Sinabi ni Dr. Ipinakita ni Marcus Clauss ang pangwakas na ulat ng pagtatasa ng peligro sa "Erlanger Runde"

Ang "pangwakas na ulat ng pagsusuri sa peligro ng BSE" ay ipinakita ni Dr. Si Marcus Clauss mula sa Tagapangulo ng Animal Nutrisyon at Dietetics sa LMU Munich ay ipinakita nitong Martes bilang bahagi ng "Erlanger Round" sa Bavarian State Office para sa Kalusugan at Kaligtasan sa Pagkain (LGL).

Ang pag-aaral ay isinagawa sa ngalan ng Ministri ng Estado ng Bavarian para sa Kapaligiran, Kalusugan at Proteksyon ng Consumer at, bilang bahagi ng pagsusuri sa peligro, nagsagawa ng mga epidemiological na pag-aaral sa paglitaw ng BSE sa Bavaria at sa mga potensyal na kadahilanan ng peligro sa pag-aalaga ng baka ng pagawaan ng gatas. Ang pokus ay sa mga sumusunod na katanungan: Maaari bang makilala ang mga pattern sa pangrehiyong paglitaw ng BSE? Paano nagaganap ang paglipat? Aling mga pagtataya ang maaaring gawin para sa mga susunod na pag-unlad? Gaano kataas ang karagdagang potensyal na peligro mula sa BSE?

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 749 beses

Hindi karaniwang mataas na antas ng linoleic acid na napansin

Ang karne ng kangaroo ay naglalaman ng isang hindi karaniwang mataas na halaga ng mga conjugated linoleic acid (CLA), natuklasan ang isang estudyante ng doktor sa University of Western Australia. Ang taba ng kalamnan ng mga kangaroo ng bush ay naglalaman ng hanggang sa limang beses na higit pa sa mga polyunsaturated fatty acid na ito kaysa sa taba ng mga tupa ng Western Australia.

Ang mga conjugated linoleic acid ay sinasabing mayroong mga epekto sa paglulunsad ng kalusugan. Dahil ang karne ng kangaroo ay naglalaman lamang ng 2 porsyento na taba, ang halaga ng CLA sa isang kangaroo steak ay mas mababa kaysa sa isang bahagi ng tupa ng parehong timbang (na may average na 16 porsyento na taba). Ang mga tao ay hindi maaaring gumawa ng mga fatty acid mismo at nakasalalay sa kanilang paglitaw sa pagkain. Dati, ang mga produktong pagawaan ng gatas, tupa at baka ay itinuturing na pinakamayamang likas na mapagkukunan ng mga conjugated linoleic acid. Sa mga ruminant, tinitiyak ng mga espesyal na bakterya ng rumen ang pagbubuo ng CLA.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 758 beses

Paglaban ng antibiotic

40 porsyento ng mga bakterya na natagpuan sa manok ay hindi sensitibo ngayon sa hindi bababa sa isang antibiotic. Nalaman ito ng mga mananaliksik na Swiss na sumuri sa 415 mga sample ng karne ng manok mula sa higit sa 120 iba't ibang mga grocers sa buong Switzerland at Liechtenstein para sa paglaban ng antibiotic.

Ang 91 na magkakaibang mga strain ng Campylobacter ay nakilala, kung saan 59 porsyento ang lumalaban sa lahat ng mga antibiotics na nasubukan, 19 na strain laban sa isang antibiotic, siyam na mga strain laban sa dalawa at walong mga strain laban sa tatlong antibiotics. Ang Campylobacter ay sanhi ng 5 at 14 na porsyento ng lahat ng mga sakit na pagtatae sa buong mundo. Ang mga sanhi ay kadalasang marumi na inuming tubig, hindi sapat na lutong karne ng manok at hindi pa masustansyang mga produktong gawa sa gatas. Karaniwang humuhupa ang sakit sa loob ng isang linggo, ngunit ang mga impeksyon sa Campylobacter ay maaaring mapanganib sa buhay para sa maliliit na bata at mga taong may mahinang mga immune system. Pagkatapos ay ibinibigay ang mga antibiotics.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 654 beses

foodwatch sa bagong batas sa pagkain at feed

Ang muling pagsasaayos ng batas sa pagkain at feed (LFBG) na napagpasyahan ng Gabinete ng Pederal ay tiningnan nang kritikal ng foodwatch. Isinasaalang-alang ng draft na batas ang iba't ibang mga kinakailangan sa Europa na lumitaw sa kalagayan ng krisis sa BSE:

Isang pare-parehong pagkain at feed code ang pinlano para sa Alemanya sa kauna-unahang pagkakataon. Naniniwala ang Foodwatch na may katuturan ang mga prinsipyo ng draft na batas. Ngunit nakikita ng samahan ang malalaking panganib para sa proteksyon ng consumer sa pagbuo ng batas: "Halos lahat ng mahalagang mahahalagang pagpapasya tungkol sa kalidad ng aming pagkain ay inilipat sa mga gawaing pang-administratibo ng ministeryo. Bilang karagdagan, walang konsepto ng pagsubaybay na napapanahon," pinupuna si Matthias Wolfschmidt mula sa foodwatch.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 606 beses

