Livestock at Meat

Ang kalakalan sa karne ng baka sa pakyawan merkado ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang tiyak na halaga ng pansing upang gawin sa unang linggo ng Hunyo. Ang pangangailangan ay kasalukuyang nakatuon sa mas pinong mga hiwa tulad ng inihaw na baka, fillet at iba't ibang mga piraso ng binti. Humigpit ang presyo. Ang suplay ng babaeng baka sa pagpatay ay labis na limitado kahit sa simula ng unang linggo ng Hunyo. Ang mga presyo na binayaran para sa mga baka ng pagpatay kaya't patuloy na tumaas; para sa mga klase ng O3 na baka ay tumaas sila ng isang average ng dalawang sentimo hanggang 2,02 euro bawat kilo ng timbang sa pagpatay. Ang pangangailangan ng bahay-patayan para sa mga batang toro, subalit, medyo nagbago. Kasabay nito, tumaas ang bilang ng mga batang toro dahil sa kasalukuyang pagtaas ng presyo. Samakatuwid, ang mga singil sa singil ay karaniwang hindi na ipapatupad para sa mga batang toro. Ang mga hayop sa klase ng kalakalan sa karne na R3 ay inaasahang nagkakahalaga ng EUR 2,47 bawat kilo sa average sa linggong pag-uulat, na mas mababa sa dalawang sentimo kaysa sa nakaraang linggo. Ang mga benta ng mga mahahalagang bahagi sa timog Europa ay napakahusay. Mayroon ding mabilis na pangangailangan para sa inihaw na baka at mga pistola mula sa mga baka na ginawa sa Alemanya sa Pransya. Ang hidwaan sa kalakalan sa pagitan ng Russia at EU tungkol sa pinagtatalunang mga sertipiko ng beterinaryo ay muling sumiklab; Sa simula ng linggo, ang paghahatid ng karne ng baka sa Russia ay hindi posible. Ang karagdagang pag-unlad ay mananatiling upang makita. - Sa darating na linggo, ang mga presyo para sa mga babaeng baka sa pagpatay ay malamang na manatiling matatag, marahil ay mas matatag din. Sa kaso ng mga batang toro, sa kabilang banda, maaaring asahan ang mga pag-angkin, marahil kahit na bahagyang bumababang presyo. - Ang veal trade sa pakyawan na merkado ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na mga pagkakataon sa pagbebenta pati na rin ang labis na naubos na demand at karagdagang pagbili. Ang mga presyo ng guya para sa pagpatay ay nanatiling hindi nagbago sa buong board. Ang pederal na pagpopondo para sa mga hayop na siningil sa isang flat rate na natigil sa paligid ng 4,54 euro bawat kilo. - Matatag sa tumataas na mga presyo pinangungunahan ang merkado ng guya ng sakahan.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 712 beses

Nagbabala ang Association ng Butchers ng maling mga pangalan sa counter

Sa huling ilang araw, ang mga negosyo sa bapor ay nasuri sa ngalan ng isang kilalang firm ng batas upang matukoy kung protektado ang mga indikasyon ng pinagmulan sa loob ng kahulugan ng Konseho ng Konseho tungkol sa proteksyon ng mga pahiwatig na pangheograpiya at pagtatalaga ng pinagmulan para sa mga produktong pang-agrikultura at pagkain (2081 / 92 EEC) ang ginagamit. Nang maglaon ay tinanong ang mga apektadong kumpanya na mag-sign ng tigil at itigil ang deklarasyon sa loob ng isang linggo at bayaran ang kalakip na singil na humigit-kumulang € 800.

Tulad ng naiulat na sa dfv-intern 1/2004, ang "Thuringian liver sausage", "Thuringian red sausage" at "Thuringian roasted sausage" ay protektado ngayon sa buong Europa. Noong ika-17 ng Disyembre, ipinasok sila sa "Rehistro ng Mga Protektadong Pagtatalaga ng Pinagmulan at Protektadong Mga Pahiwatig na Heograpiko" bilang Protected Geographic Indications (PGI). Ang paggamit ng mga nauugnay na pagtatalaga, ngunit mayroon ding mga katulad na pagtatalaga, hal. "Thuringian Art", ay nakalaan lamang para sa mga tagagawa mula sa Thuringia na kasapi ng nauugnay na asosasyon ng pinagmulan.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 692 beses

Noong Abril 30, 2004, tatlong mahahalagang bagong regulasyon sa kalinisan sa pagkain at mga kontrol sa beterinaryo ang inilathala sa Opisyal na Journal ng EU. Ang mga ordenansang ito ay nagsimula sa Mayo 20 at mailalapat mula Enero 1, 2006. Nakumpleto nito ang isang proseso ng reporma na tumagal ng maraming taon, na panimulang pagbabago ng konsepto ng itinatag na batas sa kalinisan at dinala ito sa isang bagong balangkas na ligal. Ang nakasaad na layunin ng pagbubuod ng buong kalinisan sa komunidad at batas ng beterinaryo, na ginagawang mas malinaw, simple at mas magkakaugnay, ay nakakamit. Sa parehong oras, sa pamamagitan ng pagsasama ng agrikultura, ang "diskarteng pang-sakahan" ay ipinatupad sa isang napapanahong pamamaraan, isinasaalang-alang ang mga prinsipyo at pangunahing tuntunin ng pangunahing regulasyon ng EU noong 178/2002.

