Sonnleitner sobre os desafios após o alargamento a Leste

A agricultura precisa de uma estrutura política clara para que a Alemanha seja um forte local de negócios. Isso foi afirmado pelo presidente da Associação Alemã de Agricultores (DBV), Gerd Sonnleitner, na reunião anual da indústria avícola da Baixa Saxônia em 22.6.2004 de junho de 500 em Cloppenburg. O Estado deve dar aos empresários segurança no planejamento e nas vendas por meio de impulsos claros. Em suma, Sonnleitner vê mais oportunidades do que riscos para a agricultura alemã como resultado do alargamento a leste, uma vez que a UE alargada se tornará o maior mercado de vendas do mundo, com quase XNUMX milhões de consumidores. Devido ao considerável potencial agrícola dos países candidatos à adesão, é de esperar uma intensificação geral da concorrência.

Agora é particularmente importante para a agricultura alemã que os padrões nas áreas de segurança alimentar, higiene, proteção ambiental e bem-estar animal sejam cuidadosamente controlados e monitorados nos países da UE que aderiram. Espera-se uma animada troca de mercadorias entre a Alemanha e os novos estados membros em particular. Sonnleitner descreveu como natural que a indústria avícola nos novos estados federais se adaptasse aos regulamentos da UE. Até agora, no entanto, nem todos os abatedouros de aves cumpriram os requisitos para aprovação como abatedouros da UE, e as empresas menores, em particular, têm dificuldades em cumprir a norma.

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A partir de 2005, apenas carne de porco QS ou EMA nas filiais alemãs

Na última reunião de acionistas da QS, Stefan Feuerstein, como membro do conselho de administração da Metro AG, declarou a participação da Metro no sistema QS para carnes e derivados. Em uma carta publicada recentemente, a Metro pediu a todos os fornecedores de carne suína que criassem os pré-requisitos necessários e entregassem exclusivamente produtos QS para comercialização em todo o país para as linhas de vendas alemãs do Metro Group a partir de 1.1.2005, o mais tardar.

Os pré-requisitos obrigatórios para posterior entrega ao Metro são o cumprimento dos requisitos de QS e, para fornecedores fora da Alemanha, os requisitos da European Meat Alliance (EMA), especialmente os seguintes pontos: 

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No primeiro semestre de 2004, o Serviço Veterinário Federal (BVET) não registrou nenhum caso de BSE. Estes são os primeiros seis meses sem casos de BSE desde 1990, quando a doença apareceu pela primeira vez na Suíça. Isso significa que o declínio no número de casos de BSE, que vem ocorrendo há anos, continua – mas o SAV espera que mais alguns animais de BSE sejam encontrados nos próximos anos.

Este período de seis meses sem casos ilustra mais uma vez a eficácia das medidas tomadas contra a BSE. A luta contra a doença começou já em 1990, imediatamente após a descoberta do primeiro caso de BSE na Suíça. Desde então, a luta tem sido constantemente intensificada, até a proibição total da alimentação de todos os animais da fazenda com farinhas e a fundação da unidade BSE em 2001.

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Apresentação da "Diretriz de Baden-Württemberg para boas práticas de higiene em unidades de abate, corte e processamento" como o primeiro exemplo nacional

"Estou satisfeito que, com" nossa "diretriz, tenhamos conseguido cumprir os regulamentos dos novos regulamentos de higiene da UE de tal forma que nosso comércio tradicional de açougueiros de Baden-Wuerttemberg continue na vanguarda da proteção ao consumidor", disse o O Ministro da Nutrição e Áreas Rurais de Baden-Wuerttemberg, Willi Stächele MdL, na quarta-feira, 23 de junho, em Stuttgart. Em Stuttgart, Stächele apresentou a nova "diretriz para boas práticas de higiene em matadouros, usinas de corte e processamento" e simbolicamente apresentou uma diretriz impressa em um açougue em Stuttgart-Weilimdorf na presença da guilda.

A UE reorganizou a legislação alimentar europeia. Um componente essencial da nova legislação alimentar da UE é o denominado "pacote de higiene". Ela entrará em vigor em 1º de janeiro de 2006. O ministro Stächele deixou claro que este pacote de higiene representaria um dos maiores desafios para o açougue de Baden-Württemberg nos últimos anos.

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Brasil em breve será o maior exportador mundial de carne bovina

A Rússia suspendeu todas as importações de carne bovina do Brasil após um novo surto de febre aftosa no estado brasileiro do Pará. A Rússia é um dos maiores compradores da carne brasileira; Em 2003, foram adquiridas 91.000 toneladas. A ação de Moscou levantou preocupações no Brasil de que outros países com proibições de importação possam seguir o exemplo. Segundo fontes brasileiras, a região do Pará afetada pela febre aftosa não exporta carne bovina. Espera-se que a proibição seja suspensa em breve.

Segundo estimativas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, o Brasil deverá exportar 2004 milhão de toneladas de carne bovina em 1,4, tornando-se o maior exportador mundial à frente da Austrália.

