Mula sa A para sa alok hanggang Z para sa sertipikasyon

Nasasalamin ng mga krisis sa industriya ng pagkain tulad ng BSE, mas maraming mga mamimili ngayon ang umaasa sa kaligtasan at malusog na kasiyahan, lalo na sa pagbili ng karne. Sa pamamagitan ng isang de-kalidad na saklaw na organikong, partikular ang maliliit at katamtamang sukat ng mga kumpanya na maaaring kontrahin ang binago na pag-uugali ng mamimili at makilala ang kanilang sarili sa merkado na may pare-parehong diskarte sa kalidad. Ang tamang kaalaman-kung paano humantong sa tagumpay: Isang para sa supply ng mga hilaw na materyales

Ang sinumang nais na gumawa ng mga produktong organikong karne at sausage ay maaaring bumalik sa isang malawak na hanay ng mga hilaw na materyales - mula sa karne hanggang sa mga halamang gamot at additives sa mga gulay. Mayroon nang ilang mga pangkat ng tagagawa at mga kumpanya ng pagmemerkado na maaaring maghatid ng isang malaking hanay ng mga pagbawas sa buong Alemanya. Gayunpaman, maraming mga butcher ay umaasa sa pagiging rehiyon at direktang nagtatrabaho sa mga organikong magsasaka mula sa kanilang lugar.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 938 beses

Mga resulta ng Bio InVision Camp®

Ang bagyo na pinakawalan ng BSE sa merkado ng karne ay humupa. Ngunit hindi ito lumipas nang walang bakas: Para sa maraming mga mamimili ngayon, ang pangangailangan para sa kaligtasan at malusog na kasiyahan ay nasa harapan. Naaangkop sa species ang pag-aalaga ng hayop, proseso ng pagproseso at mga diskarte na hindi gumagamit ng mga synthetic na additives ng kemikal, pati na rin ang mga tradisyunal na resipe ay nakakumbinsi ang higit pa at mas maraming mga customer. Sa IFFA, Frankfurt aM, mula Mayo 15 hanggang 20, 2004, sa espesyal na "Organic Farming and Processing" ng BMVEL sa Hall 6, Stand D 24, malalaman ng lahat ng mga interesadong partido kung paano maaaring maging ang paglipat sa organikong pangangalakal ng karne isang mapagkumpitensyang Libreng ekspertong payo at isang organikong sample na counter ng karne, may mga sample mula sa tindahan ng organikong karne. Bilang karagdagan, ang mga bisita ay inanyayahan sa isang kapanapanabik na paglalakbay sa pamamagitan ng oras: ang kasalukuyang master class sa kolehiyo ng butcher ng Frankfurt na JA Heyne na nakabuo ng mga sitwasyon para sa isang matagumpay na kalakalan ng karne noong 2010. Ang iyong mga ideya ay lumitaw sa Bio InVision Camp®, na naganap sa pagsulong sa IFFA at ipinakita ngayon sa paninindigan.

Espesyal na BMVEL na "Organikong pagsasaka at pagproseso" sa Hall 6, Stand D 24

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 793 beses

Ang Godesberg Nutrisyon Forum 2004 ay may alam sa dalubhasang madla

"Protina - isang hindi naiintindihan na henyo?" - sinagot ng mga kalahok ang katanungang ito ng Godesberg Nutrisyon Forum 2004 noong Abril 29 at ika-30 sa redoubt sa Bonn-Bad Godesberg na may isang hindi mapag-aalinlangan na oo. Ang kapangyarihan, potensyal at pananaw ng nutrient protein ay halata at sa gayon sinabi sa pagtatapos ng kaganapan na "Protein - isang kinikilalang henyo!". Halos 130 na nutrisyonista, doktor at dalubhasang mamamahayag ang nalaman ang tungkol sa kasalukuyang estado ng agham sa larangan ng pagsasaliksik sa protina. Labindalawang kilalang tagapagsalita ang nagpakita ng pinakabagong mga resulta sa pag-aaral at tinalakay ang mga rekomendasyon sa pagdidiyeta para sa iba't ibang mga pangkat ng populasyon. Ang pang-agham na direksyon at pagmo-moderate ay si Prof. Hans Konrad Biesalski mula sa University of Hohenheim. Ang Godesberg Nutrition Forum ay isang serye ng mga pang-agham na kaganapan na inayos ng CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtchaft mbH at nagaganap tuwing dalawang taon. Protina: saan galing? Para saan? Magkano? Anong susunod?

