עדיין עתודות ייצור

מפקד החזירים האחרון בדנמרק בינואר השנה הראה עלייה קלה בלבד בהשוואה למפקד השנה הקודמת, עם סך של 12,96 מיליון בעלי חיים. מספר החזירים המשמימים בדנמרק ממשיך להצטמצם. עם כמעט 3,67 מיליון בעלי חיים, 2,2% פחות חזירים משמימים נספרו בינואר מאשר לפני שנה. מנגד, כמו בשנה הקודמת, גדל שיעור החזרזירים והחזירים הצעירים: מספר החזרזירים בתאריך הספירה האחרון הסתכם ב-7,90 מיליון בעלי חיים, שהם כמעט 170.000 בעלי חיים יותר מאשר בתחילת 2003.

מספר הזרועות הרבייה, שהוא חיוני לקביעת מלאי נוספת, נותר כמעט ללא שינוי ועומד על 1,377 מיליון. עם זאת, בקבוצה זו עלה משמעותית שיעורם של זביות וחזירים צעירים המיועדים לגידול, כלומר בחמישה אחוזים. המשמעות היא שעדיין ישנן עתודות ייצור רדומות בדנמרק, ומניות החזירים עשויות להמשיך ולצמוח מעט בטווח הבינוני.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 936 פעמים

תרנגולות שלמות או תרנגולי הודו הם פחות חשובים

ברכישת בשר עופות, הצרכנים הגרמנים מעדיפים בבירור נתחים המתאימים למנה כמו ירכיים או שניצל חזה. מתוך כמויות העוף שנרכשו על ידי משקי בית פרטיים בגרמניה - כמעט 2003 טון ב-222.000 - רק 25% היו בעלי חיים שלמים (טריים או קפואים). לעומת זאת, נתחי עוף טרי היוו 40 אחוז מההיצע, בעוד שנתחים קפואים היוו 35 אחוז. המגמה בולטת עוד יותר בשוק ההודו. מתוך יותר מ-100.000 טון בשר הודו שהגיעו לסל הקניות של הצרכנים בשנה שעברה, רק תשעה אחוזים מכלל הרכישות היו בעלי חיים שלמים (טריים או קפואים). חלקי הודו קפואים היוו עשרה אחוזים, חלקי הודו טריים היוו 81 אחוזים.

בסך הכל, הרכישות של בשר עופות במשק בית פרטי הסתכמו בסביבות 372.000 טון בשנה שעברה. מבחינת משקל המוצר, העוף ממלא את התפקיד החשוב ביותר בשוק העופות עם כ-60 אחוזים מכלל הרכישות, ואחריו תרנגולי הודו עם 27 אחוזים, ברווזים עם חמישה אחוזים ואווזים עם שלושה אחוזים. חשיבותם של מקומות הרכישה תלויה במידה רבה בסוג העופות המוצעים ולא בסוג העופות. השוק הקפוא נשלט בבירור על ידי מבצעי הנחה של עוף עם נתח של 58 אחוז ושל הודו עם 50 אחוז מהכמויות הנרכשות. המקום המועדף לקניית עופות טריים, לעומת זאת, הם היפרמרקטים גדולים עם שטח מכירה של 800 מ"ר ומעלה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1051 פעמים

התרנגולות מנקרות - מדען FAL חוקר השפעות סביבתיות של פיטום פטם על קרקעות

פטם מייצר בסך הכל 115 גרם צואה ביום, שמסתכם ביותר מ-2 מיליון טון בשנה לייצור בגרמניה בלבד. ד"ר ד"ר. סילביה קראץ, מדענית במכון לתזונת צמחים ומדעי הקרקע במרכז המחקר הפדרלי לחקלאות (FAL) בבראונשווייג, חקרה בעבודת מחקר שזכתה בפרס על ידי אגודת הידידים של ה-FAL. במחקר המקרה, הושוו דיור יציב אינטנסיבי קונבנציונלי, דיור פתוח רגיל ודיור פתוח אורגני. בהחזקת אורווה אינטנסיבית עם 33-7 בעלי חיים למ"ר, כלומר סה"כ 22-24 בעלי חיים באורווה אחת, העופות מגיעים למשקל הסופי של 20.000 ק"ג לאחר כ-40.000 שבועות וייצרו "רק" כ-6 ק"ג צואה. זה מתרחש בצורה מבוקרת ומרוכזת באורווה. הבעיה היחידה שנותרה היא שאת הכמויות הגדולות מאוד לפעמים לא ניתן פשוט להיפטר, אלא יש לפזר אותן על שטחי עיבוד לפי כללי "נוהג מקצועי טוב", כלומר מותאם לדרישות החנקן והזרחן של גידולים חקלאיים.

