Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Pagbabaligtad ng trend sa kalagitnaan ng buwan
Ang supply ng mga katay na baboy noong Mayo ay halos mas maliit kaysa karaniwan sa panahong ito. Sa una, gayunpaman, ang pagbebenta ng baboy ay nailalarawan sa pamamagitan ng nakakapagod na negosyo, at ang marketing ay kadalasang posible lamang sa pamamagitan ng makabuluhang mga konsesyon sa presyo. Ang pangangailangan para sa karne ay nakatanggap lamang ng lakas sa ikalawang kalahati ng buwan. Higit sa lahat, mabilis na naibenta ang mga bagay na inihaw at pinirito. Ang mga bahay-katayan ay samakatuwid ay handang mamuhunan ng mas malaking halaga para sa mga hayop na handa para sa pagpatay.
Sa isang buwanang average, ang presyo para sa mga baboy na katay sa klase ng pangangalakal ng karne E ay bumaba ng tatlong sentimo sa EUR 1,30 bawat kilo na timbang ng pagpatay; iyon ay sampung sentimo mahigit isang taon na ang nakalipas. Sa karaniwan para sa lahat ng klase ng kalakalan E hanggang P, ang mga nagpapataba ay nakatanggap din ng 1,25 euros kada kilo, tatlong sentimo na mas mababa kaysa noong Abril at sampung sentimo higit sa labindalawang buwan na ang nakakaraan.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Bumabagsak na mga presyo na may pinigilan na mga benta
Ang pangangailangan para sa tupa ay halos nasupil noong nakaraang buwan. Sa sapat na suplay, bumagsak ang presyo ng mga kinatay na tupa mula Abril hanggang Mayo; ang pambansang average ay bumagsak ng 22 cents hanggang 3,83 euros kada kilo ng timbang ng patayan at kaya napalampas ang linya ng nakaraang taon ng 55 cents.
Ang naabisuhan na mga slaughterhouse sa Germany ay umabot ng average na halos 1.700 tupa bawat linggo noong Mayo, bahagyang bilang isang lump sum, bahagyang ayon sa mga komersyal na klase. Iyon ay 20 porsyento na higit pa kaysa sa nakaraang buwan at halos tatlong porsyento na higit pa kaysa noong Abril 2003.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Livestock at Meat
Ang mataas na temperatura sa ikalawang linggo ng Hunyo ay humantong sa pagpapatahimik ng pangangailangan para sa karne ng baka sa mga pamilihan ng pakyawan ng karne. Gayunpaman, ang mga baka para sa katay ay hinihiling pa rin. Ang mga presyong binayaran ng mga slaughterhouse ay malamang na maging matatag sa isang mataas na antas, at sa ilang mga kaso ang mga presyo ay bahagyang itinaas muli. Ang quotation para sa mga baka sa klase ng O3 ay tumaas ng karagdagang 2 sentimo sa humigit-kumulang 2,05 euros kada kilo ng bigat ng pagpatay sa kasalukuyang linggo. Iyon ay magiging 20 cents na higit pa kaysa noong nakaraang taon. Ang pokus ng pork demand ay sa leeg, balakang at balikat. Kapansin-pansing tumaas ang mga presyo ng benta para sa mga item na ito.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Talumpati sa isang pang-internasyonal na kongreso sa Switzerland
Ang Ministro ng Pederal na Consumer na si Renate Künast ay nanawagan sa tuktok ng industriya ng pagkain sa internasyonal na matugunan ang kanilang responsibilidad bilang mga gumagawa ng desisyon: "Sakupin ang pagkakataon at magtakda ng mga bagong kalakaran ngayon, paunlarin ang mga in-produkto ng hinaharap na nakakatugon sa mga modernong inaasahan sa kalidad, ay ginawa napapanatili at lumikha ng isang mas mahusay na kalidad ng buhay. Ang pinahusay na mga alok ay ang paraan upang makakuha at ipagtanggol ang pagbabahagi ng merkado. Ang isang bilyong labis na timbang na mga tao sa buong mundo ay kumakatawan sa isang hamon para sa industriya ng pagkain. " ay ang pakiusap ng Aleman na ministro ng pagkain sa kanyang talumpati ngayon sa "ika-14 Taunang World Food and Agribusiness Forum, Symposium at Case Conference" ng "International Food and Agribusiness Management Association" (IAMA) sa Montreux, Switzerland.
