Ang mga mamamayang Aleman ay nasa likuran

Ang pagkonsumo ng baka at pag-iinit sa EU 2003 (tinantya), sa kg per capita

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1013 beses

Jena ecologist na kasangkot sa pag-aaral sa epekto ng mga hinihinto na paghinto

Mangingisda ng higit pa sa nalaman nila. Dahil ang kanilang catch ay nakakaimpluwensya sa pag-uugali ng pagpapakain ng mga seabird. Halimbawa, ang Great Skua - tinatawag din na Skua - ay naghanda na "mangolekta" ng ilan sa mga pagkain nito nang direkta mula sa mga sasakyang pangingisda. Ang mga isda na napakaliit o di-magagamit ay itinapon sa dagat bilang "by-catch". Kinilala ng predatory gull ang mga isdang ito na "pinaglingkuran" ng mga tao bilang madaling biktima at inilagay ang mga ito sa kanilang menu bilang isang mahalagang bahagi. "Ang mga Skuas ay mga generalist, kumakain sila halos lahat," paliwanag ni Simone Pfeiffer mula sa Institute of Ecology sa University of Jena. Inakma ng malaking skua ang kanilang pag-uugali sa pagpapakain sa pinakahabang kasanayan sa pangingisda na "kahit na nahuli" na isda at mas maliit na mga seabird ay nagdaragdag lamang ng pagkain mula sa paagaw.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1103 beses

"Ang kalidad ay dapat na mas mahalaga kaysa sa presyo"

Ang Samahang Pang-agrikultura ng Aleman (DLG) ay ginanap ang "International Quality Competition for Ham and Sausage" sa mga exhibition hall sa Kassel.Ang kumpetisyon, na ginanap taun-taon sa iba't ibang mga lokasyon, ay ang pinakamalaking neutral na inspeksyon sa kalidad ng mga produktong karne sa Alemanya.Balita sa 5.000 na mga produktong karne ay husay na husay ng 500 eksperto. Ang mga pagsisiyasat ay isinasagawa nang kahanay sa maraming mga laboratoryo. Ayon sa pangkalahatang tagapamahala ng DLG na si Dr. Reinhard Grandke, ang isang espesyal na imprastraktura at mga espesyal na kinakailangan sa logistik ay kinakailangan para sa maayos na pagpapatakbo ng tulad ng isang malaking kaganapan. Ang pagpapaandar ng exhibition stand construction sa Kassel ay tinutupad ito nang perpekto. " palagi kaming gustong bumalik dito. "

Dr. Natuwa si Grandke na ang mga pagrehistro ng produkto para sa kumpetisyon na "ham at sausage" sa taong ito ay nadagdagan ng apat na porsyento kumpara sa nakaraang taon. Nilinaw nito na maraming mga kumpanya sa kalakalan ng butcher at industriya ng mga produkto ng karne ay umaasa sa neutral na kalidad. Nakita niya ito bilang tamang signal. "Dahil sa mga produktong karne at karne, dapat nating tiyakin na ang mahusay na kalidad ay mas mahalaga kaysa sa pinakamababang posibleng presyo."

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1079 beses

Maraming mga mamimili ang sumumpa sa pamamagitan ng probiotics (Greek: para sa buhay) at ang kanilang dapat na kalusugan na nagpo-promote at nagpapanatili ng mga epekto. Ang mga probiotics ay tiyak na nabubuhay na microorganism na idinagdag sa maraming mga pagkain ngayon - lalo na ang mga produktong pagawaan ng gatas tulad ng mga yoghurts, ngunit dumarami din ang mga hilaw na sausage tulad ng salamis. Ang mga mamimili ay handa na magbayad ng isang karagdagang presyo para sa malawak na pinalawak na karagdagang benepisyo sa kalusugan. Nararapat ba ito, mayroon bang karagdagang benepisyo sa kalusugan na napatunayan sa siyensya? Bilang bahagi ng kalidad ng kumpetisyon para sa "ham at sausage" ng Aleman ng Agrikultura Samahan (DLG) sa Kassel, ang pang-agham na direktor na si Prof Dr. Achim Stiebing (University of Applied Sciences Lippe at Höxter).

Ang mga bakterya ng lactic acid ay kabilang sa mga mikrobyo na nagpapalaganap ng kalusugan. Ang mga ito ay natural na nakapaloob sa mga pagkain na may ferry na lactic acid, tulad ng mga yogurt o makapal na gatas. Kaya z. Halimbawa, ang kahabaan ng buhay ng populasyon ng Timog Silangang Europa ay nauugnay sa kanilang mataas na pagkonsumo ng mga produktong gatas ng gatas sa simula ng siglo na ito.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1115 beses

Ang reporma sa pangangalaga sa kalusugan ay nagtutulak ng mga presyo

Tulad ng ulat ng Federal Statistics Office, ang index ng presyo ng consumer para sa Alemanya ay tumaas ng 2004% noong Enero 2003 kumpara sa Enero 1,2. Kumpara sa Disyembre 2003 mayroong pagtaas ng 0,1%. Ang pagtatantya para sa Enero 2004 batay sa mga resulta mula sa anim na pederal na estado ay sa gayon ay nakumpirma. Noong Disyembre 2003 ang taunang rate ng pagbabago ay 1,1% at noong Nobyembre 1,3%.

