Soumis par Thomas Pröller, viande-n-plus sur , Publié dans archives
Volker Groos est nouveau chez le fabricant de fours et de cuiseurs vapeur combinés depuis le 15 juillet 2004. Cet homme de 45 ans, qui vit à Sulz am Neckar, est marié et père d'une fille de neuf ans. À l'avenir, Volker Groos sera responsable de l'ensemble des ventes nationales et internationales. L'objectif de son travail est d'assurer et d'étendre sa position de leader sur le marché intérieur ainsi que d'étendre considérablement ses activités sur les marchés internationaux. Volker Groos a occupé par le passé diverses fonctions de direction des ventes, les plus récentes étant celles de directeur des ventes et de directeur général des ventes.
Soumis par Thomas Pröller, viande-n-plus sur , Publié dans archives
Greg Brenneman, actuel président-directeur général de TurnWorks, Inc., deviendra président-directeur général de Burger King Corporation à compter du 1er août. L'homme de 42 ans est connu pour diriger les entreprises vers un territoire de ventes positif. Pour lui, tous ses efforts sont toujours axés sur le client et sur la création d'une atmosphère de travail agréable pour ses collaborateurs.
Dans un communiqué, le conseil d'administration de Miami a déclaré : "Nous avons travaillé avec Greg Brenneman dans le passé et le connaissons bien. C'est un homme extrêmement compétent et expérimenté et sa détermination à opérer des changements rapides et à obtenir de meilleures performances sera d'une grande valeur pour la Burgers King Corporation sera incommensurable. Cela renforcera la position de l'entreprise dans l'industrie de la restauration rapide. Brenneman fournira à la fois l'orientation stratégique et le leadership énergique dont l'entreprise a besoin. Il excelle dans la création d'une atmosphère de travail agréable pour ses employés. "Son précédent ses réalisations prouvent qu'il accorde une attention particulière au service client.
Soumis par Thomas Pröller, viande-n-plus sur , Publié dans archives
Les prix sont sous pression
La saison du veau touchait à sa fin en juin. L'intérêt des consommateurs pour le veau a diminué à mesure que la saison des asperges touchait à sa fin. Les abattoirs ont donc commandé moins d'animaux à abattre que les semaines précédentes, de sorte que l'offre, peu importante, était suffisante pour répondre à la demande. Les prix ont été sous pression vers la fin du mois.
Au stade des achats par correspondance dans les abattoirs et les usines de produits carnés, la moyenne fédérale pondérée des veaux de boucherie facturés forfaitairement a diminué de 23 centimes à 4,28 euros par kilogramme de poids d'abattage de mai à juin, selon un premier aperçu. Ce chiffre a toutefois dépassé de 73 cents le niveau de l'année précédente.
Soumis par Thomas Pröller, viande-n-plus sur , Publié dans archives
Le poulet, en particulier, a considérablement augmenté
La production de volaille au Royaume-Uni a atteint 399.330 7,2 tonnes de poids carcasse au premier trimestre de cette année, en hausse de 9,2 pour cent par rapport à la même période de l'année dernière. La production de poulet en particulier a augmenté de manière significative, de 319.940 pour cent à 3,2 58.100 tonnes, tandis que la production de viande de dinde a augmenté de XNUMX pour cent à XNUMX XNUMX tonnes.
Malgré une production nationale accrue, les importations de viande de volaille ont également augmenté de manière significative au début de 2004. De janvier à avril, il y a eu une augmentation de 9,8 pour cent à 136.300 90 tonnes. Près de 3,9 pour cent de ces produits étaient importés de morceaux de volaille. Les exportations de viande de volaille ont augmenté de 82.400 pour cent pour atteindre près de 95 XNUMX tonnes. Avec XNUMX pour cent, la domination des exportations de pièces détachées est forte.
Soumis par Thomas Pröller, viande-n-plus sur , Publié dans archives
PetitBistro va s'agrandir avec quatre nouveaux « SuperSnacks ».
À partir du 15 juillet en exclusivité dans 1.100 1.000 stations-service d'Aral avec un PetitBistro - de délicieuses spécialités pour les conducteurs pressés - XNUMX XNUMX clients comme "mangeurs tests" - Aral veut se développer fortement avec le secteur des bistrots
Aral lance une offensive de produits dans le secteur de la restauration : à partir de la mi-juillet, quatre nouveaux délices seront au centre de l'offre des 1.100 XNUMX stations-service Aral dans tout le pays avec un PetitBistro : les « SuperSnacks ». Ils s'adressent aux clients mobiles et conviennent aussi bien à une consommation immédiate qu'en déplacement.
Soumis par Thomas Pröller, viande-n-plus sur , Publié dans archives
Le 31 juillet 2004, le Dr. Milan Ristic a pris sa retraite après avoir atteint l'âge de la retraite. Dr. Ristic fut l'un des premiers scientifiques à accorder une attention particulière à la qualité de la viande de volaille.
