Condamnation avec sursis pour tests non autorisés

Deux ans et demi après le scandale des tests illégaux d'ESB, le tribunal régional de Landshut a prononcé une peine d'un an et dix mois avec sursis. La chambre a déclaré l'ancien exploitant de deux laboratoires d'essais à Passau et Westheim, en Franconie centrale, âgé de 50 ans, coupable de fraude dans sept cas et de fraude aux subventions dans douze cas. Outre la peine avec sursis, le prévenu, qui vit désormais de l'aide sociale, a été condamné à verser 3.000 XNUMX euros à une organisation caritative.

Le procureur et la défense ont déclaré qu'ils renonceraient à faire appel du verdict. En tant que directrice et propriétaire, la femme condamnée a exploité de juillet 2001 à janvier 2002 un laboratoire sans autorisation officielle en plus de son laboratoire agréé à Passau, à Westheim, et a également demandé des subventions à l'État bavarois pour les tests ESB effectués illégalement. Pendant la période active, de la viande mal testée provenant de près de 40.000 XNUMX bovins a été vendue. Après la révélation du scandale, l'État libre a également retiré à l'entreprise l'autorisation d'exploiter le laboratoire de Passau. Suite au rappel de viande encore disponible et commandé par les autorités, les abattoirs concernés auraient subi des dommages d'environ onze millions d'euros.

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Les juniors du VDF se sont retrouvés le 9/10. Juillet à Munich. Le programme du premier jour comprenait une visite au « McDonald's Food Town » à Günzburg. Après une introduction au monde de McDonald's à la filiale WLS de ce pays, qui gère toute la logistique de McDonald's en Allemagne, nous avons visité la boulangerie Kamps, qui produit exclusivement des pains à burger pour McDonald's dans son usine de Günzburg. Nous sommes ensuite allés chez Esca Food Solutions. Ici, un aperçu détaillé et impressionnant de la production des galettes de viande hachée a été fourni. Cette entreprise produit des galettes exclusivement pour McDonald's depuis 1971 - jusqu'à ce jour sur la base d'un accord verbal scellé par une poignée de main. Nous tenons à remercier encore une fois le personnel pour l'accueil chaleureux de McDonald's Food Town !

Le deuxième jour, la première chose au programme était une visite du Viktualienmarkt, y compris une visite des entrepôts situés sous la zone du marché. Un aperçu de la production de viande et de la structure de l'industrie de la viande en Chine et en Afrique du Sud a ensuite été donné dans deux conférences intéressantes et instructives. Les nouveaux intervenants du cercle junior ont été élus lors de la réunion interne : Eva Moser (ZEMO, Weilerbach), Wolfgang Härtl (Contifleisch, Erlangen) et Rainer Hartmann (Fleischzentrale Südwest, Crailsheim).

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Dietzel : « Les offices vétérinaires et de protection des consommateurs continuent de remplir leur mandat légal »

« Le travail continue. Les offices vétérinaires et de protection des consommateurs de Hesse continueront à remplir leur mandat légal et contribueront à ce que la protection des consommateurs soit une priorité en Hesse. » Le ministre hessois de l'environnement, de l'espace rural et de la protection des consommateurs, Wilhelm Dietzel, n'a laissé aucun doute à ce sujet à Wiesbaden. Dietzel faisait référence aux déclarations du district de Darmstadt-Dieburg [nous avons rapporté] selon lesquelles le bureau vétérinaire de cette année cesserait ses inspections alimentaires et opérationnelles à partir de la mi-août de cette année en cas de manque de fonds budgétaires. Une lettre correspondante du bureau de district est arrivée au ministère hier après-midi et a été soigneusement examinée.

