थॉमस Pröller, मांस-एन-अधिक पर द्वारा प्रस्तुत , में प्रकाशित अभिलेखागार
गॉसपोहल फ्लेश ग्रुप, डिसेन को उम्मीद है कि पूर्व की ओर विस्तार अपनी कंपनी के लिए सकारात्मक प्रोत्साहन प्रदान करेगा। विशेष रूप से, परिग्रहण देशों में पोर्क की डिलीवरी, प्रबंध भागीदार फ्रांज गौसेपोहल के अनुसार, निकट भविष्य में बढ़ेगी। हाल के वर्षों में, कंपनी ने पूर्वी यूरोप में विस्तार और तीव्र गतिविधियों के लिए अच्छी तैयारी की है।
डिसेन में अपने मुख्यालय के अलावा, कंपनियों का समूह जर्मनी में सात मांस केंद्रों के साथ-साथ सभी देशों के साथ-साथ रूस और रोमानिया में व्यापारिक कार्यालयों का संचालन करता है। गौसेपोहल प्रति वर्ष (1) 2003 मिलियन से अधिक सूअरों का वध करता है और इस प्रकार जर्मनी में इसकी बाजार हिस्सेदारी 2,5% है। चालू वर्ष के लिए भी 1,1 मिलियन सूअरों की वृद्धि की उम्मीद है। कम कीमत के स्तर के कारण 2003 में बिक्री थोड़ा गिरकर EUR 400 मिलियन हो गई। फिर भी, 2003 के विपरीत, 2002 में आंकड़े काले रंग में थे। पिछले साल गौसपोहल में 816 कर्मचारी थे।
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नया टीवी विज्ञापन क्यूएस फूड सर्टिफिकेशन मार्क को लाखों दर्शकों के करीब लाता है
घर पर बगीचे में बारबेक्यू की तैयारी: वह पके हुए आलू को बाहर पैक करती है, वह रसोई में मांस तैयार करती है। "तथा? ठीक है? ”- बगीचे से सवाल। "बेशक, शहद!" - जवाब। तो QS प्रमाणन चिह्न के लिए नए टीवी विज्ञापन का पहला क्रम। 03 मई 2004 से, सीएमए एआरडी शाम के कार्यक्रम में बारबेक्यूइंग के विषय पर जर्मन लिविंग रूम में गर्मियों के मूड को लाएगा और विश्वास और साझेदारी सुरक्षा के साथ क्यूएस फूड सर्टिफिकेशन मार्क का विज्ञापन करेगा। हमेशा 19.00:20.00 बजे से XNUMX:XNUMX बजे के बीच प्रश्न "कितना सुरक्षित है?" इसके बाद QS प्रमाणन चिह्न वाले उत्पादों का संदर्भ दिया जाता है - "इतना सुरक्षित!"। CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agarwirtschaft mbH लाखों दर्शकों के लिए QS प्रमाणन चिह्न प्रस्तुत करने और इस प्रकार जागरूकता बढ़ाने के लिए टेलीविजन विज्ञापन पर निर्भर करता है।
क्यूएस के साथ, जर्मन अर्थव्यवस्था और सीएमए ने अक्टूबर 2001 में एक पारदर्शी प्रणाली शुरू की जो भोजन के उत्पादन, प्रसंस्करण और विपणन में क्रॉस-स्टेज प्रक्रिया आश्वासन के लिए है। पोर्क और बीफ से शुरू होकर, कुक्कुट को शामिल करने के लिए 2003 में क्यूएस प्रणाली का विस्तार किया गया था। इस वर्ष की शुरुआत में, ताजे फल, सब्जियां और आलू उत्पाद समूहों को क्यूएस योजना में जोड़ा गया था। आगे उत्पाद समूहों का पालन करना है।
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EDEKA पूरे बाजार से बेहतर स्टोर करता है
