Handel rasende over Künast-planer

Forbundsdepartementet for forbrukersaker (BMVEL) planlegger å utvide de svært omfattende og vidtrekkende merkingskravene for mat i ferdigpakket mat til å omfatte matvarer som hovedsakelig tilbys via service, såkalte løsvarer. Når det gjelder foreningens høring i forbrukerdepartementet i anledning den tiltenkte endringen av forskriften om matmerking, forklarte daglig leder i Hovedforeningen for tyske detaljister (HDE), Holger Wenzel, i Berlin:

Det er umulig for matvarehandlere å merke alle ingrediensene i løsvarer, som ferskost, pølse, bakevarer og delikatesser. Med sine krav går Forbrukerdepartementet langt over enhver rimelig grense. Denne merkingen for løst gods er verken ment av EU eller er det et reelt behov. En slik forpliktelse vil innebære betydelige ekstra byrder og kostnader for bedriftene. Utvalget av løsvarer varierer konstant og tilberedes noen ganger etter daglig skiftende oppskrifter. Spesielt når det kommer til ferske varer, sesongbaserte spesialiteter, salgsfremmende varer som kun er tilgjengelig i en kort periode og regionale spesialiteter gjør det mangfoldige produktutvalget så attraktivt for kundene. Dersom Forbrukerdepartementets planer ble gjennomført, vil enhver endring i tilbudet medføre en justering av ingrediensmerkingen. Implementerings- og vedlikeholdsinnsatsen, spesielt for servicedisker, ville være enorm. Det er også praktiske problemer med å tilordne ingredienslistene til de respektive produktene på en disk.

1.   0 kommentar
2.   552 ganger vist

Motivet var allerede avhørt for to år siden

Det tyske reklamerådet fordømte offentlig det sveitsiske selskapet Dorit (Ellwangen) på grunn av et reklamemotiv publisert i et tysk fagblad som etter deres mening nedverdiget kvinner.

Selskapet produserer maskiner for kjøttforedling. Ett motiv viser en maskin som tumler skinke. Umiddelbart ved siden av denne avrundede enheten strekker en naken kvinnes bakdel seg ut av bildet. Annonsen har overskriften «Beste skinke». Nedenfor finner du teksten "Hver skinke trenger riktig behandling".

1.   0 kommentar
2.   497 ganger vist

hendelsestips

Påmeldingsfristen for Cofresco Institute sin europeiske konferanse om fersk matpakke nærmer seg. Alle interesserte kan fortsatt melde seg på konferansen, som finner sted i Freising 17. oktober frem til 6. september.

Den europeiske konferansen om fersk matemballasje 6. oktober i Freising arrangeres av Cofresco Institute i samarbeid med sine partnere, Fraunhofer IVV, styreleder for matemballasjeteknologi ved det tekniske universitetet i München, Institutt for agroteknologi og matinnovasjoner ved Universitetet i Wageningen og INRA Avignon. Med "European Conference" har Cofresco Institute til hensikt å bygge en internasjonal forskningsplattform innen husholdningsemballasje.

1.   0 kommentar
2.   546 ganger vist

Knapt noen innvirkning på EUs lammemarked

Utvidelsen av EU til å omfatte ti nye land har knapt noen vesentlig betydning for saue- og lammarkedet. Ifølge European Statistical Office hadde Ungarn den klart største sauebestanden av de nye medlemslandene i desember 2003, med nesten 1,28 millioner dyr. Dette plasserer Ungarn på niendeplass på EUs sauebestandsskala, mellom Tyskland og Nederland. Det er bemerkelsesverdig at ungarerne økte flokkene sine med 16 prosent sammenlignet med året før.

De neste kandidatlandene er Polen og Slovakia, hver med godt 0,3 millioner sauer. Mens befolkningen i Slovakia økte med tre prosent sammenlignet med 2002, holdt den seg nesten stabil i Polen. Deretter følger den kypriotiske sauebestanden med nesten 0,3 millioner dyr. I de resterende landene fra Slovenia til Malta er det bare svært små saueflokker. Sammenlignet med 2002 har det imidlertid vært en samlet økning i sauetallet på rundt 7,5 prosent, mens antallet i EU-15 falt med 1,2 prosent. Samlet sett er det imidlertid bare i underkant av tre prosent av sauene i det utvidede EU som holdes i de nye medlemslandene.