Ang mga gumagawa ng desisyon at eksperto mula sa pamamahala, pananaliksik at mga organisasyong pang-internasyonal ay tatalakayin sa mga pamantayan para sa napapanatiling paglikha ng halaga sa chain ng pagkain sa pagpupulong ngayong taon mula Hunyo 12 hanggang ika-15, 2005. Itinuro ni Künast na bilang isang resulta ng krisis sa BSE, napabuti ang kaligtasan, kakayahang masubaybayan at transparency sa kadena ng pagkain. Kailangang mauna ang proteksyon ng consumer. Ang pagsasaalang-alang ng mga interes ng consumer ay makikita, halimbawa, kapag nakikipag-usap sa sensitibong paksa ng agro-genetic engineering. Halos 70% ng mga mamimili ang hindi gusto ito. Inaanyayahan niya ang katotohanan na ang malalaking mga grocery chain sa Alemanya ay gumawa ng isang pangako upang makabuo ng kanilang sariling mga tatak nang walang mga GMO. Ito ay isang mahalagang senyas.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Ang Denmark at Alemanya ang pinaka gumagawa
Ang mga produktong organikong pagawaan ng gatas ay naging isang mahalagang bahagi ng hanay ng supermarket sa maraming mga bansa sa Europa. Noong 2001, 15 milyong tone-toneladang gatas ng gatas ang milked sa 2,24 mga bansa sa Europa kung saan magagamit ang impormasyon, na tumutugma sa 1,9 porsyento ng kabuuang produksyon. Ang Denmark at Alemanya ay kasalukuyang gumagawa ng pinakamalaking dami ng organikong gatas.
Gayunpaman, maraming mga bansa sa EU ay kasalukuyang hindi nai-market ang lahat ng kanilang gatas na may organikong pagsingil, nakikipaglaban sila sa mga sobra. Alinsunod dito, may pagtanggi na ngayon sa paglago ng produksyon sa ilang mga bansa, lalo na't bumabagsak ang presyo ng mga tagagawa. Bilang karagdagan, ang mga problema sa pagbebenta ay lumitaw dahil sa pagbagsak ng mga merkado sa pag-export at pagtaas ng kumpetisyon sa pag-import.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Walang karagdagang pagtanggal sa bagong estado ng kasapi ng EU
Ang napakahalagang pagbawas sa mga populasyon ng tupa sa mga bansa sa Silangang Europa ay tila huminto. Ipinapakita ng bagong data mula sa Eurostat na posible na panatilihin ang mga populasyon ng tupa sa mga bagong estado ng miyembro ng EU at sa ilang mga kaso kahit na maitaguyod muli ang mga ito. Partikular na totoo ito sa Hungary. Ang matatag na antas ng presyo sa EU, ngunit sa ilang mga kaso din ang isang inaasahang premium na paghahabol, dapat ay pinaboran ang pag-unlad na ito.
Ayon sa bagong datos ng Eurostat, ang populasyon ng tupa ng Hungarian ay kasalukuyang tinatayang halos 1,3 milyong mga hayop. Ginagawa nitong bansang Hungary ang may pinakamataas na populasyon ng tupa sa mga bagong kasapi ng EU. Nasa 2001 ang marka ng isang milyong mga hayop ay maaaring maipasa at ang saklaw ng mga nakaraang taon ay maaaring maabot muli. Ang paggawa ng mga tupa at tupa sa Hungary ay umabot sa halos 9.000 tonelada sa mga nagdaang taon. Ito ay naiiba sa pagkonsumo ng halos 8.000 tonelada.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Papunta sa isang pare-parehong pamantayan sa internasyonal para sa kalidad ng kasiguruhan ng mga materyales sa feed
Apat na mga samahan - Ang AIC para sa United Kingdom, OVOCOM para sa Belgium, ang Productschap Diervoeder para sa Netherlands at QS para sa Alemanya - ay nagtutulungan kasama ang FEFAC (European Feed Manufacturer Association) sa isang magkasamang hakbangin upang maitaguyod ang internasyunal na alyansa upang maisaayos ang mga pagkakaiba-iba sa buong mundo. mga sistema ng kasiguruhan sa kalidad para sa kaligtasan ng feed (IFSA: International Feed Safety Alliance). Ang pakikipag-alyansa ay bumubuo ng isang karaniwang pamantayan para sa kalidad ng kasiguruhan ng mga materyales sa feed. Ang mga indibidwal na pamantayan, na kasalukuyang pagmamay-ari ng apat na pambansang samahan, ay gagawing isang karaniwang pamantayan. Ang mga layunin ng alyansa ay ang mga sumusunod: Ang pagbuo ng isang karaniwang pamantayan para sa mga materyales sa feed, na kung saan ay makagawa ng isang makabuluhang kontribusyon sa pagpapanatili ng kaligtasan ng feed at pagkain. Ang karaniwang pamantayan ay isasama ang mga kinakailangan para sa pandaigdigang pagkuha ng mga materyales sa feed ng mga tagagawa ng feed ng Europa. Lilikha at pamahalaan ng IFSA ang isang pang-internasyonal na programa ng feed material upang matiyak ang pagsunod, kontrol sa pagpapatupad, sertipikasyon at pag-awdit ng pamantayan. Nakita ng IFSA ang kahalagahan ng pakikipagtulungan nang malapit sa lahat ng mga stakeholder ng tagapagtustos sa paghahanda ng programa ng IFSA. Ang IFSA ay nakatuon sa pagpapatupad ng pangitain na ito sa pinakamabisang paraan na posible.
