Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Tatlong sentimos lamang kada kilo
Ang mababang presyo sa pamilihan ng itlog ay nag-udyok sa maraming magsasaka ng manok na magpapatay ng mga matatandang hayop nang maaga nitong mga nakaraang linggo. Ang mga katayan samakatuwid ay nagtatrabaho sa kapasidad at patuloy na nagpapababa ng kanilang mga presyo para sa mga buhay na manok.
Mga presyo ng producer para sa mga pinatay na manok, 1.700 hanggang 1.900 g, sa Germany sa EUR/kg na live na timbang
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
18th World Congress of Pig Veterinarians Presents "Glass Laboratory"
Ang bilang ng mga laboratoryo na may European seal ng kalidad ay patuloy na tumataas / ang bilang ng mga baboy na sinusubaybayan ay lumalaki / ang mga napipintong sakit ay kinikilala nang higit at mas mabilis
Ang mga baboy ay nagiging malusog. "Ngayon ay nasusubaybayan natin at partikular na napabuti ang kalusugan sa pamamagitan ng sistematikong pagmamasid at pagsusuri." Ito ang naging konklusyon ni Dr. Katrin Strutzberg-Minder, Managing Director ng Society for Innovative Veterinary Diagnostics Ltd. (IVD), sa "Glass Laboratory" sa 18th World Congress of Pig Veterinarians sa Hamburg. Ang mga pagsisiyasat ngayon ay hindi gaanong tungkol sa pagkumpirma ng diagnosis at higit pa tungkol sa pagsuri sa kalusugan ng mga hayop.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Nutrisyon: sino ang dapat sisihin sa mga bata na sobra sa timbang?
Upang makapagbigay ng hindi bababa sa isang maliit na kontribusyon sa kasalukuyang talakayan, ginawa ng KVA ang mga gawi sa pagkain ng mga bata na isang espesyal na paksa noong 2004. Ang survey ng mga ina ay nagbunga ng nakakagulat na positibong resulta:
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
o kung paano halos magkatotoo ang biro ng April Fool
Künast para sa mas mataas na VAT para sa hindi malusog na pagkain. Dahil dito, ang biro ng April Fool ngayong taon sa pamamagitan ng meat-n-more.info ["After eco-tax also organic tax on meat - Renate Künast reacts with tax proposal to foodwatch schnitzel report"] ay halos maabutan ng realidad. Ang nangyari ngayong linggo at kung ano ang na-claim namin noong Abril 1 ay narito:
Sa linggong ito, inilathala ng "Bunte" ang isang panayam kay Consumer Minister Renate Künast. Sa loob nito lumabas siya bilang isang mahilig sa iba't ibang keso ng kambing. So far hindi exciting. Gayunpaman, kung minsan ang mga pulitiko ay nagsasabi ng mga bagay na pampulitika, kahit na mga pangitain sa mga panayam. Si Renate Künast ay lumalaban sa labis na katabaan sa loob ng mahigit isang taon. Hindi sa sarili, kontrolado niya iyon nang may bakal na disiplina sa sarili. Hindi, ang mga bata na napakataba, mga malalawak na matatanda at mga matanda na kulang sa nutrisyon ay dapat iwasan. Maaaring hindi sapat ang mga kampanya lamang, kapag natuklasan din ng oposisyon ang isyu at malapit nang sisihin ang gobyerno para sa walang pag-asang pagtaas ng timbang ng katawan. Mabuti na ang Alemanya ay isang ekonomiya ng merkado, dahil ang presyo ay nag-uugnay sa kung ano ang binili at kung ano ang nananatili sa istante. Kaya kailangan mong buksan ang turnilyo ng presyo upang maiwasan ang mga matabang producer sa lumalaking tiyan. Gayunpaman, dahil hindi ito dapat mangyari pabor sa provider, nananatili ang tornilyo sa buwis. Sa panayam ng Bunte, ipinahiwatig ni Künast na mali ang kalahating rate ng VAT para sa "hindi malusog" na pagkain. Sumunod ang kaibigan sa partido na si Ulrike Höfken sa panayam sa larawan at hayagang pinangalanan ang currywurst, fries at sugared lemonades bilang mga nakakataba na pagkain na hindi makatarungang binabayaran ng mababang halaga ng buwis sa pagbebenta.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Pagtatanghal ng "patnubay ng Baden-Württemberg para sa mabuting kasanayan sa kalinisan sa mga slaughterhouse, pagputol at pagproseso ng mga halaman" bilang unang halimbawa sa buong bansa
"Nalulugod ako na sa "aming" patnubay ay nagtagumpay kami sa pagpuno sa mga regulasyon ng mga bagong regulasyon sa kalinisan ng EU sa paraang ang aming tradisyonal na kalakalan ng Baden-Württemberg butcher ay patuloy na nangunguna sa proteksyon ng consumer," paliwanag ng Baden -Württemberg Minister for Nutrition and Rural Areas, Willi Stächele MdL, noong Miyerkules Hunyo 23 sa Stuttgart. Sa Stuttgart, ipinakita ni Stächele ang bagong "Guideline for good hygiene practice in slaughterhouses, cutting and processing plants" at simbolikong nagbigay ng naka-print na guideline sa isang butcher's shop sa Stuttgart-Weilimdorf sa presensya ng guild.
