Juniorforeningens workshop - resultat i april med von Cube - foredrag

Juniorforeningen for det tyske Fleischerhandwerk eV har behandlet sig selv og dets fremtid i en workshop i Kassel. Sammen med den velkendte personale- og ledelseskonsulent Dr. Christian Richter fra Müchnen, den udvidede bestyrelse for slagterens juniorhold, udviklede en model til juniorforeningen. De unge fagmænds fremtidige arbejde vil derfor være under mottoet: "Forbind med glæde, udveksling og realisering". Samtidig blev der udviklet en visionerklæring, en detaljeret beskrivelse af den sti, som slagter junior ønsker at gå i deres foreningsarbejde i fremtiden.

1.   0 kommentar
2.   Vist 960 gange

Efter mange års forskning var finske forskere i stand til at spore et udbrud af en infektion med patogenet Yersinia (Y.) pseudotuberculosis hos mennesker til forbruget af isbergssalat forurenet med hjorte fæces. Du har nu offentliggjort dine resultater i "Journal of Infectious Diseases". Dette var første gang, en infektion med Y. pseudotuberculosis blev tilskrevet en mad. Ligesom Salmonella og Escherichia coli tilhører Yersinia familien Enterobacteriaceae. Yersinia forårsager et klinisk billede med feber og mavesmerter hos mennesker, som læger ofte tænker på blindtarmsbetændelse.

I 1998 fik 47 mennesker i Finland en infektion med Yersinia, som oprindeligt kunne spores tilbage til cafeterierne på fire skoler og en fabrikscafeteria. Baseret på dette blev der identificeret et havebrugsfirma, der leverede isbergssalat til cafeterierne. I udkanten af ​​markerne og om foråret, der blev brugt til kunstvanding, fandt forskerne store mængder hjortekild, der indeholdt masser af Y. pseudotuberculosis. Vandingssystemet og vandindløbene blev ikke indhegnet.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1176 gange

Tyskland er et af de mest forskningsintensive steder inden for økologisk landbrug. På statusseminaret "Departmental Research for Organic Agriculture 2004" gav de føderale forskningscentre og Leibniz-institutter i divisionen af ​​forbundsministeriet for forbrugere (BMVEL) et indblik i rækkevidden af ​​deres nuværende forskningsemner inden for planter, dyr og mennesker. Mere end 5 interesserede accepterede invitationen fra arbejdsgruppen "Organic Farming" i Senatet for Federal Research Centers til Federal Biological Research Center for Agriculture and Forestry (BBA) i Kleinmachnow nær Berlin.

"Selv inden for forskningen i afdelinger kan økologisk landbrug ikke kun håndteres på et enkelt institut," understregede Dr. Gerold Rahmann, leder af Institute for Organic Agriculture i Federal Research Center for Agriculture (FAL) og talsmand for senatets arbejdsgruppe. Bidrag fra alle forskningsinstitutioner i BMVEL understregede denne erklæring imponerende. Senatets arbejdsgruppe yder et væsentligt bidrag til netværkssamarbejde mellem disse forskningsresultater - blandt andet gennem de årlige statusseminarer, der blev indledt sidste år. Denne række seminarer skinner allerede langt ind i den professionelle verden. Dette blev tydeligt med tilstedeværelsen af ​​repræsentanter fra 45 institutioner såsom universiteter, statslige institutioner, foreninger og uafhængige forskningsinstitutter.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1151 gange

Georg Wolf, administrerende direktør for Nestlé Foodservice GmbH, Frankfurt, blev valgt som den nye formand for AK Food Service den 5.03.04. marts XNUMX. Hans stedfortræder er Rolf Eick, administrerende direktør for Rickmers Reismühle, Bremen.

Forbundet for den tyske ernæringsindustri eV koordinerer arbejdsgruppen for fødevareservice, som undersøger og diskuterer emnerne inden for markedstendenser, kundestrukturer, produktionssystemer, engros, social catering, firmacatering og GM marketing. Deltagere i arbejdsgruppen er vigtige udbydere fra fødevareindustrien, fælles catering, handel, medier og markedsundersøgelser.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1119 gange

Sonnleitner annoncerede kampagner og bundter af foranstaltninger

Den nuværende mælkepris er umoralsk og ødelæggende for mælkeproducenterne, sagde præsidenten for den tyske landmandsforening (DBV), Gerd Sonnleitner, på Deutschlandfunk. Mælkeproducenterne havde desperat brug for bedre priser. Selv de bedste gårde kunne ikke producere mælk til mindre end 30 cent, så en gennemsnitlig mælkeproduktion ville have brug for en højere mælkepris. Sonnleitner kritiserede hårdt opførslen fra rabatterne i den aktuelle pris og noterede samtaler med mejerierne. Selv om mælkeproducenter i Tyskland er i alvorlig trængsel på grund af et fald i priserne på 20 procent, fortsætter fødevarehandlen med at lægge pres på priserne. Ifølge Sonnleitner har DBV Presidium besluttet at tage yderligere protester mod fødevareforhandlere og rabatter i alle føderale stater, hvis der fortsat udøves prispress på mejerierne i de pris- og noteringsforhandlinger, der i øjeblikket finder sted.

