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Nächtliche "Gelage" im liebevoll gepflegten Vorgarten, verwüstete Parkanlagen, umgeworfene Mülltonnen: Nein, hier geht es nicht um die Kriminalstatistik deutscher Großstädte. Vielmehr häufen sich seit einiger Zeit die Berichte, dass Wildtiere - den meisten als scheu und vorsichtig bekannt - zunehmend unsere Städte besiedeln und hier sichtbare Spuren hinterlassen.
Füchse und Wildschweine

Nachdem vor einigen Jahren Marder und Waschbären Schlagzeilen machten, sind derzeit vor allem Füchse und Wildschweine im Gespräch, die in den weitläufigen Grünanlagen der Großstädte und an den Stadträndern heimisch werden. Während Wildschweine bei der Nahrungssuche ganze Vorgärten umwühlen, ist der Fuchs als Überträger von Krankheiten wie der Tollwut oder dem Fuchsbandwurm gefürchtet, und der Mensch möchte ihm gemeinhin nicht zu nahe kommen. Geschweige denn eine ganze Fuchsfamilie in seinem Garten beherbergen, was inzwischen selbst in Metropolen nicht selten vorkommt. Wildtiere verändern in ihrer neuen Umgebung häufig auch ihr Verhalten: Die von Natur aus eigentlich sehr scheuen Wildschweine beispielsweise verlieren zunehmend die Angst vor dem Menschen und nähern sich ihm manchmal sogar.

Schweinemast ein Verlustgeschäft

Verfasst von Thomas Pröller, meat-n-more am 03. Februar 2004. Veröffentlicht in Archiv

Bruttomarge 2003 bei 10,30 Euro je Tier

Die Schweinemäster in Deutschland mussten im vergangenen Jahr mit stark schwankenden Preisen für ihre Tiere zurecht kommen. Im Bundesmittel brachten Schweine der Fleischhandelsklassen E bis P 2003 gerade noch 1,20 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht. Dabei wurde der niedrigste Preis im Jahresverlauf im Dezember mit lediglich 1,03 Euro je Kilogramm erzielt, die höchsten Preise gab es im September mit durchschnittlich 1,38 Euro je Kilogramm.

Die katastrophale wirtschaftliche Situation der Schweinemäster lässt sich auch am Ergebnis einer Modellrechnung zur Bruttomarge (Erlös minus Kosten für Futtermittel und Ferkel) für das vergangene Jahr ablesen: Bei einer Gegenüberstellung der Kosten und Erlöse werden im Durchschnitt des Jahres 2003 für Betriebe mit einem mittleren Leistungsniveau lediglich 10,30 Euro je Schwein an Bruttomarge ausgewiesen, die Rentabilität sank damit im dritten Jahr in Folge. Für den Monat Dezember errechnet sich sogar nur ein Betrag von minus 6,50 Euro je Tiere; damit konnten mit dem erzielten Schlachterlös nicht einmal die Kosten für Futter und Ferkel gedeckt werden. Notwendig sind nämlich etwa 23 bis 25 Euro Bruttomarge je Schwein. Denn aus dieser sind noch alle übrigen Kosten, etwa für Wasser, Energie, Gebäude, Maschinen, Löhne und andere, zu begleichen.

Mehr Haushalte kaufen Zwiebeln

Verfasst von Thomas Pröller, meat-n-more am 03. Februar 2004. Veröffentlicht in Archiv

Überdurchschnittlicher Verbrauch bei älteren Menschen

Es gibt immer mehr deutsche Privathaushalte, die wenigstens einmal im Jahr frische Zwiebeln einkaufen: Die Käuferreichweite hat innerhalb der vergangenen fünf Jahre von knapp 73 Prozent auf rund 80 Prozent zugenommen. Der Gesamtverbrauch pro Haushalt erhöhte sich von 5,3 Kilogramm im Jahr 1998 auf 5,9 Kilogrammm im Jahr 2002. Bezogen auf die Zwiebeln einkaufenden Haushalte wurden 2002 im Schnitt sechs mal pro Jahr jeweils rund 1,4 Kilogramm Zwiebeln einkauft. Das ergibt sich aus der ZMP/CMA-Rohdatenanalyse auf Grundlage des GfK-Haushaltspanels. Überdurchschnittlich hoch ist der Zwiebelverbrauch in der Gruppe der 50- bis 65jährigen, die auch anderes Frischgemüse in größeren Mengen einkaufen als Jüngere.

Dicke Gemüsezwiebeln landen allerdings nur in geringem Umfang im Einkaufskorb: 2002 waren es gerade mal durchschnittlich 0,11 Kilogramm je Haushalt. Die Gemüsezwiebeln stammen fast ausschließlich aus Spanien und werden hauptsächlich bei Großverbrauchern, in der Verarbeitung und in der Gastronomie verwandt.

Magenkrebs in Europa stark rückläufig

Verfasst von Thomas Pröller, meat-n-more am 03. Februar 2004. Veröffentlicht in Archiv

Die Zahl der Magenkrebserkrankungen in der EU hat sich zwischen 1980 und 1999 halbiert. In Osteuropa und Russland verringerte sich die Zahl der Erkrankungen um 45 bzw. 40 Prozent. Dabei scheint es sich um einen alle Altersgruppen betreffenden Trend zu handeln, der zumindest in näherer Zukunft anhalten dürfte. Zu diesem Ergebnis ist eine Studie von Wissenschaftlern aus der Schweiz, Italien und Spanien gekommen, die Daten aus 25 europäischen Ländern aus den Jahren 1950 bis 1999 auswertete. Die Ergebnisse der Studie wurden in den Annals of Oncology [http://www.annonc.oupjournals.org] veröffentlicht.

Innerhalb Europas zeigten sich große Unterschiede in der Anzahl der Erkrankungen. In der Russischen Föderation liegt die Erkrankungsrate fünf Mal höher als in Skandinavien oder Frankreich. Generell sind Erkrankungen in Mittel- und Osteuropa, wie in Portugal, Italien und Spanien, höher. Die Sterblichkeit sinkt jedoch in allen Ländern. Sie fiel zwischen 1980 und 1999 innerhalb der EU von 18,6 pro 100.000 Einwohner auf 9,8. In Osteuropa kam es zu einer Verringerung von 27,1 auf 16,1 und in der Russischen Föderation von 51,6 auf 32,2 (1998). Der leitende Wissenschaftler Fabio Levi vom Institut Universitaire de médecine sociale et preventive [http://www.imsp.ch] erklärte, dass bei Anhalten dieses Trends in diesem Jahrzehnt bis zu 15.000 Todesfälle weniger zu verzeichnen sein würden.

Reinheitsgebot für Wurst verworfen