Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
EU-støtte til svinekød
I betragtning af krisen på EU's svinemarked uden flere omkostningsdækkende indtægter besluttede Kommissionen for fordel for markedsstøtteforanstaltninger i Bruxelles. Først blev godkendt støtte til privat oplagring, hvorefter der blev ydet eksportrestitutioner for uforarbejdet kød. Begge foranstaltninger mødtes med stor interesse blandt svineproducenter. I det mindste dem uden for Tyskland.
Den private opbevaring (PLH) af svinekød er nu afsluttet. Ifølge EU-Kommissionen blev der indgivet ansøgninger overalt i Europa for nogle 101.500 tons; indtil 13. Februar havde imidlertid kun ca. 90.770 ton kontrakter. I slutningen af januar var den faktiske mængde placerede produkter på EU-niveau kun 22.600 ton, så endnu større mængder svinekød skulle trækkes tilbage fra markedet i februar.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Schnappauf: Sundt vægttab - vær med i Bayern Light!
Hvem vil tabe sig, har nu en god mulighed i begyndelsen af fasten med den anden runde af den Bayern-brede hands-on-kampagne "Bayern Light". Kampagnen, der var meget succesrig i Bayern sidste år med 30.000-deltagere, vil i år blive udvidet landsdækkende under mottoet "Lighter Living in Germany". Bayerns sundhedsminister Werner Schnappauf gav kløften til kampagnen i dag og opfordrede sammen med initiativtageren, farmaceut Hans Gerlach, til aktiv brug af tilbudene. Schnappauf: "Sidste år formåede deltagerne at slanke sig over 110.000 kilo på kun fire måneder, hvilket viser, at Bayern Light er et vellykket koncept, og det ambitiøse mål er at lade fedt smelte 250.000 kilo landsdækkende i år." Kampagnen, der også involverer en kommunal og regional konkurrence, løber indtil udgangen af juni. +++
Metoden er enkel, så Schnappauf fortsætter: mindre fedt, mere motion og sammen meget sjov. Målet er en langsigtet ændring i kosten kombineret med regelmæssig motion. Kortvarig mortifikation og radikale diæter er den forkerte måde. Kun en adfærdsændring kunne føre til varig succes.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Mad- og ernæringsundersøgelser tilbyder et stort innovationspotentiale for Berlin-Brandenburg
Målrettet promovering af innovationer gennem stærkere netværk med de hjemmehørende forskningsinstitutioner kunne skabe industrielle job i fødevareindustrien i Berlin-Brandenburg inden for de næste 10 år frem til 900. Dette er konklusionen fra den for nylig offentliggjorte undersøgelse "Fødevareindustri og fødevarelærende videnskab i Berlin og Brandenburg". Undersøgelsen af dr. Christian Hammel, leder af Future Fund-kontoret ved TSB Technology Foundation Innovation Center Berlin, udgives af Regioverlag Berlin.
Fødevareindustrien er af betydelig betydning for Berlin-Brandenburg. Det beskæftiger næsten 25.000 ansatte i 300-operationer med en omsætning på ca. 6 milliarder EUR. Med en omsætning på 3,6 milliarder EUR var fødevareforarbejdningen 2002 den næstvigtigste industri i Berlin efter salg og med en omsætning på 2,5 milliarder EUR den vigtige industri i fremstillingsindustrien i Brandenburg. Med tilføjelse af landbrug kan man sige, at omkring 50.000 mennesker er ansat i produktion og forarbejdning af fødevarer i regionen.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Den førende schweiziske kødprocessor Bell var i stand til at øge indtjeningen i regnskabsåret 2003 takket være højere effektivitet. Omsætningen steg med 1,9% til 1,537 mia. CHF, grupperesultatet steg med 6,9% til 48,3 mio. CHF.
Det konsoliderede salg steg med 1,9% til 1,537 mia. CHF. Rekord sommeren hjalp grillartiklerne til markant højere salg. Dette er hovedsageligt takket være det stærkt udvidede sortiment. De resterende produktgrupper led imidlertid delvis af den store varme. Ferieforretningen, som er vigtig for Bell, var opmuntrende på alle områder. På 48,3 mio. CHF overskred det konsoliderede nettoresultat sidste år med 6,9%. På trods af ugunstige forhold er driftsresultatet (EBIT) på 68,0 mio. CHF kun lidt under det foregående års værdi (-4,5%).