בחווה קונבנציונלית, אם נותנים לבעלי החיים לרוץ בחוץ, אז "רק" 13 בעלי חיים חולקים מטר מרובע אחד באורווה עם כ-6000-15000 בני מינם. אבל יש להם גם "זכות" לסביבות 1 מ"ר לכל בעל חיים בחוץ. זה לא רק הופך את החיים למגוונים יותר, אלא גם קצת יותר ארוכים. למרות אותו משקל פיטום סופי של 2 ק"ג, החיים מתארכים בשבועיים שלמים, מה שמותיר אחריו גם זבל נוסף. בעיה נוספת: בריצה בעלי החיים שוהים לרוב בקרבת האורווה, כך שכמעט ולא משתמשים ביותר מ-1,8% משטח הריצה בפועל, וכתוצאה מכך נוצרות הצטברויות מקומיות מדאיגות של חנקן וזרחן עם סיכון פוטנציאלי לזיהום. של מי הקרקע והמשטח.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1013 פעמים

עבור IFFA 2004, שמתקיים בין ה-15 ל-20 במאי בפרנקפורט אם מיין, הוכנסו חידושים רבים המתמקדים במיוחד בסחר באטליז, המייצג את קבוצת המבקרים הגדולה ביותר.

מרכיב מרכזי בכך הם חמשת "עולמות הצרכנות" במסגרת IFFA-Delicate. המחובר על ידי שביל חינוכי, הדרישות לאטליז מודרני מוצגות בבירור במספר תחנות. לצורך כך - בהתבסס על המחקרים העדכניים ביותר - נבחרה בכוונה נקודת המבט של הלקוח כך שמובטחת רלוונטיות מעשית מירבית.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1009 פעמים

התאחדות הקצבים מוותרת על המאבק לייעוד

"Thüringer Leberwurst", "Thüringer Rotwurst" ו- "Thüringer Rostbratwurst" נרשמו כעת כאינדיקציות גאוגרפיות מוגנות (PGI) ולכן מוגנים ברחבי אירופה. לכן השימוש בשמות אלה, אך גם דומים כמו "אמנות תורינגיה" שמור רק ליצרנים מתורינגיה.

התאחדות הקצבים הגרמנית (DFV) נקטה בכל האמצעים החוקיים והפוליטיים כנגד הכניסה, מכיוון שהיא סבורה כי תקנה זו מנוגדת לכל אומנות. אולם בסופו של דבר היה צריך להכיר בכך שהמשך הסתירה לא היה סיכוי להצלחה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 963 פעמים

כל מי שמועסק בחברת בן משפחה קרוב חייב לצפות שמנהל העבודה יסווג אותם כיזם משותף. התוצאה היא שבמקרה של אבטלה או פשיטת רגל של החברה, לא משולם כסף על ידי לשכת התעסוקה. עם יישומן החלקי של הצעות ועדת הרץ, נבדק ונקבע פעם אחת מצב הביטוח הלאומי של חוזי עבודה שנחתמו עם בני המשפחה לאחר 1.1.2005 ואז הוא מחייב גם את מינהל העבודה.

עם זאת, התקנה החדשה אינה משנה את חוסר הוודאות במצב הביטוח הלאומי של יחסי עבודה קיימים של בני משפחה, ובמיוחד של אומנים אומנים. לכן ה- DFV ממליץ שאם יש לך ספק קל ביותר לגבי מעמד הביטוח הלאומי שלך, לבדוק אותו מרצון.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1017 פעמים

מומחה איכותי מעולה עם קשרים הדוקים בין פרקטיקה למדע - יורשו של פרופ 'דר. ארנסט ריימרדס

