ההמבורגרים והבגטים שוב מדביקים את הקצב

המבורגר במסעדת מזון מהיר, באגט מהמאפייה או ארוחה במסעדת כלבו שוב פופולרי בקרב אזרחי גרמניה מבעבר: לראשונה מאז כניסת היורו מזומן בתחילת 2002, מה שהוביל לשפל במכירות בענף ההסעדה בגרמניה, מספר המבקרים וההוצאות במגזר המזון המהיר עלו ב-2004 שוב. במגזר הקייטרינג הזה היו 1,36 מיליארד לקוחות במחצית הראשונה של השנה, 0,5% יותר מאשר במחצית הראשונה של 2003. ההוצאות עלו ב-1,5% ל-6,36 מיליארד יורו.

בפרט, רשתות ההמבורגרים וספקיות הדונר והקבבים השיגו שוב שיעורי צמיחה משמעותיים, אך היו גם אורחים להוטים לאכול מבעבר, אך היו גם אופים שמלבד מאפים ומאפים הציעו גם כריכים ו. באגטים. קייטרינג מסחרי, כמו מסעדות בחנויות כלבו או רהיטים, כמו גם בתי קפה ותחנות דלק, רשם גם מגמות חיוביות, על פי תוצאות מחקרי שוק עדכניים של ZMP ו-CMA המבוססים על נתונים של Intelect Marktforschung GmbH.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 417 פעמים

לטפל טוב יותר בסוכרת ולמנוע את עלייתה

לאור המספר ההולך וגדל של אנשים עם סוכרת, נציגי האגודה הגרמנית לסוכרת (DDG) ואיגוד הסוכרת הגרמני (DDU) הציגו במינכן תוכנית פעולה כלל ארצית ב-21 באוקטובר. "תוכנית הסוכרת הלאומית גרמניה" הרב-שנתית, שהושקה בפריסה ארצית ביוזמת ה-DDU ומשרד הבריאות והביטוח הלאומי הפדרלי (BMGS), חותרת לשתי מטרות עיקריות: לשפר את תפיסת הסוכרת בציבור כמחלה נפוצה. להניע אנשים לנקוט באמצעי מניעה; בעולם המקצועי לתאם ולקדם מניעת סוכרת, טיפול ומחקר.

הצורך בפעולה לתוכנית פעולה לאומית לסוכרת הוא גדול: כיום חיים יותר משישה מיליון אנשים עם סוכרת בגרמניה ומספר לא ידוע של חולים שטרם אובחנו עם סוכרת מסוג 2. ב-40 השנים האחרונות גדל מספר החולים בסוכרת מסוג 2 פי עשרה והמגמה ממשיכה לעלות: "ארגון הבריאות העולמי מעריך עלייה של 45 אחוז עד 2030", אומר פרופסור ד"ר. med. וולפגנג קרנר ממרכז הלב והסוכרת של מקלנבורג-מערב פומרניה בקרלסבורג. "זו הערכה שמרנית; לפי מומחים רבים היא יכולה להיות משמעותית יותר". אבל אפילו העלייה המוערכת בזהירות תביא לכך שיותר מאחד מכל 10 גרמנים יצטרכו לחיות עם סוכרת מסוג 2 ועם הסיכון הגבוה למחלות משניות כמו התקפי לב, שבץ מוחי, עיוורון או דיאליזה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 415 פעמים

פרויקט מודל לחברות אחרות / קיימות כערובה לאיכות ובטיחות הצרכן / קרן יורוטור מלווה את התכנית

חקלאות בת קיימא, הגנה על משאבים וכבוד לטבע וליצורים אינם עוד הנחלה הבלעדית של התנועה הסביבתית. בפרט, תוכנית הבשר האיכותית של מותג המזון Du Allow, שדורג "Very Good" על ידי Öko-Test, עם הקריטריונים המחמירים שלה, נחשבת למופת בתחום זה בכל תעשיית המזון בגרמניה. שרת הצרכנות, רנטה קונסט, רואה בדוגמה של Du Allow - כפי שהדגישה בביקורה בחברות המעורבות בתוכנית - מאשרת את הצהרתה כי כדאי מוצרים איכותיים מחקלאות בת קיימא.