Ang EU ay muling inayos ang European food law. Ang isang mahalagang bahagi ng bagong batas sa pagkain ng EU ay ang tinatawag na "package ng kalinisan". Ito ay magkakabisa sa Enero 1, 2006. Nilinaw ni Minister Stächele na ang pakete ng kalinisan na ito ay maghaharap ng isa sa mga pinakamalaking hamon para sa pangangalakal ng butcher sa Baden-Württemberg sa mga nakaraang taon.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Nakakataba ang fast food? Sa ngayon, hindi pa madaling sagutin ang tanong na ito, dahil mayroon ding mga slim na kabataan na kumakain ng maraming fast food. Ang isang matalinong pag-aaral na idinisenyo na kamakailan ay nai-publish sa American medical journal [JAMA] ay nagpapakita na ang mga reserbasyon na madalas na ipinahayag tungkol sa mga burger, fries at iba pa ay hindi makatwiran - hindi bababa sa para sa sobra sa timbang na mga kabataan. Ito ay naging mas sensitibo sila sa fast food kaysa sa kanilang mga slim na kapantay.
Ang data ay nagmula kay Cara Ebbeling at sa kanyang koponan sa Boston Children's Hospital, kung saan ang mga slim at sobra sa timbang na mga teenager ay pinapayagang kumain ng mas marami (o kasing liit) ng fast food hangga't gusto nila. Ang lahat ng 13 hanggang 17 taong gulang ay kumain ng labis na labis: sa karaniwan ay higit sa 1.600 calories sa isang pagkain. Ang partikular na nakababahala ay ang epektong ito ay mas malinaw sa kaso ng mga napakataba na kabataan. Habang ang mga payat na kabataan ay nagbigay ng humigit-kumulang 1.460 calories (57% ng kanilang pang-araw-araw na pangangailangan sa enerhiya), ang mataba na mga kabataan ay namamahala ng 1.860 calories o 66.5% ng kanilang pang-araw-araw na allowance.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
37 kumpanya at 16 na eksperto mula sa ibang bansa ang kinakatawan sa Kassel
Ang internasyonalidad ng mga kumpetisyon sa kalidad ng German Agricultural Society (DLG) ay patuloy na tumataas. Ang trend na ito ay maliwanag din sa ham at sausage competition ngayong taon sa Kassel. 2004 kumpanya mula sa ibang bansa ang nakibahagi sa boluntaryong paghahambing ng pagganap ng DLG na ito sa kanilang mga produkto - sa ilang mga kaso ay napakatagumpay. Halimbawa, ang kumpanya ng mga produktong karne na Kostelecké uzeniny mula sa Czech Republic ay nakibahagi sa unang pagkakataon at nakumbinsi ang mga dalubhasa sa DLG sa mahusay nitong kalidad ng mga produkto. Limang beses nilang ginawaran ang Golden DLG Prize. Ang kumpanya ng Czech ay agad na nakakuha ng unang pwesto sa mga dayuhang TOP TEN sa kategoryang raw sausage. Ang tagumpay na ito ay tiyak na maghihikayat sa ibang mga dayuhang kumpanya na sakupin ang kumpetisyon ng DLG sa katamtamang termino. Lalo na dahil ang DLG ay magpapalaki sa mga aktibidad sa pagkuha nito sa mga bansang interesado rito. Ang mga unang palatandaan ng tagumpay mula sa mga hakbang na ito ay maliwanag na. Bilang karagdagan sa Czech Republic, ang mga produktong karne mula sa Hungary, Canada, France, Italy, Austria, Switzerland at Japan ay kinakatawan din. Ang ilang kumpanya mula sa Austria, Switzerland at isang kumpanya ng Japan ay matagumpay na na-representa nang higit sa limang taon. Para dito sila ay ginawaran ng "Prize of the Best".