EDEKA मिंडेन-हनोवर ने 2003 में पिछले वर्ष की तुलना में 1,8 प्रतिशत की बिक्री में 4,74 बिलियन यूरो (पिछले वर्ष EDEKA नॉर्डवेस्ट और EDEKA बर्लिन-ब्रेंडेनबर्ग सहित 4,65 बिलियन यूरो) की बिक्री में वृद्धि की। परिचालन परिणाम 43 मिलियन यूरो (पिछले वर्ष: 54 मिलियन यूरो), बिक्री का 0,9 प्रतिशत था। तुलनात्मक पिछले वर्ष के आधार पर - शेयरधारक सहकारी समितियों के परिणामों सहित - परिचालन परिणाम 49 मिलियन यूरो या बिक्री का 1,0 प्रतिशत था। 49,8 मिलियन यूरो पर, EBIT पिछले वर्ष के 45,8 मिलियन यूरो के आंकड़े से ऊपर था। 97 मिलियन यूरो पर, निवेश नकदी प्रवाह से नीचे रहा, जो 98 मिलियन यूरो में बिक्री का 2,1 प्रतिशत था। EDEKA मिंडेन-हनोवर होल्डिंग जीएमबीएच के प्रबंधन के प्रवक्ता डिर्क श्लुटर ने पिछले वर्ष के कारोबार को संतोषजनक बताया। "2003 हमारे लिए रिटेल का साल था: हमने इसे मजबूत करने के लिए 50 मिलियन यूरो खर्च किए, जिनमें से 19 मिलियन अनियोजित थे।" खुदरा व्यापार के पक्ष में कमाई का समर्पण - जो कि मिंडेन होल्डिंग के प्रबंध निदेशक डिर्क श्लुटर, हिल्को गेर्डेस, हेंज-जुर्गन क्लॉपर और हार्टमुट एचजी वैगनर की व्यापार नीति का दिशानिर्देश था।
कनेक्टेड रिटेल स्टोर्स ने पिछले साल के स्तर से ऊपर बिक्री हासिल की। EDEKA स्टोर विशेष रूप से समग्र बाजार से बेहतर विकसित हुए। तुलनीय बिक्री क्षेत्र में, उन्होंने अपनी बिक्री में 2,5 प्रतिशत की वृद्धि की। एक बार फिर, स्वतंत्र EDEKA सेल्सपर्सन बिक्री में 2,8 प्रतिशत की वृद्धि और EDEKA मिंडेन-हनोवर के मुख्य बिक्री क्षेत्र में बिक्री में 3,5 प्रतिशत की वृद्धि के साथ भी विशेष रूप से सफल साबित हुए। इस क्षेत्र में चार प्रतिशत की बिक्री वृद्धि के साथ स्वतंत्र खुदरा ई-नए-खरीद स्टोर द्वारा सबसे महत्वपूर्ण वृद्धि हासिल की गई थी। "हमारे पूर्ण-श्रेणी के खुदरा विक्रेताओं ने 2003 में छूट देने वालों का सख्ती से मुकाबला किया," खुदरा क्षेत्र में विकास से संतुष्ट श्लुटर ने कहा। 23 में स्वतंत्र खुदरा विक्रेताओं को सौंपे गए 2003 स्टोर के साथ, EDEKA मिंडेन-हनोवर ने अपनी सफल "निजीकरण रणनीति" जारी रखी। 1999 के बाद से, स्वतंत्र खुदरा विक्रेताओं को हस्तांतरित स्टोरों की संख्या बढ़कर 174 हो गई है। बाजार और ग्राहकों से अधिक निकटता, कर्मचारियों की अधिक प्रेरणा और बाजार के रुझानों को लागू करने में अधिक गति उद्यमी स्वतंत्र EDEKA व्यापारियों के निर्णायक प्रतिस्पर्धात्मक लाभों में से हैं। खुदरा बिक्री के अलावा, EDEKA मिंडेन-हनोवर, कुल सात EDEKA क्षेत्रीय कंपनियों के शीर्ष-विक्रय के रूप में, डिलीवरी और C + C विशेषज्ञ थोक व्यापारी, ताजे पके हुए माल के साथ-साथ मांस और सॉसेज उत्पादों के लिए उत्पादन कंपनियां संचालित करता है। कंपनी एक व्यावसायिक क्षेत्र में लगभग 2003 लोगों और 27.500 प्रशिक्षुओं को रोजगार देती है जो 1.525 की शुरुआत से डच सीमा और पूर्वी फ़्रिसियाई द्वीपों से पोलिश सीमा तक फैला हुआ है और लोअर सैक्सोनी, ईस्ट वेस्टफेलिया और ब्रेमेन के संघीय राज्यों के बड़े हिस्से को शामिल करता है। , सैक्सोनी-एनहाल्ट, बर्लिन और ब्रैंडेनबर्ग।
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बवेरिया के कृषि मंत्री मिलर ने शिकारी और कसाई द्वारा संयुक्त कार्रवाई शुरू की
