Stiftung Warentest examina serviços de menu sênior

Muitas vezes são chamados de "refeições sobre rodas", "catering de longa distância" ou "serviços de entrega de comida" nas páginas amarelas. Os serviços móveis de alimentação tornam a vida quotidiana mais fácil para os idosos e, muitas vezes, poupam-lhes o lar de idosos. Mas, em muitos casos, as refeições entregues não correspondem às recomendações para uma dieta balanceada, Stiftung Warentest descobriu agora. Para a edição de maio da revista "test", ela examinou a alimentação e o serviço de seis fornecedores em Hamburgo e um fornecedor em Potsdam.

Embora o serviço tenha sido consistentemente classificado como positivo, a maioria dos serviços de entrega teve um desempenho ruim em termos de qualidade dos alimentos.

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Feira internacional de carnes (ele) com crescimento

Relatório Final IFFA 2004: 7% mais visitantes em geral / 12% mais visitantes estrangeiros sozinhos / expositores principalmente satisfeitos 7% mais visitantes em geral 12% mais visitantes estrangeiros sozinho Forte interesse da Europa Oriental

57.538 visitantes (2001: 53.873) de cerca de 100 países deram aos 852 expositores da IFFA/IFFA-Delicat 2004 um aumento de visitantes de 7%, carteiras de pedidos cheias e otimismo para a indústria). O aumento de visitantes deveu-se principalmente aos visitantes estrangeiros: a proporção de visitantes de comércio exterior aumentou 12 por cento. Mas o número de visitantes alemães também foi cerca de 3% maior do que no evento anterior. O grau de internacionalidade subiu para 38,5% (2001: 36,8%).

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Ações ainda mais altas do que há um ano

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Touros jovens com fraquezas de preço

Nas últimas semanas de abril, os abatedouros alemães tiveram uma oferta inconsistente de gado para abate: embora um número suficiente de novilhos tenha sido entregue, a oferta de vacas para abate ainda era escassa. As cotações para fêmeas de abate foram, portanto, corrigidas ligeiramente para cima de semana para semana. Nas primeiras três semanas de abril, os preços dos touros quase permaneceram no nível que haviam alcançado, antes de cair no final do mês. O comércio de carne bovina foi movimentado no início do mês em função do feriado da Páscoa; Acima de tudo, o interesse por cortes finos reviveu. À medida que o mês avançava, no entanto, o negócio de carne bovina foi moderado e foi decepcionantemente fraco no final do mês.

Os novilhos da classe de comercialização de carne R3 trouxeram aos produtores uma média de 2,49 euros por quilo de peso de abate em abril; menos quatro cêntimos do que no mês anterior e menos onze cêntimos do que em Abril de 2003. Para as novilhas da classe R3, o preço médio subiu um cêntimo para 2,33 euros por quilo, três cêntimos acima do valor do ano anterior. Os preços das vacas de abate na categoria O3 aumentaram mais significativamente em relação a março, ou seja, sete centavos para 1,82 euros por quilo. A vantagem sobre abril de 2003 é agora de oito centavos.

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Alto consumo per capita

 Dos dez novos países da UE, a República Checa é o mais populoso depois da Polónia e da Hungria. Enquanto a Hungria e a Polônia já eram mencionadas como fornecedoras de carne de aves barata na UE antes de ingressarem na UE, a República Tcheca ainda tem necessidades de importação. Os dados mais recentes mostram uma taxa de autossuficiência de 2003% para 92,1, que foi até 2,5 pontos percentuais menor do que em 2002.

A produção tcheca de carne de aves foi de 226.700 toneladas no ano passado, 4,7% menos do que em 2002. Com 192.700 toneladas ou cerca de 85%, a maior parte foi carne de frango. Tal como indica o desenvolvimento das unidades populacionais de aves de engorda, o desenvolvimento nesta área tem vindo a diminuir recentemente. Por outro lado, o crescimento foi registrado nos setores de patos e gansos.

