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El Gausepohl Fleisch Group, Dissen, espera que la expansión hacia el este proporcione un impulso positivo para su propia empresa. En particular, la entrega de carne de cerdo a los países candidatos a la adhesión, según el socio gerente Franz Gausepohl, aumentaría en un futuro próximo. En los últimos años, la empresa se ha preparado bien para la expansión y las actividades intensificadas en Europa del Este.
Además de su sede en Dissen, el grupo de empresas opera siete centros cárnicos en Alemania, así como oficinas comerciales en todos los países en vías de adhesión, así como en Rusia y Rumanía. Gausepohl sacrifica más de 1 millón de cerdos al año (2003) y, por lo tanto, tiene una cuota de mercado del 2,5% en Alemania. Para el año en curso, incluso se espera un aumento a 1,1 millones de cerdos. En 2003, las ventas cayeron ligeramente hasta los 400 millones de euros debido al bajo nivel de precios. Sin embargo, a diferencia de 2003, las cifras estaban en negro en 2002. El año pasado, Gausepohl tenía 816 empleados.
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El nuevo anuncio de televisión acerca la marca de certificación alimentaria QS a una audiencia de millones de personas
Preparaciones de barbacoa en el jardín de casa: ella empaca las patatas asadas al aire libre, él prepara la carne en la cocina. "¿Y? ¿Está bien? ”- la pregunta desde el jardín. “¡Por supuesto, cariño!” - la respuesta. Así que la primera secuencia del nuevo anuncio de televisión de la marca de certificación QS. A partir del 03 de mayo de 2004, la CMA traerá el ambiente veraniego a las salas de estar alemanas con el tema de las barbacoas en el programa nocturno de ARD y anunciará la marca de certificación de alimentos QS con confianza y seguridad basada en asociaciones. Siempre entre las 19.00:20.00 p.m. y las XNUMX:XNUMX p.m., la pregunta "¿Qué tan seguro?" Va seguida de una referencia a los productos con la marca de certificación QS: "¡Tan seguro!". La CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH se basa en la publicidad televisiva para presentar la marca de certificación QS a una audiencia de millones de personas y, por lo tanto, aumentar aún más la conciencia.
Con QS, la economía alemana y la CMA lanzaron un sistema transparente en octubre de 2001 que representa la garantía de procesos entre niveles en la producción, procesamiento y comercialización de alimentos. Comenzando con la carne de cerdo y de res, el sistema QS se amplió en 2003 para incluir aves de corral. A principios de este año, los grupos de productos de frutas, hortalizas y patatas frescas se añadieron al plan QS. Seguirán más grupos de productos.
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EDEKA almacena mejor que el mercado en general
EDEKA Minden-Hannover incrementó sus ventas en 2003 en un 1,8 por ciento a 4,74 millones de euros (el año anterior 4,65 millones de euros incluyendo EDEKA Nordwest y EDEKA Berlin-Brandenburg). Con 43 millones de euros (año anterior: 54 millones de euros), el resultado operativo alcanzó el 0,9 por ciento de las ventas. Sobre una base comparable del año anterior, incluidos los resultados de las cooperativas de accionistas, el resultado operativo fue de 49 millones de euros o el 1,0 por ciento de las ventas. Con 49,8 millones de euros, el EBIT superó la cifra del año anterior de 45,8 millones de euros. Con 97 millones de euros, las inversiones se mantuvieron por debajo del flujo de caja, que con 98 millones de euros fue el 2,1 por ciento de las ventas. Dirk Schlüter, portavoz de la dirección de EDEKA Minden-Hannover Holding GmbH, calificó el curso de los negocios el año pasado como satisfactorio. "2003 fue un año de retail para nosotros: gastamos 50 millones de euros para reforzarlo, 19 millones de los cuales no fueron planificados". Entrega de ganancias a favor del comercio minorista: esa fue la directriz de la política comercial de los directores generales de Minden Holding, Dirk Schlüter, Hilko Gerdes, Heinz-Jürgen Klöpper y Hartmut HG Wagner.
Las tiendas minoristas conectadas lograron ventas por encima del nivel del año anterior. Las tiendas EDEKA, en particular, se desarrollaron mejor que el mercado en general. En un área de ventas comparable, aumentaron sus ventas en un 2,5 por ciento. Una vez más, los vendedores independientes de EDEKA demostraron ser particularmente exitosos con un aumento del 2,8 por ciento en las ventas y en el área de ventas principal de EDEKA Minden-Hannover incluso con un aumento del 3,5 por ciento en las ventas. El crecimiento más significativo lo lograron las tiendas minoristas independientes de comercio electrónico en esta área con un aumento de ventas del cuatro por ciento. "Nuestros minoristas de gama completa contrarrestaron vigorosamente las tiendas de descuento en 2003", dijo Schlüter, satisfecho con el desarrollo en el sector minorista. Con 23 tiendas que fueron entregadas a minoristas independientes en 2003, EDEKA Minden-Hannover continuó con su exitosa "estrategia de privatización". Desde 1999, el número de tiendas transferidas a minoristas independientes ha aumentado a 174. Una mayor proximidad al mercado y los clientes, una mayor motivación de los empleados y una mayor velocidad en la implementación de las tendencias del mercado son algunas de las ventajas competitivas decisivas de los comerciantes independientes de EDEKA. Además de la venta al por menor, EDEKA Minden-Hanover, como la de mayor facturación de un total de siete empresas regionales de EDEKA, opera mayoristas especializados en distribución y C + C, empresas de producción de productos recién horneados, así como productos cárnicos y embutidos. La empresa emplea a unas 2003 personas y 27.500 aprendices en un área de negocios que se extiende desde la frontera holandesa y las islas de Frisia Oriental hasta la frontera con Polonia desde principios de 1.525 y abarca gran parte de Baja Sajonia, Westfalia Oriental y los estados federales de Bremen. , Sajonia-Anhalt, Berlín y Brandeburgo.
