Salgsløft gjennom prisreduksjon

De tre supermarkedskjedene til det ledende danske dagligvarekonsernet Coop Danmark solgte rundt 2004 ​​prosent mer økologisk kjøtt i de fire første månedene av 52 enn i tilsvarende periode året før. Detaljhandelskonsernet tilskriver denne salgsboomen hovedsakelig den salgsfremmende kampanjen som ble lansert i november 2003, som gikk hånd i hånd med en gjennomsnittlig reduksjon i utsalgsprisene på økologisk kjøtt på rundt ti prosent.

På grunn av den positive trenden i etterspørselen etter alternativt svine- og storfekjøtt, økte Coop nylig sitt engasjement innen dette produktområdet. Gruppen utvidet sortimentet for grillsesongen til å inkludere marinert svinenakke, nakkekoteletter og biffer fra økologisk produksjon. Coop tilbyr nå totalt opptil 19 ulike økologiske produktvarianter laget av svin og storfekjøtt i sine dagligvarebutikker. Konsernet tilbyr imidlertid kun deler av sortimentet, spesielt på landsbygda og i det sønderjyske grenseområdet mot Tyskland, siden markedsandelen for økologiske kjøttprodukter er lavest der.

1.   0 kommentar
2.   490 ganger vist

BLL-brev til Forbundsdagen og Bundesrat-kommisjonen for modernisering av den føderale orden

«Federalism Commission» vurderer å gi større frihet i administrative prosedyrer. BLL frykter her stor rettsusikkerhet, i hvert fall når det gjelder spørsmål om matlov og deres overvåking. Her er brevet:

Kommisjonen for Forbundsdagen og Forbundsrådet
å modernisere statsordenen
c/o Forbundsrådet
postboks

11055 Berlin

1.   0 kommentar
2.   393 ganger vist

BLL ser ingen ny innsikt i filmen «Super Size Me» – prøv å skylde kun overvekt på matleverandørene – hva kan man lære av filmen

Association for Food Law and Food Science (BLL) ser selveksperimentet til Morgan Spurlock, hovedrolleinnehaver og regissør for den amerikanske filmen «Super Size Me», som ekstremt overdrevet og urealistisk. Han spiser og drikker 5.000 kilokalorier om dagen utelukkende i form av typiske hurtigmatprodukter – en mengde som overstiger energibehovet med mer enn to ganger.

Ernæringsfysiologer er enige: Alle som spiser like mange kalorier og, som Spurlock, ikke bruker energi gjennom fysisk aktivitet, går opp i vekt og gir helseproblemer. Følgelig kunne Morgan Spurlock ha utført dette eksperimentet med hvilken som helst annen mat og oppnå lignende resultater.

1.   0 kommentar
2.   540 ganger vist

Skap mer åpenhet

Ting går på grisemarkedet. Klassisk FOM-regnskap er på vei ned, auto-FOM-enheter eller videobildeanalyse er på vei oppover. Verdien av en gris bestemmes ofte ikke lenger av dens vekt og magert kjøttinnhold, fordi indekspoeng for enkelte stykker begynner å fortrenge tradisjonelle betalingskriterier.

Siden det brukes flere klassifiseringssystemer på markedet, har det blitt vanskelig for svinebønder å holde oversikt over prisene. Dette er desto mer sant fordi nesten hvert slakteri har sin egen faktureringsmaske og har nylig også blitt fakturert etter boligpriser og ikke lenger bare etter "Nordvestpris".

1.   0 kommentar
2.   457 ganger vist

Privat reklamekampanje er vellykket og EU-kompatibel

Fra slutten av februar til slutten av april ble det kjørt en kampanjekampanje i Polen av et privat markedsføringsbyrå for å oppmuntre polske forbrukere til å kjøpe lokal mat. TV- og radiostasjoner samt flere dagsaviser deltok i kampanjen med gratis reklame og reklame.

Den endelige forbrukerundersøkelsen i slutten av april viste at polske forbrukere i økende grad kunne oppmuntres til å kjøpe lokale produkter: Andelen kjøpere som spesifikt konsumerer polske produkter steg fra fem prosent ved starten av kampanjen til 13 prosent i slutten av april.

