Die heristo aktiengesellschaft übernimmt über ihre Tochter ConSup convenient supplies GmbH die Kapitalmehrheit an der Steakmeister GmbH in Hamburg. Die Steakmeister GmbH beschäftigt sich insbesondere mit der Herstellung von tiefgekühlten Fleischprodukten. Den Schwerpunkt des Sortiments bilden portionierte Steaks vom Rind, Lamm, Strauß und Schweinefilet für den Einzelhandel und Heimdienst. Kunden aus der Gastronomie beziehen daneben auch Wildspezialitäten, Gulasch und Geschnetzeltes. Pro Jahr stellt das Unternehmen bis zu 7.000 Tonnen Tiefkühl- und Fleischprodukte für den Lebensmitteleinzelhandel und die Gastronomie her. Das entspricht einem Umsatz von circa 40 Millionen Euro.

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Aussteller rechnen mit Investitionsanstieg wegen Fußball-WM

Positiv gestimmt zeigen sich die Aussteller im Vorfeld der INTERNORGA: In diesem Jahr rechnen sie mit einer verstärkten Investitionsbereitschaft der gastgewerblichen Branche. Insbesondere im Hinblick auf die bevorstehende Fußball-WM erwarten sie eine deutliche Belebung der Geschäfte. Für das sportliche Großereignis zeigen sich die Zulieferer gut gerüstet: Vom Burger bis zum Porzellan haben sie viele Neuheiten im Gepäck, die zeigen, wie die Branche das Fußball-Fieber gewinnbringend nutzen kann. Die 80. Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien öffnet vom 3. bis 8. März auf dem Hamburger Messegelände ihre Tore.

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Ergebnisse der GfK-Konsumklimastudie für Februar 2006

Die Verbraucherstimmung in Deutschland hat sich auf positivem Niveau stabilisiert. Zwei der drei Einzelindikatoren, nämlich die Erwartung an die Konjunktur und die Beurteilung der persönlichen Einkommensentwicklung veränderten sich nur geringfügig. Lediglich der Indikator der Bereitschaft, in näherer Zukunft größere Anschaffungen zu tätigen, konnte das hohe Niveau vom Januar nicht ganz halten. Der Gesamtindikator Konsumklima prognostiziert nach 4,6 Punkten für den Monat Februar einen Wert von 4,8 Punkten für den Monat März.

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Deutscher Hausfrauenbund besuchte die Bundesforschungsanstalt und die Metzgerei Lauterbach in Kulmbach

Die Mitglieder des Bundesausschusses für Verbraucherfragen im Deutschen Hausfrauenbund (DHB) trafen sich zu einem dreitägigen Seminar im oberfränkischen Kulmbach. Auf der Tagesordnung stand das Thema Fleischqualität, das vor dem Hintergrund der Ereignisse der letzten Monate stark in den Mittelpunkt des Verbraucherinteresses gerückt war.

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Der Gesamtvorstand des Deutschen Fleischer-Verbandes trat jetzt in den Räumen des DFV in Frankfurt am Main zusammen. Das aus den Vertretern der Landesinnungsverbände und dem DFV-Präsidium bestehende Gremium befasste sich intensiv mit den aktuellsten Themen aus dem Fleischerhandwerk, zum Beispiel dem bevorstehenden Obermeistertag, der am 1. März in Hannover und am 2. März in Würzburg stattfinden wird. In Frankfurt wurden jetzt die aktuellen Planungen vorgestellt.

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Abwechslung von Pizza und Pommes in Meck-Pomm

Pizza, Pommes, Pfannkuchen  -  drei "P" stehen ganz oben in der Beliebtheitsskala bei Mahlzeiten von Kindern und Jugendlichen. Doch unsere Schüler können auch anders, wie ein landesweiter Rezepte-Wettbewerb jetzt zeigen soll. Unter dem Motto "Schüler kochen für Schüler" ruft das Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Fischerei die Schüler der Klassenstufen 5 bis 9 aller Schulen des Landes auf, sich Rezepte für eine leckere und trotzdem gesunde, ausgewogene Mahlzeit auszudenken. "Schließlich bieten gesunde Ernährung und Bewegung noch immer die besten Voraussetzungen auch für geistige Fitness", betont Landwirtschaftsminister Dr. Till Backhaus (SPD).