1.   0 kommentar
2.   566 ganger vist

Tysklands hovedkjøper av kalkundeler

Ifølge egne opplysninger eksporterte Frankrike rundt 2004 144.750 tonn fjørfekjøtt i første kvartal 2003, som var syv prosent mindre enn første kvartal 57.300. Spesielt leveransene til EU-land falt med elleve prosent til 13.700 8.100 tonn. Tyskland forble den viktigste EU-kjøperen med nesten 8.350 tonn, men også her var det en nedgang på ni prosent. Franske leveranser til Storbritannia og Belgia falt med rundt en fjerdedel til henholdsvis 87.440 tonn og 2003 tonn. Frankrike leverte XNUMX XNUMX tonn fjørfekjøtt til tredjeland, fem prosent mindre enn i første kvartal XNUMX. Den største nedgangen skjedde i Russland.

Det største fallet var i eksporten av kalkundeler, som falt med 23 prosent til 41.860 15 tonn. Med 20.245 26 tonn nådde 6.650 prosent mindre av dette EU-17-landene. Til Tyskland, hovedkjøperen av franske kalkundeler innen EU, ble det levert 59.585 tonn, 42.260 prosent mindre enn året før. Med XNUMX tonn falt eksporten av hele kyllinger relativt moderat, ned fire prosent, bak fjorårets nivå. XNUMX XNUMX tonn av dette alene var bestemt til Nær- og Midtøsten.

1.   0 kommentar
2.   529 ganger vist

Årsmøte i DGHM

Spekteret av nøkkelemner på den 56. årlige konferansen til German Society for Hygiene and Microbiology (DGHM), som vil finne sted fra 26. til 29. september 2004 i Halle Münsterland i Münster, spenner fra matinfeksjoner til nye vaksinasjonsstrategier. De lokale arrangørene er Münster University Institutes for Hygiene under ledelse av prof. Dr. Helge Karch, for medisinsk mikrobiologi under ledelse av prof. Dr. Georg Peters og for infeksjonssykdommer under ledelse av prof. Dr. M. Alexander Schmidt. Medarrangøren av denne kongressen, som det forventes 600 til 800 deltakere til, er Bakteriologi- og Mykologiseksjonen i det tyske veterinærmedisinske foreningen.

Forskere fra andre europeiske land vil presentere sine forskningsresultater eller rapportere om den nåværende kunnskapsstatusen på sitt felt, spesielt i plenumsforelesningene, men også i individuelle symposier og spesialistgruppearrangementer. Hovedtemaene inkluderer såkalte «emerging infectious diseases», det vil si aktuelle og farlige infeksjonssykdommer som SARS, matinfeksjoner, polymikrobielle sykdommer, det vil si sykdommer forårsaket av flere patogener, cystisk fibrose, sepsis, biofilm og nye vaksinasjonsstrategier. Ytterligere fokuspunkter er de tverrfaglige temaene «Bioinformatikk i mikrobiologi» og «Genomikk og patogenomikk», som nå får innflytelse i nesten alle biologiske og medisinske forskningstemaer.

1.   0 kommentar
2.   545 ganger vist

Resultat av tellingen fra begynnelsen av juni

Antall griser i Østerrike fortsatte å gå ned. Dette viser resultatene fra den siste husdyrtellingen, som ble utført på stikkprøvebasis. I følge dette var bestanden 1. juni 2004 til sammen godt 3,15 millioner dyr. Det var nesten seks prosent mindre enn ved forrige års telling og nesten tre prosent mindre enn i desember 2003. Det betyr at den nedadgående trenden for de siste tellingene fortsetter, og den østerrikske grisebestanden nærmer seg jevnt og trutt grensen på tre millioner dyr.

Bestandsreduksjonen rammet alle dyrekategorier. Antall unggriser falt med 8,4 prosent under året før; Antall slaktegris gikk ned med nesten fem prosent de siste tolv månedene, og også antallet smågris gikk ned omtrent like mye. Det var en nedgang på nesten fem prosent hos avlspurker, selv om nedgangen i parede dyr, på litt over tre prosent, var betydelig mindre enn hos utdekkede dyr, hvor antallet sank med over syv prosent.

1.   0 kommentar
2.   514 ganger vist

Forbruket per innbygger steg igjen i 2003

Tyske forbrukere spiste mer fisk igjen i fjor: Med 14,4 kilo fisk, krabbe og bløtdyrkjøtt per person økte de forbruket med 2002 gram sammenlignet med 400, ifølge foreløpige data fra Federal Statistical Office og Federal Office for Agriculture Nutrition. Det høyeste forbruket per innbygger på 15,3 kilo fra 2001 ble imidlertid ikke nådd; På den tiden vendte tyske borgere seg i økende grad til fjærfekjøtt og fisk på grunn av BSE-krisen på biffmarkedet.

I internasjonal sammenligning er imidlertid ikke tyske forbrukere betydelige fiskespisere. De var ikke i nærheten av forbruksnivåene til de globale lederne, som i likhet med islendingene konsumerer rundt 90 kilo fisk per innbygger årlig, eller japanerne og portugiserne, som hver konsumerer mer enn 60 kilo per person.

