सभी कसाई दुकानों के 86 प्रतिशत पहले से ही अपने ग्राहकों को एक पार्टी या प्लेट सेवा प्रदान करते हैं, और लगभग आधा - 44 प्रतिशत - एक स्नैक क्षेत्र है। इस तरह की सेवाओं की मांग बहुत अच्छी है, लेकिन बहुत सारी मांगें हैं। गुणवत्ता विविधता और रचनात्मकता की तरह ही महत्वपूर्ण है।
माइग्रेन एक सामान्य स्थिति है जो पुरुषों की तुलना में महिलाओं को अधिक प्रभावित करती है। प्रभावित लोगों में से लगभग एक चौथाई बीमारी के सबसे गंभीर रूप से पीड़ित हैं, आभा के साथ माइग्रेन। यह न्यूरोलॉजिकल विकारों से जुड़ा होता है जैसे कि धुंधली दृष्टि और सिर क्षेत्र में असामान्य संवेदी धारणाएं, अक्सर मतली, उल्टी, प्रकाश और शोर के लिए अतिसंवेदनशीलता और निश्चित रूप से, सिरदर्द।
2004 के पहले दो महीनों में, खुदरा बिक्री नाममात्र 0,8% थी और वास्तविक रूप में पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 0,6% कम थी।
शीर्ष टीईएन रैंकिंग के साथ, डीएलजी पदक के अलावा, निर्माताओं को विश्वसनीय कॉर्पोरेट संचार के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण प्राप्त होता है। क्योंकि इन-हाउस क्वालिटी के प्रति प्रतिबद्धता आज साबित होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें डीएलजी जैसे सक्षम और तटस्थ विशेषज्ञ संगठनों से विश्वास-निर्माण उपकरणों और सबूतों की आवश्यकता है। डीएलजी पुरस्कार और रैंकिंग दोनों ही खुदरा विक्रेताओं और उपभोक्ताओं का बहुत ध्यान आकर्षित करते हैं, क्योंकि ये हमेशा विशिष्ट गुणवत्ता प्रोफ़ाइल वाले व्यवसाय हैं। और विश्वसनीय तरीके से प्रलेखित गुणवत्ता आज विश्वास का सबसे अच्छा केंद्र है।
अंतर्राष्ट्रीय कसाईखाना युवा प्रतियोगिता, इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ मास्टर बुचर्स (IMV) का एक वार्षिक आयोजन, डेनमार्क के वेजल वोकेशनल स्कूल के आधुनिक और विशाल परिसर में इस वर्ष आयोजित किया गया था। कई इच्छुक दर्शकों और अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व वाले मीडिया ने प्रदर्शन की तुलना लाइव का पालन करने में सक्षम थे।
आप [पीडीएफ़ फ़ाइल] के रूप में व्याख्यात्मक ग्राफिक्स के साथ अध्ययन को डाउनलोड कर सकते हैं।
भागीदार समूह के सदस्य वित्तीय साधन प्रदान करते हैं जो कसाई के व्यापार के विभिन्न समर्थन और विज्ञापन परियोजनाओं में प्रवाहित होते हैं। इसके अलावा, कुछ भागीदारों के साथ व्यक्तिगत परियोजनाएं भी संभव हैं, जिनमें से कुछ को पहले ही अंजाम दिया जा चुका है। इसमें भर्ती उपायों के साथ-साथ सेमिनार और प्रशिक्षण पाठ्यक्रम शामिल हैं या, उदाहरण के लिए, सफल पिक्सी पुस्तक "मुझे एक दोस्त है जो एक मास्टर कसाई है" की प्राप्ति है।