1 मई को शिकार के मौसम के उद्घाटन के समय में, कृषि मंत्री जोसेफ मिलर ने बवेरिया के शिकारियों और कसाई द्वारा एक संयुक्त विपणन अभियान प्रस्तुत किया। स्थानीय खेल मांस के लिए बाजार के नए अवसर खोलने के लिए मंत्री ने सहयोग की शुरुआत की। म्यूनिख में "गेम फ्रॉम द रीजन" अभियान पेश करते हुए मिलर ने कहा, "स्थानीय क्षेत्रों से खेल एक प्रसिद्ध मूल, लघु परिवहन मार्ग, इष्टतम ताजगी और उच्चतम गुणवत्ता के लिए खड़ा है।" स्टेट हंटिंग एसोसिएशन और बुचर्स एसोसिएशन तालमेल का उपयोग करना चाहते हैं, इच्छुक पार्टियों की पहचान करना और पते का आदान-प्रदान करके क्षेत्रीय भागीदारों की मध्यस्थता करना चाहते हैं। "यह स्थानीय उत्पादों के विपणन के लिए क्षेत्रीय सहयोग का एक आदर्श उदाहरण है," मंत्री ने कहा।
शिकारी और कसाई उपभोक्ता को उच्चतम स्तर के प्राकृतिक मांस आनंद की पेशकश करने के लिए हाथ से काम करते हैं: शिकार और पेशेवर शिल्प कौशल उच्च मांस गुणवत्ता की गारंटी देते हैं। मिलर: "कोई आश्चर्य नहीं कि बवेरियन क्षेत्रों का खेल पोषण और पर्यावरण के प्रति जागरूक पारखी लोगों के साथ बहुत प्रचलित है।" चाहे खेल सलामी, जंगली सूअर स्टेक या हिरन का मांस के पैर से श्नाइटल - सीमा अत्यंत विविध है। अभियान के हिस्से के रूप में कसाई से उपलब्ध एक पत्रक उपभोक्ताओं को सुझाव देता है कि इस क्षेत्र से गेम मीट को जल्दी और आसानी से कैसे तैयार किया जाए।
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टीवी टिप: 04-05-04 22.15 SAT1
4 मई को उलरिच मेयर कसाई के व्यापार के लिए AKTE 04/19 में एक विशेष विज्ञापन प्रस्तुत करेंगे - रिपोर्टर डेक्कन AUF [22.15:1 बजे - SATXNUMX]: एक कसाई और दो कसाई दिखाते हैं कि क्या वे एक अमेरिकी कसाई के लिए काम करने के लिए उपयुक्त हैं।
SAT1 पत्रिका AKTE लंबे समय से प्रवासन से निपट रही है। व्यक्तिगत चिंता से विषय का वर्णन करने के लिए, ब्रोडोव्स्की परिवार की रिपोर्ट की गई (है), जो बोस्टन के आसपास के क्षेत्र में चले गए। एक रिपोर्ट में, टेलीविजन टीम ने बोस्टन क्षेत्र में जर्मन में जन्मे एक कसाई से भी बात की। अच्छे आदमी ने अपने उत्पादन के लिए एक जर्मन कसाई खोजने की इच्छा व्यक्त की, क्योंकि वह जिस शिल्प कौशल को चाहता था उसे सुनिश्चित करने का यही एकमात्र तरीका था। इस अनुरोध की प्रतिक्रिया ने AKTE की संपादकीय टीम को चौंका दिया: बर्लिन में रिक्त पद के लिए 50 से अधिक आवेदन प्राप्त हुए।
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लोकुमर अपील : अब स्कूल प्रशासन को मजबूत करें
संघीय सरकार "भविष्य शिक्षा और देखभाल" निवेश कार्यक्रम के साथ पूरे दिन के स्कूलों के विकास और विस्तार का समर्थन कर रही है। "लोकुमर अपेल" में, पर्यावरण, शिक्षा, स्वास्थ्य और पोषण के क्षेत्र के कई विशेषज्ञ अब शैक्षिक नीति जनादेश को स्कूलों में "फूड टर्नअराउंड" के साथ जोड़ने और स्कूल अधिकारियों को इसमें मजबूत करने के लिए बुला रहे हैं। कार्य। उद्देश्य दोनों स्वस्थ स्कूली भोजन और एक स्थायी खाद्य संस्कृति का विकास होना चाहिए।
