उच्च वध गाय की कीमतें

पिछले महीने की शुरुआत में ईस्टर यूरोपीय कृषि बाजारों पर विशेष रूप से ध्यान देने योग्य नहीं था। अंडा बाजार में, कीमतों में भी भारी गिरावट आई है, क्योंकि अक्सर केवल मध्यम मांग होती है। वध के लिए युवा सांडों और सूअरों को भी पिछले महीने की तुलना में औसतन कम दर्जा दिया गया। गायों के वध के लिए केवल अधिभार था। चिकन और टर्की की कीमतों में थोड़ा बदलाव आया। कच्चे दूध की आपूर्ति कम होने से डेयरी बाजारों को कुछ राहत मिली है। वध मवेशी और वध सूअर

अप्रैल में वध के लिए गोमांस की आपूर्ति एक महीने पहले की तुलना में काफी कम थी। डेनमार्क में लगभग बारह प्रतिशत कम मवेशियों का वध किया गया, जर्मनी में यह घाटा ग्यारह प्रतिशत और हॉलैंड में 15 प्रतिशत था। अधिकांश देशों में, हालांकि, एक साल पहले की तुलना में अधिक जानवर उपलब्ध थे। R3 व्यापारिक वर्ग में युवा सांडों के लिए, उत्पादकों ने यूरोपीय संघ में औसतन लगभग 271 यूरो प्रति 100 किलोग्राम वध वजन हासिल किया, जो मार्च की तुलना में लगभग दो यूरो कम है। जर्मनी, स्पेन और फ्रांस में लिस्टिंग में सबसे ज्यादा गिरावट आई, जबकि आयरलैंड, ग्रेट ब्रिटेन और नीदरलैंड में अधिभार लागू किया गया।

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ड्रेसडेन में 11 मई को सूचना कार्यक्रम

फ़ुटबॉल खेल के आधे समय के ब्रेक में विज्ञापन। उदाहरण के लिए, कंपनियों के लिए उपभोक्ताओं तक पहुंचने का यह सबसे अच्छा तरीका है। "सक्सेसफुल स्पॉन्सरिंग" अध्ययन, जिसमें सैक्सन कृषि और खाद्य उद्योग की 30 कंपनियों ने जून 2003 से अप्रैल 2004 तक भाग लिया, इस और अन्य दिलचस्प परिणाम सामने आए। CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agarwirtschaft mbH ने सैक्सन स्टेट मिनिस्ट्री फॉर एनवायरनमेंट एंड एग्रीकल्चर के साथ मिलकर सैक्सन स्टेट इंस्टीट्यूट फॉर एग्रीकल्चर की इस पहल का समर्थन किया। ड्रेसडेन के तकनीकी विश्वविद्यालय में मार्केटिंग के अध्यक्ष ने इस परियोजना को व्यवहार में लाया। परियोजना के अंत में, सहयोग भागीदारों ने 11 मई, 2004 को ड्रेसडेन में विस्तार से परिणाम और अभ्यास के लिए एक दिशानिर्देश प्रस्तुत किया।

प्रायोजन प्रायोजक की जागरूकता और छवि को कैसे बदलता है? प्रायोजन प्रतिबद्धताओं को कुशलतापूर्वक कैसे व्यवस्थित किया जा सकता है? परियोजना की शुरुआत में ये प्रश्न थे। चूंकि विशेष रूप से छोटी और मध्यम आकार की कंपनियां क्लासिक विज्ञापन के माध्यम से प्रतिस्पर्धी विज्ञापन दबाव विकसित करने में सक्षम नहीं हैं, इसलिए अध्ययन ने जांच की कि प्रायोजन किस हद तक एक उपयुक्त विपणन साधन है। कुल 22 प्रायोजन प्रतिबद्धताओं का मूल्यांकन किया गया और संबंधित कंपनी के लक्षित समूह के 4.000 से अधिक उपभोक्ताओं से पूछताछ की गई। सैक्सन कंपनियां शामिल हैं, उदाहरण के लिए, खेल क्लबों, सांस्कृतिक कार्यक्रमों और शहर और बच्चों के त्योहारों में।

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सीएमए / डीएफवी संगोष्ठी कसाई के व्यापार में प्रबंधकों को प्रशिक्षित करती है

