Preços mais altos de vacas para abate

A Páscoa do início do mês passado não teve um impacto particularmente notável nos mercados agrícolas europeus. Os preços no mercado dos ovos caíram drasticamente devido à procura, muitas vezes apenas moderada. Os touros jovens e os suínos para abate também foram classificados, em média, mais fracos do que no mês anterior. Havia apenas sobretaxas para vacas abatidas. Os preços do frango e do peru pouco mudaram. A redução da oferta de leite cru proporcionou algum alívio aos mercados de lacticínios. Abate de bovinos e suínos

O número de bovinos de corte em oferta em abril foi significativamente menor do que no mês anterior. Na Dinamarca, por exemplo, cerca de doze por cento menos gado foi abatido, na Alemanha o resíduo foi uns bons onze por cento e na Holanda até 15 por cento. Na maioria dos países, entretanto, havia mais animais disponíveis do que há um ano. Para os touros jovens da classe R3, os produtores atingiram uma média europeia de cerca de 271 euros por 100 quilos de peso de abate, cerca de dois euros menos do que em março. Os preços caíram mais acentuadamente na Alemanha, Espanha e França, e os prêmios foram aplicados na Irlanda, Grã-Bretanha e Holanda.

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Evento informativo em 11 de maio em Dresden

Comerciais durante o intervalo de um jogo de futebol. Por exemplo, esta é a melhor forma de as empresas atingirem os consumidores. O estudo “Success Sponsoring”, do qual participaram 30 empresas da indústria agro-alimentar e alimentar da Saxónia, de Junho de 2003 a Abril de 2004, chega a este e a outros resultados interessantes. O CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH apoiou esta iniciativa da Agência do Estado da Saxônia para a Agricultura, juntamente com o Ministério do Meio Ambiente e Agricultura da Saxônia. A cadeira de marketing da Universidade Técnica de Dresden colocou o projeto em prática. No final do projeto, em 11 de maio de 2004 em Dresden, os parceiros da cooperação apresentaram os resultados detalhadamente e também um guia prático.

Como o patrocínio muda a consciência e a imagem do patrocinador? Como os compromissos de patrocínio podem ser organizados de forma eficiente? Essas foram as perguntas no início do projeto. Uma vez que as pequenas e médias empresas em particular dificilmente são capazes de desenvolver pressão competitiva de publicidade por meio da publicidade clássica, o estudo examinou até que ponto o patrocínio é um instrumento adequado de marketing. Foram avaliados 22 compromissos de patrocínio e inquiridos mais de 4.000 consumidores do público-alvo das respetivas empresas. As empresas saxãs estão envolvidas, por exemplo, em clubes desportivos, eventos culturais e também em festivais urbanos e infantis.

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Seminário CMA / DFV capacita gestores no ramo de açougue

“O contacto com os colaboradores constitui o cerne da tarefa de gestão”, opinam muitos gestores de RH. Existem muitas maneiras de gerenciar o pessoal com sucesso. O poder e a influência de uma boa gestão de funcionários são amplamente conhecidos, mas muitas vezes surgem questões específicas sobre sua aplicação no trabalho diário. Como posso envolver os funcionários nas decisões sem perder autoridade? Como posso delegar tarefas aos funcionários com habilidade e melhorar o desempenho na empresa? O CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH e o DFV Deutscher Fleischerverband eV fornecerão aos gerentes do mercado de açougueiros respostas a essas e outras perguntas em seu seminário de dois dias "Melhorando a liderança - aumentando o desempenho da empresa" em 30 de junho e 1º de julho , 2004 em Leipzig.

O palestrante Manfred Gerdemann, atacadista de gado e carne, açougueiro e economista empresarial do comércio (FH), dá uma visão prática dos diversos métodos de gestão de pessoal. Para começar, ele fornece informações sobre as conexões entre liderança e autoridade, a mobilização de reservas de desempenho por meio da motivação e o método de acordo de metas. Manfred Gerdemann também lida com a técnica de conduzir uma conversa. Quer se trate de uma reunião de funcionários ou uma conversa de rotina sobre o desenvolvimento de vendas - com o conhecimento de alguns pontos de partida psicológicos e uma tecnologia experimentada e testada, é mais fácil esclarecer e implementar os objetivos da empresa. Na segunda parte do seminário, os participantes conhecem novos métodos de trabalho em exercícios práticos. Eles experimentam o conhecimento recém-adquirido com base nos tópicos 'otimizar custos de pessoal' e 'aumentar as vendas médias'. Ao final do seminário, o palestrante lida com a condução de discussões críticas. O que deve ser considerado? Como os funcionários ficam motivados para trabalhar após a conversa? Como posso melhorar meu desempenho com a discussão crítica?