Le ministre a expliqué que les fonds sont alloués aux bureaux par l'intermédiaire des conseils régionaux, qui reçoivent un budget correspondant du ministère. Le conseil régional de Darmstadt a déjà été invité à montrer où « les autorités locales ont des difficultés ». Une fois qu'un rapport correspondant sera disponible, nous travaillerons avec le RP sur des solutions possibles. "Les ressources financières des autorités doivent assurer leur travail important pour les consommateurs hessois", a souligné Dietzel. Il est vrai que les contraintes d’austérité actuelles limitent les possibilités d’action. Néanmoins, les services vétérinaires et de protection des consommateurs ont notamment veillé à devoir accepter des réductions plus modestes des ressources matérielles.

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Les ventes de produits alimentaires continuent de soutenir les détaillants

Comme le montrent les chiffres de l'Office fédéral de la statistique, les ventes au détail de produits alimentaires, de boissons et de produits du tabac ont également connu une évolution relativement positive au premier semestre de cette année. Cela semble s'inscrire dans la continuité d'une évolution constatée depuis 2002 (2002 : +2,6%, 2003 : +1,5%).

Au cours des quatre premiers mois, les ventes de produits alimentaires ont dépassé le niveau de l'année précédente et ont affiché des taux de variation positifs allant jusqu'à 3,5 %. La valeur négative du mois de mai peut certainement être considérée comme un effet saisonnier, causé, entre autres, par une diminution du nombre de jours de vente et de la durée des déplacements pendant les vacances. Pour le mois de juin, l'indice GfK Consumer Index fait déjà état d'une augmentation des dépenses de consommation en alimentation. Ainsi, les dépenses alimentaires (hors produits frais et boissons) ont augmenté de 5,8 en juin de cette année par rapport à l'année précédente. Seule l'industrie des boissons n'a pas pu maintenir son niveau antérieur après l'année record de 2003 et a enregistré des pertes de ventes de -3,4%.

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L'UE et la Russie se disputent sur les certificats

L'Union européenne et la Russie n'ont pas encore réussi à résoudre leur différend sur les certificats vétérinaires uniformes pour tous les pays de l'UE lors de l'exportation de viande. Il n’y a eu aucun progrès dans les négociations récentes. Si aucune solution à l’amiable n’est trouvée d’ici le 1er octobre prochain, les autorités russes menacent de restreindre les importations de produits carnés en provenance de l’UE. Les discussions au plus haut niveau gouvernemental doivent se poursuivre début août afin de parvenir à une décision politique.

La Russie continue de dépendre des importations de viande après avoir réduit son cheptel bovin de 14 pour cent à 57 millions de bovins au cours des 24,1 dernières années. Avec un niveau d'autosuffisance d'environ 70 pour cent en viande de porc et 60 pour cent en viande de bœuf, le marché russe reste un marché de vente important pour l'UE et les pays d'outre-mer.

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La viande est même devenue 2,9 % moins chère

Comme le rapporte l'Office fédéral de la statistique, l'indice des prix à la consommation en Allemagne a augmenté au total de 2002% depuis l'introduction de l'euro en espèces en janvier 3,3. Au cours des deux années et demie précédentes – la dernière des DM – les prix à la consommation ont augmenté au total de 4,3%. L'opinion encore largement répandue selon laquelle l'euro a fait augmenter durablement le niveau des prix en Allemagne ne peut donc pas être confirmée.

Les prix des produits alimentaires et des boissons non alcoolisées en particulier n'ont que légèrement augmenté depuis janvier 2002 (+1,1 %), alors que les prix de ces produits avaient augmenté de 3,0 % au cours des deux ans et demi précédents. Début 2002, de nombreux consommateurs se sont plaints de l'augmentation des prix des fruits et légumes, car les prix de certains types de fruits et légumes avaient presque doublé par rapport au mois précédent (par exemple la laitue + 98,1%, le chou-fleur + 71,3%). Mais au milieu de l’année 2002, le niveau des prix était déjà revenu à la normale ; Les hausses de prix sont dues aux conditions météorologiques, le facteur décisif étant une vague de froid d'une telle ampleur, inhabituelle dans le sud de l'Europe. La viande et les produits carnés sont actuellement encore moins chers qu'ils ne l'étaient à l'époque du DM (-2,9% depuis décembre 2001), même s'ils sont devenus nettement plus chers dans la phase précédant l'introduction de l'euro en raison de l'ESB et de la fièvre aphteuse. la bouche (+9,2 %). Les produits laitiers et œufs (-1,9%) ainsi que les boissons non alcoolisées (-1,7%) ont continué à baisser leurs prix. Mais les consommateurs doivent aujourd'hui puiser davantage dans leurs poches pour le miel (+ 31,5 %) et le chocolat au lait entier (+ 12,1 %), par exemple.