היו"ר החדש של מחלקת השוק והתזונה של האגודה החקלאית הגרמנית (DLG) הוא פרופ 'ד"ר. אחים שטיבינג, טכנולוג בשר מוכר בינלאומי ומומחה איכותי באוניברסיטת ליפה והוקסטר למדעים שימושיים בלמגו. הוא מונה על ידי הוועדה הראשית האחראית בוועידת החורף DLG בברלין לרשתו של פרופ 'ד"ר. ארנסט ריימרדס נבחר. הוא החזיק את הכיסא במשך תשע שנים ופרש מטעמי גיל. נשיא ה- DLG, פיליפ פרייהר פון דם בוש, בירך את פרופ 'שטיבינג על בחירתו ואיחל לו "יד מזל בתפקיד חשוב זה עבור ה- DLG". במקביל נפרד מפרופ 'ריימרדס, שאותו שיבח כיועץ ומורה דרך חשוב בתקופות קשות.

נשיא DLG פיליפ פרייהר פון dem בוש (שני משמאל) עם סגני היושבות סוזן לנגגוט ופרופ 'ד"ר ארנסט ריימרדס (משמאל) ופרופ' ד"ר אחים שטייבינג.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1171 פעמים

אדום קלאסי ונקניקיות בגריל

כשחושבים על התענוגות הקולינריים של דנמרק, מיד יש לך דבר אחד בראש: הנקניקייה הדנית המקורית. עכשיו הקלאסיקות מהמדינה השכנה בצפון זמינות גם בגרמניה! גם נקניקיות הנקניקיות המקוריות הדניות עם הצבע האדום המסורתי וגם הנקניקיות המקוריות של נקניקיות על הגריל (עבור נקניקיות מבושלות) מרחיבות כעת את מגוון המותג Tulip. חברת Tulip Food GmbH GmbH, כיאל, מציעה כעת מוצרי נקניקים קפואים תחת המותג Tulip בנוסף לבייקון ולשר חזיר מבושל.

נקניקיות נקניקיות אדומות קלאסיות

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 3030 פעמים

הנציבות מאשרת את רכישת פעילות מסר הגרמנית, הצרפתית וארה"ב על ידי Air Liquide בתנאים

הנציבות האירופית אישרה את רכישת הפעילות של קבוצת מסר בגרמניה, בריטניה וארה"ב על ידי חברת הגז התעשייתי הצרפתית אייר ליקוויד במסגרת תקנת בקרת המיזוג. הנציבות הייתה מודאגת מכך שהרכישה עלולה להוביל למחירים גבוהים יותר עבור לקוחות הגז התעשייתי, במיוחד בגרמניה, שם היה לאוויר נזילה עמדה חזקה. עם זאת, החברה הציעה פדיונות משמעותיים שאפשרו אישור ללא בדיקה מעמיקה.

Air Liquide (צרפת) וקבוצת מסר (גרמניה) הן חברות גז תעשייתיות. פעילותה כוללת ייצור ומכירה של גזים תעשייתיים טכניים ורפואיים וכן שירותים נלווים. גזים תעשייתיים משמשים במגוון תעשיות, כולל ייצור ברזל, פלדה, זכוכית, עיסת נייר ומוצרים אלקטרוניים, כמו גם תעשיות הכימיה, המזון, המטלורגיה, הבריאות והתעופה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1345 פעמים

יעד 2004: לחרוג מ -5 מיליון / גידול בשר חזיר פרוס

בשנת 2003 הצליח שוורצוולדר שינקן, מספר 1 בקרב התמחויות חזיר גרמניות אזוריות, לגבש את עמדת השוק שלה. איגוד ההגנה של יצרני חזיר היער השחור ציין זאת במאזן שפורסם לאחרונה בשנה האחרונה. בהתאם, הייצור הכולל של חזיר היער השחור היה 4,9 מיליון חתיכות (27.200 טון). זה מקביל לגידול של מעל 4% (2002: ייצור כולל של 4,7 מיליון).

מכירות מוצרים ארוזים וחתוכים הראו גם התפתחות חיובית נוספת. בשנה שעברה נמכרו 83 מיליון חבילות (2002: 65 מיליון) באמצעות דלפקי השירות העצמי של סחר קמעונאות המזון. הייתה מגמה ברורה של 100 גרם חבילות.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1359 פעמים

משתתפים ב- Bio InVision Camp® הראשון כשגרירים לטעם טוב

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1272 פעמים