Malugod na tinatanggap ni Byrne ang diskarte sa pandaigdigang WHO at FAO

Sa Geneva, tinatalakay ng mga ministro mula sa buong mundo ang isang pandaigdigang diskarte ng World Health Organization (WHO) at ang Food and Agriculture Organization (FAO) ng UN para sa mas mahusay na nutrisyon, ehersisyo at kalusugan. Pansamantala, ang European Commission ay nanawagan sa Europa na gumawa ng isang bagay tungkol sa problema ng labis na timbang. Ang diskarte ng WHO at FAO ay muling nagbibigay lakas sa paglaban sa pounds, sinabi ng Health and Consumer Protection Commissioner Byrne, nagbabala na ang labis na timbang ay maaaring para sa ika-21 siglo kung ano ang paninigarilyo para sa ika-20.

Ang Public Health Program ng EU ay nag-set up ng isang buong network sa Europa ng mga propesyonal sa nutrisyon at pisikal na aktibidad upang makilala, bukod sa iba pang mga bagay, ang mga pinakamahusay na kasanayan sa pag-iwas sa labis na timbang. Ang European Commission ay nagpanukala din ng bagong batas tungkol sa mga claim sa kalusugan at nutrisyon sa mga pagkain (tingnan ang IP / 03/1022) upang mapabuti ang impormasyon ng consumer. Maaari lamang pumili ang mga mamimili ng malusog na pagkain kung ang impormasyon ay naiintindihan at tumpak.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 614 beses

Bagong pagtatasa ng peligro ng BSE sa Great Britain

Ayon sa isang kamakailang nai-publish na ulat ng Scientific Panel on Biological Hazards (BIOHAZ), ang peligro ng BSE sa UK ay katulad ngayon sa ibang mga bansa sa EU. Ayon dito, sa katapusan ng 2004 sa pinakabagong, ang United Kingdom ay makakamit ang isang katayuan na nagbibigay ng karapatang mauri ito sa kategoryang "katamtamang peligro ng BSE". Hindi ito nalalapat lamang sa mga hayop na isinilang bago ang Agosto 1, 1996. Hindi pa rin dapat hanapin ang mga ito patungo sa kadena ng pagkain.

Ang European Commission ay kinomisyon ang European Food Safety Authority at ang siyentipikong katawang BIOHAZ upang maghanda ng isang opinyon tungkol sa peligro ng BSE sa UK. Ang UK ay dating nag-apply upang mauri bilang isang estado na may "katamtamang peligro ng BSE" alinsunod sa mga patnubay ng International Office of Epizootics. Sa isang karagdagang pag-aaral, inirekomenda ng komite na tanggalin ang panuntunan ng OTMS (Higit sa tatlumpung Buwan) na panuntunan at palitan ito ng parehong mga panukalang proteksiyon tulad ng sa ibang mga bansa sa EU. Higit sa lahat, masusing mga programa sa pagsubok, ngunit ang pag-aalis ng tiyak na materyal na peligro at mga ban na hindi kumakain sa edad ay inilaan upang mabawasan ang panganib ng kontaminadong materyal na pumapasok sa kadena ng pagkain.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 606 beses

Inaasahan ng mga mananaliksik sa merkado ang mataas na rate ng paglago sa EU

Sinuri ng kumpanya ng British market research na Mintel ang pag-unlad ng organikong merkado sa limang mga bansa sa Europa mula pa noong 1998 at hinuhulaan na ang organikong merkado sa Alemanya ay higit sa doble mula sa kasalukuyan na 3,2 bilyong euro hanggang 2007 bilyong euro sa 6,7. Ayon sa ZMP, ang paglaki na ito ay malamang na malinaw na labis na labis. Ayon sa mga kalkulasyon ni Prof. Hamm, ang mga benta ng mga produktong organikong umabot ng halos tatlong bilyong euro noong 2002 at, ayon sa mga pagtantya ng ZMP, ay dapat na manatiling matatag sa antas na ito noong 2003, at sa pinakamagaling na naranasan ang bahagyang pagtaas. Para sa 2004, ang mga signal ay kasalukuyang tumuturo sa paglago, ayon sa pagtatasa ng ZMP.

Ayon kay Mintel, ang malakas na paglaki ng mga benta sa susunod na ilang taon ay dapat magmula sa lumalawak na network ng bagong henerasyon ng mga organikong tindahan na espesyalista, ibig sabihin, mga organikong supermarket, ngunit ang lumalaking suporta ng estado para sa sektor ng organikong dapat ding hikayatin ang pagkonsumo sa populasyon kasabay nito ang mga tagaproseso ng suporta sa kanilang mga hakbang sa marketing para sa organikong pagkain.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 631 beses

Ang terminong "sariwang karne ng manok" ay agad na kailangang tukuyin nang mas mahigpit upang makilala ang mga produkto ng EU mula sa mga produktong nakikipagkumpitensya sa Brazil at Thai. Ito ang tinawag ng Dutch Association of Poultry Farmers at ng Dutch Association ng Poultry Meat Processing Industry. Nakalulungkot na sa Netherlands ang karne ng Brazil at Thai ay ibinebenta din bilang "sariwa", na dating na-freeze at pagkatapos ay natunaw muli. Ang mga mamimili ay dapat na makatiyak na ang karne ng manok na ibinebenta bilang "sariwa" ay talagang sariwa.