Matapos ang isang kabuuang halos apat na taon ng pag-uusap, ang layunin ng paglalathala ng mga bagong probisyon bago ang Mayo 1, 2004 ay nakamit din, kahit na, sa huli, nang maabot ang pinagkasunduan sa pagitan ng Konseho, EP at Komisyon, isang mas malawak na talakayan sa pabor sa kalidad ng mga teksto ay kanais-nais. Kinakailangan na agad na muling ilathala ang mga ligal na kilos na nai-publish sa Opisyal na Journal ng EU Blg L 139 ng Abril 30.4.2004, XNUMX (tingnan sa ibaba) sa naitama na form, dahil naglalaman ang mga ito ng mga seryosong error sa editoryal. Dapat itong gawin sa katapusan ng Hunyo.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 851 beses

Muli ang mga sakit na salmonella mula sa hilaw na mga produktong tinadtad na karne

Sa huling ilang linggo, ang mga impeksyong sanhi ng mga bihirang uri ng salmonella ay tumaas sa maraming mga pederal na estado. Ang salmonellosis ay madalas na napakaseryoso ng mga sakit na nauugnay sa pagtatae, madalas din ang lagnat, sakit ng ulo at mga problema sa paggalaw, na ang sanhi nito ay nasa karamihan ng mga pagkaing nahawahan ng salmonella. Sa mga impeksyong naganap ngayon, ang mga mikrobyo ay nailipat sa mga tao sa pamamagitan ng baboy. Ang mga pasyente ay kumain ng hilaw na tinadtad na baboy. Ang salmonellosis ay maaaring mabisang maiiwasan kung ang consumer ay umiwas sa pag-ubos ng mga hilaw na pagkain na pinagmulan ng hayop, tulad ng karne at itlog o pinggan na ginawa gamit ang mga hilaw na itlog. Ang inihaw na karne ay dapat na lubusang pinainit. Kung kinakain ito ng hilaw, may panganib na magkaroon ng impeksyon.

Ang salmonella ay laganap, kabilang sila sa pangkat ng mga zoonotic pathogens. Ang mga zoonose ay mga impeksyon na naililipat mula sa mga hayop patungo sa mga tao at maaaring humantong sa sakit doon. Sa mga hayop tulad ng mga baboy o manok, ang sakit ay madalas na napupunta dahil ang mga hayop mismo ay karaniwang hindi nagpapakita ng anumang mga sintomas ng sakit. Sa mahusay na higit sa 2000 iba't ibang mga salmonella subtypes, ang ilan ay madalas na nangyayari bilang mga pathogens para sa mga sakit. Kasama rito, halimbawa, Salmonella Typhimurium at Salmonella Enteritidis. Ang iba, tulad ng Salmonella Goldcoast at Salmonella Give, na napatunayan na maging responsable, ay napakabihirang.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 707 beses

Isang inobasyon mula sa pang-industriyang pananaliksik sa komunidad

Ang mga carotenoid sa mga kamatis at karot ay may epektong antioxidant na mahalaga para sa mga tao. Maraming iba pang bioactive substance na nakapaloob sa mga natural na pagkain ang nakakatulong sa pagpapanatili ng kalusugan, ngunit din sa pagpapabilis ng proseso ng pagpapagaling. Kung ang mga sangkap na ito ay idinagdag sa naprosesong pagkain, maaari silang mawala ang ninanais na epekto sa ilalim ng ilang mga teknolohikal na impluwensya, tulad ng presyon o puwersa ng paggugupit. Sa isang proyektong pinondohan ng Food Industry Research Group at ng Working Group of Industrial Research Associations (AiF), ang mga siyentipiko mula sa Unibersidad ng Jena ay nakahanap ng isang paraan upang gawing mas madaling pagyamanin ang pagkain na may mga bioactive substance, protektahan ang mga sangkap at matiyak ang kanilang kontrolado. paglabas sa digestive tract.