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Preços de varejo bastante estáveis

A carne de peru, que não interessou a muitos consumidores em fevereiro e março, voltou à lista de compras com mais frequência em abril e maio. Os consumidores locais também compraram significativamente mais desta ave em maio do que no ano anterior. Em torno de 7.900 toneladas, as quantidades compradas pelas famílias foram 5,9% maiores do que em maio de 2003. No entanto, os preços de varejo também foram significativamente mais baixos do que no início do ano. Em maio, o preço médio de varejo do peito de peru fresco era de 7,83 euros por quilo, em janeiro era necessário pagar uma média de 8,11 euros.

Em junho, o interesse de compra aumentou ainda mais, mas os preços de varejo só subiram um pouco. O preço médio por quilo nas lojas aumentou apenas cinco centavos ou 0,6 por cento em relação a maio. 

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Gado e carne

O clima frio e o início das férias de verão resultaram em uma queda significativa na demanda nos mercados atacadistas de carnes. No entanto, os preços da carne bovina neste nível de mercado permaneceram praticamente inalterados. Devido à notável queda na demanda por carne bovina no país e no exterior, os frigoríficos tentaram reduzir os preços do gado abatido. No entanto, tendo em vista a oferta limitada, isso só foi possível regionalmente e dentro de limites estreitos. Na maioria das vezes, os preços dos touros jovens e das vacas para abate mantiveram-se apenas nos níveis da semana anterior. Por exemplo, os touros jovens na classe de comércio de carne R3 renderam uma média de 2,49 euros por quilo de peso de abate, um centavo a menos do que há oito dias. O preço médio das vacas da classe O3 manteve-se nos 2,07 euros por quilograma de peso de abate. No mercado externo, peças preciosas de novilhos e vacas ainda podiam ser vendidas sem problemas. Em contraste, o comércio com a Dinamarca e a França causou problemas crescentes.

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Resultados do estudo de clima do consumidor GfK em junho de 2004

No período que antecedeu os grandes eventos desportivos do Campeonato da Europa em Portugal e dos Jogos Olímpicos na Grécia, o ânimo do consumidor alemão melhorou um pouco. Isso é indicado pelos três indicadores, importantes para o clima do consumidor, as expectativas econômicas, as expectativas de renda e a propensão a comprar, que voltaram a subir ligeiramente em junho em relação ao mês anterior.

Durante meses, o ânimo dos consumidores alemães em relação ao desenvolvimento macroeconômico e seu futuro pessoal oscilou entre a esperança e o medo. De acordo com os resultados de junho do estudo de clima do consumidor GfK, os consumidores alemães estão mais uma vez mais positivos e esperam uma recuperação tanto na situação econômica quanto na financeira pessoal. O que é particularmente notável, entretanto, é que sua tendência de planejar grandes compras no futuro próximo aumentou significativamente.

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"A saúde tem seu preço"

Secretário de Estado Thalheim: Congresso com tópicos sobre cuidados de saúde e criação de animais é "criador de tendências" / presidente do IPVS critica os preços das cadeias alimentares: "Carne de porco é mais barata do que comida de cachorro."

O 18º Congresso Mundial de Veterinários de Porcos foi inaugurado em 28 de junho de 2004 no Centro de Congressos de Hamburgo. Em seu discurso de abertura, o Secretário de Estado do Ministério Federal de Defesa do Consumidor, Alimentação e Agricultura, Dr. Para Gerald Thalheim, o lema do congresso "Porcos saudáveis ​​para carne saudável" é uma tendência. Em particular, os principais tópicos como "Saúde suína, segurança alimentar, gestão e criação, proteção animal e ambiental refletem as preocupações da política europeia e alemã".

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Muitas salsichas foram convincentes, mas uma salsicha era "insatisfatória" - muitos germes na embalagem

O Stiftung Warentest encontrou valores anormais de germes intestinais e aqueles que indicam deterioração de alimentos em uma investigação de salsichas grelhadas na bratwurst Hübelkamp, ​​que é oferecida na Aldi-Nord. A classificação de qualidade para esta salsicha foi, portanto, "pobre" como o único produto no teste.

25 enchidos grelhados embalados e cozidos, incluindo quatro com carne de aves, foram examinados pela fundação para a edição de julho da revista de teste quanto ao cheiro, sabor, composição e germes. Além da salsicha Hübelkamp, ​​havia seis outros produtos com contagens de germes aumentadas na data de validade, o que indica que a deterioração está começando. Os Echte Original Nürnberger Rostbratwürste de Schlütter também estavam contaminados com pequenas quantidades de estafilococos, ou seja, possíveis patógenos.

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Ampla aliança de muitos atores sociais

A plataforma "Dieta e Exercício" foi fundada em Berlim. Os membros fundadores da associação registada são: o Governo Federal representado pelo Ministério Federal dos Consumidores, a indústria alimentar representada pela Federação para a Legislação Alimentar e Ciência Alimentar, o Conselho Federal de Pais, a Associação Desportiva Alemã / Juventude Desportiva Alemã, a Sociedade Alemã de Pediatria e Medicina do Adolescente, a Food and Drink Restaurant Union (NGG), as associações centrais de seguradoras de saúde legais representadas pela Associação Federal de Fundos de Seguro de Saúde de Guilda e a Sociedade de Marketing Central da Indústria Agrícola Alemã.

Os membros fundadores explicam:

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