Der Deutsche Fleischer-Verband hat im Rahmen der Gemeinschaftswerbung 2019 für seine Innungen die Aktion „BBQ - New Cuts“ entwickelt. Ziel der Maßnahme ist es, Fleischerinnungen eine attraktive Innungswerbung mit überschaubarem Etat zu ermöglichen...
Halal-Fleisch, welches geschächtet und somit bei der Schlachtung nicht betäubt wurde, darf kein Bio-Siegel tragen. Dies hat der europäische Gerichtshof diese Woche in Luxemburg entschieden...
Erstmals wird ein südamerikanisches Land Partnerland des weltgrößten Branchentreffs für Lebensmittel und Getränke. Alle zwei Jahre steht ein Land auf der weltweit größten und wichtigsten Fachmesse...
Wie im Fleischerhandwerk Tradition und Zukunft zusammenfinden, können Fleischer vom 4. bis 9. Mai 2019 bei der IFFA in Frankfurt am Main erkunden. Der digitale Wandel und die Vielfalt seiner Möglichkeiten eröffnen dem handwerklich arbeitenden Fleischer Potenziale und Chancen...
2018 ist die eingesetzte Antibiotikamenge bei Schweine und Geflügel haltenden Betrieben im QS-System gegenüber dem Vorjahr erneut gesunken. Ein klarer Beleg für den sorgfältigen und verantwortungsvollen Antibiotikaeinsatz...
Der Verwaltungsrat der Bell Food Group hat Doris Leuthard als neues Mitglied des Verwaltungsrates nominiert. Sie wird der Generalversammlung vom 16. April 2019 als Ersatz für den amtierenden Verwaltungsrat Reto Conrad zur Wahl vorgeschlagen.
Fachvorträge, Live-Demonstrationen, Produktwettbewerbe und Discovery Tours – das Eventprogramm der IFFA vermittelt Fachwissen, inspiriert durch Best-Practice-Beispiele und zeigt die neuesten Konsumtrends und technischen Lösungen auf...
(DLG). Der Gesamtausschuss der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat Prof. Dr. Katharina Riehn (HAW Hamburg) auf der Wintertagung inHannover zur neuen Vorsitzenden des DLG-Fachzentrums Lebensmittel gewählt...
Im Winter ist die Auswahl an frischem heimischem Gemüse frisch vom Feld nicht sehr groß. Wer gerade keinen Appetit auf Grünkohl oder Feldsalat hat, aber gerne Erbsen oder grüne Bohnen essen möchte, der kann auf haltbar gemachte Gemüseerzeugnisse zurückgreifen. Die im Sommer frisch geernteten Gemüse sind so das ganze Jahr über verfügbar....
Kristina Gergert, Auszubildende bei Kaufland Fleischwaren, hat es als jüngste Teilnehmerin beim „Fleisch-Star-Talent 2019“ unter die drei besten Kandidaten in der Kategorie „Produktion“ geschafft....
Die NDR Sendung Markt berichtet am 18. Februar über den Schweineschlachthof in Kellinghusen. Darin werden mehrfach unhaltbare Vorwürfe auch gegen die Firma Tönnies erhoben, die ohne jeden Beweis in den Raum gestellt werden.