Ang mga epekto ng reporma sa pangangalaga ng kalusugan ay may malaking bahagi sa implasyon. Maliban sa paggasta sa pangangalaga sa kalusugan, ang pangkalahatang index ay nadagdagan ng 0,6% noong Enero. Ang mga karagdagang pagbabayad na ginawa ng mga statutory health insurer para sa mga produktong parmasyutiko, gamot at therapeutic aparato pati na rin ang mga serbisyo sa kalusugan ay partikular na makabuluhan (tingnan ang mga paliwanag sa ibaba).

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1036 beses

Ang indeks ng mga presyo ng tagagawa ng mga produktong pang-industriya noong Enero 2004 ay mas mataas sa 0,2% kaysa sa Enero 2003. Tulad ng iniulat ng Federal Statistics Office, ang taunang rate ng pagbabago noong Disyembre 2003 ay pa rin + 1,8%. Kumpara sa nakaraang buwan, nahulog ang index ng 2004% 0,2% noong Enero.

Ang pagbaba sa taunang rate ng inflation ay higit sa lahat dahil sa isang pang-istatistikong epekto ng batayan: Ang matalim na pagtaas ng presyo noong Enero 2003 (sa oras na iyon ang mga presyo ng tagagawa ay nadagdagan din ng 1,4% kumpara sa Disyembre 2002 bilang isang resulta ng mas mataas na ecotax at mga rate ng buwis sa tabako) ay hindi kasama sa taunang rate ng pagkalkula sa unang pagkakataon.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1027 beses

Putulin o itapon?

Karaniwang ipinapakita ang hulma bilang isang maberde-puting patong, lalo na sa tinapay, inihurnong kalakal, nuts, keso o jam. Ang nakikita mo mula sa labas ay ang mushroom turf, na ang habi na habi ay lumalaki nang malalim sa pagkain at hindi nakikita doon. Habang lumalaki sila, ang mga hulma ay gumagawa ng mga lason na tinatawag na mycotoxins. Ang isa sa mga halamang-singaw na fungal ay, halimbawa, aflatoxin, na kung saan ay itinuturing na lubhang mapinsala ang atay. Ang isang carcinogenic effect ay tinalakay din. Ang iba pang mga toxin ng fungal ay maaaring makapinsala sa mga bato at masugpo ang mga panlaban ng katawan.

Kumalat ang Mold sa pamamagitan ng spores, maliliit na spheres na mabilis na lumilipad sa hangin at dumami sa pagkain. Malamang na umunlad ang amag kung saan ito ay basa-basa at mainit-init. Ang aid infodienst, Bonn, ay nagbibigay ng mga sumusunod na tip para sa pagharap sa mga mahuhusay na pagkain sa bahay: Sa buong tinapay at matapang na keso (bundok na keso, Gruyere, Parmesan, Chester, Manchego) sa isang piraso, maaari mong i-cut off ang mga lugar na may amag na mapagbigay. Para sa hiwa ng tinapay, dapat mo ring itapon ang ilang mga hiwa sa harap at sa likod ng amag na lugar. Kahit na sa mga jam na may nilalaman ng asukal na higit sa 60% maaari mong iangat ang mapagbigay nang malaya.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1168 beses

"Worry-free material" para sa pagsasanay sa kalinisan at batas sa control control

Isang taon ang lumipas nang mabilis, at taon-taon ang mga responsable sa mga komersyal na kusina ay nahaharap sa gawain ng pag-aayos ng isang pagsasanay ayon sa Regulasyon ng Pagkain sa Kalinisan ng Pagkain at isang tagubilin ayon sa Batas ng Proteksyon ng Impeksyon para sa kanilang mga empleyado. Ang package ng aid media ay espesyal na idinisenyo para sa hangaring ito at nangangako ng masayang pag-aaral para sa lahat ng nababahala. Bilang karagdagan sa pagsasanay na kinakailangan ng batas, angkop din ito para sa paunang pagtuturo ng mga kawani ng kusina, para sa impormasyon sa industriya ng restawran at para sa pagtuturo ng labis na trabaho.

Naglalaman ito ng isang CD-ROM na may mga slide, worksheet at kasamang teksto, isang video, dalawang espesyal para sa trainer, dalawang booklet at motivation poster at sticker. Ang lahat ng mga media ay naayos at maaaring magamit nang magkasama, nang paisa-isa o sunud-sunod.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 2024 beses

Ang mga molecular gastronomist ay nagbubungkal ng mga protina at polimer / inilathala ng Bagong Max Planck Research

Ang isang pisiko sa Mainz Max Planck Institute para sa Polymer Research na elegante ay pinagsama ang kanyang pananaliksik sa malambot na bagay sa pagluluto bilang isang agham. Ang "molekular gastronomer" na si Thomas A. Vilgis samakatuwid ay nagiging kusina sa kusina. Ang pinakahuling isyu ng MaxPlanckResearch (4 / 2003) ay bumisita sa Vilgis at inilarawan kung ano ang mangyayari kapag ang "Hard Science" ay nakakatugon sa "Haute Cuisine".