"संघीय सरकार वर्तमान में पूरे दिन के स्कूलों के विस्तार और विकास को बढ़ावा दे रही है। हालांकि, स्कूली बच्चों के लिए स्वस्थ और टिकाऊ पोषण के सवाल की यहां उपेक्षा की जाती है," डॉ। पारिस्थितिक आर्थिक अनुसंधान संस्थान (IÖW) के स्वास्थ्य विशेषज्ञ उल्ला सिमशौसर। क्योंकि इसके साथ स्कूली खानपान के लिए नए ढांचे की स्थापना के बारे में है। "स्कूल अधिकारियों को अब तक इस महत्वपूर्ण कार्य के साथ अकेला छोड़ दिया गया है। अकेले कीमत, गुणवत्ता नहीं, दोपहर के भोजन के मेनू को निर्धारित करती है।" अप्रैल में राजनीतिक निर्णय लेने वालों के लिए एक तत्काल अपील में, "व्हाट ईट्स मैन" सम्मेलन में 100 से अधिक प्रतिभागियों ने नगर पालिकाओं में स्कूल अधिकारियों से अधिक समर्थन का आह्वान किया। सम्मेलन "एर्नाह्रुंगवेन्डे" अनुसंधान संघ के सहयोग से इवेंजेलिकल अकादमी लोकम द्वारा किया गया था।
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ZMP का कृषि बाजारों का उपभोक्ता पूर्वावलोकन
जर्मन उत्पादन से कई मौसमी उत्पाद मई के आने वाले हफ्तों में कृषि उत्पादों की श्रेणी को मसाला देंगे, और विशेष रूप से ग्रिल प्रशंसक और शतावरी प्रेमी आने वाले हफ्तों में एक बड़ी और सस्ती रेंज की उम्मीद कर सकते हैं। मीट और पोल्ट्री काउंटरों पर ग्रिल्ड वस्तुओं की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध होगी, जो पिछले सीजन की तरह ही उपभोक्ता-अनुकूल परिस्थितियों में उपलब्ध होने की संभावना है। बीफ और वील की कीमत भी पिछले साल की तुलना में अधिक नहीं होगी, और भेड़ का बच्चा बहुत सस्ता है।
सब्जियों के स्टालों पर मौसमी वस्तुओं के बीच, जर्मन शतावरी सबसे आगे आती है, जिसे अच्छे मौसम में फिर से अच्छी तरह से प्रदर्शित किया जाना चाहिए। 2004 सीज़न के लिए क्षेत्र फिर से बढ़ गया है। मई के दूसरे पखवाड़े में स्थानीय स्ट्रॉबेरी की आपूर्ति में भी वृद्धि होगी, लेकिन दक्षिणी यूरोप से आयातित सामान हावी होने की संभावना है। नए आलू खरीदते समय, उपभोक्ताओं को पिछले मई की तुलना में अधिक कीमतों की उम्मीद करनी चाहिए, क्योंकि बाजार में केवल विदेशी वस्तुओं की आपूर्ति बमुश्किल होती रहेगी। इस वसंत ऋतु में शुरुआती माल की मांग विशेष रूप से अधिक है क्योंकि 2003 की शरद ऋतु की फसल से घरेलू भंडारण के स्टॉक का उपयोग जल्दी किया गया है। इसके अलावा, इटली और स्पेन से आपूर्ति में देरी हो रही है, और मई के अंत से पहले घरेलू नए आलू की उल्लेखनीय आपूर्ति की उम्मीद नहीं है।
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फ़ूडवॉच ने नाइट्रोफेन अध्ययन प्रकाशित किया
नाइट्रोफेन घोटाले में सरकारी वकील की जांच बंद होने के दो हफ्ते बाद, फूडवॉच ने नए तथ्यों का खुलासा किया। वे एक विशेषज्ञ रिपोर्ट से आते हैं जिसे रोस्टॉक विश्वविद्यालय ने न्यूब्रेंडेनबर्ग लोक अभियोजक की ओर से तैयार किया था। ताकि जनसंख्या नाइट्रोफेन मामले के बारे में अपनी राय बना सके, फ़ूडवॉच इंटरनेट पर रिपोर्ट का दस्तावेजीकरण करती है।
फूडवॉच के प्रवक्ता कार्स्टन डिरेस्के ने कहा, "प्रभावित गोदाम में नाइट्रोफेन की मात्रा हजारों टन फ़ीड को जहर देने के लिए पर्याप्त थी। रिपोर्ट पहले के फूडवॉच शोध की पुष्टि करती है, जिसके अनुसार नाइट्रोफेन घोटाले का दायरा पहले से कहीं अधिक है।"
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मवेशी और मांस