Ang lahat ng kasosyo na kasangkot sa mahalagang hakbangin na ito ay kinikilala ang mga benepisyo na makakamtan sa pamamagitan ng pagdadala ng sertipikasyon at pag-awdit sa isang pinagsamang internasyonal na programa ng IFSA. Bilang karagdagan, ang isang pare-parehong pamantayan ay magpapadali din sa kooperasyon at pagsasamahan ng Europa. Ang umiiral na mga pamantayan ay ililipat sa mga yugto mula Enero 2005. Para sa karagdagang impormasyon, mangyaring makipag-ugnay sa:
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Mga kahihinatnan para sa tagumpay ng kumpanya
Sa isang paghahambing sa industriya, ang proporsyon ng mga nagpapabago (mga kumpanya na matagumpay na natupad kahit isang proyekto sa pagbabago) sa industriya ng pagkain at tabako sa Aleman ay bumagsak nang higit pa noong 2002 kaysa sa ibang industriya sa sektor ng pagmamanupaktura sa Alemanya. Noong 2002 ang bahagi ng mga nagbago sa industriya ng pagkain at tabako ay 48% (2001: 62%). Ang industriya ng pagkain ay nadulas sa ika-11 na lugar kumpara sa lahat ng mga sangay ng industriya ng pagmamanupaktura, habang noong 2001 ay umabot pa rin ito sa ika-8 pwesto.
Sa kaibahan sa bumababang bilang ng mga nagbago, ang paggasta ng pagbabago ng industriya ng pagkain at tabako ay umabot sa isang bagong mataas na € 68 bilyon noong 2002. Ito ay tumutugma sa halos 72% ng mga paggasta para sa mga makabagong ideya sa buong ekonomiya ng Aleman. Ang mga malalaking kumpanya sa sektor ay partikular na patuloy na namumuhunan nang malaki sa mga makabagong ideya.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Ang positibong mga uso ng 2003 para sa industriya ng pagkain ay nagpatuloy sa unang isang-kapat ng 2004. Ayon sa Federal Association of the German Food Industry (BVE), pinataas ng sektor ang mga benta nito sa pamamagitan ng isang nominal na 3% hanggang sa EUR 31,2 bilyon. Ang isang malinaw na paitaas na signal ay nagmumula sa partikular sa mga benta sa domestic, na tumaas nang malaki sa 2,1% hanggang EUR 25,0 bilyon. Ang pag-export ng Aleman na pagkain at inumin ay tumaas ng 6,9% hanggang 6,2 bilyong euro. Ang pandaigdigang negosyo sa gayon ay nananatiling pang-ekonomiyang makina para sa industriya ng pagkain at, na may bahagi ng 20% ng kabuuang benta, ay matagal nang naging pangalawang pangunahin ng industriya. Sa mga termino sa matematika, ang bawat ikalimang trabaho sa industriya ng pagkain ay nakasalalay sa pag-export.