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Contra o mito da perda de ingredientes valiosos

O conteúdo de minerais e vitaminas das frutas e vegetais, na maioria dos casos, não diminuiu nos últimos cinquenta anos. Ao contrário da crença popular, frutas e vegetais não são menos saudáveis ​​do que costumavam ser. Isso é demonstrado por um estudo realizado pelo Agroscope FAW Wädenswil, a Swiss Nutrition Society e o departamento de vegetais do Strickhof. 

O teor de sódio nos grãos de feijão caiu para quase zero e as cenouras contêm 75 por cento menos magnésio do que na década de 40, afirmou o “Welt am Sonntag” em 28 de março de 03. O “Hörzu Special” (nº 01/1) relatou que as maçãs contêm 97% menos vitamina C. Esses e outros relatórios semelhantes causaram sensação recentemente. As alegadas reduções salariais têm sido associadas à intensificação da agricultura e ao esgotamento dos solos.

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Até agora, a agricultura biológica recebeu significativamente menos apoio da política agrícola comum da UE do que a agricultura convencional. Este é o resultado do estudo "Agricultura biológica e medidas da política agrícola europeia" da série científica "Agricultura Biológica na Europa: Economia e Política".

Juntamente com cientistas de vários países europeus, o Instituto de Administração de Empresas do Centro Federal de Pesquisa Agrícola (FAL) comparou e avaliou os efeitos das medidas do primeiro e segundo pilares da Política Agrícola Comum (GAP) nas operações de agricultura convencional e orgânica .

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O tribunal administrativo de Düsseldorf concedeu o pedido de um fabricante de alimentos compostos para que não cumprisse as informações sobre a composição percentual de seus alimentos, o que é obrigatório na Alemanha a partir de 1º de julho de 2004, por enquanto. O tribunal justificou isso, entre outras coisas, com a proteção especial de know-how para os produtos da empresa. Além disso, a obrigação de declarar percentagens viola o princípio da proporcionalidade. O percentual não confere proteção adicional à saúde e à vida de humanos e animais, uma vez que todos os componentes de um alimento composto para animais já devem ser especificados, conforme decisão do tribunal.

A isenção do fabricante da obrigação de declaração aplica-se até que a admissibilidade das disposições da Diretiva 2002/2 / CE da UE tenha sido esclarecida perante o Tribunal de Justiça Europeu. Essa diretriz estipula a obrigatoriedade de declaração de porcentagens. Por outro lado, a Grã-Bretanha já havia obtido uma “liminar” no ano passado e entrou com uma ação no Tribunal de Justiça Europeu. França, Itália, Holanda e Irlanda também suspenderam a implementação da diretiva.

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Aguarde esclarecimentos do EUGH

A indicação da composição percentual de um alimento composto, obrigatório na Alemanha a partir de 1º de julho de 2004, deve ser suspensa até que a confusão jurídica atual na UE seja esclarecida. O pedido foi feito pelo presidente da Associação Alemã de Nutrição Animal (DVT), Ulrich Niemann, hoje, por ocasião da coletiva de imprensa anual da associação em Bonn.

“A declaração de porcentagem não fornece ao proprietário do gado nenhuma informação adicional em relação à declaração atual, em que todos os componentes individuais são especificados em ordem decrescente de porcentagem de peso”, diz Niemann. O dono do animal esclarecido há muito sabe que, para a determinação do valor de um alimento composto, os ingredientes, por exemplo, a indicação do teor de energia ou proteína, são decisivos e não o fato de um alimento composto conter 38 ou 42 por cento de cevada. Para o fabricante de um alimento composto, por outro lado, a porcentagem exata dos componentes individuais de seu alimento composto significa, em última análise, a divulgação do know-how da empresa. "Ninguém pensaria em obrigar a Coca Cola a divulgar sua receita", disse o presidente da DVT, explicando sua posição.

