التدريبات العملية. على أساس موضوعات "تحسين تكاليف الموظفين" و "زيادة متوسط المبيعات" فإنهم يجربون المعرفة المكتسبة حديثًا. في نهاية الندوة ، يتعامل المتحدث مع إجراء المناقشات النقدية. ما الذي يجب مراعاته؟ ما مدى تحفيز الموظفين للذهاب إلى العمل بعد المقابلة؟ كيف يمكنني تحسين الأداء بالنقد؟
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
ضد أسطورة فقدان المكونات القيمة
في معظم الحالات ، لم ينخفض محتوى المعادن والفيتامينات في الفواكه والخضروات خلال الخمسين عامًا الماضية. خلافًا للاعتقاد السائد ، فإن الفاكهة والخضروات ليست أقل صحة مما كانت عليه من قبل. تم توضيح ذلك من خلال دراسة أجرتها شركة Agroscope FAW Wädenswil والجمعية السويسرية للتغذية ووحدة ستريكهوف للخضروات.
انخفض محتوى الصوديوم في الفول إلى ما يقرب من الصفر ، والجزر يحتوي على 75 في المائة أقل من المغنيسيوم مما كان عليه في الأربعينيات ، حسبما زعمت "Welt am Sonntag" في 40 مارس ، 28. ذكرت "Hörzu Special" (رقم 03/01) أن التفاح يحتوي على 1 في المائة أقل من فيتامين سي. ارتبط الانخفاض المزعوم في الأجور بالتكثيف الزراعي ونضوب التربة.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
تلقت الزراعة العضوية حتى الآن دعمًا أقل بكثير من السياسة الزراعية المشتركة للاتحاد الأوروبي من الزراعة التقليدية. هذه نتيجة دراسة "الزراعة العضوية ومقاييس السياسة الزراعية الأوروبية" في السلسلة العلمية "الزراعة العضوية في أوروبا: الاقتصاد والسياسة".
جنبا إلى جنب مع علماء من العديد من البلدان الأوروبية ، قام معهد إدارة الأعمال التابع للمركز الفيدرالي للبحوث الزراعية (FAL) بمقارنة وتقييم آثار التدابير في الركيزتين الأولى والثانية من السياسة الزراعية المشتركة (GAP) على عمليات الزراعة التقليدية والعضوية .
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
منحت محكمة دوسلدورف الإدارية طلب الشركة المصنعة للأعلاف المركبة بعدم الامتثال للنسبة المئوية لتكوين العلف ، وهو أمر إلزامي في ألمانيا اعتبارًا من 1 يوليو 2004. وبررت المحكمة ذلك ، من بين أمور أخرى ، بتوفير حماية خاصة من المعرفة الفنية لمنتجات الشركة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الالتزام بالإعلان عن النسب المئوية ينتهك مبدأ التناسب. لا توفر النسبة أي حماية إضافية لصحة وحياة الإنسان والحيوان ، حيث يجب تحديد جميع مكونات العلف المركب بالفعل ، وفقًا لحكم المحكمة.
يسري إعفاء الشركة المصنعة من التزام الإعلان حتى يتم توضيح مقبولية أحكام توجيه الاتحاد الأوروبي 2002/2 / EC أمام محكمة العدل الأوروبية. ينص هذا الدليل على وجوب إعلان النسب المئوية. من ناحية أخرى ، كانت بريطانيا العظمى قد حصلت بالفعل على "أمر زجري" العام الماضي ورفعت دعوى قضائية أمام محكمة العدل الأوروبية. كما علقت فرنسا وإيطاليا وهولندا وأيرلندا تنفيذ التوجيه.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
انتظر التوضيح من EUGH
يجب تعليق الإشارة إلى النسبة المئوية لتكوين العلف المركب ، وهو أمر إلزامي في ألمانيا اعتبارًا من 1 يوليو 2004 ، حتى يتم توضيح الارتباك القانوني الحالي في الاتحاد الأوروبي. طلب ذلك رئيس الجمعية الألمانية للأغذية الحيوانية (DVT) ، أولريش نيمان ، اليوم بمناسبة المؤتمر الصحفي السنوي للجمعية في بون.
يقول نيمان: "إعلان النسبة المئوية لا يزود مالك الماشية بأي معلومات إضافية مقارنة بالإعلان الحالي ، حيث يتم تحديد جميع المكونات الفردية بترتيب تنازلي وفقًا لنسب الوزن". لقد عرف مالك الحيوان المستنير منذ فترة طويلة أن المكونات ، على سبيل المثال محتوى الطاقة أو البروتين ، حاسمة في تحديد قيمة العلف المركب وليس حقيقة ما إذا كان العلف المركب يحتوي على 38 أو 42 في المائة من الشعير. بالنسبة لمصنع العلف المركب ، من ناحية أخرى ، فإن النسبة المئوية الدقيقة للمكونات الفردية لتغذية المركب الخاصة به تعني في النهاية الكشف عن معرفة الشركة. قال رئيس شركة DVT ، موضحًا موقفه: "لن يفكر أحد في إجبار شركة كوكا كولا على الكشف عن وصفتها".