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Les redevances pour l'élimination des carcasses d'animaux en Mecklembourg-Poméranie occidentale resteront stables jusqu'à la prochaine adaptation des redevances, le 1er janvier 2005. Ceci est rendu possible par l'équilibre entre les excédents réalisés et le déficit attendu dans les mois à venir par la société SARIA Bio-Industries GmbH à Malchin. C'est le résultat d'un audit de l'entreprise pour l'année 2002, qui a été présenté aux clients, parmi lesquels le Land de Mecklembourg-Poméranie occidentale, en juin 2004.

L'entreprise a alors réalisé un excédent total de 2,07 millions d'euros pour les domaines des carcasses d'animaux, des parties de carcasses d'animaux et des déchets de cuisine. Sur ce montant, le Mecklembourg-Poméranie occidentale représente 1,126 million d'euros, soit 10,9 pour cent du chiffre d'affaires. En raison de la modification des réglementations communautaires le 1er mai 2003, l'approvisionnement en matières premières a considérablement diminué. Ensuite, certains sous-produits animaux issus de l'abattage, qui devaient auparavant être éliminés dans une installation d'équarrissage, peuvent être utilisés différemment, par exemple transformés en aliments pour animaux de compagnie.

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Bruxelles s'attend à une production légèrement supérieure en 2004

L'offre de viande de porc dans l'Union européenne devrait se maintenir cette année à un niveau relativement élevé. Selon le Comité de prévision du porc de la Commission européenne, début juillet, la production porcine dans les 15 anciens États membres de l'UE devrait augmenter de 2004 pour cent pour atteindre 0,3 millions de tonnes en 17,8. La consommation devrait être légèrement supérieure à celle de l’année dernière. Il n'existe actuellement aucune information fiable sur les bilans de production ou d'approvisionnement des pays candidats. La Commission estime que les prix du porc seront légèrement plus élevés qu'en 2003.

En ce qui concerne le commerce extérieur d'animaux vivants, la Commission s'attend à la fois à une baisse des importations et à une baisse sensible des exportations de porcs vivants vers les pays tiers. Cela signifierait que la tendance de 2003 se poursuivrait dans le secteur des exportations de bovins sur pied. La Commission estime également que les possibilités d'exportation de la viande de porc européenne sont en baisse : une baisse d'environ 48.000 pour cent, soit 1,15 2003 tonnes, à 15 million de tonnes est prévue pour cette année. En XNUMX, il y a eu une augmentation d'environ trois pour cent. Il convient toutefois de noter qu’avec l’adhésion des dix pays majoritairement d’Europe de l’Est, les exportations vers les pays tiers devront être réduites en termes purement mathématiques, car les futurs échanges avec les pays candidats seront désormais inclus dans le commerce intérieur de l’UE. Parmi les principaux acheteurs de viande de porc de l'UE-XNUMX figurent récemment la République tchèque, la Hongrie et, dans une moindre mesure, la Pologne.

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L'Association de protection des producteurs de jambon de Forêt-Noire annonce une augmentation des prix

«Nous sommes au pied du mur», déclare Karl-Heinz Blum, directeur général de l'Association de protection des fabricants de jambon de la Forêt-Noire, à propos de l'évolution rapide des prix des matières premières pour la viande de porc au cours des six derniers mois. Les prix à la production ont augmenté d'environ 35 pour cent et ce exclusivement aux dépens des fabricants et des entreprises de transformation. Avec un chiffre d'affaires annuel de 12 milliards d'euros, l'industrie des produits carnés est l'un des secteurs leaders de l'industrie alimentaire allemande.