1.   0 kommentar
2.   528 ganger vist

Kveg og kjøtt

Kutt for kjøttdeig produksjon var i fokus for etterspørselen og salgsprisene holdt seg uendret sammenlignet med forrige uke. Det var kun et svært begrenset tilfang av slaktefe, slik at produsentprisene for både hannslaktefe og kyr steg noe i enkelte tilfeller. Ifølge en innledende oversikt brakte unge okser i kjøtthandelsklassen R3 et ukentlig gjennomsnitt på 2,58 euro per kilo slaktevekt, to øre mer enn forrige uke. Den føderale gjennomsnittsprisen for kyr i klasse O3 økte med tre cent til 2,08 euro per kilo slaktevekt. Ved eksport av storfekjøtt til europeiske naboland ble salget basert på forrige ukes nivå. I den kommende uken vil slaktefeprisene trolig holde seg stabile på grunn av det trange tilbudet.

1.   0 kommentar
2.   777 ganger vist

Gjeldende PwC-studie Food Sector 2003/2004: M&A-volumet falt med 2003 prosent i 40 / Frankrike og Storbritannia er de mest aktive M&A-markedene i Europa / Presset på produsenter til å produsere sunnere matvarer øker

Volumet av fusjoner og oppkjøp (M&A) i den europeiske matsektoren falt med nesten halvparten i fjor. Mens antallet transaksjoner blant matprodusenter kun falt med syv prosent fra 374 (2002) til 349 i 2003, falt det totale volumet med 40 prosent fra 12,8 til 7,7 milliarder euro i samme periode. Bærebjelken i M&A-virksomheten var mindre avtaler med en gjennomsnittlig verdi på 27 millioner euro (2002: 44 millioner euro). Fem av de åtte største overtakelsene med en verdi på minst 100 millioner euro skjedde med fransk deltakelse. Storbritannia registrerte flest fusjoner og oppkjøp med mer enn 60 – på nivå med Sentral- og Øst-Europa, der M&A-aktiviteten i Polen (16 transaksjoner) og Ungarn (åtte transaksjoner) skilte seg ut. I Tyskland økte antallet transaksjoner noe sammenlignet med året før til rundt 20. Dette er resultatene av den nåværende Insights-studien. Næringsmiddelsektoren 2003/2004. Analyse og mening om europeisk M&A-aktivitet av PricewaterhouseCoopers (PwC). Studien er basert på offentlig tilgjengelige data om fusjoner og oppkjøp i den europeiske matsektoren det siste året. I følge dette oversteg ingen av de 10 største transaksjonene i 2003 verdien på 500 millioner euro – den største transaksjonen var salget av det italienske energikonsernet Edisons eierandel på 42 prosent i den franske sukkerprodusenten Beghin-Say for 397 millioner euro til en fransk landbrukskonsortium.

1.   0 kommentar
2.   581 ganger vist

Arcobacter i kjøttprøver

Oppkast, diaré, magekramper og feber er typiske tegn på salmonellasykdom. Salmonella enteritt er den mest kjente matforgiftningen forårsaket av infisert mat. Årsakene til dette er vanligvis mangel på hygiene under tilberedning eller bearbeiding, samt feil oppbevaring av lett bedervelige matvarer, som egg, rått kjøtt eller majones. Selv om folk stort sett snakker om "salmonella", viser statistikk at det nå er bakterier som er mye mer utbredt og forårsaker de samme symptomene. Campylobacter, for eksempel, har gått forbi Salmonella som årsak til bakterielle diarésykdommer hos mennesker. Kimen Arcobacter ligner den. Til nå har lite vært kjent om betydningen. Mathygieneeksperter fra Free University of Berlin har nå satt seg på sporet av de «nye» bakteriene og oppdaget noe alarmerende: Arcobacter-kimer ble påvist i 37 prosent av de ferske kyllingbeinene som ble testet og i fire prosent av kjøttdeigen som ble testet på Berlin-markedet.

En vesentlig oppgave for forbrukerbeskyttelse er å vurdere betydningen av "fremvoksende patogener" så tidlig som mulig. Dette er bakterier som forårsaker sykdom og var inntil nylig ukjente eller klassifisert som ufarlige. Denne gruppen inkluderer også bakterien Arcobacter, som opprinnelig tilhørte gruppen Campylobacter spp. ble telt. Etter intensiv forskning ble de tildelt sin egen slekt i 1991. Noen undergrupper av bakterien kan forårsake gastrointestinale sykdommer hos mennesker.

1.   0 kommentar
2.   582 ganger vist