"कर्मचारियों के साथ संपर्क प्रबंधन कार्य का मूल है", इसलिए कई मानव संसाधन प्रबंधकों की राय। कर्मियों को सफलतापूर्वक प्रबंधित करने के कई तरीके हैं। अच्छे कर्मचारी प्रबंधन की शक्ति और प्रभाव ज्यादातर ज्ञात हैं, लेकिन दैनिक कार्यों में इसके आवेदन के बारे में विशिष्ट प्रश्न अक्सर उठते हैं। बिना अधिकार खोए मैं कर्मचारियों को निर्णयों में कैसे शामिल कर सकता हूं? मैं कर्मचारियों को कुशलता से कार्य कैसे सौंपूं और कंपनी में प्रदर्शन में सुधार करूं? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agarwirtschaft mbH और DFV Deutscher Fleischerverband eV 30 जून और 1 जुलाई को अपने दो दिवसीय संगोष्ठी "प्रबंधन में सुधार - कंपनी के प्रदर्शन में वृद्धि" में इन और अन्य सवालों के जवाब के साथ कसाई के व्यापार में प्रबंधकों को प्रदान करेंगे। , 2004 लीपज़िग में।

स्पीकर मैनफ्रेड गेर्डमैन, पशुधन और मांस के थोक व्यापारी, कसाई और व्यापार में व्यापार अर्थशास्त्री (एफएच), स्टाफ प्रबंधन के विभिन्न तरीकों का एक व्यावहारिक अवलोकन देता है। आरंभ करने के लिए, यह नेतृत्व और अधिकार के बीच संबंधों, प्रेरणा के माध्यम से प्रदर्शन भंडार को जुटाने और लक्ष्य समझौते की विधि के बारे में जानकारी प्रदान करता है। मैनफ्रेड गेर्डमैन भी बातचीत करने की तकनीक से संबंधित है। चाहे वह एक कर्मचारी बैठक हो या बिक्री विकास के बारे में एक नियमित बातचीत - कुछ मनोवैज्ञानिक शुरुआती बिंदुओं के ज्ञान और एक आजमाई हुई और परखी हुई तकनीक के साथ, कंपनी के लक्ष्यों को स्पष्ट और कार्यान्वित करना आसान है। संगोष्ठी के दूसरे भाग में, प्रतिभागियों को व्यावहारिक अभ्यासों में काम करने के नए तरीकों के बारे में पता चलता है। वे 'कार्मिक लागतों का अनुकूलन' और 'औसत बिक्री में वृद्धि' विषयों के आधार पर नए अर्जित ज्ञान को आजमाते हैं। संगोष्ठी के अंत में, वक्ता महत्वपूर्ण चर्चाओं का संचालन करता है। क्या विचार किया जाना है? बातचीत के बाद कर्मचारी काम करने के लिए कैसे प्रेरित होते हैं? मैं आलोचनात्मक चर्चा के साथ अपने प्रदर्शन को कैसे सुधार सकता हूँ?

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मूल्यवान सामग्री के नुकसान के मिथक के खिलाफ

फलों और सब्जियों में खनिज और विटामिन की मात्रा ज्यादातर मामलों में पिछले पचास वर्षों में कम नहीं हुई है। आम धारणा के विपरीत, फल और सब्जियां पहले की तुलना में कम स्वस्थ नहीं हैं। यह एग्रोस्कोप FAW Wädenswil, स्विस न्यूट्रिशन सोसाइटी और स्ट्रिखहोफ के सब्जी विभाग के एक अध्ययन द्वारा दिखाया गया है। 

रनर बीन्स में सोडियम की मात्रा लगभग शून्य हो गई है और गाजर में 75 के दशक की तुलना में 40 प्रतिशत कम मैग्नीशियम होता है, 28 मार्च, 03 को "वेल्ट एम सोनटैग" का दावा किया। "होरज़ू स्पेशल" (नंबर 01/1) ने बताया कि सेब में 97 प्रतिशत कम विटामिन सी होता है। इन और इसी तरह की रिपोर्टों ने हाल ही में सनसनी पैदा की है। कथित मजदूरी में गिरावट को कृषि की गहनता और घटती मिट्टी से जोड़ा गया है।

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जैविक खेती को अब तक पारंपरिक खेती की तुलना में यूरोपीय संघ की आम कृषि नीति से काफी कम समर्थन मिला है। यह वैज्ञानिक श्रृंखला "यूरोप में जैविक खेती: अर्थशास्त्र और नीति" में "जैविक खेती और यूरोपीय कृषि नीति के उपाय" अध्ययन का परिणाम है।

कई यूरोपीय देशों के वैज्ञानिकों के साथ, इंस्टीट्यूट फॉर बिजनेस एडमिनिस्ट्रेशन ऑफ फेडरल रिसर्च सेंटर फॉर एग्रीकल्चर (एफएएल) ने पारंपरिक और जैविक खेती के संचालन पर आम कृषि नीति (जीएपी) के पहले और दूसरे स्तंभों में उपायों के प्रभावों की तुलना और मूल्यांकन किया। .