Bakit nagiging malambot ang karne sa pamamagitan ng pagluluto, ngunit sa pamamagitan ng matagal na pag-init sa isang matigas na sapatos na nag-iisa? Ano ang mangyayari kapag hinahagupit ang mga itlog ng puti o paglilinaw ng mantikilya? Ang mga tanong tulad ng kimika at pisika ng mga litson, sarsa o puddings ay tinugunan ng mga siyentipiko na tinatawag na kanilang sarili na "molekular gastronom". Sumali sa kanila si Thomas Vilgis. Siya ay isang buong-panahong mananaliksik sa Max Planck Institute para sa Polymer Research sa Mainz, Alemanya, sinisiyasat ang mga katangian ng mga polymer, biopolymer at mga kumplikadong materyales na maaaring magamit upang mabuo ang mga ito.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1313 beses

Ang mga benepisyo hindi lamang sa pamamagitan ng mababang presyo - ang mga supermarket ay dapat matuto mula sa mga konsepto ng tagumpay ng mga diskwento

Ang tagumpay ng matitibay na diskwento na sina Aldi at Lidl ay binabago ang tradisyunal na tingi at mga supermarket nang higit na batayan kaysa sa dating naisip. Ang mataas na rate ng paglago ng mga diskwento ay hindi na lamang dahil sa mababang presyo. Ang modelo ng negosyo ng discounter ay batay sa matinding pagiging simple, kahusayan at bilis. Kapansin-pansin na binabago nina Aldi at Lidl ang pag-uugali sa pamimili ng mga Aleman. Ang consultancy ng pamamahala na si McKinsey & Company ay dumating sa nakakagulat na paghahanap sa isang bagong pag-aaral na ipinakita noong Martes sa Frankfurt.  

Ang epekto sa tradisyunal na kalakalan ay, ayon kay McKinsey, malalim. "Ang mga supermarket ay kailangang gabayan ng matagumpay na konsepto ng Aldi at Lidl, at pagkatapos lamang ay magkakaroon sila ng pagkakataon na mabawi ang pagbabahagi ng merkado sa kanilang sariling mga lakas," sabi ni Michael Kliger, Partner sa McKinsey Consulting at Head of Retail Practice. "Mas maliit na mga saklaw ng produkto, mas malinaw na mga istante at mas mabilis na pamimili - Nagtatakda si Aldi at Lidl ng mga pamantayan na hindi maiiwasan ng tradisyonal na tingi."

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1322 beses

Ang QS ay nasa mga tuntunin ng kapakanan ng hayop isang sham

Ang Pangulo ng German Animal Welfare Association na si Wolfgang Apel, ay nagtapos sa kanyang trabaho sa QS "Kalidad at Kaligtasan" na lupon ng mga pinagkakatiwalaan noong Pebrero 11, 2004. "Ang QS seal ay walang kinalaman sa kapakanan ng hayop at iminumungkahi ang kabaligtaran sa mamimili," paliwanag ni Wolfgang Apel, na nagpapaliwanag ng pag-atras. Kahit na ang QS ay nag-advertise na maging hayop at magiliw sa kapaligiran, ang pag-aalaga ng hayop ay dapat lamang matugunan ang ganap na hindi sapat na minimum na mga kinakailangang ligal na dapat sundin ng bawat tagapag-alaga ng hayop at tagabantay sa Alemanya. "Ang isang pagpayag na lumampas sa minimum na mga kinakailangan at kahit na idisenyo ang mga pamantayan ng QS sa isang hayop-friendly na paraan ay hindi makikita," paliwanag ni Apel.

Ang mga kondisyon para sa pagpapanatili ng mga baboy, baka at manok na may label na QS ay hindi hayop friendly sa buong. Para sa transportasyon ng hayop walang limitasyon sa oras. Higit sa lahat, ang mga responsable ay hindi nagpapakita ng anumang pagpayag na baguhin ang anupaman. Ang Pangulo ng German Animal Welfare Association, bilang nag-iisang kinatawan ng isang independiyenteng organisasyon ng civic na nanatili sa lupon ng mga tagapangasiwa hanggang ngayon, maaari at hindi na makilahok sa mga talakayan na walang bunga. "Hindi namin maikakaila ito sa aming sariling imahe o sa pag-angkin na ginagawa ng mga mamamayan upang suportahan ang advertising na namamalagi laban sa consumer," sabi ni Wolfgang Apel. "Ang naliwanagan ng consumer na inaasahan mula sa isang kalidad na label para sa mga produktong hayop, na ito rin ay nangangahulugan ng responsibilidad ng etikal para sa ating mga kapwa nilalang. Sa likod ng kalidad ng marka na Itinatago ng QS laban dito kasama ang mga slats at crates para sa mga baboy, pag-tether sa mga baka, overbred turkey at broiler manok sa mapang-api ay nagtatakda ng walang hanggan na paghihirap ng hayop.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1056 beses