Ein gestörtes Bild vom eigenen Körper ist oft auslösender oder unterhaltender Faktor einer Essstörung. Betroffene fühlen sich zu dick, obwohl sie eigentlich ideal- oder sogar untergewichtig sind, hungern sich immer weiter herunter, verstecken ihren Körper.
In Bayerns Schlachthöfen, Zerlegebetrieben, Lebensmittelkühl- und Gefrierhäusern war nach den Worten des zuständigen Ministers bis zum 1. 12. kein verdorbenes oder umetikettiertes Fleisch aufgetaucht. Diese Zwischenbilanz zog Verbraucherschutzminister Werner Schnappauf von der seit Montag laufenden landesweiten Sonderkontrollaktion.
In der EU-25 wurden nach ersten Hochrechnungen der ZMP im Jahr 2005 rund 41,7 Millionen Tonnen Fleisch erzeugt, das waren 100.000 Tonnen oder 0,2 Prozent weniger als im Jahr zuvor. Der Fleischverbrauch in der Union wird mit 40,6 Millionen Tonnen etwas höher veranschlagt als 2004. Damit verbrauchte jeder EU-Bürger 2005 umgerechnet schätzungsweise 88,8 Kilogramm Fleisch, das sind 600 Gramm mehr als ein Jahr zuvor. Der Selbstversorgungsgrad lag 2005 unverändert bei 103 Prozent.
Die andauernden und grenzübergreifenden Skandale in der Fleischindustrie stellen Unternehmen vor neue Herausforderungen bei Arbeitsbedingungen und Wettbewerbsfähigkeit. Einige skrupellose Unternehmer des europäischen Fleischsektors bedrohen die Lebensmittelsicherheit. Die Sicherheit der Verbrauchergesundheit muss einen höheren Stellenwert erhalten. Zwei von drei Skandalen wurden durch Mitarbeiter aufgedeckt.
Bei den in jüngster Zeit aufgetretenen Vorfällen um verdorbenes Fleisch handelt es sich nicht um QS-Fleisch. Die unmittelbar erfolgte Überprüfung hat ergeben, dass eines der betroffenen Unternehmen in zwei Fällen von QS-Systempartnern beliefert wurde. Dabei handelte es sich nicht um QS-Ware. Zudem war nach unseren Recherchen die Dokumentation korrekt.
Nachdem bei amtlichen Lebensmittelkontrollen in den letzten Wochen mehrfach unsachgemäß behandeltes und verdorbenes Fleisch entdeckt wurde, wird der Ruf nach verstärkten Kontrollen laut.
Der PARTY SERVICE BUND DEUTSCHLAND e.V. und das Reinbeker Unternehmen Grossmann Feinkost wollen künftig enger zusammen arbeiten. Diesen Entschluss besiegelten beide Partner mit einer Kooperations-Vereinbarung. Wolfgang Finken, Geschäftsführer des PARTY SERVICE BUND DEUTSCHLAND , hat vor allem die marktführende Position des traditionsreichen Feinkostunternehmens im Bereich Partyservice und Catering überzeugt. "Diese Tatsache war ausschlaggebend für unsere Kooperations-Entscheidung. Damit haben unsere Mitglieder einen starken, verlässlichen Partner im Premium-Feinkostsegment gewonnen ", berichtet Finken.
Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) sieht in dem von Bund und Ländern beschlossenen Sofortprogramm überwiegend positive Ansätze. Insbesondere Maßnahmen zur verstärkten Überprüfung kritischer Bereiche sowie zur Verbesserung des behördlichen Informationsflusses, koordinierte Risikobewertungen und weitere Schritte gegen kriminelle Aktivitäten sind geeignete Konsequenzen aus den aktuellen Vorfällen. In diesem Zusammenhang erscheint auch die beabsichtigte Ausweitung der Meldepflichten auf europäischer Ebene erwägenswert.
Eigentlich ist die Debatte zur ersten Regierungserklärung der neuen Bundeskanzlererin für die Fachminister nur ein erstes Aufwärmen und Reiben mit der Opposition. Der Fleischskandal hat den neuen Verbraucherminister Seehofer gleich eine heftige Sachdebatte gebracht.
Der Bundesvorsitzende des BDZ Deutsche Zoll- und Finanzgewerkschaft, Klaus H. Leprich, hat Neuregelungen der Zuständigkeiten für die Lebensmittelkontrollen angeregt und gefordert, die Zollverwaltung stärker in die entsprechenden Kontrollen einzubeziehen. Wegen der ohnehin bestehenden Zuständigkeiten für den Warenverkehr über die Grenze und die Überwachung von Einfuhr- und Ausfuhrvorschriften fordert die mit rund 30.000 Mitgliedern repräsentative Gewerkschaft der Bundeszollverwaltung eine entsprechende Erweiterung der Zuständigkeiten des Zolls.
Als "falsch und panikmachend" weist das Bayerische Verbraucherschutzministerium den ARD-Aufmacher der Sendung "Fakt" zurück, in Deggendorf gelagertes Material könne Mensch und Tier "hochgefährlich" werden.