Sonnleitner forklarede den række af foranstaltninger, som DBV-præsidiet havde besluttet en dag efter protesterne fra 1.500 bayerske mælkeproducenter foran distributionscentre foran Aldi og Lidl. Mejerierne og mælkeproducenterne skal være på lige fod med detailhandelssektoren. Der er muligheder for dette via salgskontorer til at samle produktsortimentet. Men konkurrencelovgivningen skal også anvendes på en sådan måde, at de mange små mejeriers position forbedres sammenlignet med de få store fødevareforhandlere. Landmandsforeningen selv vil i fremtiden offentligt kommunikere de mejerier, der konstant bryder og underbyder priserne, så de vil svare på landmændene. DBV arrangerede også yderligere samtaler og forhandlinger med de ansvarlige for mejerierne for at fremhæve mælkeproducenternes vanskelige situation. Ud over rimelige priser er den højeste forudsætning for rabatterne at bringe markedet i orden for at opnå yderligere muligheder for prisforbedringer, understregede Sonnleitner.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1057 gange

På grund af den faldende svinepopulation vil svinekødsproduktionen i Holland i 2004 være omtrent den samme som året før. Det reducerede antal svin vil primært påvirke eksporten af ​​slagtesvin og smågrise. Disse prognoser blev foretaget af Livestock, Meat and Eggs Economic Group baseret på data fra det nederlandske centrale statistiske kontor (Centraal Bureau voor de Statistiek CBS).

Reduktionen i den hollandske svinepopulation er i tråd med udviklingen i EU. I 2004 vil svinepopulationen også falde i Frankrig, Italien og Belgien. Den forventede svage stigning i Tyskland, Spanien og Danmark vil dog ikke være i stand til at kompensere for tilbagegangen som helhed.
I december 2003 var svinepopulationen i Holland 10.8 millioner dyr, ca. 3,5% lavere end i december 2002. Dette fald i svinepopulationen svarer til et anslået fald i svineproduktionen til 19,4 millioner dyr (- 4,2%) i 2004. Dette kompenseres udelukkende med den reducerede eksport af kødgrise (- 19,8%) og smågrise (- 9,8%).

1.   0 kommentar
2.   Vist 1107 gange

Fødevareproducenter, der ønsker at sælge deres biprodukter til den hollandske foderindustri, skal også medtage disse produkter i deres kvalitetssikring. Dette er et af kravene i den hollandske kode for god fremstillingspraksis (GMP +) til brug af biprodukter som råmateriale til dyrefoder. Med denne specifikation sikres kvaliteten af ​​biprodukter også effektivt.

Dyrefoderproduktion i Holland udføres i overensstemmelse med GMP + -koden (Good Manufacturing Practice). Hygiejniske produktionsbetingelser er et af de første krav. Dette gælder naturligvis også produktionen af ​​råvarer til dyrefoderindustrien.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1024 gange

Hvis du udskifter 100 gram kød med 100 gram “køderstatninger”, kan du ikke antage, at du får så meget protein, vitaminer og mineraler på samme tid. Et antal fødevarer kræver derfor et multiplum på 100 gram. Dette er resultatet af det hollandske forskningsinstitut TNO Nutrition. Hvis du ønsker at få den samme mængde jern med tofu, som du får fra 100 gram oksekød, skal du spise meget, for der kræves omkring 500 til 600 gram tofu til dette. Zink og vitamin B6 er også meget lettere at bruge fra kød.

En afbalanceret diæt er meget vigtig for at opretholde et godt helbred. Mange fødevareproducenter angiver ernæringsværdierne for deres produkter på deres emballage. Reglerne for dette er fastlagt i Europa i Rådets direktiv 90/496 / EØF af 24. september 1990 om ernæringsmærkning af fødevarer. Angivelsen af ​​ernæringsværdierne kan støtte den sundhedsbevidste forbruger i at sammensætte sin sunde kost.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1021 gange

Konference i Echem, Niedersachsen, den 24. og 25. april 2004

Opbevaring af landbrugs vilde dyr i New Zealand og frem for alt deres professionelle markedsføringsstrategi gennem "Meat Boards" er fokus for den føderale konference i Federal Association for Agricultural Game Keeping i undervisnings- og forskningsinstituttet for dyrehold i Hannover Chamber of Agriculture i Echem den 24. og 25. april 2004. Tyskland og Europa er New Zealands vigtigste eksportmarkeder, hvorfor det kan være afgørende for lokale vildejere at lære om New Zealands eksportstrategier. Forbundsforeningen, et associeret medlem af den tyske landbrugersammenslutning (DBV), inviterer sine omkring 6.000 brugere i Tyskland såvel som interesserede nykommere til denne træningsbegivenhed.

Formanden for Federal Association for Agricultural Game Keeping, tidligere forbundsminister for landbrug, Karl-Heinz Funke, vil hilse på Niedersachsen landbrugsminister Hans-Heinrich Ehlen på konferencen og tale om de aktuelle emner i konferencen. Forelæsninger om sundhedsforebyggelse, især om parasitbekæmpelse, information og demonstrationer om opskæring af vilde dyr samt praktiske anbefalinger til pølse og tilberedning af nye vildtretter er planlagt.

1.   0 kommentar
2.   Vist 998 gange

For en intensiv udveksling af erfaringer mødtes bestyrelsen for juniorforeningen for den tyske slagterhandel med præsidenten for den tyske slagterforening, Manfred Rycken, DFVs administrerende direktør Ingolf Jakobi og hans udpegede efterfølger Martin Fuchs. Juniorformanden Jörn Bechthold rapporterede om de mange aktiviteter i hans forening det sidste år samt om planerne for 2004. Højdepunkterne inkluderer en studietur til Paris og et seminar med den velkendte adfærdsforsker professor Felix von Cube i Heidelberg.

Junior Association Managing Director Klaus Hühne; Jörn Bechthold, formand for juniorforeningen; Juniorbestyrelsesmedlem Jochen Merz, DFV-præsident Manfred Rycken; den udpegede DFV-administrerende direktør Martin Fuchs; DFVs daglig leder Ingolf Jakobi og næstformanden for juniorformand Gottfried Huesmann.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1073 gange

1.   0 kommentar
2.   Vist 927 gange