Auch Produkte mit „Mehrwert“ zunehmend gefragt

Die Vermarktung von Nahrungsmitteln läuft positiver als die anderer Segmente. Offensichtlich versteht es die Branche besser, den Bedürfnissen der Verbraucher entgegenzukommen. Besonders gut schneiden Sortimente ab, die ein Mehr an Gesundheit, Wellness, Convenience und Genuss versprechen.

Der Nahrungsmittelmarkt profitiert von der wachsenden Qualitätsorientierung der Menschen. Gerade in Zeiten erhöhter Sparsamkeit fällt den kleinen Freuden, die ein wohlschmeckendes Premiumprodukt vermittelt, besondere Bedeutung zu. Als Sortimente mit überdurchschnittlicher Innovationsstärke und Wachstumspotenzial hat die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) in Nürnberg die Bereiche Wellness, Genuss und Convenience identifiziert. Während die Ausgaben für Nahrungs- und Genussmittel außerhalb der Gastronomie in der Definition des Statistischen Bundesamtes seit 2002 bis Ende dieses Jahres um etwa sechs Prozent auf geschätzte 171 Milliarden Euro gestiegen sein werden, wuchsen die Trend-Segmente deutlich stärker.

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Anlässlich einer verstärkten Einforderung von Eigenkontrollen der Wirtschaft in Zusammenhang mit dem Fleischskandal erklärt Ulrike Höfken, agrar- und verbraucherpolitische Sprecherin der Grünen:

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10-Punkte-Sofortprogramm für Fleischwirtschaft wie Tempolimit ohne Radarkontrollen

Das von Verbraucherschutzminister Horst Seehofer angekündigte Sofortprogramm als Konsequenz aus dem Fleischskandal hat Franz-Josef Möllenberg, Vorsitzender der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), als „ersten Schritt in die richtige Richtung“ bezeichnet. „Aber Seehofer springt mit seinem Sammelsurium zu kurz.“

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Als Konsequenz aus dem jüngsten Fleischskandal hat  der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) von  Agrarminister Horst Seehofer gefordert, die Abwärtsspirale bei den  Lebensmittelpreisen zu stoppen. Der Verkauf von Produkten unter  Einstandspreisen müsse sofort verboten werden. Wenn die verschiedenen Sektoren der Erzeugerkette über das Preisdumping zunehmend unter  Druck gerieten, seien weitere Lebensmittelskandale vorprogrammiert.  Der Preisdruck im Lebensmittelmarkt senke nicht nur die Standards in  Handel und Verkauf, er führe auch zu ökologisch fatalen  Produktionsmethoden und zur Massentierhaltung.

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Das von Verbraucherschutzminister Horst Seehofer angekündigte Sofortprogramm als
Konsequenz aus dem Fleischskandal hat Franz-Josef Möllenberg, Vorsitzender der
Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), als „ersten Schritt in die richtige
Richtung“ bezeichnet. „Aber Seehofer springt mit seinem Sammelsurium zu kurz.“
„Eigenkontrollen der Fleischwirtschaft wirken wie Geschwindigkeitsbegrenzungen ohne
Radarkontrollen und Sanktionen. Einige schwarze Schafe fallen immer wieder durch
Rechtsverstöße auf. Es sind dieselben Unternehmen, die sich gegen Tarifverträge und
Betriebsräte wehren. Gerade dort versagt dann das innerbetriebliche
Krisenmanagement. Wenn darüber hinaus die staatlichen Kontrollbehörden an ihre
Grenzen stoßen, ist die Öffentlichkeit auf Informationen der Mitarbeiter angewiesen. So
kann die Hemmschwelle für Gesetzesverstöße bereits in den Unternehmen erhöht
werden. Diese Informanten müssen vor Repressalien seitens der Unternehmen
geschützt werden und brauchen deshalb einen besonderen Kündigungsschutz. Es muss
darüber hinaus sichergestellt werden, dass sie nicht sofort namentlich benannt werden.
Möllenberg forderte Seehofer und die Bundesregierung auf, Regelungen zum
Informantenschutz nicht „für die nahe Zukunft“ zu planen, sondern in das
Sofortprogramm aufzunehmen. Er verwies auf eine entsprechende Regelung in
Großbritannien, das „Whistleblower“-Gesetz. „So ein Gesetz brauchen wir auch in
Deutschland.“ Aufsichtsbehörden und die Öffentlichkeit bekämen so wichtige Hinweise
und die Lebensmittelkette werde transparenter

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Nach Angaben der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) betrug der Gesamtumsatz der Ernährungsindustrie von Januar bis September 2005 106,4 Mrd. Euro. Die Branche steigerte ihren Umsatz im Vergleich zum Vorjahr um 2,0%.

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Diesmal verlieren auch Kantinen und Caterer

Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, lag der Umsatz des Gastgewerbes in Deutschland im Oktober 2005 nominal um 1,0% und real um 2,0% niedriger als im Oktober 2004. Im Vergleich zu dem im September 2005 erzielten Umsatz ergab sich im Oktober 2005 nach Kalender- und Saisonbereinigung ein Umsatzrückgang von nominal 0,8% und real 0,7%.

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Wo keine Kontrolle, da greift auch kein Gesetz

Der CDU Abgeordnete Peter Bleser reagiert mit heftigen Vorwürfen auf Äußerungen von Bärbel Höhn und Matthias Berninger von den Grünen:

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Fast alle Fleischarten legten 2005 zu

Der Fleischverbrauch in Deutschland ist im jetzt zu Ende gehenden Jahr leicht gestiegen. Nach ersten Hochrechnungen der Bonner ZMP von Mitte November erhöhte sich der Fleischabsatz für Nahrung, Futter, industrielle Verwertung einschließlich der Verluste gegenüber 2004 um 1,3 Prozent auf 1,06 Millionen Tonnen. Daraus errechnet sich ein Verbrauch pro Kopf von 89,6 Kilogramm pro Einwohner, das sind 0,5 Kilogramm mehr als im Jahr zuvor.

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Auch Bayern verbesserungswürdig

In einem Interview mit der Zeitschrift stern  kritisiert der neue Verbraucherschutzminister Horst Seehofer (CSU) massiv seine Vorgängerin Renate Künast (Grüne) und wirft ihr schwere Versäumnisse vor. Auf die Frage, wie die Fleischskandale so lange unentdeckt bleiben konnten, antwortet Seehofer: "Ich glaube, dass beim Verbraucherschutz in hohem Maße auch Symbolpolitik gemacht wurde. Dieser Eindruck verfestigt sich bei mir von Tag zu Tag mehr."

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Bundesweit nur noch zentral verpackte Ware der Qualitätsmetzgerei Wilhelm Brandenburg und anderer Markenlieferanten

Sämtliche miniMAL-Filialen führen künftig in ihren Selbstbedienungsregalen ausschließlich Wurstwaren, die fertig abgepackt und etikettiert geliefert werden. Das Sortiment umfasst die Artikel der konzerneigenen Qualitätsmetzgerei Wilhelm Brandenburg, Frankfurt/Main, genauso wie die anderer bekannter Markenlieferanten.

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