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BfR-Entdeckung hat Konsequenzen für die Untersuchung von Wildfleisch

Wissenschaftler des Nationalen Referenzlabors für Trichinellose im Bundesinstitut für Risikobewertung haben bei einem in Deutschland erlegten Wildschwein eine Trichinenart diagnostiziert, die bislang nur im Ausland und dort zumeist bei fleischfressenden Vögeln und Wildtieren nachgewiesen wurde. Die Arbeitsgruppe um Dr. Karsten Nöckler, Leiter der Fachgruppe Molekulare Diagnostik und Genetik in der Abteilung Biologische Sicherheit des BfR, hat den Parasiten aus dem Fleisch eines Wildschweines isoliert, das auf der Insel Usedom erlegt wurde. Das Tier war sowohl mit dem eingekapselten klassischen Schweineparasiten Trichinella spiralis infiziert als auch mit der nicht eingekapselten Spezies Trichinella pseudospiralis. Eine solche Mischinfektion ist weltweit das erste Mal diagnostiziert worden. Der Fund hat Auswirkungen auf die Fleischbeschau: Die klassische Untersuchung mit dem Trichinoskop reicht für den Nachweis von Trichinella pseudospiralis nämlich nicht aus.

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Das mühsame Putzen des Bades könnte bald der Vergangenheit angehören, dank einer Beschichtung, die diese Aufgabe übernimmt. Wissenschaftler der in Sydney gelegenen University of New South Wales (UNSW) entwickeln gegenwärtig eine Beschichtung, die, wie sie hoffen, für selbstreinigende Oberflächen in Krankhäusern aber auch Privathaushalten eingesetzt werden kann.

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Düsseldorferin ist 5-millionste SB-Kassen Kundin

Knapp drei Jahre nach Einführung der bundesweit ersten SB-Kassen bei der real,- SB-Warenhaus GmbH haben bereits 5 Millionen Kunden die „Überholspur“ zur Bezahlung genutzt. Die 5-millionste Kundin wurde am 23. Februar in einem Düsseldorfer real,- Markt ermittelt. Als erstes deutsches Einzelhandelsunternehmen hat sich die real,- SB-Warenhaus GmbH bereits im Frühjahr 2003 entschlossen, den Kunden dauerhaft die Wahl zwischen traditionellen und Selbstbedienungskassen zu ermöglichen. Damit unterstreicht die Vertriebslinie der METRO Group die führende Position beim Einsatz von innovativen Check-Out-Technologien. Inzwischen können Kunden in bundesweit rund 50 real,- SB-Warenhäusern und Extra Verbrauchermärkten das Kassieren selbst in die Hand nehmen.

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Sex verlängert das Leben. Was bislang für wenige Insektenarten galt, haben Wissenschaftler der Uni Duisburg-Essen nun erstmals für ein Säugetier nachgewiesen. Professor Dr. Hynek Burda, Leiter der Abteilung für Allgemeine Zoologie, sowie Doktorand Philip Dammann haben eine afrikanische Graumullen-Art untersucht und sind zu unerwarteten Ergebnissen gekommen.

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Umsatzbilanz 2005 des BNN Herstellung und Handel - Bio: Mehr als ein Trend - Umsatzbringer Frischesortiment

Der Umsatz im Naturkostgroßhandel stieg 2005 im Vergleich zum Vorjahr um fast 15 Prozent. „Dabei ließen sich im Jahresverlauf Zuwächse auf hohem Niveau mit nur sehr geringen Schwankungen beobachten“, freut sich Elke Röder, Geschäftsführerin des BNN Herstellung und Handel.

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