Веќе 86 проценти од сите месарници им нудат на своите клиенти услуга за забава или послужавник, а најмалку половина - 44 проценти - имаат снек бар. Побарувачката за такви услуги е голема, но и барањата што се поставуваат се големи. Квалитетот е исто толку важен како и различноста и креативноста.
Мигрената е честа состојба која повеќе ги погодува жените отколку мажите. Околу четвртина од заболените страдаат од најтешката форма на болеста, мигрена со аура. Тоа е поврзано со невролошки нарушувања како заматен вид и абнормални сензации во пределот на главата, често проследени со гадење, повраќање, чувствителност на светлина и звук и секако главоболка.
Во првите два месеци од 2004 година, продажбата на мало беше номинално за 0,8%, а реално за 0,6% помалку во однос на истиот период од претходната година.
Со ранг листите ТОП ДЕСЕТ, производителите покрај медалите DLG добиваат одличен инструмент за веродостојна корпоративна комуникација. Затоа што обврските за квалитет во куќата мора да бидат документирани денес. За да го направат ова, им требаат инструменти за зајакнување на довербата и докази од компетентни и неутрални специјализирани организации како што е DLG. И DLG наградите и рангирањето привлекуваат големо внимание кај трговците и потрошувачите, бидејќи тие се секогаш компании со карактеристичен профил на квалитет. И веродостојно документираниот квалитет денес е најдобриот засилувач на довербата.
Меѓународниот натпревар за млади касапи, годишен настан на Меѓународната асоцијација на мајстори месари (IMV), оваа година се одржа во модерните и пространи простории на стручното училиште Вејле во Данска. Многу заинтересирани гледачи и силно застапените медиуми можеа да ја следат споредбата на перформансите во живо.
Студијата може да ја преземете и со објаснувачка графика како [pdf датотека]
Членовите на партнерската група обезбедуваат финансиски средства кои се влеваат во различни проекти за поддршка и рекламирање во месарската трговија. Дополнително, можни се и индивидуални проекти со одредени партнери, од кои некои се веќе реализирани. Ова вклучува регрутирање млади таленти како и семинари и курсеви за обука или, на пример, реализација на успешната книга Пикси „Имам пријател кој е мајстор месар“.
Ситните парчиња говедско и јагнешко месо ќе бидат на врвот на шопинг листите на потрошувачите пред Велигден, но поживата побарувачка не треба да доведе до драстично зголемување на цените. Ако има доволно снабдување, цените на говедското месо обично може да се очекува да бидат слични на оние од претходната година. Поради ограничената понуда на телешко месо за колење, телешкото останува нешто поскапо од 2003 година. Доволна понуда се очекува и на пазарот за јагнешко месо, бидејќи локалните фармери на овци го подготвуваат своето јагнешко производство до овој датум. Истовремено, се очекува локалниот пазар да се снабдува поопширно од странство отколку во претходната година. Цените на јагнешкото месо на ниво на продавница, кои веќе беа значително намалени на крајот на минатата година, затоа треба да останат на нивното ниво поволно за потрошувачите и да останат значително пониски отколку во пролетта минатата година. Потрошувачките цени за свинско месо, исто така, веројатно малку ќе отстапат од нивото од претходната година.
Со 2003, бројот на заклани телиња во Германија во 337.900 година бил за 3,3 отсто помал од претходната година. Сепак, закланото количество паднало за „само“ за 1,9 отсто на 40.300 тони, бидејќи и производителите малку повеќе ги зеле телињата. Во просек, тие тежеле и 119,9 килограми, 1,5 килограми повеќе од 2002 година.
Во согласност со намалениот број мисирки заклани во клучните земји на ЕУ, тие, исто така, не го достигнаа резултатот од претходната година. Во Франција, најголемиот производител на мисиркино месо во ЕУ, се произведени околу 611.900 тони, 8,6 отсто помалку отколку во 2002 година. Во Германија, закланата мисирка изнесува 355.150 тони, што е за 1,3 отсто помалку од претходната година. Во Обединетото Кралство, колењето падна за 3,5 отсто на нешто повеќе од 229.900 тони. ЗМП го проценува вкупното бруто домашно производство на мисиркино месо во ЕУ-15 на околу 1,69 милиони тони, што е добри осум проценти помалку од 2002 година.
Сепак, насочената модификација на храната, на пример со додавање адитиви, исто така го носи ризикот од негативни ефекти врз здравјето. Покрај научниот доказ за корисните ефекти на функционалната храна, затоа е неопходна и добро основана проценка на безбедноста. Според мислењето на Сенатската комисија на DFG за проценка на безопасноста на храната за здравјето, особено безбедносните аспекти сè уште не се соодветно земени предвид. Поради оваа причина, Комисијата на Сенатот се фокусираше на прашањето за безбедноста на функционалната храна на меѓународен симпозиум во 2002 година и сега ги презентира резултатите во том на симпозиум со наслов „Функционална храна - безбедносни аспекти“. Покрај поединечните придонеси од конференцијата, публикацијата ги содржи заклучоците и препораките на Комисијата на Сенатот, особено за празнините во знаењето и потребата за истражување како резултат на тоа.