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डसेलडोर्फ की प्रशासनिक अदालत ने एक मिश्रित फ़ीड निर्माता के आवेदन को उसकी फ़ीड की प्रतिशत संरचना पर जानकारी का पालन नहीं करने की अनुमति दी है, जो 1 जुलाई 2004 से जर्मनी में अनिवार्य है। अदालत अन्य बातों के अलावा, कंपनी के उत्पादों के लिए विशेष जानकारी के संरक्षण के साथ इसे सही ठहराती है। इसके अलावा, प्रतिशत घोषित करने की बाध्यता आनुपातिकता के सिद्धांत का उल्लंघन करती है। अदालत के फैसले के अनुसार, प्रतिशत मनुष्यों और जानवरों के स्वास्थ्य और जीवन के लिए कोई अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान नहीं करता है, क्योंकि मिश्रित फ़ीड के सभी घटकों को पहले से ही निर्दिष्ट किया जाना है।

घोषणा दायित्व से निर्माता की रिहाई तब तक लागू होती है जब तक कि यूरोपीय संघ के निर्देश 2002/2 / ईसी के प्रावधानों की स्वीकार्यता को यूरोपीय न्यायालय के समक्ष स्पष्ट नहीं किया गया है। यह दिशानिर्देश प्रतिशत घोषित करने के दायित्व को निर्धारित करता है। दूसरी ओर, ग्रेट ब्रिटेन ने पिछले साल पहले ही "निषेध" प्राप्त कर लिया था और यूरोपीय न्यायालय में मुकदमा दायर किया था। फ्रांस, इटली, नीदरलैंड और आयरलैंड ने भी अब निर्देश के कार्यान्वयन को निलंबित कर दिया है।

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EUGH से स्पष्टीकरण की प्रतीक्षा करें

मिश्रित फ़ीड की प्रतिशत संरचना का संकेत, जो 1 जुलाई 2004 से जर्मनी में अनिवार्य है, यूरोपीय संघ में मौजूदा कानूनी भ्रम को स्पष्ट किए जाने तक निलंबित कर दिया जाना चाहिए। जर्मन एसोसिएशन ऑफ एनिमल फ़ूड (DVT) के अध्यक्ष उलरिच नीमन ने आज बॉन में एसोसिएशन की वार्षिक प्रेस कॉन्फ्रेंस के अवसर पर यह अनुरोध किया था।

"प्रतिशत घोषणा वर्तमान घोषणा की तुलना में पशुधन मालिक को कोई अतिरिक्त जानकारी प्रदान नहीं करती है, जिसमें सभी व्यक्तिगत घटकों को वजन प्रतिशत के अनुसार अवरोही क्रम में निर्दिष्ट किया जाता है," नीमन कहते हैं। प्रबुद्ध पशु मालिक लंबे समय से जानता है कि एक मिश्रित फ़ीड के मूल्य के निर्धारण के लिए, सामग्री, उदाहरण के लिए ऊर्जा या प्रोटीन सामग्री का संकेत, निर्णायक हैं और यह तथ्य नहीं है कि एक मिश्रित फ़ीड में 38 या 42 प्रतिशत जौ होता है। दूसरी ओर, मिश्रित फ़ीड के निर्माता के लिए, उसके मिश्रित फ़ीड के अलग-अलग घटकों के सटीक प्रतिशत का अर्थ अंततः कंपनी की जानकारी का प्रकटीकरण है। "कोई भी कोका कोला को इसकी रेसिपी का खुलासा करने के लिए मजबूर करने के बारे में नहीं सोचेगा," डीवीटी अध्यक्ष ने अपना रुख स्पष्ट करते हुए कहा।

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कीमतों पर आया दबाव

अप्रैल के आखिरी हफ्तों में स्थानीय बूचड़खानों में कत्ल करने वाले सूअर ज्यादातर मुश्किल से ही उपलब्ध होते थे। इसलिए पेशकश की गई मात्रा को आमतौर पर बिना किसी बड़ी समस्या के बाजार में रखा जा सकता है। और कीमतें शुरू में तुलनात्मक रूप से उच्च स्तर पर स्थिर रहीं या बस अपनी पकड़ बनाने में सक्षम थीं। केवल महीने के अंत में वध करने वाले सूअरों की कीमतों में उल्लेखनीय गिरावट आई। इसकी वजह थोक बाजारों में पोर्क की सुस्त बिक्री रही। यहां मांग कभी-कभी वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है; ग्रिल की जा सकने वाली वस्तुओं में रुचि बढ़ने की उम्मीद मौसम के कारण पूरी नहीं हुई।

