Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Greg Brenneman, aktuell Chairman und CEO von TurnWorks, Inc., wird ab 1. August Chief Executive Officer der Burger King Corporation. Der 42-Jährige ist dafür bekannt, Unternehmen in positive Umsatzbereiche zu führen. Dabei steht für ihn stets der Kunde im Mittelpunkt aller Anstrengungen sowie die Schaffung einer angenehmen Arbeitsatmosphäre für seine Mitarbeiter.
In einer Erklärung sagte das Board of Directors in Miami: "Wir haben mit Greg Brenneman bereits in der Vergangenheit zusammengearbeitet und kennen ihn gut. Er ist ein äußerst fähiger und erfahrener Mann und seine Zielstrebigkeit in Bezug auf schnelle Änderungen und größere Leistungsfähigkeit wird für die Burger King Corporation unermesslich sein. Dadurch wird die Position des Unternehmens in der Fast Food Industrie gestärkt werden. Brenneman wird sowohl die strategische Ausrichtung als auch die tatkräftige Führung übernehmen, die das Unternehmen braucht. Er zeichnet sich dadurch aus, eine angenehme Arbeitsatmosphäre für seine Mitarbeiter zu schaffen. Seine bisherigen Leistungen belegen, dass er ganz besonderes Augenmerk auf die Kundenbetreuung legt."
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Preise gerieten unter Druck
Die Kalbfleischsaison neigte sich im Juni mehr und mehr ihrem Ende zu. So ließ das Interesse der Verbraucher an Kalbfleisch mit der auslaufenden Spargelzeit nach. Die Schlachtereien orderten daher weniger Schlachttiere als in den Wochen zuvor, so dass das nicht allzu große Angebot für den Bedarf gut ausreichte. Die Preise gerieten gegen Monatsende unter Druck.
Auf der Ankaufsstufe der Versandschlachtereien und Fleischwarenfabriken sank das gewogene Bundesmittel für pauschal abgerechnete Schlachtkälber nach vorläufi-ger Übersicht vom Mai zum Juni um 23 Cent auf 4,28 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht. Damit wurde das Vorjahresniveau jedoch noch um 73 Cent übertroffen.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Vor allem Hähnchen legten deutlich zu
Die Geflügelproduktion im Vereinigten Königreich erreichte im ersten Quartal dieses Jahres 399.330 Tonnen Schlachtgewicht, das waren 7,2 Prozent mehr als in der entsprechenden Vorjahreszeit. Insbesondere die Hähnchenerzeugung stieg deutlich, und zwar um 9,2 Prozent auf 319.940 Tonnen, während die Produktion an Putenfleisch um 3,2 Prozent auf gut 58.100 Tonnen wuchs.
Trotz der größeren Eigenerzeugung stiegen Anfang 2004 auch die Importe von Geflügelfleisch deutlich. So gab es von Januar bis April einen Zuwachs von 9,8 Prozent auf 136.300 Tonnen. Dabei wurden fast zu 90 Prozent Geflügelteile eingeführt. Die Ausfuhr von Geflügelfleisch nahm um 3,9 Prozent auf knapp 82.400 Tonnen zu. Mit 95 Prozent ist die Dominanz des Teileexports stark ausgeprägt.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Mit vier neuen „SuperSnacks“ soll PetitBistro wachsen
Ab 15. Juli exklusiv an 1.100 Aral Tankstellen mit einem PetitBistro - Leckere Delikatessen für eilige Autofahrer - 1.000 Kunden als "Probe-Esser" - Aral will mit Bistro-Geschäft kräftig wachsen
Aral geht im Food-Service-Geschäft in die Produktoffensive: An bundesweit 1.100 Aral Tankstellen mit einem PetitBistro stehen ab Mitte Juli vier neue Leckerbissen im Mittelpunkt des Angebots: Die "SuperSnacks". Sie richten sich an mobile Kunden und eignen sich sowohl zum Sofortverzehr als auch für unterwegs.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Am 31. Juli 2004 geht Dr. Milan Ristic nach Erreichen der Altersgrenze in Ruhestand. Dr. Ristic war einer der ersten Wissenschaftler, die sich umfassend der Qualität von Geflügelfleisch gewidmet haben.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Snap Up: Gran èxit per a més salut
Els 257.000 participants de la campanya de pèrdua de pes a tota Baviera "BayernLight - Lighter living in Germany" han aprimat més d'un quart de milió de quilos, exactament 46.780, en quatre mesos. El ministre de Salut Werner Schnappauf i el farmacèutic Hans Gerlach, iniciador de la campanya a Munic, van presentar aquest rècord d'èxit per a una millor salut. "Reduir l'obesitat o evitar-la de seguida és una de les mesures preventives més importants en l'actualitat. Perquè l'excés important de la balança s'estén gairebé com una epidèmia. A Baviera es veu afectat gairebé un segon adult. Si no prenem contramesures, l'obesitat. aixafarà la nostra salut", va raonar Schnappauf sobre la necessitat de BayernLight. El sobrepès és un factor de risc elevat per a malalties cardiovasculars, malalties del sistema musculoesquelètic, ictus o trastorns metabòlics com la diabetis. “Aquí no només hi ha un gran patiment per als afectats, sinó també enormes costos per a la seva salut! éssers de salut".