गोमांस और मेमने की बारीक कटौती ईस्टर से पहले उपभोक्ताओं की खरीदारी सूची में सबसे ऊपर होगी, लेकिन आजीविका की मांग में भारी वृद्धि की संभावना नहीं है। यदि गोमांस की पर्याप्त आपूर्ति होती है, तो कीमतें आमतौर पर पिछले वर्ष के समान होने की उम्मीद की जा सकती है। वध बछड़ों की सीमित आपूर्ति के कारण 2003 की तुलना में वील कुछ अधिक महंगा है। भेड़ के बच्चे के बाजार में पर्याप्त आपूर्ति की उम्मीद है, क्योंकि स्थानीय भेड़ किसान इस तिथि के साथ अपने भेड़ के बच्चे के उत्पादन को संरेखित करते हैं। इसी समय, स्थानीय बाजार में पिछले वर्ष की तुलना में विदेशों से अधिक बड़े पैमाने पर आपूर्ति होने की उम्मीद है। स्टोरफ्रंट पर मेमने की कीमतें, जो पहले से ही पिछले साल के अंत में काफी गिर गई थीं, इसलिए उन्हें अपने उपभोक्ता के अनुकूल स्तर पर रहना चाहिए और पिछले साल के वसंत की तुलना में काफी कम रहना चाहिए। पोर्क के लिए उपभोक्ता मूल्य भी पिछले वर्ष की तुलना में अधिक विचलित होने की संभावना नहीं है।
जर्मनी में 2003 में मारे गए बछड़ों की संख्या पिछले वर्ष की तुलना में 337.900, 3,3 प्रतिशत कम थी। हालाँकि, "केवल" वध की गई राशि 1,9 प्रतिशत घटकर 40.300 टन रह गई, क्योंकि उत्पादकों ने भी अपने बछड़ों को थोड़ा और कम कर दिया था। 119,9 किलोग्राम पर, 1,5 में उनका वजन 2002 किलोग्राम से अधिक था।
अस्तबल में गिरावट के अनुरूप, प्रमुख यूरोपीय संघ के देशों में टर्की की हत्या भी पिछले वर्ष के परिणाम से चूक गई। फ्रांस में, यूरोपीय संघ में सबसे बड़ा टर्की मांस उत्पादक, लगभग ६११,९०० टन का उत्पादन किया गया था, २००२ की तुलना में ८.६ प्रतिशत कम। जर्मनी में, टर्की वध की मात्रा ३५५,१५० टन थी, जो एक साल पहले की तुलना में १.३ प्रतिशत कम थी। यूनाइटेड किंगडम में वध 611.900 प्रतिशत गिरकर 8,6 टन हो गया। ZMP का अनुमान है कि EU-2002 में टर्की मांस का कुल सकल घरेलू उत्पादन लगभग 355.150 मिलियन टन है, जो 1,3 की तुलना में आठ प्रतिशत कम है।
हालांकि, जानबूझकर भोजन बदलना, उदाहरण के लिए एडिटिव्स को शामिल करना, स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभावों के जोखिम को भी बरकरार रखता है। कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के लाभकारी प्रभावों के वैज्ञानिक प्रमाण के अलावा, एक अच्छी तरह से स्थापित सुरक्षा मूल्यांकन इसलिए आवश्यक है। खाद्य हानिहीनता के आकलन के लिए DFG सीनेट आयोग की राय में, यह ठीक सुरक्षा पहलुओं है जिन्हें अभी तक पर्याप्त रूप से ध्यान में नहीं रखा गया है। इस कारण से, 2002 में एक अंतरराष्ट्रीय संगोष्ठी में, सीनेट आयोग ने कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की सुरक्षा के प्रश्न पर ध्यान केंद्रित किया और अब "कार्यात्मक खाद्य - सुरक्षा पहलू" नामक एक संगोष्ठी मात्रा में परिणाम प्रस्तुत कर रहा है। सम्मेलन से व्यक्तिगत योगदान के अलावा, प्रकाशन में सीनेट आयोग के निष्कर्ष और सिफारिशें शामिल हैं, विशेष रूप से ज्ञान में अंतराल और अनुसंधान के लिए परिणामी आवश्यकता पर।