Gamit ang porous na materyal (salamin o ceramic), ang mga microgel na may diameter ng particle na mas mababa sa 100 microns ay ginawa mula sa alginate o pectin, kung saan ang mga nutrients at probiotic microorganism ay maaaring makulong. Ang mga gel ay binubuo ng polysaccharides at maaaring idagdag sa iba't ibang pagkain tulad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga produkto ng prutas at confectionery nang hindi naaapektuhan ang mga katangian ng pandama. Sa pamamagitan ng pagpili ng mga hilaw na materyales para sa mga sangkap na bumubuo ng gel, posible ring i-regulate ang pagkasira ng mga enriched na gel sa gastrointestinal tract. Ipinakilala ng mga resulta ang mga medium-sized na kumpanya sa industriya ng pagkain sa mga teknolohiyang nakatuon sa hinaharap.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 687 beses

Ang Bielefeld University ay nagpapakita ng pag-aaral na kinomisyon ng WHO

Sa ikaanim na pagkakataon, ipinakita ng mga research team mula sa halos lahat ng bansang Europeo ang mga resulta ng pag-aaral na "Health Behavior in School Children (HBSC)". Ang survey sa mahigit 160.000 kabataan sa 35 European na bansa gayundin sa USA at Canada, kung saan lumahok ang Germany kasama ang 5.600 kabataan, ay isinagawa sa ngalan ng World Health Organization.

"Ang sitwasyon sa kalusugan ng mga batang Aleman ay hindi masama sa isang internasyonal na paghahambing," sabi ng tagapamahala ng proyekto na si Prof. Klaus Hurrelmann at ang dalawang siyentipikong pangkalusugan na sina Matthias Richter at Anja Langness, na nagsagawa ng pag-aaral ng Aleman sa Bielefeld University sa suporta ng Federal Ministry of Health and Social Security at ng State Ministry for Health, Social Affairs, Women and Family NRW. "Ngunit pagdating sa pagkonsumo ng sigarilyo, ang mga kabataang German ay mga European champion. Sa mga 15-anyos, 25% ng mga lalaki at 27% ng mga babae ay araw-araw na gumagamit. Ang mga bilang na ito ay hindi pangkaraniwang mataas. Sinasalamin nila ang mataas na presyon upang ipakita ang sarili bilang isang profile na isang kawili-wiling personalidad. Gayunpaman, sa kaibahan sa ibang mga bansa, ang hindi malinaw at hindi kapani-paniwalang patakaran sa tabako ng mga pederal at estadong pamahalaan ay makikita rin. Dahil sa mapangwasak na kahihinatnan sa kalusugan ng araw-araw na pagkonsumo ng sigarilyo, ang mga nakakumbinsi na programa sa pag-iwas at isang malinaw na legal na batayan ay agarang kailangan," sabi ng mga siyentipiko sa kalusugan ng Bielefeld.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 771 beses

Serye: "Ang mga rekomendasyon sa pagkain ay inilalagay sa pagsubok" [II]

Ang pinakabagong mga pag-diet na nagte-trend ay ang Atkins at South Beach. Ang prinsipyo ng parehong mga pagdidiyeta ay upang ipagbawal ang mga pagkaing mayaman sa carbohydrates, ibig sabihin, tinapay, patatas, pasta, bigas, matamis at cake mula sa menu. Iyon ang dahilan kung bakit kilala rin sila bilang mga low-carb diet.

Ang mga matamis na prutas at ilang mga gulay na mayaman sa starch ay halos ganap ding wala. Sa halip, ang mga pagkaing mayaman sa protina tulad ng mga itlog, karne at isda ay kumukuha ng mas malaking bahagi ng menu. Upang maiwasan ang mga kakulangan sa nutrisyon, inirekomenda ni Atkins ang mga suplemento sa pagdidiyeta.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 716 beses

Sa pagpupulong nito noong Hunyo 8, 2004 sa Berlin, ang Presidium ng Central Association of German Crafts (ZDH) ay nakikipag-usap sa iba pang mga bagay sa mga katanungan ng isang istrukturang reporma ng mga nangungunang samahan ng bapor na Aleman. Nabanggit na ang paghahanda na gawain sa mga gumaganang pangkat ay naunlad na rin. 
 
Ang mga kaukulang susog sa mga batas ng ZDH, ang German Chamber of Crafts (DHKT) at ang Federal Association of Professional Associations of German Crafts (BFH) ay isusumite sa mga pagpupulong ng plenaryo sa Setyembre 8 at 9. Ang mga susog sa mga artikulo ng samahan ay magsasama rin ng mga bagong istruktura para sa mga komite at organo.