Sa unang araw ng forum, ipinaliwanag ng mga nagsasalita ang gitnang papel na ginagampanan ng mga protina sa lahat ng nabubuhay na mga organismo. Ang katotohanan na ang protina ng gulay ay hindi nangangahulugang kalahating bagay kumpara sa protina ng hayop at ang halaga nito ay maaaring tumaas sa pamamagitan ng pagsasama ng ilang mga pagkain ay naging isyu din, tulad ng mga proseso para sa paggawa ng mga pagkain mula sa protina. Sa pagsasaliksik sa pagkain sa ngayon, hindi lamang tungkol sa kung ano ang nasa gatas, ngunit tungkol din sa kung paano ito makakalabas. Bilang karagdagan sa kanilang biological function, ang mga protina ng gatas ay mayroon ding malawak na hanay ng mga pag-andar na pag-andar. Dahil sa kanilang, halimbawa, kanais-nais na emulsifying at foaming na mga katangian, ang mga protina ng gatas ay ginagamit sa maraming mga pagkain tulad ng mga inihurnong gamit, kendi at mga produktong karne. Ang isa pang panayam ay natugunan ang kinakailangan ng protina ng mga bata, na malapit na nauugnay sa rate ng paglaki. Samakatuwid, ang pangangailangan ay pinakamalaki sa batang sanggol na mawalan ng timbang nang malaki sa kurso ng unang taon ng buhay. Bilang karagdagan, tinalakay ng mga nagsasalita ang mga aspeto sa kaligtasan ng tradisyonal at modernong pagkain at tiningnan ang hinaharap ng pagsasaliksik sa protina. Ang paksa ng mga sangkap na bioactive sa pagkain ay kasalukuyang isang paksa ng pag-aalala para sa maraming mga siyentipiko.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 773 beses

Ang namamulang burukrasya ay nananatiling walang silbi sa mga hayop

Ang German Farmers 'Association (DBV) ay tinatanggihan ang karapatang maiuri ang mga kinikilalang asosasyon sa kapakanan ng hayop. Ang estado ng Schleswig-Holstein ay nagpakilala ng karapatan sa pagkilos para sa klase para sa mga asosasyon sa kapakanan ng hayop sa isang panukalang pambatasan. Ang agrikultura ay maaapektuhan ng mga isyu sa kapakanan ng hayop sa mga sumusunod na lugar, bukod sa iba pa: pag-aanak, pagpapanatili, pagpapakita, pagsasanay at pakikipagkalakalan ng mga hayop at pagpaparami ng mga hayop.

Sa pagpupulong nito noong Mayo 4, 2004, binigyang-katwiran ng DBV Presidium ang pagtanggi sa pamamagitan ng pagsasabi na ang proteksyon ng hayop ay itinaas bilang isang layunin ng estado sa Batayang Batas sa isang ligal na interes na may katayuang konstitusyonal noong 2002 Ang pagpapasiya na ito ng pambansang layunin ay naglalaman ng isang pagpapasya sa halaga ng konstitusyonal na dapat sundin ng mga pulitiko kapag gumagawa ng batas at ng mga awtoridad sa pangangasiwa at korte kapag binibigyang kahulugan ang nalalapat na batas.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 709 beses

Ang produksyon sa loob ng bahay ay patuloy na lumalaki

Ang Japan ay nag-import ng halos tatlong porsyento na mas mababa sa baboy noong 2003 kaysa sa nakaraang taon, ngunit ang bansa ng Silangang Asya ay ang pinakamalaking tagapag-import ng baboy sa buong mundo. Ito ang resulta ng isang pagtatasa sa merkado ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. Ang mga dahilan para sa mas mababang pag-import sa nakaraang taon ay, sa isang banda, ang pagbawas ng mga stock, at sa kabilang banda, ang produksyon sa bahay ay tumaas ng dalawang porsyento kumpara sa 2002.

Ang isang karagdagang pagtaas sa produksyon ng baboy ng isang porsyento ay ipinapalagay para sa kasalukuyang taon. Gayunpaman, ang Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos ay nagtataya ng isang rekord ng pagtaas sa mga pag-import ng 2004 porsyento hanggang sa humigit-kumulang 15 milyong tonelada ng baboy kumpara sa 1,3. Ang dahilan para sa napakalaking pagtaas ay pinaniniwalaang mas mahusay na pangangailangan para sa baboy. Ang mga bansa sa EU, ayon sa kaugalian sa Denmark, ay maaari ring makinabang mula sa kaunlaran na ito.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 854 beses