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Preços ficaram sob pressão

Os porcos para abate quase não estavam disponíveis nos matadouros locais nas últimas semanas de abril. As quantidades oferecidas podiam, portanto, normalmente ser colocadas no mercado sem maiores problemas. E os preços inicialmente permaneceram estáveis ​​em um nível comparativamente alto ou apenas conseguiram se manter. Somente no final do mês os preços dos suínos para abate caíram sensivelmente. A razão para isso foi a desaceleração nas vendas de carne suína no atacado. Aqui, a demanda às vezes deixava muito a desejar; a esperança de um interesse crescente por itens que pudessem ser grelhados não se cumpriu devido ao clima.

Em abril, os engordadores atingiram uma média de 1,33 euros por quilo de peso de abate dos suínos para abate da classe E de carne, menos seis cêntimos do que no mês anterior, mas ainda nove cêntimos a mais do que há um ano. Em média, para todas as classes de comércio E a P, os matadouros pagavam 1,28 euros por quilo, também seis cêntimos menos que em março, mas que ultrapassava em oito cêntimos o nível de abril de 2003.

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Harmonização do inquérito a nível da UE

 Em 26 e 27 de abril de 2004, 100 especialistas de toda a Europa discutiram abordagens para melhorar a disponibilidade de dados na agricultura orgânica na primeira conferência EISfOM (European Information Systems for Organic Markets). Além de especialistas de organizações do setor orgânico e autoridades nacionais, numerosos representantes da Comissão Europeia e da autoridade estatística europeia EUROSTAT, bem como da FAO e da OCDE, também estiveram representados. Verificou-se que as autoridades responsáveis ​​estão agora muito interessadas em dados estatísticos sobre a agricultura biológica, mas, ao mesmo tempo, existe uma necessidade considerável de harmonização a nível nacional e da UE.

O objetivo do projeto EISfOM é desenvolver abordagens para otimizar os sistemas de coleta de dados em todas as fases da cadeia de produção e comercialização.O ZMP como parceiro do projeto e principal organizador da conferência foi capaz de contribuir com sua experiência com sistemas de coleta de dados em vários níveis. A Direcção-Geral de Investigação da Comissão Europeia espera que o projecto dê importantes impulsos, também no que diz respeito ao plano de acção europeu para a agricultura biológica. De acordo com a experiência do EUROSTAT, nem todos os Estados-Membros fornecem dados sobre todas as informações solicitadas pela Comissão devido à falta de requisitos de apresentação de relatórios. Por exemplo, também faltam informações da Alemanha sobre o uso da terra e a criação de animais na agricultura orgânica. A partir do final de 2004, o EUROSTAT irá disponibilizar todos os dados disponíveis, incluindo os mais antigos, no seu sítio web.

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Gado e carne

Nos mercados atacadistas de carnes, a demanda por carne bovina não atendeu em muito as expectativas dos participantes do mercado. Os preços das carcaças bovinas, assim como os cortes, costumam cair. Devido ao desenvolvimento catastrófico da carne de novilho, os frigoríficos baixaram significativamente os preços pagos na semana passada. Como resultado, os engordadores de touros em sua maioria deixaram seus animais nos estábulos naquela semana. Devido à escassez de oferta, a queda dos preços foi interrompida por enquanto, e regionalmente as empresas ainda tiveram que investir um pouco mais para conseguir animais suficientes para as necessidades básicas.

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O Centro Federal de Pesquisa de Doenças Virais de Animais em Riems confirmou mais dois casos de BSE na Baviera. Trata-se de uma vaca preta e branca fêmea nascida em 21.06.1994 de junho de 20.01.2000 ou uma vaca marrom nascida em XNUMX de janeiro de XNUMX da Suábia. Os animais foram examinados durante o abate ou como parte do monitoramento da EEB. Durante o esclarecimento final pelo Centro Federal de Pesquisa de Doenças Virais em Animais, a proteína príon típica da TSE foi claramente detectada.

Estes são os 7º e 8º casos de BSE em 2004 na Baviera. Em 2003, houve 21 casos de BSE, 27 em 2002, 59 em 2001 e cinco em 2000. Isso significa que há um total de 120 casos de BSE no Estado Livre.

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