Gayunpaman, ang bilang ng mga trabaho sa industriya ng pagkain ay patuloy na bumababa. Sa unang quarter ng 2004 bumagsak ito ng 1,1%. Ang pagtatapos ng rationalization ay hindi pa naabot - laban din sa background ng tumaas na kumpetisyon mula sa silangan na paglawak ng EU.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Proteksyon laban sa pagpapakilala ng mga sakit sa hayop mula sa mga ikatlong bansa
Nagtakda ang EU ng mga bagong panuntunan sa pag-import para sa pagkain na pinagmulan ng hayop para sa personal na pagkonsumo. Naghahatid sila upang maprotektahan laban sa pagpapakilala ng mga sakit sa hayop mula sa mga ikatlong bansa (mga bansang hindi EU). Ayon dito, walang gatas, karne at mga produktong gawa sa kanila ang maaaring dalhin sa EU mula sa mga ikatlong bansa, kahit na sa mga pribadong probisyon sa paglalakbay. Ang bagong regulasyon ng EU ay pinapalitan ang regulasyon na may bisa mula Enero 2003.
Ang karne, gatas at mga produktong gawa sa kanila ay napapailalim sa parehong mga kinakailangan sa beterinaryo para sa mga hindi pang-komersyal na pag-import mula sa mga ikatlong bansa bilang mga import na pang-komersyo. Dapat silang magmula sa mga ikatlong bansa na inaprubahan ng European Community para sa hangaring ito at dapat na may kasamang mga sertipiko sa kalusugan na itinakda ng batas ng Komunidad. Ang pag-import ay dapat maganap sa pamamagitan ng isang tanggapan ng customs kung saan ang isang post sa inspeksyon ng hangganan na inireseta ng batas ng beterinaryo ay itinalaga. Hindi kasama rito ang mga kalakal mula sa Andorra, Norway at San Marino na inilaan para sa personal na paggamit.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Livestock at Meat
Ang kalakalan sa karne ng baka sa pakyawan merkado ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang tiyak na halaga ng pansing upang gawin sa unang linggo ng Hunyo. Ang pangangailangan ay kasalukuyang nakatuon sa mas pinong mga hiwa tulad ng inihaw na baka, fillet at iba't ibang mga piraso ng binti. Humigpit ang presyo. Ang suplay ng babaeng baka sa pagpatay ay labis na limitado kahit sa simula ng unang linggo ng Hunyo. Ang mga presyo na binayaran para sa mga baka ng pagpatay kaya't patuloy na tumaas; para sa mga klase ng O3 na baka ay tumaas sila ng isang average ng dalawang sentimo hanggang 2,02 euro bawat kilo ng timbang sa pagpatay. Ang pangangailangan ng bahay-patayan para sa mga batang toro, subalit, medyo nagbago. Kasabay nito, tumaas ang bilang ng mga batang toro dahil sa kasalukuyang pagtaas ng presyo. Samakatuwid, ang mga singil sa singil ay karaniwang hindi na ipapatupad para sa mga batang toro. Ang mga hayop sa klase ng kalakalan sa karne na R3 ay inaasahang nagkakahalaga ng EUR 2,47 bawat kilo sa average sa linggong pag-uulat, na mas mababa sa dalawang sentimo kaysa sa nakaraang linggo. Ang mga benta ng mga mahahalagang bahagi sa timog Europa ay napakahusay. Mayroon ding mabilis na pangangailangan para sa inihaw na baka at mga pistola mula sa mga baka na ginawa sa Alemanya sa Pransya. Ang hidwaan sa kalakalan sa pagitan ng Russia at EU tungkol sa pinagtatalunang mga sertipiko ng beterinaryo ay muling sumiklab; Sa simula ng linggo, ang paghahatid ng karne ng baka sa Russia ay hindi posible. Ang karagdagang pag-unlad ay mananatiling upang makita. - Sa darating na linggo, ang mga presyo para sa mga babaeng baka sa pagpatay ay malamang na manatiling matatag, marahil ay mas matatag din. Sa kaso ng mga batang toro, sa kabilang banda, maaaring asahan ang mga pag-angkin, marahil kahit na bahagyang bumababang presyo. - Ang veal trade sa pakyawan na merkado ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na mga pagkakataon sa pagbebenta pati na rin ang labis na naubos na demand at karagdagang pagbili. Ang mga presyo ng guya para sa pagpatay ay nanatiling hindi nagbago sa buong board. Ang pederal na pagpopondo para sa mga hayop na siningil sa isang flat rate na natigil sa paligid ng 4,54 euro bawat kilo. - Matatag sa tumataas na mga presyo pinangungunahan ang merkado ng guya ng sakahan.