मांस बाजारों में बीफ का कारोबार निराशाजनक रूप से शांत रहा। गोमांस शवों की कीमत में शायद ही कुछ बदला हो। यहां तक कि इसके कुछ हिस्सों को भी केवल हिचकिचाहट के साथ बेचा जा सकता था, अधिक से अधिक पिछली स्थितियों में। बूचड़खाने के स्तर पर, जर्मनी के अधिकांश क्षेत्रों में युवा सांडों के लिए भुगतान की जाने वाली कीमतें दबाव में आ गईं। मूल्य छूट तीन से आठ सेंट प्रति किलोग्राम के बीच थी। इस विकास के लिए निर्णायक कारक देश और विदेश में युवा बैल के मांस के लिए बहुत असंतोषजनक आय की तुलना में कम आपूर्ति थी। युवा सांड R3 औसतन 2,46 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन में लाए, जो पहले की तुलना में चार सेंट कम है। इसके विपरीत, वध करने वाली गायों की अभी भी बहुत छोटी श्रेणी के लिए अधिक अनुकूल विपणन अवसर थे, जिसके परिणामस्वरूप स्थिर भुगतान मूल्य प्राप्त हुए। पिछले सप्ताह की तरह, O3 श्रेणी की गायों के लिए संघीय बजट 1,84 यूरो प्रति किलोग्राम था। पड़ोसी देशों को युवा बैल के मांस की बिक्री अपरिवर्तित परिस्थितियों में ही संभव थी। मादा जानवरों से फ्रांस तक पीछे के मांस की शिपिंग अधिक सुचारू रूप से हुई। आयात प्रतिबंध स्थगित होने के बाद भी रूस को निर्यात संभव है। - यूरोपीय संघ के पूर्व की ओर विस्तार के कारण बीफ बाजार का और विकास अनिश्चितताओं से भरा है। युवा बैलों की कीमतें कमजोर रहने की संभावना है, और वध के लिए गायों के मूल्य स्तर में थोड़े बदलाव की उम्मीद है। - मांस थोक बाजारों में वील की आपूर्ति सीमित थी और स्थिर कीमतों पर स्थिर कीमतों पर बेचा जा सकता था। वध के लिए बछड़ों की कीमतें तुलनात्मक रूप से उच्च स्तर पर हैं। वध करने वाले जानवरों के लिए जिन्हें एक समान दर पर बिल दिया गया था, प्रदाताओं को 4,73 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन प्राप्त हुआ, जो पिछले सप्ताह की तुलना में तीन सेंट कम था। - खेत के बछड़ों की कीमतें असंगत रूप से विकसित हुईं।
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सकल मार्जिन लाल रंग में फिसल गया
जर्मनी में कुछ समय से सूअरों को मोटा करना एक आकर्षक व्यवसाय नहीं रहा है। इसके विपरीत, पिछले दो वर्षों में, कई फेटनर लाल रंग में नीचे की रेखा थे। उन्होंने २००४ में अपने आर्थिक परिणामों में एक महत्वपूर्ण सुधार की आशा की, लेकिन अब तक एक कड़वी निराशा हुई है, हालांकि यूरोपीय आयोग द्वारा किए गए विभिन्न प्रशासनिक उपायों के परिणामस्वरूप राजस्व में सुधार हुआ है।
इस वर्ष की पहली तिमाही में, सकल मार्जिन के लिए मॉडल गणना के अनुसार - वध करने वाले सूअरों के लिए राजस्व माइनस पिगलेट और फ़ीड के लिए लागत यदि एक ही समय में दर्ज की गई हो - सुअर मेद में लाभप्रदता नकारात्मक थी। जबकि बहुत अच्छे "सुअर वर्ष" 2001 में वर्ष की पहली तिमाही में प्रति सुअर 30 यूरो से अधिक का सकल मार्जिन हासिल किया गया था, अगले वर्ष यह लगभग 6,60 यूरो था और 2003 की पहली तिमाही में यह अभी भी 3,10 यूरो था। प्रति जानवर। इस वर्ष के पहले तीन महीनों में, सकल मार्जिन घटकर केवल 1,20 यूरो प्रति सुअर रह गया, हालांकि तुलनीय सुअर की कीमत पिछले वर्ष की तुलना में औसतन बढ़ गई। नतीजतन, मॉडल गणना के अनुसार, प्राप्त मूल्य केवल फ़ीड और पिगलेट की लागत से थोड़ा अधिक कवर कर सकता है; बाकी सब चीजों के लिए, जैसे पानी और ऊर्जा, मशीनरी और भवन, मजदूरी और वेतन, पूंजी और अन्य चीजों पर खर्च, औसतन बहुत कुछ नहीं बचा था।