La reducció mitjana va ser de 5 1/2 lliures. El conseller va fer una crida als participants a mantenir la forma de vida més saludable que havien après i a motivar familiars, amics i coneguts perquè hi participin. El mètode és senzill: menys greix i més exercici. Schnappauf considera que la societat en el seu conjunt té el deure de prevenir l'obesitat: "Tots han de treballar conjuntament per garantir uns hàbits alimentaris saludables: pares, professors, indústria alimentària, metges, farmacèutics, polítics, mitjans de comunicació". BayernLight mostra com aquesta cooperació pot tenir èxit in situ, va continuar el ministre. "BayernLight s'adreça a les persones amb campanyes als voltants i els motiva a ser coherents. No una dieta a curt termini, sinó un canvi permanent en la dieta aporta èxit".
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Subministrament constantment ajustat
L'oferta de porcs de matança al juny es va situar per sota de la mitjana en comparació amb el primer trimestre d'aquest any. Per tal d'aprofitar al màxim les seves capacitats de sacrifici, les empreses de matança pagaven una mica més de setmana en setmana. I això malgrat que les vendes de carn de porc es van mantenir sense cap empenta duradora a causa de la climatologia. A finals de mes, el preu de pagament dels porcs de classe E era d'1,51 euros per quilo, el més alt des del març de 2002.
De mitjana mensual, el preu dels porcs de matança de la classe comercial de carn E va augmentar 17 cèntims fins a 1,47 euros per quilogram de pes de matança; això era 20 cèntims més que fa un any. De mitjana per a totes les classes comercials E a P, els engreixos també van rebre 1,42 cèntims més que al maig i 17 cèntims més que fa dotze mesos, a 20 euros el quilo.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Relació ingressos-cost alimentació dels ous a Alemanya
En les últimes setmanes i mesos, els ramaders alemanys de gallines ponedores s'han hagut de satisfer amb uns ingressos significativament més baixos que fa un any. Els preus dels ous han anat baixant especialment des d'abril i només es van aturar en un nivell baix al juny.
Durant el primer semestre del 2004, els productors d'ous en vendes a l'engròs de mercaderies de la classe de pes M van rebre una mitjana de 5,62 euros per cada 100 ous a tot el país, la qual cosa suposava al voltant d'7,34 euro menys que en el període corresponent de l'any anterior. Els preus van baixar de 4,10 euros al gener a XNUMX euros al maig i juny. Paral·lelament, els productors d'ous van pagar molt més pel pinso que fa un any, de manera que la rendibilitat en la producció d'ous es va deteriorar significativament.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Evolució dels beneficis per sota de les expectatives
Bell Holding AG informa que els beneficis de la companyia per al primer semestre del 2004 seran al voltant d'un 20% per sota de la xifra de l'any anterior. La raó d'això és principalment els preus constantment elevats de les matèries primeres.
A més dels preus de compra ja molt elevats de la carn de vaca, el preu de la carn de porc va augmentar un 10% més només al maig i al juny. A causa de la situació actual del mercat, només una part d'aquests majors costos d'adquisició es pot repercutir en el consum. Aquesta circumstància també té un efecte inhibidor sobre les vendes.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
... i no només a Suïssa
La discussió sobre els preus de les matèries primeres al mercat de la carn és un autèntic tema de llarga durada, especialment en l'agricultura suïssa, molt subvencionada. És obvi que els productors volen el preu més alt possible, mentre que els processadors i minoristes prefereixen un preu baix. Sigui com sigui, l'anomenat "cicle del porc" sempre provoca caps calents.
El negoci de la carn a Suïssa és tot menys fàcil. El ramader assumeix un cert risc albergant els animals. Tot i que segur que podrà vendre els seus animals quan estiguin preparats per a la matança, encara no sap a quin preu. Pot reaccionar esperant una mica abans d'anar a l'escorxador. La producció conjunta és la paraula clau per als processadors suïssos. Un porc no només consta de filet o costelles, una vedella no només d'entrecot. A diferència de l'estranger, on hi ha comerç a aquest nivell, un gran processador ha d'adquirir l'animal sencer i no només les peces necessàries. Això vol dir que totes les peces utilitzables s'han de vendre independentment de les vendes o els pics estacionals.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Els restaurants perden, els menjadors i els càterings guanyen
Segons informa l'Oficina Federal d'Estadística, la facturació del sector de l'hostaleria a Alemanya el maig de 2004 va ser de l'1,2% nominal i un 2,0% inferior en termes reals a la del maig de 2003. Després de l'ajust de calendari i estacionalitat de les dades, la xifra nominal es compara amb l'abril de 2004. va ser de l'1,0% i en termes reals un 1,2% menys venut.
En els cinc primers mesos del 2004, les empreses de l'hostaleria van facturar un 0,9% nominal i un 1,6% real menys que en el mateix període de l'any anterior. Aquest descens es deu únicament al desenvolupament desfavorable de les vendes al sector de l'hostaleria. En canvi, el sector de l'allotjament (nominal + 2,0%, real + 1,3%) es va beneficiar evidentment de l'augment del 2004% de les pernoctacions turístiques entre principis d'any i abril de 2,8.