תמונה: יוניליוור

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 394 פעמים

מחירים ידידותיים לצרכן עולים גם ב-2004

צרכנים גרמניים יכולים גם לסמוך על חגיגת אווז לא יקרה לסנט מרטין וחג המולד השנה: מגוון נרחב של יבוא צפוי מפולין והונגריה כמו בשנה שעברה, ותצפיות המחיר הראשונות של ה-ZMP ברמת החנות מצביעות גם הן על הכיוון הזה . במחצית הראשונה של אוקטובר, קמעונאים גרמנים גבו בממוצע 3,31 יורו עבור קילוגרם של אווז קפוא בכל סוגי החנויות, בסביבות 30 סנט פחות מאשר בתקופה המקבילה אשתקד.

בשנת 2003, הסכמי ההתאגדות ציפו להצטרפות לאיחוד האירופי והפכו את יצוא האווזים מפולין והונגריה לפטור חלקי ממכס. כתוצאה מכך, המשלוחים לשוק הגרמני גדלו בכ-2002 אחוזים ל-30.200 טון בהשוואה ל-4.000. כמו בשנים קודמות, הייצור הגרמני נותר מוגבל ל-XNUMX טון.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 367 פעמים

משרד החקלאות, שימור הטבע והסביבה של תורינגיה פיתח מותג גג יחד עם עמותת המקור "Thüringer und Eichsfelder Wurst e.V." הדבר הוצג בפני חברי עמותת המקור בייעוץ עבודה משותף.

מותג המטריה צריך לעמוד על כל האינדיקציות הגיאוגרפיות המוגנות וסימני המקור המוגנים מתורינגיה. זה נועד למקד את העניין של הצרכן בשמות מוגנים שונים במותג מטריה (לוגו). מותג המטריות מייצג שני דברים: להגנה בכל האיחוד האירופי ולמקור התורינגי.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 385 פעמים

מחקר יורוברומטר מיוחד שכותרתו "אזרחי האיחוד האירופי וחקלאות מ-1995 עד 2003" מספק תמונה כללית של האופן שבו התפתחו תפיסות האזרחים לגבי המדיניות החקלאית המשותפת (CAP), יעדיה ויתרונותיה וכיצד הם מעריכים את השינויים שחלו. . בסך הכל, על פי המחקר, האירופים תופסים את תפקיד ה-CAP במילוי דרישותיהם בצורה חיובית. יחד עם זאת, ברור גם שצריך לעשות יותר כדי להסביר איך ה-CAP עובד לציבור הרחב.

לפי Eurobarometer, החקלאות היא תחום המדיניות של האיחוד האירופי עם ההשפעה הגדולה ביותר על האזרחים. הם רואים במדיניות חקלאית משותפת – כמו גם מדיניות סביבתית וחברתית – הכרח. במהלך הבנייה האירופית, הרוב סבור כי יש לקבל החלטות בתחום זה ברמת האיחוד האירופי. הדו"ח מציג את הממצאים העיקריים של מבחר מייצג של שאלות שנשאלו ב-Eurobarometer הסטנדרטי במהלך התקופה 1995-2003 על ה-CAP ואיכות המזון.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 351 פעמים

מבחר בשר בקר לא נרחב מדי

נתחי בקר איכותיים התייקרו מעט עבור הצרכנים הגרמניים במהלך השנה, ורמת המחירים שהושגה ברמת החנות לא תשתנה הרבה בשבועות הקרובים. עם ביקוש טוב בארץ ובחו"ל והגירוי הנוסף מעסקי חג המולד, היצע השוורים והעגלים הצעירים כנראה עדיין לא מאוד נרחב.

בפרט, נתחי בקר איכותיים עולים כעת יותר מאשר בשנה שעברה, בעוד שעליית המחירים של בשר טחון ובשר מבושל אינה בולטת. לפי סקרי ZMP, ברמת הקמעונאות, עלה בשר בקר מטוגן בממוצע 8,71 יורו לק"ג לכל סוגי החנויות בספטמבר, 15 סנט יותר מאשר בחודש המקביל אשתקד. מחיר פילה בקר היה 24,86 אירו לק"ג, 27 אגורות יותר מאשר בספטמבר 2003. בשר בקר טחון עלה רק בשלוש אגורות לעומת התקופה המקבילה אשתקד, לממוצע של 5,86 אירו לק"ג, בעוד בשר בקר מבושל תומחר. ב-4,97 יורו לק"ג סנט יותר להשקעה מאשר בתקופה המקבילה אשתקד.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 348 פעמים