1.   0 kommentar
2.   500 ganger vist

Produsentpriser for slaktelam faktureres med fast pris i Tyskland

1.   0 kommentar
2.   499 ganger vist

Verdens første pukkelbakfe infisert med BSE ble oppdaget i Sveits. Det 18 år gamle hanndyret, en pygmé-zebu, bodde i Basel Zoo og vakte oppmerksomhet med lette bevegelsesforstyrrelser: det skled i stallen, falt om og løp inn i hindringer med hornene. TSE-referanselaboratoriet i Bern stilte diagnosen basert på hjerneundersøkelser. Den vitenskapelig viktige saken beviser nok en gang den gode BSE-overvåkingen i Sveits.

Pukkelkveg eller sebus (Bos indicus) er den dominerende storfearten i Asia og Afrika. Til nå har det ikke vært kjent et eneste tilfelle av BSE hos pukkelstorfe, og det var derfor ikke klart om pukkelstorfe i det hele tatt kunne få BSE. I motsetning til dette ble BSE oppdaget hos tamfe (Bos taurus), som er utbredt i Europa, i England for 18 år siden. Det er også rapportert tilfeller hos andre storfearter (Bovidae) som kudu, bison, eland og nyala i engelske dyreparker.

1.   0 kommentar
2.   494 ganger vist

Etterspørselsveksten vil trolig avta

Ifølge estimater fra FAO vil storfekjøttproduksjonen bare øke litt med 0,3 prosent på verdensbasis i inneværende år. Derfor ventes en merkbar nedgang i internasjonale eksportvolumer på 7,5 prosent. Enkelte land, fremfor alt Brasil, vil imidlertid realisere økende eksport. Brasils andel av verdens storfekjøtteksport forventes å øke fra 17 prosent i 2003 til 22 prosent i år. Det er spådd en økning på 19 prosent for prisene.

Ifølge FAO forventes etterspørselen etter storfekjøtt å øke med gjennomsnittlig 2010 prosent årlig frem til 2,2. Veksten i etterspørselen vil derfor avta betydelig. Mellom 1992 og 1999 var den gjennomsnittlige årlige vekstraten 3,15 prosent. For industrilandene forventes en ytterligere nedgang i forbruket per innbygger til rundt 21 kilo i 2010, for i år er det spådd 22,7 kilo per innbygger. I motsetning til dette forventes forbruket i utviklingsland å øke til rundt syv kilo per innbygger innen 2010; I 2004 er det antatt at 6,3 kilo per person. I Kina forventes forbruket av storfekjøtt per innbygger å øke fra fire kilo i 2004 til rundt seks kilo i 2010.

1.   0 kommentar
2.   499 ganger vist

Kveg og kjøtt

I grossistmarkedene for kjøtt førte starten av skoleferien til en ytterligere regional nedgang i etterspørselen etter storfekjøtt. Prisene på de enkelte grossistmarkedene utviklet seg inkonsekvent. På grunn av de utilfredsstillende markedsføringsmulighetene for storfekjøtt i inn- og utland forsøkte slakteriene å senke utbetalingsprisene for ungokser. Dette ble imidlertid stort sett mislykket, siden mange okseoppdrettere tilsynelatende først ønsker å selge kommende slaktefe etter starten av det nye regnskapsåret. Tilbudet er foreløpig lavt. Som i forrige uke hentet ungokser i R3-klassen inn 2,50 euro per kilo slaktevekt på landsgjennomsnittet.

1.   0 kommentar
2.   439 ganger vist

I Nederland gikk veterinærbruken av antibiotika ned med 2003 % i 2. Denne observerte nedgangen inkluderer ikke redusert bruk av antibiotika som tilsetningsstoff i dyrefôr. I påvente av 1. januar 2006, da antibiotika ikke lenger skal være tillatt som tilsetning i dyrefôr, har mange dyrefôrprodusenter allerede sluttet med antibiotika.

1.   0 kommentar
2.   567 ganger vist

Nederlandsk kvalitetssikringssystem for dyrefôr

I det nederlandske GMP+ kvalitetssikringssystemet for dyrefôr er kravene til sporbarhet betydelig skjerpet. Råvareleverandøren skal ikke bare kjenne historien til produktene sine, han må også formidle dem til kundene sine. Å kjenne historien til en dyrefôringrediens hjelper dyrefôrprodusenter med å optimalisere kvalitetssikringen.

Hvor kommer dyrefôret fra? Hvor ble det lagret? Hvem behandlet dyrefôret? Disse spørsmålene har stor betydning for å vurdere sikkerheten til et produkt, men også for sporbarheten ved et problem.

1.   0 kommentar
2.   542 ganger vist