अप्रैल में, मांस व्यापार वर्ग ई में वध करने वाले सूअरों के लिए फैटनर्स ने औसतन 1,33 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन हासिल किया, जो पिछले महीने की तुलना में छह सेंट कम था, लेकिन अभी भी एक साल पहले की तुलना में नौ सेंट अधिक था। ई से पी तक के सभी व्यापार वर्गों के लिए औसतन, बूचड़खानों ने 1,28 यूरो प्रति किलोग्राम का भुगतान किया, जो मार्च की तुलना में छह सेंट कम था, हालांकि, अप्रैल 2003 के स्तर से आठ सेंट से अधिक था।

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यूरोपीय संघ के स्तर पर सर्वेक्षण का सामंजस्य

 26 और 27 अप्रैल, 2004 को, पूरे यूरोप के 100 विशेषज्ञों ने पहले EISfOM (जैविक बाजारों के लिए यूरोपीय सूचना प्रणाली) सम्मेलन में जैविक खेती में डेटा उपलब्धता में सुधार के तरीकों पर चर्चा की। जैविक क्षेत्र और राष्ट्रीय प्राधिकरणों के संगठनों के विशेषज्ञों के अलावा, यूरोपीय आयोग और यूरोपीय सांख्यिकीय प्राधिकरण यूरोस्टैट के साथ-साथ एफएओ और ओईसीडी के कई प्रतिनिधियों का भी प्रतिनिधित्व किया गया था। यह पता चला कि जिम्मेदार अधिकारी अब जैविक खेती पर सांख्यिकीय आंकड़ों में बहुत रुचि रखते हैं, लेकिन साथ ही राष्ट्रीय और यूरोपीय संघ दोनों स्तरों पर सामंजस्य की काफी आवश्यकता है।

EISfOM परियोजना का उद्देश्य उत्पादन और विपणन श्रृंखला के सभी चरणों में डेटा संग्रह प्रणालियों के अनुकूलन के लिए दृष्टिकोण विकसित करना है। ZMP परियोजना भागीदार और सम्मेलन के मुख्य आयोजक के रूप में विभिन्न स्तरों पर डेटा संग्रह प्रणालियों के साथ अपने अनुभव का योगदान करने में सक्षम था। यूरोपीय संघ आयोग के अनुसंधान के लिए सामान्य निदेशालय को उम्मीद है कि यह परियोजना जैविक खेती के लिए यूरोपीय कार्य योजना के संबंध में भी महत्वपूर्ण आवेग प्रदान करेगी। EUROSTAT के अनुभव में, सभी सदस्य राज्य रिपोर्टिंग आवश्यकताओं की कमी के कारण आयोग द्वारा मांगी गई सभी सूचनाओं पर डेटा प्रदान नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, जैविक खेती में भूमि उपयोग और पशुपालन पर जर्मनी से जानकारी का भी अभाव है। 2004 के अंत से, EUROSTAT पुराने सहित सभी उपलब्ध डेटा अपनी वेबसाइट पर उपलब्ध कराएगा।

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मवेशी और मांस

मांस थोक बाजारों में, गोमांस की मांग बाजार सहभागियों की अपेक्षाओं से काफी कम रही। गोमांस के शवों की कीमतें, साथ ही कटौती, अक्सर गिर गईं। युवा बैल के मांस के लिए विनाशकारी विकास के कारण, बूचड़खानों ने पिछले सप्ताह भुगतान की गई कीमतों को काफी कम कर दिया। नतीजा यह हुआ कि उस सप्ताह बैलों ने अपने पशुओं को अस्तबल में ही छोड़ दिया। आपूर्ति की कमी के कारण, कीमतों में गिरावट को कुछ समय के लिए रोक दिया गया था, और क्षेत्रीय रूप से कंपनियों को बुनियादी जरूरतों के लिए पर्याप्त पशु प्राप्त करने के लिए थोड़ा और निवेश करना पड़ा।

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रीम्स में जानवरों के वायरल रोगों के लिए संघीय अनुसंधान केंद्र ने बवेरिया में बीएसई के दो और मामलों की पुष्टि की है। यह 21.06.1994 जून, 20.01.2000 को पैदा हुई एक मादा काले और सफेद मवेशी या स्वाबिया से XNUMX जनवरी, XNUMX को पैदा हुई मादा भूरे रंग के मवेशियों से संबंधित है। वध के दौरान या बीएसई की निगरानी के तहत जानवरों की जांच की गई। फेडरल रिसर्च सेंटर फॉर वायरल डिजीज इन एनिमल्स द्वारा अंतिम स्पष्टीकरण के दौरान, टीएसई-विशिष्ट प्रियन प्रोटीन का स्पष्ट रूप से पता चला था।

7 में बवेरिया में ये 8वें और 2004वें बीएसई मामले हैं। 2003 में बीएसई के 21 मामले, 27 में 2002, 59 में 2001 और 2000 में पांच मामले थे। इसका मतलब है कि फ्री स्टेट में कुल 120 बीएसई मामले हैं।

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