Acima de tudo, os países terceiros entregaram mais

De acordo com o Departamento Federal de Estatística, a Alemanha importou mais carne de frango e peru no primeiro trimestre de 2004 do que nos três primeiros meses do ano anterior. As importações totais (carnes, fígados e preparações) no sector do frango ascenderam a quase 79.200 toneladas, o que correspondeu a um aumento de 10,3 por cento. Com 33.375 toneladas, a carne de peru chegou a ser importada, 12,5% a mais que em 2003.

A ingestão de preparados de carne de aves aumentou desproporcionalmente, em 23,7%, para boas 28.300 toneladas. Os países terceiros, em particular, aumentaram as suas entregas. A partir daí, com quase 19.100 mil toneladas, 72,7% a mais de preparações chegaram ao mercado local. Só o Brasil entregou 11.500 toneladas, 47,2% a mais do que em 2003. As importações da Tailândia aumentaram 2004% para 35,7 toneladas no primeiro trimestre de 2.225 em relação ao ano anterior.

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Aumento de vendas através da redução de preços

As três cadeias de supermercados do grupo líder de retalho alimentar dinamarquês Coop Danmark venderam cerca de 2004 por cento mais carne orgânica nos primeiros quatro meses de 52 do que no período correspondente do ano anterior. O grupo varejista atribui este boom de vendas principalmente à campanha de promoção de vendas lançada em novembro de 2003, que acompanhou uma redução média nos preços de varejo da carne orgânica em torno de dez por cento.

Devido à evolução positiva da procura de alternativas de carne de suíno e bovino, a Coop aumentou recentemente a sua participação nesta área de produtos. O grupo expandiu a gama para a temporada de churrasco para incluir pescoço de porco marinado, costeletas de pescoço e bifes de produção orgânica. A Coop agora oferece um total de até 19 variantes diferentes de produtos orgânicos feitos de carne suína e bovina em seus supermercados. No entanto, o grupo oferece apenas uma parte da gama, especialmente nas zonas rurais e na zona da fronteira sul da Jutlândia com a Alemanha, uma vez que aí a quota de mercado dos produtos de carne biológica é mais baixa.

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Carta BLL à comissão do Bundestag e do Bundesrat para a modernização da ordem federal

A "Comissão do Federalismo" está considerando dar maior liberdade nos procedimentos administrativos. O BLL teme uma grande insegurança jurídica aqui, pelo menos no que diz respeito às questões de direito alimentar e seu monitoramento. Aqui está a carta:

Comissão do Bundestag e Bundesrat
modernizar a ordem estatal
c/o Conselho Federal
Postfach

11055 Berlim

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BLL não vê nenhum novo insight no filme "Super Size Me" - tente culpar o excesso de peso apenas nos fornecedores de alimentos - o que pode ser aprendido com o filme

A Association for Food Law and Food Science (BLL) vê a auto-experiência de Morgan Spurlock, ator principal e diretor do filme americano "Super Size Me", como extremamente exagerada e irreal. Ele come e bebe 5.000 quilocalorias por dia exclusivamente na forma de produtos típicos de fast food - uma quantidade que excede em mais de duas vezes as necessidades energéticas.

Os nutricionistas concordam: quem ingere tantas calorias e, como Spurlock, não gasta energia com atividade física, ganha peso e apresenta problemas de saúde. Consequentemente, Morgan Spurlock poderia ter realizado esse experimento com qualquer outro alimento e obtido resultados semelhantes.

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Crie mais transparência

Há muito movimento no mercado de suínos. O faturamento FOM clássico está em declínio, os dispositivos FOM automáticos ou as análises de imagens de vídeo estão aumentando. Muitas vezes, o valor de um porco já não é determinado pelo peso e pela percentagem de carne muscular, uma vez que os pontos de índice para determinados cortes começam a substituir os critérios clássicos de pagamento.

Dado que são utilizados vários sistemas de classificação no mercado, tornou-se difícil para os suinicultores acompanhar os preços. Isto é ainda mais verdadeiro porque quase todos os matadouros têm a sua própria máscara de faturação e agora também são faturados de acordo com os preços das casas e não mais apenas de acordo com a cotação principal “Nordwestpreis”.