Livestock at Meat

Sa mga merkado ng pakyawan ng karne, ang inaasam na pagtaas ng mga benta ng karne ng baka ay hindi naganap; ang mga benta ay patuloy pa ring bumababa. Ang mga presyo ng gastos para sa mga bangkay ng baka ay nanatiling karamihan ay hindi nagbago, na may kaunting diskwento. Dahil sa mapinsalang pag-unlad para sa batang karne ng toro, pinutol ng mga bahay-patayan ang mga presyo para sa mga batang toro sa buong bansa nang malaki; ang mga diskwento ay karaniwang nasa pagitan ng sampu at 15 sentimo bawat kilo. Para sa mga batang toro na R3, nakatanggap ang mga tagabigay ng pederal na average na 2,37 euro bawat kilo ng timbang sa pagpatay, mga sampung sentimo na mas mababa kaysa dati. Sa kaibahan, ang mga presyo para sa mga babaeng baka baka ay nanatiling hindi nagbabago laban sa background ng isang napaka-limitadong supply. Tulad ng noong nakaraang linggo, ang mga baka ng klase ng O3 na nagdala ng pederal ay nangangahulugang 1,85 euro bawat kilo. Tulad ng sa domestic market, ang mga benta sa mga karatig bansa ay hindi natutugunan ang mga inaasahan ng mga kumpanya ng order ng mail. Pinakamahusay, ang mga mahahalagang bahagi ay maaaring mailagay sa timog ng Europa sa ilalim ng hindi nababago na mga kondisyon. Ang pag-export ng karne ng baka sa Russia ay bahagyang tumigil at nagresulta sa pagbagsak ng presyo. - Sa darating na linggo, ang mga presyo ng pagbabayad para sa mga batang toro ay malamang na manatili sa ilalim ng presyon. Sa isang banda, ang isang kapansin-pansin na paggaling sa pangangailangan ng karne ng baka ay hindi inaasahan, sa kabilang banda, ang suplay sa domestic ay malamang na pupunan ng mga paghahatid mula sa mga bansa sa pag-akyat ng Silangang Europa. Ang mga presyo ng pagpatay sa baka ay hahawak sa kanilang sariling pinakamahusay. - Ang kalakalan ng karne ng baka sa mga merkado ng pakyawan ng karne ay hindi pantay; bahagyang ang pangangailangan ay napasailalim, bahagyang matatag. Ang mga presyo para sa mga pinatay na guya ay bahagyang bumagsak. Para sa mga hayop na sinisingil bilang isang flat rate, nakatanggap ang mga nagbibigay ng EUR 4,50 bawat kilo ng timbang sa pagpatay, limang sentimo na mas mababa kaysa sa dati, ngunit 50 sentimo higit pa kaysa sa nakaraang taon. - Ang mga presyo para sa mga guya sa bukid ay nanatiling hindi nagbabago o mahina.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 661 beses

Ang isang diskarte sa cross-level control sa paggawa ng pagkain ay mahalaga para sa 71 porsyento ng mga consumer

Ngayon, ang paggawa ng pagkain ay hindi na nasa isang kamay lamang. Ang isang patuloy na nasuri ang produksyon ng pagkain sa pamamagitan ng iba't ibang mga yugto hanggang sa mga benta ay samakatuwid ay may malaking kahalagahan.

Ipinapakita ng isang kasalukuyang survey ang kahalagahan ng diskarte sa cross-level control para sa mga consumer na inaalok ng QS scheme para sa pagkain: Para sa 71 porsyento ng mga mamimili, ang diskarte sa antas ng antas ay mahalaga (49 porsyento) o napakahalaga (22 porsyento). 6 porsyento lamang ng mga mamimili ang nag-iisip na hindi ito mahalaga sa lahat. Ito ang resulta ng isang survey ng CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtchaft mbH sa 1.013 mga mamimili sa Alemanya.    

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 643 beses

Fraunhofer sa Analytica

Ang kalidad ng pagkain ay madalas na patuloy na subaybayan. Maaari itong magawa ng mga sensitibong sistema ng sensor tulad ng mga elektronikong dila. Gamit ang paraan ng pagsukat ng cyclic voltammetry, ang artipisyal na magtikim ay kahit na naging gourmets. Ang mga electrochemical sensor na may awtomatikong pagkilala sa pattern ay ipinakita sa Analytica.