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Slagterejere med lønvækst under gennemsnittet
Ved 12,32 euro brutto i timen tjente rejsearbejdere i Tyskland i ti udvalgte brancher betydeligt mindre i maj 2003 end faglærte i industrien (16,53 euro). Som rapporteret af Federal Statistical Office på International Handicrafts Fair i München, var stigningen i timers bruttoindtjening i disse ti håndværksfag 11,5% lavere end i maj 1997 sammenlignet med faglærte i industrien (+ 14,5%). Senest, i maj 1997, blev håndværksvirksomhederne for nylig valgt til denne lønstatistik.
Imidlertid steg den brutto timefortjeneste inden for de udvalgte handler med tysk håndværk inkonsekvent: de højeste vækstrater på 16,7% blev opnået af svenderen i den elektriske handel sammenlignet med maj 1997, mens indtjeningen for fælgeren i slagterhandelen steg med 8,9% i samme periode.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Antallet af foregående år overskredes for første gang
Markedet for det tyske slagtegris oplevede betydelige prisstigninger i den sidste uge i februar. Afgørende for den positive udvikling fra leverandørens synspunkt var den lille forsyning med levende kvæg, der var imod en konstant købsvilje fra slagterierne. I det føderale gennemsnit kostede slagtesvin af kødhandelsklasse E 1,36 euro pr. Kg slagtevægt i Rose mandag uge, hvilket var seks cent mere end ugen før. Niveauet for den foregående uge blev derfor overskredet for første gang i måneder med syv cent. Hvorvidt svinepriserne kan forblive på et højere niveau afhænger af, om prisstigningerne også kan realiseres i kødhandelen.
I begyndelsen af dette år havde producenterne modtaget godt 20 cent pr. Kg mindre for deres dyr klar til slagtning end i øjeblikket. Svinepriserne i hele EU var også meget lave. Dette fik EU-Kommissionen til at fremme privat oplagring af svinekød; Efter at denne kampagne udløb, blev der ydet eksportrestitutioner for eksport af uforarbejdet svinekød til tredjelande. Begge foranstaltninger mødtes med stor interesse og lettede markedet.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Kvæg og Kød
På engrossalgskødmarkederne var oksekød meget reserveret på grund af den skuffende stille efterspørgsel. Kostprisen for slagtekroppe og nedskæringer forblev stort set uændret. Handlen med slagtekvæg blev afbrudt af trængsel i Rosenmontagswoche i nordvest og syd. Tilførslen af unge tyre var tilstrækkelig i de fleste regioner til slagteselskabernes behov. Prisstoppene blev skåret inden for intervallerne, især for dyr af høj kvalitet. Kvindelige slagtekvæg var kun tilgængelige i begrænset omfang. Priserne for køer og kvier forblev stort set stabile. Forbundsbudgettet for unge tyre i R3-klassen faldt med to cent til 2,49 EUR pr. Kg slagtevægt. Slagtningskøer O3 bragte 1,59 euro pr. Kg som i den foregående uge. Ved levering af oksekød til nabolande opnåede udbyderne noget højere indtægter her og der. - Efter månedsskiftet kunne efterspørgslen efter oksekød få et lille løft på baggrund af salgskampagner. Det er derfor usandsynligt, at tilbud på slagtekvæg ændrer sig. - Kalvekødvirksomheden var tilfredsstillende alt efter sæsonen. Kalvekødpriser forblev for det meste uændrede. For faste slagtede kalve modtog leverandørerne et føderalt gennemsnit på 4,36 euro pr. Kg slagtevægt som i den foregående uge. - Tilbud til landbrugskalve udviklet fra stabilt til fast.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Introduceret mere uden for toldforetrukne kvoter
I perioden juli til december 2003 tildelte Den Europæiske Union importlicenser over de toldmæssige gunstige kvoter på i alt 42.090 tons oksekød; det var en stigning på ca. 20.000 tons eller næsten 90 procent sammenlignet med den tilsvarende periode året før. I løbet af 2003 importerede EU anslået 81.500 ton oksekød på fuld told. Målt i forhold til den samlede import forventes det, at ca. 15 procent af oksekødimporten er foretaget uden for kontingentet, hvilket primært skyldes euro / dollar-kursen.