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A campanha publicitária privada é bem sucedida e está em conformidade com a UE

Entre o final de Fevereiro e o final de Abril, foi realizada na Polónia uma campanha publicitária por uma agência de marketing privada para incentivar os consumidores polacos a comprar alimentos locais. Estações de TV e rádio, bem como diversos jornais diários, participaram da campanha com anúncios e comerciais gratuitos.

O último inquérito aos consumidores realizado no final de Abril mostrou que os consumidores polacos foram cada vez mais incentivados a comprar produtos locais: a proporção de compradores que consumiram especificamente produtos polacos aumentou de cinco por cento no início da campanha para 13 por cento no final de Abril.

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Preços ao produtor para cordeiros para abate forfetários na Alemanha

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O primeiro gado jubarte do mundo sofrendo de BSE foi descoberto na Suíça. O animal macho de 18 anos, um zebu anão, morava no Zoológico de Basileia e foi notado por leves distúrbios de movimento: escorregou no estábulo, caiu e bateu em obstáculos com os chifres. O laboratório de referência do TSE em Berna fez o diagnóstico com base em testes cerebrais. O caso cientificamente importante demonstra mais uma vez o bom monitoramento da BSE na Suíça.

O gado jubarte ou zebus (Bos indicus) é o tipo de gado predominante na Ásia e na África. Até agora, não se tinha conhecimento de um único caso de EEB em bovinos jubarte e, portanto, não era claro se o gado jubarte poderia sequer ficar doente com EEB. No caso do gado doméstico (Bos taurus), muito difundido na Europa, a BSE foi descoberta há 18 anos em Inglaterra. Casos também ocorreram em zoológicos ingleses em outras espécies bovinas (Bovidae), como kudu, bisão, elands e nyalas.

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Nachfragewachstum dürfte zurückgehen

Die Rindfleischproduktion wird im laufenden Jahr nach Schätzungen der FAO weltweit nur leicht um 0,3 Prozent wachsen. Daher wird mit einem spürbaren Rückgang der internationalen Exportmenge um 7,5 Prozent gerechnet. Einzelne Länder, vor allem Brasilien, werden jedoch steigende Exporte realisieren. Der Anteil Brasiliens an den weltweiten Rindfleischausfuhren soll von 17 Prozent im Jahre 2003 auf 22 Prozent im laufenden Jahr zunehmen. Bei den Preisen wird ein Anstieg um 19 Prozent prognostiziert.

Die Rindfleischnachfrage soll nach Angaben der FAO bis zum Jahr 2010 durchschnittlich jährlich um 2,2 Prozent zunehmen. Das Nachfragewachstum ginge damit deutlich zurück. Zwischen 1992 und 1999 betrug die jährliche Wachstumsrate im Durchschnitt noch 3,15 Prozent. Für die Industrieländer wird ein weiterer Rückgang des Pro-Kopf-Verbrauchs auf etwa 21 Kilogramm im Jahre 2010 erwartet, für dieses Jahr werden 22,7 Kilogramm pro Kopf vorausgesagt. Demgegenüber wird in den Entwicklungsländern mit einem Verbrauchsanstieg bis 2010 auf rund sieben Kilogramm pro Kopf gerechnet; 2004 geht man von 6,3 Kilogramm pro Person aus. In China soll der Rindfleischverbrauch von vier Kilogramm pro Kopf im Jahr 2004 auf etwa sechs Kilogramm im Jahr 2010 steigen.

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Gado e carne

Nos mercados grossistas de carne, o início das férias escolares levou a um novo declínio na procura de carne bovina a nível regional. Os preços nos mercados grossistas individuais evoluíram de forma inconsistente. Devido às oportunidades de comercialização insatisfatórias para a carne bovina no país e no exterior, os matadouros tentaram reduzir os preços de pagamento dos touros jovens. No entanto, isso geralmente não funciona porque muitos engordadores de touros obviamente não querem vender o próximo gado para abate antes do início da nova campanha de comercialização. A oferta estava atualmente baixa. Na média federal, os touros jovens da classe R3 renderam 2,50 euros por quilograma de peso de abate, tal como na semana anterior.

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Nos Países Baixos, a utilização veterinária de antibióticos diminuiu 2003% em 2. Este declínio observado não inclui a redução do uso de antibióticos como aditivos na alimentação animal. Antecipando-se a 1 de Janeiro de 2006, quando os antibióticos deixarão de ser permitidos como aditivos na alimentação animal, muitos produtores de alimentação animal já interromperam a utilização de antibióticos.

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