Ang pinakamalaking problema sa paglahok ng mga produkto na ginawa sa labas ng EU ay ang mahirap pa ring mga regulasyon sa pag-import para sa mga pagkaing nakabatay sa hayop. Dito, tinutulungan ng DLG ang mga kumpanya sa abot ng kanilang kakayahan na malampasan ang hadlang na ito na may kakaunting burukrasya hangga't maaari sa pamamagitan ng, bukod sa iba pang mga bagay, nagpapanatili ng malapit na pakikipag-ugnayan sa mga awtoridad sa pag-import. Dahil sa pagpapalawak sa silangan ng EU, gayunpaman, ang problemang ito ay babangon sa isang mas maliit na lawak sa mga darating na kumpetisyon, upang ang mga bagong pagkakataon ay babangon dito.
Bilang karagdagan sa proporsyon ng mga dayuhang produkto, ang bilang ng mga dayuhang tester sa mga kumpetisyon sa kalidad ng DLG ay tumataas din sa loob ng maraming taon. Lubos ding tinatanggap ng DLG ang pag-unlad na ito. 16 na eksperto mula sa ibang bansa ang dumating sa Kassel ngayong taon upang gamitin ang eksibisyon bilang isang internasyonal na pagpupulong sa industriya.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Pinalawak na kahulugan ng kalidad ng DLG - pinataas na komunikasyon - mga bagong serbisyo
Ang Market and Nutrition department ng German Agricultural Society (DLG), na siyang responsable para sa lahat ng mga tanong na may kaugnayan sa kalidad ng mga kumpetisyon, ay nagsimulang madiskarteng i-realign ang trabaho nito para sa mga darating na taon. Ang pokus ay sa mga lugar ng kalidad, komunikasyon, mga bagong serbisyo, trabahong espesyalista at muling pagsasaayos. Ang layunin ng mga hakbang na nasimulan na ay gawing numero unong service provider ang DLG para sa industriya ng pagkain sa katamtamang termino pagdating sa pagpapabuti ng pagiging mapagkumpitensya at pag-profile na may neutral na nasubok na kalidad.
Ang isang kalidad na parangal ay dapat lumikha ng tunay na karagdagang halaga. Ito ay posible lamang kung ang mga award-winning na produkto ay may malinaw na nakikitang kalamangan sa kalidad at ito ay matagumpay na ipinapaalam sa mga retailer at mga mamimili. Ang karagdagang halaga ng isang matagumpay na parangal ay nilikha sa isang value chain na nagsisimula sa consumer at nagtatapos sa producer. Ang layunin namin ay hubugin ang value chain na ito nang sama-sama. Muling tukuyin ang kalidad
Ang isang parangal ay lumilikha ng karagdagang halaga kung ito ay nakakatugon sa kasalukuyang inaasahan ng merkado ng mga huwarang produkto at proseso. Sa ilalim ng terminong "Bagong Kalidad ng DLG", magtatakda ang DLG ng mga bago, makabago at mapaghangad na pamantayan ng kalidad na nagdaragdag din ng halaga. Sa layuning ito, palalawakin ng DLG ang kahulugan nito sa kalidad at isasama ang holistic na pang-unawa sa kalidad ng merkado. Bilang karagdagan sa kalidad ng pandama, na sa huli ay naglalarawan sa teknikal na kasanayan sa produksyon at nananatiling pinakamahalaga, ang kaligtasan ng produkto, transparency ng impormasyon at kalidad ng proseso ay bibigyan ng higit na pagsasaalang-alang sa hinaharap. Ang mga sukat na ito ay nakakaakit ng higit at higit na pansin sa merkado. Ang mga produkto na nilalayong tumayo mula sa karaniwan sa mga tuntunin ng kalidad ay dapat na huwaran sa mga tuntunin ng kalidad ng microbiological at kemikal at magbigay ng malinaw at maaasahang impormasyon tungkol sa kanilang komposisyon at pinagmulan. Bilang karagdagan, nagiging lalong mahalaga na matugunan ang ilang mga inaasahan sa paraan ng paggawa ng pagkain. Ang layunin ay isama ang mga layunin na binuo sa nakalipas na ilang taon gamit ang DLG code strategy sa bagong konsepto. Sa layuning ito, gagawa ang DLG, bukod sa iba pang mga bagay, ng mga interface sa mga pamantayan sa pamamahala ng kalidad na nauugnay sa merkado tulad ng QS, BRC, IFS upang maisama ang mga ito sa award ng DLG nang hindi nagpapabigat sa mga producer ng maraming pag-audit.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Pinagsasama ng Nutritionist ang kalidad, komunikasyon, internasyonalidad
Dipl. oec. tropiko Kinuha ni Bianca Schneider ang pamamahala sa lugar na "Convenience Food" sa Market & Nutrition department ng German Agricultural Society (DLG). Ang lugar ng responsibilidad na "Convenience Food" ay kinabibilangan ng estratehiko at teknikal na pag-unlad ng lugar ng negosyo at ang organisasyon ng internasyonal na kumpetisyon sa kalidad para sa mga produkto ng kaginhawahan.