Laban sa background na ito, nagpasiya ang ZDH Presidium na magpatawag ng isang plenary meeting para sa Disyembre 10, 2004 upang pumili ng mga komite at organo ng ZDH upang makagawa ng mga bagong tipanan batay sa mga bagong batas, na makakakuha ng responsibilidad hanggang Enero 1, 2005.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 694 beses

Noong 2004, ang pagpapatakbo ng pangingisda sa MV ay pinondohan ng 5,6 milyong euro sa mga sektor ng pagproseso at marketing

Ang Ministro ng Agrikultura na si Dr. Sa simula ng Hunyo 2004, ang Till Backhaus (SPD) ay ipinasa kay Fischerei Müritz-Plau GmbH sa Waren (distrito ng Müritz) isang bigay na humigit-kumulang na 120.000 euro upang mapagbuti ang mga kondisyon sa pagproseso at marketing sa industriya ng pangisda. Ito ang mga pondo ng EU mula sa Instrumentong Pinansyal para sa Orientation of Fisheries (FIAF) pati na rin ang mga pondo ng federal at estado mula sa magkasanib na gawain na "Pagpapaganda ng Istrakturang Pang-agrikultura at Proteksyon sa Baybayin" (GA). Ngayong taon, isang kabuuan ng humigit-kumulang 1,6 milyong euro na pondo ng GA at halos 4 milyong euro na FIFG na pondo ang magagamit upang suportahan ang mga pamumuhunan sa pagproseso at marketing. Noong nakaraang taon, 13 mga kumpanya sa Mecklenburg-Western Pomerania ang suportado ng 2,6 milyong euro mula sa EU at 1,2 milyong euro mula sa mga pamahalaang federal at estado.

Ang Fischerei Müritz-Plau GmbH, na itinatag noong 1991, ay nagpapatakbo ng pangingisda ng lawa at ilog, pamamahala ng pond at gumagawa ng trout sa mga channel. Sa site ng Waren-Eldenburg, iba't ibang mga uri ng isda tulad ng eel, trout, salmon, halibut, pikeperch, perch at iba pa ay pinoproseso sa pinausukang isda, sariwang lutong isda, mga nakapirming produkto at mga steak ng isda. 72 katao ang nagtatrabaho sa kumpanya.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 688 beses

Malalaking kumpanya ang nangingibabaw

Ang nakaraang 15 taon ay nakakita ng malalim na pagbabago sa agrikultura sa Czech Republic. Ang mga numero ng hayop ay nag-urong nang malaki. Ang bilang ng mga taong nagtatrabaho sa agrikultura ay bumagsak mula 513.000 hanggang 156.000; iyon ay 3,4 porsyento ng lahat ng mga empleyado sa bansa. Ang sumusunod na pangkalahatang ideya ng mga istraktura ng pag-aanak ng baboy at pag-aalaga sa Czech Republic ay batay sa impormasyon mula sa Czech Pig Breeding Association.

Mula noong 1990 ang populasyon ng baka sa Czech Republic ay nabawasan ng 60 porsyento hanggang 1,43 milyong mga hayop. Ang populasyon ng baboy ay hindi nabawasan nang lubos. Sa simula ng 2004 mayroon pa ring 3,31 milyong mga baboy, 31 porsyento na mas mababa kaysa sa 1990. Gayunpaman, sa simula ng Abril 2004, ang bilang ay nabawasan ng isang karagdagang anim na porsyento. Ang Czech Republic ay may mas kaunting mga baboy kaysa sa Bavaria, kung saan noong Nobyembre 2003 mga 3,62 milyong mga baboy ang binibilang.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 720 beses

Partikular ang pagtaas ng mga diskwento

Tulad ng sa nakaraang dalawang taon, ang mga benta sa kalakalan sa tingiang pagkain ay tumaas noong 2003 ayon sa dyaryo ng pagkain. Gayunpaman, sa 1,5 porsyento, ang pagtaas ay mas mahina kaysa noong 2002. Muli, ang mga diskwento ay gumawa ng isang makabuluhang kontribusyon sa pagtaas ng mga benta, kabilang ang prutas at gulay. Halos ang buong sektor ng tingiang pagkain ay nakatuon ng sobra sa murang riles at pinabayaang bigyang-diin ang sarili nitong saklaw ng mga produkto at serbisyo.

Ang paglilipat ng tungkulin (pagkain at di-pagkain) ng nangungunang 30 sa sektor ng tingiang pagkain na tinutukoy ng TradeDimensions / M + M Eurodata ay 2003 bilyong euro para sa 216,6, na magiging pagtaas ng limang porsyento sa nakaraang taon. Gayunpaman, ang pagtaas na ito ay mahalagang sanhi ng isang bagong base sa pagtatasa. Sa kauna-unahang pagkakataon, ang mga benta ng mga independiyenteng nagtitingi mula sa Edeka, Rewe at Spar ay kasama sa kabuuan ng kani-kanilang kumpanya. Inayos para sa kadahilanang ito, ang pagtaas ay 1,5 porsyento.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 626 beses