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El ministro de Agricultura de Baviera, Miller, inicia una acción conjunta de cazadores y carniceros
Justo a tiempo para la apertura de la temporada de caza el 1 de mayo, el ministro de Agricultura, Josef Miller, presentó una campaña de marketing conjunta de los cazadores y carniceros de Bavaria. El ministro inició la cooperación con el fin de abrir nuevas oportunidades de mercado para la carne de caza local. "El juego de los territorios locales representa un origen conocido, rutas de transporte cortas, frescura óptima y la más alta calidad", dijo Miller en la presentación de la campaña "Juego de la región" en Munich. La Asociación de Caza del Estado y la Asociación de Carniceros quieren aprovechar las sinergias, identificar a las partes interesadas y mediar con los socios regionales intercambiando direcciones. "Este es un ejemplo ideal de cooperación regional para comercializar productos nacionales", dijo el ministro.
Cazadores y carniceros trabajan codo con codo para ofrecer al consumidor el máximo disfrute de la carne de la naturaleza: la caza y la artesanía profesional garantizan una carne de alta calidad. Miller: "No es de extrañar que el juego de los territorios bávaros esté muy de moda entre los conocedores de la nutrición y el medio ambiente". Un folleto que está disponible en los carniceros como parte de la campaña ofrece a los consumidores consejos sobre cómo preparar la carne de caza de la región de forma rápida y sencilla.
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Consejo de TV: 04-05-04 22.15 SAT1
El 4 de mayo Ulrich Meyer presentará un anuncio especial para el oficio de carnicero en AKTE 04/19 - REPORTER DECKEN AUF [22.15:1 pm - SATXNUMX]: un carnicero y dos carniceros muestran si son aptos para trabajar para un carnicero estadounidense.
La revista SAT1 AKTE se ocupa de la emigración desde hace mucho tiempo. Para describir el tema por preocupación personal, se informó sobre la familia Brodowski, que se mudó a las cercanías de Boston. Durante uno de los reportajes, el equipo de televisión también habló con un carnicero nacido en Alemania en el área de Boston. El buen hombre expresó el deseo de encontrar un carnicero alemán para su producción, porque esta era la única forma de asegurar la artesanía que quería. La respuesta a esta solicitud sorprendió al equipo editorial de AKTE: se recibieron más de 50 solicitudes para el puesto vacante en Berlín.
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Apelación Loccumer: Fortalecer las autoridades escolares ahora
El gobierno federal está apoyando el desarrollo y la expansión de escuelas de jornada completa con el programa de inversión "Educación y cuidado del futuro". En el "Loccumer Appell", numerosos expertos de los campos del medio ambiente, la educación, la salud y la nutrición están pidiendo ahora que el mandato de la política educativa se combine con un "cambio de rumbo alimentario" en las escuelas y que las autoridades escolares se fortalezcan en este tarea. El objetivo debe ser tanto una alimentación escolar saludable como el desarrollo de una cultura alimentaria sostenible.
"El gobierno federal está promoviendo actualmente la expansión y el desarrollo de las escuelas de jornada completa. Sin embargo, aquí se descuida la cuestión de la nutrición saludable y sostenible para los escolares", dice el Dr. Ulla Simshäuser, experta en salud del Instituto de Investigaciones Económicas Ecológicas (IÖW). Porque al mismo tiempo, se trata de poner en marcha nuevas estructuras para la restauración escolar. "Hasta ahora, las autoridades escolares se han quedado solas con esta importante tarea. Solo el precio, no la calidad, determina el menú del almuerzo". En un llamado urgente a los tomadores de decisiones políticas en abril, más de 100 participantes de la conferencia "Lo que come a la gente" pidieron más apoyo de las autoridades escolares de los municipios. La conferencia fue realizada por la Academia Evangélica Loccum en cooperación con la asociación de investigación "Ernahrungwende".
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Vista previa del consumidor de ZMP de los mercados agrícolas
Numerosos productos de temporada de la producción alemana darán vida a la gama de productos agrícolas en las próximas semanas de mayo, y los aficionados a la parrilla y los amantes de los espárragos en particular pueden esperar una gama amplia y económica en las próximas semanas. En los mostradores de carnes y aves habrá una amplia gama de productos a la parrilla disponibles, que probablemente estarán disponibles en condiciones amigables para el consumidor similares a las de la temporada anterior. La carne de res y ternera tampoco costará más que el año pasado, y el cordero es mucho más barato de conseguir.