Soumis par Thomas Pröller, viande-n-plus sur , Publié dans archives
Snap on : Un grand succès pour une meilleure santé
Les 257.000 46.780 participants à la campagne de perte de poids "BayernLight - Vivre plus facilement en Allemagne" dans toute la Bavière ont perdu plus d'un quart de million de kilos, soit exactement XNUMX XNUMX, en quatre mois. Le ministre de la Santé Werner Schnappauf et le pharmacien Hans Gerlach, initiateur de la campagne à Munich, ont présenté ce bilan en faveur d'une meilleure santé. "Réduire ou éviter l'excès de poids est aujourd'hui l'une des mesures préventives les plus importantes. Parce que l'excès de poids sur la balance se propage presque comme une épidémie. En Bavière, presque un adulte sur deux est concerné. Si nous ne prenons pas de mesures, l'excès de poids sera écraser notre santé", a expliqué Schnappauf la nécessité de BayernLight. L'obésité est un facteur de risque élevé de maladies cardiovasculaires, de maladies du système musculo-squelettique, d'accidents vasculaires cérébraux ou de troubles métaboliques comme le diabète. « Cela menace non seulement de grandes souffrances pour les personnes touchées, mais aussi des coûts énormes pour la santé ! entité."
La réduction moyenne était de 5 1/2 kilos. Le ministre a appelé les participants à maintenir le mode de vie plus sain qu'ils ont appris et à motiver leur famille, leurs amis et leurs connaissances à y participer. La méthode est simple : moins de graisse et plus d’exercice. Pour Schnappauf, la société tout entière a le devoir de prévenir l’obésité : « Tout le monde doit travailler ensemble pour garantir des habitudes alimentaires saines : les parents, les enseignants, l’industrie alimentaire, les médecins, les pharmaciens, les politiques, les médias. » BayernLight montre comment une telle coopération peut être couronnée de succès sur place, a poursuivi le ministre. "BayernLight séduit les gens avec des campagnes dans leur environnement immédiat et les motive à être cohérents. Ce n'est pas un régime à court terme, mais un changement permanent de régime qui apporte le succès."
Soumis par Thomas Pröller, viande-n-plus sur , Publié dans archives
L’offre reste tendue
L'offre de porcs de boucherie en juin était inférieure à la moyenne par rapport au premier trimestre de cette année. Afin d'utiliser leur capacité d'abattage, les abattoirs payaient un peu plus de semaine en semaine. Et ce, même si les ventes de viande de porc sont restées sans stimulation durable en raison des conditions météorologiques. À la fin du mois, le prix de distribution des porcs de classe E a atteint 1,51 euro par kilogramme, la valeur la plus élevée depuis mars 2002.
En moyenne mensuelle, le prix des porcs de boucherie de la classe commerciale de viande E a augmenté de 17 centimes pour atteindre 1,47 euro par kilogramme de poids d'abattage ; c'était 20 cents de plus qu'il y a un an. En moyenne pour toutes les classes commerciales E à P, les engraisseurs ont également reçu 1,42 euro par kilogramme, soit 17 centimes de plus qu'en mai et 20 centimes de plus qu'il y a douze mois.
Soumis par Thomas Pröller, viande-n-plus sur , Publié dans archives
Rapport revenus/coût alimentaire pour les œufs en Allemagne
Ces dernières semaines et mois, les éleveurs allemands de poules pondeuses ont dû se contenter de revenus nettement inférieurs à ceux d’il y a un an. Les prix des œufs ont particulièrement baissé depuis avril et ne se sont arrêtés à un niveau bas qu'en juin.
Au premier semestre 2004, les producteurs d'œufs ont reçu en moyenne au niveau national 5,62 euros par 100 pièces sur les ventes en gros de marchandises de la catégorie de poids M, soit environ un euro de moins qu'à la même période l'année dernière. Les prix sont passés de 7,34 euros en janvier à 4,10 euros en mai et juin. Dans le même temps, les producteurs d’œufs ont payé leurs aliments pour animaux beaucoup plus cher qu’il y a un an, ce qui signifie que la rentabilité de la production d’œufs s’est considérablement détériorée.
Soumis par Thomas Pröller, viande-n-plus sur , Publié dans archives
Evolution du bénéfice inférieure aux attentes
Bell Holding AG annonce que le bénéfice de l'entreprise pour le premier semestre 2004 sera inférieur d'environ 20% à celui de l'année précédente. La principale raison en est le prix toujours élevé des matières premières.
Outre les prix d'achat déjà très élevés de la viande de vache, le prix du porc a encore augmenté de 10 % rien qu'en mai et juin. En raison de la situation actuelle du marché, ces coûts d'approvisionnement plus élevés ne peuvent être répercutés que partiellement sur la consommation. Cette circonstance a également un effet inhibiteur sur les ventes.
Soumis par Thomas Pröller, viande-n-plus sur , Publié dans archives
... et pas seulement en Suisse
Le débat sur les prix des matières premières sur le marché de la viande est un véritable sujet de longue date, en particulier dans le contexte d'une agriculture suisse fortement subventionnée. Il est évident que les producteurs souhaitent le prix le plus élevé possible, tandis que les transformateurs et les détaillants préfèrent un prix bas. Quoi qu’il en soit, le soi-disant « cycle du cochon » fait toujours sourciller.
Le commerce de la viande en Suisse est tout sauf facile. En hébergeant les animaux, l'agriculteur assume un certain risque. S'il pourra certainement vendre ses animaux lorsqu'ils seront prêts à l'abattage, il ne sait pas encore à quel prix. Il peut réagir en attendant un peu avant de se rendre à l'abattoir. Du côté des transformateurs suisses, la production commune est le maître mot. Un cochon, ce n'est pas seulement des filets ou des côtelettes, et un bœuf, ce n'est pas seulement une entrecôte. Contrairement à l’étranger, où le commerce existe à ce niveau, un grand transformateur doit acheter l’animal entier et pas seulement les coupes requises. Cela signifie que toutes les coupes utilisables doivent être vendues indépendamment des promotions ou des pics saisonniers.