Hindi mo masasagot kung masarap ang lasa ng isang juice o hindi. Ito man ay fermented o adulterated, sa kabilang banda, ginagawa nito. Ang mga elektronikong dila ay maaaring maging pagsubok sa mga hinaharap pagdating sa pagsubaybay sa kalidad ng pagkain. Nilagyan ng maraming iba't ibang mga sensor, sinusuri nila ang mga kemikal na kumplikadong mga mixture tulad ng multivitamin juice sa ilang segundo. Gumagawa ang mga ito sa prinsipyo ng
Pagkilala sa pattern: Nagrehistro ka lang kung gaano katindi ang pagtugon ng bawat indibidwal sa halip na masipag na pag-aralan ang eksaktong komposisyon ng katas. Nagreresulta ito sa isang uri ng fingerprint para sa bawat sample. Ang isang paghahambing sa nakaimbak na mga sample ng sanggunian ay nagpapakita ng mga paglihis, tulad ng mga sanhi ng pag-iipon o pagkakamali sa proseso.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 690 beses

Mas kaunting pag-export sa EU

Patuloy na tumataas ang presyo ng Norwegian salmon. Ito ay muling napatunayan ng pinakabagong mga numero sa pag-export mula Abril 2004. Habang ang Norwega ay tumanggap lamang ng 2004 euro para sa bawat kilo ng farmed salmon na naihatid sa EU noong Enero 2,56, 2004 euro na ito noong Abril 3, na tumutugma sa pagtaas ng presyo na 17 porsyento Kung ikukumpara sa parehong buwan noong nakaraang taon, ang presyo sa pag-export ng EU ng salmon na Norwegian mula sa mga aquafarms ay tumaas ng 2004 sentimo bawat kilo noong Abril 3.

Ang patuloy na matatag na pag-unlad ng presyo ay pinatibay ng katotohanang noong Abril 2004 na mas kaunting bukid na salmon ang naihatid mula sa Noruwega sa EU kumpara sa parehong panahon noong nakaraang taon. Noong Abril 2004 ay na-export lamang ng Norway ang 17.991 tonelada ng farmed salmon sa EU, habang noong Abril 2003 ay 19.740 tonelada - 9 porsyento pa.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 721 beses

Resulta ng bilang ng baka mula Abril 2004

Sa Denmark ang mga palatandaan ay tumutukoy sa paglawak sa merkado ng baboy. Makikita ito mula sa mga resulta ng pinakabagong bilang ng baka mula Abril ngayong taon. Ayon dito, isang kabuuan ng 13,1 milyong mga baboy ang natutukoy sa Denmark, halos 500.000 mga hayop o 3,9 porsyento na higit kaysa sa kaukulang petsa ng nakaraang taon. Ang pinakadakilang paglaki ay naitala sa bilang ng mga nakakataba na baboy, na lumaki ng 6,6 porsyento hanggang 3,51 milyong ulo. Ang bilang ng mga piglet at batang baboy ay tumaas ng 3,2 porsyento hanggang 8,18 milyon. Ang bilang ng mga paghahasik sa pag-aanak, na mahalaga para sa pag-unlad sa hinaharap, ay nakakita ng pagtaas ng 2,1 porsyento hanggang 1,40 milyong mga ulo, na may bilang ng mga walang takip na hayop na tumataas nang higit na malaki sa 3,7 porsyento kaysa sa mga sakop na paghahasik ng paghahasik na may dagdag na 1,2, XNUMX porsyento .

Para sa kasalukuyang taon, ang Danske Slagterier ay hindi tinataya ang anumang makabuluhang pagtaas sa kabuuang domestic produksyon. Sa kabuuang 24,4 milyong pagpatay, ang linya ng nakaraang taon ay madaling lumagpas ng 0,4 porsyento. Ang mga rate ng paglago ng hanggang sa limang porsyento na naitala sa mga nakaraang taon ay hindi na makakamit.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 663 beses

Ano ang hatid ng paglawak sa silangan ng EU

Noong ika-1 ng Mayo ng taong ito ang European Union ay lumago ng sampung mga estado sa 25 mga miyembro. Sa mga termino ng pampulitika at pang-ekonomiyang mga sukat nito, nalampasan ng pagpapalawak na ito ang lahat ng mga nauna. Ang lugar ng EU ay tumataas ng 23 porsyento, ang populasyon ng 20 porsyento, ngunit ang kabuuang domestic product sa pamamagitan lamang ng 4,4 porsyento. Tumaas na pagbabago sa istruktura sa Silangang Europa?

Sa pag-akyat sa EU, ang industriya ng manok sa mga bagong estado ng kasapi ay kailangang umangkop sa mga regulasyon ng EU. Gayunpaman, hindi pa napagpasyahan kung ang lahat ng mga poultry slayhouse ay natutugunan ang mga kinakailangan para sa pag-apruba bilang isang ihawan sa EU. Napapansin na ang mas maliit na mga kumpanya sa partikular ay magkakaroon ng mga paghihirap na sumunod sa pamantayan. Ang pagbabago sa istruktura sa mga bansa sa Gitnang at Silangang Europa (CEEC) ay malamang na bumilis bilang isang resulta.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 721 beses