Entre los artículos de temporada en los puestos de verduras, destaca el espárrago alemán, que debería volver a estar bien representado cuando hace buen tiempo. La superficie para la temporada 2004 ha vuelto a crecer. En la segunda quincena de mayo, la oferta de fresas locales también aumentará, pero es probable que dominen los productos importados del sur de Europa. Al comprar patatas nuevas, los consumidores tendrán que esperar precios más altos que en mayo pasado, porque el mercado seguirá estando apenas abastecido de productos extranjeros. La demanda de productos tempranos es particularmente alta esta primavera porque las existencias del almacenamiento nacional de la cosecha de otoño de 2003 se han agotado antes. Además, los suministros de Italia y España se retrasan y no se espera un suministro notable de patatas nuevas nacionales antes de finales de mayo.
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Foodwatch publica un estudio sobre nitrofeno
Dos semanas después de que se cerrara la investigación del fiscal sobre el escándalo del nitrofeno, Foodwatch revela nuevos hechos. Provienen de un informe pericial, que se mantuvo bajo llave, que la Universidad de Rostock preparó en nombre del fiscal de Neubrandenburg. Foodwatch documenta el informe en Internet para que la población pueda formarse su propia opinión sobre el caso del nitrofeno.
"Las cantidades de nitrofeno en el almacén afectado fueron suficientes para envenenar miles de toneladas de alimento. El informe confirma una investigación anterior de Foodwatch, según la cual el alcance del escándalo del nitrofeno es mucho mayor de lo que se conocía", dijo Carsten Direske, portavoz de Foodwatch.
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Ganado y carne
El negocio de la carne de vacuno en los mercados mayoristas de carne se mantuvo decepcionantemente tranquilo. Apenas hubo cambios en el costo de las canales de vacuno. Incluso partes de él solo se podían vender con vacilación, en el mejor de los casos en las condiciones anteriores. A nivel de matadero, los precios pagados por los toros jóvenes se vieron sometidos a presión en la mayoría de las regiones de Alemania. Los descuentos en los precios oscilaron entre tres y ocho centavos el kilogramo. El factor decisivo para este desarrollo fue menos la oferta que los muy insatisfactorios ingresos de carne de toro joven en el país y en el extranjero. Los novillos R3 aportaron una media de 2,46 euros por kilo de peso de sacrificio, cuatro céntimos menos que antes. Por el contrario, hubo oportunidades de comercialización más favorables para la oferta todavía muy pequeña de vacas de sacrificio, lo que resultó en precios de pago estables. Como en la semana anterior, el presupuesto federal para las vacas de la clase O3 fue de 1,84 euros el kilo. La venta de carne de novillo a los países vecinos solo fue posible en condiciones inalteradas. El envío de carne de cría de hembras a Francia fue más sencillo. Las exportaciones a Rusia todavía son posibles después de que se haya pospuesto la prohibición de importación. - El mayor desarrollo del mercado de la carne de vacuno está plagado de incertidumbres debido a la expansión hacia el este de la UE. Es probable que los precios de los toros jóvenes continúen tendiendo a la debilidad, y se esperan pequeños cambios en el nivel de precios de las vacas para sacrificio. - La oferta de carne de ternera en los mercados mayoristas de carne era limitada y podía venderse a precios estables o fijos. Los precios de los terneros para el sacrificio se encuentran en un nivel comparativamente alto. Por los animales de matadero facturados a tanto alzado, los proveedores recibieron 4,73 euros por kilo de peso de sacrificio, tres céntimos menos que la semana anterior. - Los precios de los terneros de granja evolucionaron de manera irregular.
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El margen bruto se deslizó hacia el rojo
El engorde de cerdos no ha sido un negocio lucrativo en Alemania durante algún tiempo. Por el contrario, en los últimos dos años, muchos engordadores tuvieron resultados negativos. Esperaban una mejora significativa en sus resultados económicos en 2004, pero hasta ahora ha habido una amarga decepción, aunque los ingresos han mejorado como resultado de las diversas medidas administrativas adoptadas por la Comisión Europea.
En el primer trimestre de este año, según los cálculos del modelo para el margen bruto - ingresos por matanza de cerdos menos costos por lechones y pienso si se registran al mismo tiempo - la rentabilidad en el engorde de cerdos fue negativa. Mientras que en el muy buen "año del cerdo" 2001 se consiguió un margen bruto de más de 30 euros por cerdo en el primer trimestre del año, al año siguiente rondaba los 6,60 euros y en el primer trimestre de 2003 seguía siendo de 3,10 euros. por animal. En los tres primeros meses de este año, el margen bruto se redujo a solo 1,20 euros por cerdo, aunque el precio del cerdo comparable aumentó de media en comparación con el año anterior. Como resultado, según el cálculo del modelo, el precio alcanzado solo podía cubrir poco más que el costo de los piensos y los lechones; para todo lo demás, como gastos en agua y energía, máquinas y edificios, sueldos y salarios, capital y otras cosas, no quedaba mucho en promedio.