Som en del af Hilton Beef-aftalen blev der udstedt importlicenser for næsten 2003 tons for oksekød af højere kvalitet fra det samlede kontingent på 2004 ton, der var planlagt til 47.600/2004 i slutningen af januar 25.000.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Organiske produkter bruges også meget i detailhandelen med fødevarer
Salget af økologisk produceret mad kan ikke undgås uden konventionel fødevarebutik, men i modsætning til det konventionelle segment er økologiske fødevarebutikker og direkte markedsføring vigtigere for økologiske produkter. F.eks. Står sundhedsfødevarebutikker for 25 procent af det samlede salg af økologiske fødevarer i Tyskland, 16 procent for markedsføring på stedet, ugentlige markeder og gadeboder og seks procent for økologiske supermarkeder med et butiksareal på mindst 250 kvadratmeter. 24 procent af de økologiske produkter implementeres i klassiske forbrugere og supermarkeder såvel som små købmandsforretninger og stormagasiner, og rabatter udgør fire procent af det samlede salg. Dette er resultaterne af ZMP / CMA-analysen baseret på GfK Eco Special Panel, som belyser perioden oktober 2002 til september 2003.
Mælk og mejeriprodukter er den stærkeste gruppe af økologiske fødevarer med hensyn til salg med en andel på 16 procent. Organisk mælk tegner sig kun for to tredjedele i dette segment. Grøntsager og salater tegner sig for tolv procent af salget af økologiske fødevarer, idet gulerødder, blade og salater især er blandt de mest solgte produkter. Brød / bagværk og drikkevarer tegner sig hver for ti procent af udgifterne til økologisk mad, mens kød og pølser tegner sig for ni procent. I modsætning til det konventionelle segment, hvor svinekød er det vigtigste produkt, sker 40 procent af salget i den organiske sektor med oksekød. Frugt tegner sig for syv procent, favoritterne her er økologiske æbler og organiske bananer.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Specielle fødevarebutikker mister mere
Som det føderale statistiske kontor rapporterer på grundlag af foreløbige resultater fra seks forbundsstater, var detailsalget i Tyskland i januar 2004 0,2% lavere i nominelle vilkår (i aktuelle priser) og 1,0% i reale termer (i faste priser) end i januar 2003; hver måned havde 26 salgsdage. De seks forbundsstater repræsenterer omkring 80% af det samlede salg i tysk detailhandel. Efter kalender- og sæsonjustering af dataene (Berlin-procedure 4 - BV 4) blev der i sammenligning med december 2003 solgt nominelle 3,3% og reelle 3,1% mere.
I januar 2004 var detailsalget af fødevarer, drikkevarer og tobak nominelt 1,9% og reelle 0,9% mere end i samme måned året før. Supermarkederne med et bredt sortiment (supermarkeder, hypermarkeder og hypermarkeder) opnåede en stigning i salget (nominelle + 2,1%, real + 1,1%), mens detailhandlere med mad - som drikkevaremarkederne og fiskebutikkerne modsatte sig dette nominelle 2,0% og reelle 2,7% mindre end i januar 2003.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
eller hvordan en uafsluttet artikel bliver en falsk rapport
Under overskriften "diæter, der er ansvarlige for dårligt humør - mangel på kulhydrater er afgørende," pressetext. Østrig rapporterer, at Atkins-diæt og andre diæter, der begrænser indtagelsen af kulhydrater, snarere vil føre til et dårligt humør. Resultatet var en undersøgelse foretaget af Massachusetts Institute of Technology. Af afgørende betydning er kulhydrater med til at stimulere produktionen af serotonin, der styrer vores humør. En mangel kan føre til humørsvingninger og depression.
Indtil videre er det kun undersøgelsen, der har handlet om, hvordan mennesker, der havde taget indtagelse af psykotropiske stoffer væsentligt i vægt, kunne miste det igen. Især for denne målgruppe er det fornuftigt at supplere din diæt med en specielt tilberedt kulhydratdrik. Det er også specifikt, at denne gruppe giver lidt mening at fodre efter Atkins anbefalinger. Til side skal det bemærkes, at MIT-forfatteren ikke rigtig har fundet ud af ændringerne i Atkins-diætanbefalinger i de sidste 30 år.