Les fabricants de jambon de Forêt-Noire, qui subissent une forte pression en raison de l'évolution des prix, ne seraient plus en mesure d'absorber cette pression explosive sur les coûts, malgré tous leurs efforts de rationalisation et d'économies. Il ne s’agit pas seulement de garantir le niveau de qualité élevé du jambon de Forêt-Noire. Il s'agit de la viabilité des entreprises dont la situation des bénéfices est tendue. 

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Salmonelles trouvées au Danemark avec des germes hautement résistants [I]

Selon les médias, des experts alimentaires danois à Copenhague ont isolé un type de salmonelle résistant à presque tous les antibiotiques disponibles. Le sous-type nouvellement découvert aurait été trouvé dans de la viande de dinde importée d'Allemagne. L'institut danois n'a pas souhaité révéler de quel abattoir provenait la viande. Le Danemark n’a pas émis d’avertissement rapide à ce sujet.

Dans ce contexte, un rapport de décembre 2003 concernait une livraison de viande d'un abattoir de Basse-Saxe vers le Schleswig-Holstein. De là, après un démontage supplémentaire, il a été livré au Danemark. Cette information était basée sur la découverte d'un type de salmonelle qui joue un rôle mineur dans les troupeaux de volailles ; ce n'est pas la même chose que celle décrite par les chercheurs danois
identique.
Dans le cadre de ses propres contrôles, l'entreprise effectue des examens approfondis, qui sont régulièrement contrôlés au moyen d'échantillons d'hygiène officiels. Le lot de viande en question, qui fait l'objet de la notification de décembre, a été soumis à un test de dépistage des salmonelles après abattage, avec des résultats négatifs. On ne peut pas exclure que des salmonelles aient pénétré dans la viande au cours d'une transformation ultérieure. Trouver des salmonelles dans la viande de volaille n'est pas rare. C’est bien connu et c’est la raison pour laquelle certaines règles d’hygiène doivent être respectées en cuisine ; Cela inclut, par exemple, se laver les mains après avoir manipulé de la viande de volaille fraîche et conserver séparément les aliments consommés crus. Étant donné que la viande de volaille n'est pas consommée crue, les salmonelles ne présentent aucun danger pour le consommateur lorsqu'elles sont préparées comme prévu, car elles sont tuées en toute sécurité lorsqu'elles sont chauffées à 70°C.

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Salmonelles trouvées au Danemark avec des germes hautement résistants [II]

Ministre de la Protection des consommateurs, Bärbel Höhn : La salmonelle trouvée dans la viande de dinde au Danemark provient également d'un échantillon de Rhénanie du Nord-Westphalie

Le gouvernement danois, par l'intermédiaire du gouvernement fédéral, a informé le Land de Rhénanie du Nord-Westphalie que la souche de salmonelle "Salmonella anatum" a été détectée dans un échantillon de pilons de dinde emballés sous vide avec peau provenant d'une usine de découpe de Rhénanie du Nord-Westphalie. . Les produits dont la date de péremption est le 6.4.2004 avril 22.3.2004 ont été vendus comme viande fraîche, on peut donc supposer qu'ils ne sont plus sur le marché. La question de savoir si la viande provient ou non de NRW est actuellement vérifiée. Les autorités de contrôle de Rhénanie du Nord-Westphalie contrôlent également l'hygiène de l'opération de découpe. Par ailleurs, des enquêtes sur l'origine de la viande de dinde sont en cours. Un contrôle d'hygiène approprié doit également être effectué dans l'élevage d'engraissement pour déterminer s'il y a un problème de salmonelle. Les résultats de l'étude proviennent d'un projet de recherche danois et ont été collectés le XNUMX mars XNUMX. Toutefois, les autorités responsables du contrôle alimentaire au Danemark et en Allemagne n'ont pas été informées de ces conclusions.

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