Upang magagarantiyahan ito, sa opinyon ng dalawang asosasyon, ang karne lamang mula sa Europa ang dapat na may label sa "sariwang" sa hinaharap. Bilang kahalili, naiisip ang isang label na EU. Ayon sa asosasyon ng industriya, ang mga de-kalidad na restawran na Dutch at Aleman ay nais lamang bumili ng talagang sariwang karne ng manok.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 667 beses

Ang DBV ay hindi nakakakita ng anumang pag-unlad sa muling pagsasaayos para sa praktikal na aplikasyon

Sa layuning makamit ang higit na kaligtasan ng mga mamimili, ang dating independiyenteng mga batas mula sa mga lugar sa kalinisan sa pagkain, feed ng hayop, kalakal ng consumer at kosmetiko ay isasama sa isang hanay ng mga patakaran. Ito ay inihayag ni Federal Consumer Protection Minister Renate Künast noong Mayo 19, 2004 sa isang press conference sa Berlin tungkol sa planong batas na muling ayusin ang batas sa pagkain at feed. Sa palagay ng German Farmers 'Association (DBV), gayunpaman, ang batas sa hinaharap ay hindi kinakailangan na mapalaki ng pagsasama ng maraming bilang ng mga produkto sa gastos ng kalinawan at kabaitan ng gumagamit. Sa parehong oras, sa opinyon ng DBV, maaaring walang pag-uusap tungkol sa isang nais na pagpapagaan ng aplikasyon ng batas.

Ang Punong Ministro ng Federal na si Künast ay napupunta nang lampas sa layunin na itinakda ng pangunahing regulasyon ng EU sa batas sa pagkain, katulad ng pare-parehong pagsasaalang-alang sa pagkain at feed. Sinusuportahan ng DBV ang prinsipyo na ang feed at ang paghawak nito at pagproseso ay isang mahalagang bahagi ng kadena sa paggawa ng pagkain. Ang tagagawa ng feed at gumagamit ng feed ay may malaking responsibilidad para sa kalidad at kaligtasan ng pagkain. Ang hinaharap na magkakahiwalay na pagsasaalang-alang ng batas sa pagkain at feed ay hindi sumasalungat sa prinsipyong ito, ngunit pinapanatili ang kalinawan para sa paglalapat ng batas.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 627 beses

Ang CMA at ang German Butchers 'Association ay umaasa sa karagdagang pag-unlad

Sa loob ng higit sa 30 taon, ang marka ng kalidad ng CMA ay ginamit upang makilala ang partikular na mga de-kalidad na produkto mula sa industriya ng agrikultura at pagkain ng Aleman. Ngayong taon din, pinarangalan ng CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtchaft mbH ang mahusay na pagkakayari sa mga negosyo ng berdeng Aleman.

Si Jörn Johann Dwehus, Managing Director ng CMA, Manfred Rycken, Pangulo ng German Butchers 'Association, at ang kilalang TV chef na si Armin Roßmeier ay personal na nagpakita ng mga sertipiko sa 120 ng isang kabuuang 855 award-winning na mga kumpanya sa Frankfurt ngayon. Bilang bahagi ng seremonya ng paggawad, ang pare-parehong karagdagang pag-unlad ng napatunayan na konsepto ng kalidad ng marka ng CMA na "Master Craftsman Quality" (HMQ) para sa pangangalakal ng karne - ang bagong sertipiko ng CMA na HMQ - ay ipinakita.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 703 beses

Ang mga pinggan na may asparagus ay napakamura

Ang panahon ng domestic asparagus ay puspusan na, at para sa maraming mga mamimili, ang paghahatid ng hilaw o lutong ham, tinunaw na mantikilya o isang hollandaise sauce ay bahagi lamang nito. Mabuti para sa mga mamimili, ang retail trade ay nag-aalok ng maraming mga produkto nang napakamura sa mga espesyal na promosyon.

Ayon sa kinatawan ng mga survey sa presyo ng consumer ng ZMP, 100 gramo ng lutong ham ang nagkakahalaga ng average na 1,20 euro, na nangangahulugang ang mga mamimili ay nagbabayad ng tatlong sentimo na mas mababa sa isang taon na ang nakakaraan at 13 sentimo na mas mababa sa tatlong taon na ang nakalilipas. Sa mga espesyal na promosyon sa mga tindahan, ang lutong ham ay kasalukuyang magagamit para sa makabuluhang mas mababa sa isang euro bawat 100 gramo. At ang mga mas gusto ang raw na bersyon ay makakahanap ng murang mga alok, halimbawa, ng Black Forest ham, nut ham o air-tuyo na mga barayti, na magsisimula sa 1,29 euro bawat 100 Gram magsimula.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 676 beses