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Na reunião dos Ministros da Agricultura da UE em Killarney, em 11 de maio de 2004, foi confirmado o compromisso da União Europeia de estreitar as relações com os países em desenvolvimento, particularmente na área do comércio de alimentos e produtos agrícolas. Para facilitar essas relações comerciais, a Comissão Europeia estabeleceu normas claras de segurança alimentar e diretrizes para sua aplicação. A Comissão também financia projetos de assistência técnica para ajudar os países em desenvolvimento a cumprir as normas de segurança alimentar da UE. A UE reafirmou também a sua determinação em trabalhar para obter melhores oportunidades de mercado para os países em desenvolvimento no âmbito da actual Agenda de Desenvolvimento de Doha da OMC.

O comissário da Saúde e Defesa do Consumidor, David Byrne, disse: “A UE tem o sistema de importação de alimentos mais aberto do mundo. Sem acesso amplamente isento de impostos aos nossos mercados, os países em desenvolvimento enfrentariam problemas ainda maiores. Ao cumprirem as normas de segurança alimentar da UE, podem também produzir alimentos mais seguros para o seu próprio povo. O comércio de alimentos com a UE só pode beneficiar os países em desenvolvimento, incluindo as economias emergentes."

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IFFA-Delicat promete sucesso para o açougue

A IFFA-Delicat 2004 como parte da IFFA de 15 a 20 de maio de 2004 em Frankfurt tem um novo conceito: Os fabricantes apresentam suas soluções para o açougue de sucesso de amanhã. A mostra especial do mundo do consumidor retoma as tendências predominantes no comportamento do consumidor. Os cinco mundos de consumo "Em todos os lugares e sempre bom", "Rápido e conveniente", "Desfrute de forma saudável e segura", "Cozinhar" e "Frescura móvel" estão ligados nos Pavilhões 5.0 e 6.0 por uma trilha educacional.

Consumer World "Desfrute de forma saudável e segura"

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Observações de Berthold Gassmann, Presidente do Departamento de Máquinas de Processamento de Carne VDMA na preparação para IFFA 2004

Querido senhor ou senhora,

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Posição assegurada no mercado do Reino Unido

A subsidiária da Coroa Dinamarquesa Tulip Ltd. fortalece sua posição no Reino Unido ao adquirir a segunda maior empresa do setor de carnes do Reino Unido. Entre a Danish Crown e os acionistas da empresa britânica de carne Flagship Foods Ltd. Foi agora alcançado um acordo para transferir todas as ações da empresa, que é a segunda maior produtora de carne suína do Reino Unido.

Com a aquisição da Flagship Foods, a posição de mercado da Danish Crown no mercado do Reino Unido, que já é de longe o maior mercado do Danish Crown Group com uma participação de 25% das vendas do grupo ou DKK 10 bilhões, é reforçada por uma expansão das receitas do Reino Unido impulsionado por mais 4 bilhões de DKK.

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Reunião anual da associação profissional da indústria de especiarias

Aborde a aventura de uma grande Europa com coragem, confiança e sentido de proporção: Foi assim que o Ministro de Estado da Baviera para os Assuntos Europeus e Relações Regionais, Eberhard Sinner, apelou aos participantes na reunião anual da Association of the Spice Industry eV em 07 de maio de 2004 em Munique. O encontro da indústria centrou-se na crescente influência da legislação europeia na legislação alimentar, no desenvolvimento do mercado de matérias-primas e nos efeitos da procura interna persistentemente fraca.

No seu discurso de boas-vindas, o Ministro Sinner sublinhou a importância das relações regionais numa Europa em crescimento e as oportunidades que surgem com a expansão da União Europeia para o Leste. Ele se referiu ao crescimento das exportações para a Europa Oriental e às boas oportunidades de comunicação em países onde o alemão é sempre uma segunda língua estrangeira.

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Boa classificação para IKB na UE

89 por cento dos mais importantes compradores de carne suína na Alemanha, Grã-Bretanha, Itália e Grécia consideram os sistemas de garantia de qualidade de importante a muito importante. Quando se trata de sistemas de qualidade de carne suína, a maioria deles pensa primeiro na Holanda. Para esses compradores, o IKB é o sistema mais conhecido e convincente. Abordagem para investigação

De 26 de janeiro a 13 de fevereiro de 2004, o instituto internacional de pesquisa de mercado RIN (Research International) realizou uma investigação sobre a conscientização e avaliação dos sistemas de garantia de qualidade entre os 175 maiores compradores de carne suína na Alemanha, Grã-Bretanha, Itália e Grécia. As entrevistas foram realizadas com compradores das redes fabris, atacadistas e supermercados.

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