יצוא בשר חזיר גדל

היו הבדלים ברורים בסחר החוץ הגרמני בחזירים ובבשר חזיר במחצית הראשונה של 2004. בפרט, אספקת החזירים החיים לגרמניה ירדה ב-13% ל-2,08 מיליון ראשים. הדבר השפיע בעיקר על יבוא החזרזירים, שירד ב-19% לקצת פחות מ-1,18 מיליון. הן בהולנד והן בדנמרק, הספקיות העיקריות של גרמניה, ההיצע הזמין של חזרזירים היה קטן, כך שהיצוא שלהם ירד משמעותית. בכל הנוגע לפיטום חזירים, ההולנדים גם מסרו פחות חיות מאשר בשנה הקודמת. מצד שני, הגיעו מדנמרק יותר חזירים, כי בגלל שביתת המטבחיים שם באביב, נאלצו לייצא חזירים רבים מוכנים לשחיטה.

הייצוא הגרמני של חזירים חיים כמעט ולא השתנה בהשוואה לשנה הקודמת; במחצית הראשונה של השנה הם היו שוב בסביבות 387.500 בעלי חיים. הקונים החשובים ביותר היו אוסטריה עם כמעט 162.200 חזירים והולנד עם 63.600 חזירים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 350 פעמים

"+3" - ייחודי פי שלושה ברחבי העולם

הנה זה - הסנסציה למטבח המקצועי.

מנקודת המבט של CONVOTHERM, עם כניסת הטכנולוגיה החדשה, כל מה שהיה בעבר הוא נחלת העבר. שלושת המאפיינים החיוניים שהופכים את מכשירי הקיטור המשולבים CONVOTHERM עם ציון הסוג "+3" למקום ראשון בעולם; הם:

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 373 פעמים

הסקר של FEINSCHMECKER מאשש את המגמה של מוזלות

איפה קונים לחמים ולחמניות? מטעם מגזין הגורמה DER FEINSCHMECKER (גיליון נובמבר), מכון המבורג GEWIS סקר 1018 גרמנים בין הגילאים 16 עד 65 לגבי הרגלי הקניות שלהם. גילדת האופים לא יכולה להיות מרוצה מתוצאות הסקר: רק כאחד מכל ארבעה גרמנים קונה את המאפים שלו מהמאפייה המסורתית בשכונתם.

מאידך, נקודות המכירה של אופים גדולים כמו קמפס הם הפופולריים ביותר, ואחריהם חנויות מאפיות ומבצעים מוזלים בסופרמרקטים: 42 אחוז מהנסקרים מצטיידים בסניף של חברת אפייה, 39 אחוז מקבלים לחם ולחמניות מחנות אפייה. חנות מאפייה בסופרמרקט, 32 אחוז קונים אותם בדיסקונטים כמו אלדי, לידל ופני, ו-8 אחוזים.
לקבל את מרכיבי ארוחת הבוקר בתחנת הדלק. בסקר אפשרו תשובות מרובות).

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 333 פעמים

היצע מקומי נמוך מ-2003

אווז צלוי מוגש באופן מסורתי בארץ זו, במיוחד בחודשיים האחרונים של השנה. ההצעה מבית ומחוץ מתרכזת אפוא בזמן הזה. בסך הכל, למעלה משישה מיליון אווזים נודדים לתנור הצלייה בגרמניה מדי שנה. בעונה זו, ייצור האווז המקומי צפוי להיות נמוך יותר מאשר ב-2003, אך בכל מקרה הוא תורם רק מעט להיצע בשוק; בשנים האחרונות כ-4.000 טון הגיעו מייצור מקומי. רמת האספקה ​​העצמית בבשר אווז בגרמניה היא קצת פחות מ-13 אחוזים.

תפוקת האווז המקומית הפעם צפויה להיות נמוכה בעשרה אחוזים מהשנה שעברה. בכל מקרה, נתוני ההחלקה הקודמים, המכריעים להצעה הגרמנית בסוף השנה, ירדו עד כדי כך. עם זאת, לא ניתן לומר אם כל 1,04 מיליון האווזים שבקעו במדינה זו עד אוגוסט יפוטמו גם בגרמניה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 357 פעמים