वर्तमान ZMP बाजार के रुझान
अगस्त के दूसरे सप्ताह में थोक बाजारों में बीफ का कारोबार पिछले सप्ताह के मुकाबले कुछ शांत रहा। गोमांस के किनारों की कीमतों में शायद ही कोई बदलाव आया हो और केवल बेहतरीन पैन-फ्राइड आइटम ही लगातार मांग में थे। वध के लिए गायों की तंग आपूर्ति थी, युवा बैल पिछले सप्ताह की तुलना में क्षेत्रीय रूप से थोड़े अधिक बिक्री के लिए थे; हालांकि, मादा या नर वध करने वाले मवेशियों के लिए भुगतान की कीमतों में कोई बदलाव नहीं हुआ था। एक प्रारंभिक अवलोकन के अनुसार, मांस व्यापार वर्ग R3 के युवा बैल साप्ताहिक औसत 2,58 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन में लाए। व्यापार वर्ग O3 में वध गायों के लिए कोटेशन 2,07 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन पर रहा। जब पड़ोसी देशों को निर्यात किया जाता है, तो युवा सांडों और प्रसंस्कृत वस्तुओं से भुना हुआ गोमांस कुछ हद तक बेहतर तरीके से बेचा जा सकता है। कीमतें ज्यादातर पिछले सप्ताह के स्तर पर बनी रहीं, केवल कुछ मामलों में थोड़ी मजबूत मांगों को आगे बढ़ाया जा सकता है। अगर आने वाले सप्ताह में गोमांस की मांग में कोई आवेग नहीं मिलता है, तो युवा सांडों की कीमतें सबसे अच्छी होनी चाहिए। स्तर। वध करने वाली गायों की कीमतें स्थिर रहने की उम्मीद है। हैम्बर्ग थोक बाजार में वील का तेजी से विपणन किया जा रहा था, जबकि बर्लिन थोक बाजार में व्यापार शांत था। पिछले सप्ताह की तुलना में कीमतों में शायद ही कोई बदलाव हुआ हो। वील वध बाजार में आपूर्ति और मांग काफी हद तक संतुलित थी। पिछले सप्ताह की कीमतों में मामूली कमी के बाद, भाव समान स्तर पर बने रहे।- पशुधन बछड़ों की मांग कमजोर थी और कीमतों में गिरावट आई थी।