Ang lugar ng "convenience food" sa DLG, na may mga pangkat ng produkto na frozen food, ready meal, delicatessen, at self-service packaged fresh meat, ay sumasaklaw sa isang napaka-magkakaibang spectrum na may napakalawak na internasyonal na paglago at potensyal na inobasyon kapwa sa pagbuo ng produkto at sa teknolohiya ng pagproseso.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Kinakatawan ang internasyonal na industriya ng feed sa sektor ng isda sa unang pagkakataon - mga itlog ng trout mula sa USA
Ang isda ay sikat dahil may malaking interes mula sa sektor ng aquaculture sa EuroTier, na nagaganap mula Nobyembre 9 hanggang 12, 2004 sa exhibition center sa Hanover. Ang Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), bilang organizer, ay nakapagparehistro ng mas maraming rehistrasyon kaysa noong una ang lugar na ito dalawang taon na ang nakakaraan. Bilang karagdagan sa mga kilalang kumpanya ng teknolohiya at outfitting, na naroon na noong 2002, ang nangungunang internasyonal na mga tagatustos ng feed sa sektor ng isda pati na rin ang mga exhibitor mula sa sektor ng pagproseso at pagpino ay nakarehistro sa unang pagkakataon. Kapansin-pansin na ang mga tagapagtustos ng Amerika ay napaka-interesado sa European market at sa mga pagkakataon nito. Ang marketplace para sa aquaculture, inland fisheries at environmental technology sa EuroTier ay kung gayon ay nagtatanghal ng mga supplier ng mga itlog ng trout mula sa USA pati na rin ang mga supplier ng mga produktong nauugnay sa sturgeon sa unang pagkakataon sa taong ito. Ang konsepto ng DLG sa pag-uugnay ng mga interes sa pangingisda sa isang propesyonal na eksibisyon sa agrikultura ay higit na pina-upgrade. Pangkalahatang pulong ng Association of German Inland Fisheries sa EuroTier
Ang unang paglabas ng Aquaculture sa EuroTier 2002 ay naging isang magandang simula at mukhang nakakumbinsi. Sa unang pagkakataon, ang EuroTier ngayong taon ay magiging lugar din para sa pangkalahatang pagpupulong ng Association of German Inland Fisheries. Ang marketing association na "Forelle", ang nagtatrabaho na grupo para sa trout advertising ng Association of German Inland Fisheries (VdBi), ay magdadala din ng "sariwang simoy" sa darating na EuroTier. Ang bagong itinalagang working group ay nakikipagtulungan sa mga propesyonal na ahensya ng marketing sa loob ng ilang buwan upang bumuo ng isang bagong konsepto ng advertising at isang hanay ng mga bagong materyales sa advertising para sa mga producer ng trout. Ang Marketing Association ay isang kalahok sa Advice Center at ginagamit ang EuroTier platform upang ipakita ang bagong materyal sa advertising sa isang malaking propesyonal na publiko na may layuning madiskarteng iposisyon ang kalidad ng produkto na "Forelle" nang mas matagumpay sa punto ng pagbebenta.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Ang di-umano'y nakapagpapagaling na kapangyarihan ng tinatawag na "Noni juice", na pangunahing ibinebenta sa Internet sa kung minsan ay kasuklam-suklam na mga presyo, ay hindi napatunayan sa siyensiya. Ito ay itinuro ng Kalihim ng Estado para sa Proteksyon ng Consumer na si Emilia Müller sa Munich.
Müller: "Ang noni juice ay isang fruit juice gaya ng iba. Ayon sa kasalukuyang estado ng kaalaman, wala itong partikular na epekto sa kalusugan. Dapat itong malaman ng mga mamimili bago sila magbayad ng malaking pera para sa juice."