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
تعرضت الأسعار لضغوط
كانت الخنازير المذبوحة في الغالب متاحة بالكاد للمجازر المحلية في الأسابيع الماضية من أبريل. لذلك يمكن عادة طرح الكميات المعروضة في السوق دون مشاكل كبيرة. وظلت الأسعار في البداية مستقرة عند مستوى مرتفع نسبيًا أو كانت قادرة فقط على الاحتفاظ بها. ولم تنخفض أسعار ذبح الخنازير بشكل ملحوظ إلا في نهاية الشهر. كان السبب في ذلك هو تباطؤ مبيعات لحم الخنزير في أسواق الجملة. هنا يترك الطلب في بعض الأحيان الكثير مما هو مرغوب فيه ؛ الأمل في الاهتمام المتزايد بالمقالات المشوية لم يتحقق بسبب الطقس.
في أبريل ، حققت السمنة متوسط 1,33 يورو للكيلوغرام من وزن الذبح لخنازير الذبح في فئة تجارة اللحوم E ، والتي كانت أقل بستة سنتات عن الشهر السابق ، لكنها لا تزال تسعة سنتات أكثر من العام الماضي. في المتوسط لجميع فئات التجارة من E إلى P ، دفعت المسالخ 1,28 يورو للكيلوغرام ، أي أقل بستة سنتات عن مارس ، لكن هذا تجاوز مستوى أبريل 2003 بثمانية سنتات.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
تنسيق المسح على مستوى الاتحاد الأوروبي
في 26 و 27 أبريل 2004 ، ناقش 100 خبير من جميع أنحاء أوروبا مناهج تحسين توافر البيانات في الزراعة العضوية في أول مؤتمر EISfOM (نظم المعلومات الأوروبية للأسواق العضوية). بالإضافة إلى خبراء من المنظمات في القطاع العضوي والسلطات الوطنية ، تم تمثيل العديد من الممثلين من المفوضية الأوروبية وهيئة الإحصاء الأوروبية EUROSTAT وكذلك منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة التعاون والتنمية في الميدان الاقتصادي. وقد وجد أن السلطات المسؤولة مهتمة للغاية الآن بالبيانات الإحصائية عن الزراعة العضوية ، ولكن في نفس الوقت هناك حاجة كبيرة للتنسيق على المستوى الوطني ومستوى الاتحاد الأوروبي.
الهدف من مشروع EISfOM هو تطوير مناهج لتحسين أنظمة جمع البيانات في جميع مراحل سلسلة الإنتاج والتسويق ، حيث تمكنت ZMP كشريك في المشروع والمنظم الرئيسي للمؤتمر من المساهمة بخبرتها مع أنظمة جمع البيانات على مختلف المستويات. تأمل المديرية العامة للبحوث التابعة للمفوضية الأوروبية في حدوث دوافع مهمة من المشروع ، وكذلك فيما يتعلق بخطة العمل الأوروبية للزراعة العضوية. في تجربة EUROSTAT ، لا تقدم جميع الدول الأعضاء بيانات عن جميع المعلومات التي تطلبها اللجنة بسبب نقص متطلبات الإبلاغ. على سبيل المثال ، هناك أيضًا نقص في المعلومات من ألمانيا حول استخدام الأراضي وتربية الحيوانات في الزراعة العضوية. اعتبارًا من نهاية عام 2004 ، ستتيح EUROSTAT جميع البيانات ، بما في ذلك البيانات القديمة ، على موقعها على الإنترنت.
مقدم من توماس Pröller واللحوم ن أكثر على ، نشرت في أرشيف
الماشية واللحوم
في أسواق بيع اللحوم بالجملة ، كان الطلب على لحوم البقر أقل بكثير من توقعات المشاركين في السوق. غالبًا ما تنخفض أسعار جثث لحوم الأبقار وكذلك التخفيضات. بسبب التطور الكارثي للحوم صغار الثيران ، خفضت المسالخ بشكل كبير الأسعار المدفوعة الأسبوع الماضي. نتيجة لذلك ، ترك سمان الثيران حيواناتهم في الاسطبلات في ذلك الأسبوع. بسبب نقص العرض ، توقف انخفاض الأسعار في الوقت الحالي ؛ على المستوى الإقليمي ، اضطرت الشركات إلى الاستثمار أكثر قليلاً من أجل الحصول على ما يكفي من الحيوانات لتلبية الاحتياجات الأساسية.
